1 avr. 2006

Bonsoir yanou
Je n'ai pas démoulé le flan à la noix de coco. (moule à tarte en silicone)
Oui, le mien était bien doré aussi.
J'ai mis le reste au frais

bof

à ne pas refaire car déssèche ++
A part ça succès garanti auprès de la petite famille

biloute

2 avr. 2006

bonjour tout le monde,
comment faites vous vos yaourts maison sans yaourtière ?

3 avr. 2006

bonjour tout le monde,
comment faites vous vos yaourts maison sans yaourtière ?

vanillecaramel972 a écrit :

Ca, c'est aussi une question qui m'intéresse car dans le temps, lorsque je vivais en Afrique, je les faisais moi-même mais je n'ai plus la recette.
Désolée VanilleCaramel, espérons que qq d'ô nous réponde.

4 avr. 2006

merci milie114 ce n'est pas grave on va attendre un peu

5 Recette avr. 2006

Smoothies Naturels et Raffraîchissants

Ingrédients Équivalences

1 tasse (250 ml) mangue
1 tasse (250 ml) ananas
1 tasse (250 ml) jus d'orange
1 tasse (250 ml) yogourt 0%
1 c.à soupe (15 ml) fructose ou édulcorant
3 glaçons
1 tasse (250 ml) fraises, fraîches ou surgelées
1 tasse (250 ml) banane
1 c.à thé (5 ml) fructose ou édulcorant
1 tasse (250 ml) fraises
2 kiwis
3 c.à soupe (45 ml) yogourt 0%
1 c.à thé (5 ml) essence de vanille
1 c.à soupe (15 ml) édulcorant ou fructose
2 c.à soupe (30 ml) sirop d'érable
1 tasse (250 ml) framboises
1/2 tasse (125 ml) canneberges
1/2 tasse (125 ml) fraises

bonjour! voici des idées de déjeuner rapide pour marilue;

Smoothie à la mangue et aux ananas

Préparation : 5 min
Cuisson : 0 min
Portions : 2

INGRÉDIENTS
1 tasse (250 ml) mangue
1 tasse (250 ml) ananas
1 tasse (250 ml) jus d'orange
1 tasse (250 ml) yogourt 0%
1 c.à soupe (15 ml) fructose ou édulcorant
3 glaçons

LES ÉTAPES
Peler les mangues. Couper les mangues et les ananas en morceaux.
Mettre tous les ingrédients dans un mélangeur. Bien réduire le tout en purée liquide.
Servir frais dans un grand verre!

ps: vous pouvez utiliser des fruits congelés

Smoothie aux fraises et banane

INGRÉDIENTS
1 tasse (250 ml) fraises, fraîches ou surgelées
1 tasse (250 ml) banane( moi je mets 2 tasses de fraises et je met de l'essence de banane) 1 tasse (250 ml) jus d'orange
1 tasse (250 ml) yogourt 0%
1 c.à thé (5 ml) fructose ou édulcorant
3 glaçons

LES ÉTAPES
Laver les fraises et les couper les fruits en morceaux.
Mettre tous les ingrédients dans un mélangeur. Bien réduire le tout en purée liquide.
Servir frais dans un grand verre!

Recette de Smoothie aux fraises, kiwis, érable et vanille

INGRÉDIENTS
1 tasse (250 ml) jus d'orange
1 tasse (250 ml) fraises
2 kiwis
3 c.à soupe (45 ml) yogourt 0%,
1 c.à thé (5 ml) essence de vanille
1 c.à soupe (15 ml) édulcorant ou fructose
2 c.à soupe (30 ml) sirop d'érable(non!non! juste de l'essence pour nous!)

LES ÉTAPES
Passer tous les ingrédients au mélangeur.
Servir avec un sourire!

Smoothie aux framboises, canneberges et fraises

1 tasse (250 ml) framboises
1/2 tasse (125 ml) canneberges
1/2 tasse (125 ml) fraises
1 tasse (250 ml) jus d'orange
1 tasse (250 ml) yogourt 0%
1 c.à thé (5 ml) fructose ou édulcorant
3 glaçons

LES ÉTAPES
Laver les fruits.
Mettre tous les ingrédients dans un mélangeur. Bien réduire le tout en purée liquide.
Servir frais dans un grand verre!

Recette de Smoothie aux fruits

INGRÉDIENTS
2 tasses (500 ml) petits fruits (bleuets, fraises, mûres, etc.), frais ou surgelés
1 tasse (250 ml) jus d'orange
1 tasse (250 ml) yogourt 0%
1 c.à thé (5 ml) fructose ou édulcorant
3 glaçons

Smoothie aux pêches

INGRÉDIENTS
2 tasses (500 ml) pêches
1 tasse (250 ml) jus d'orange
1 tasse (250 ml) yogourt 0%
1 c.à thé (5 ml) fructose ou édulcorant
3 glaçons

LES ÉTAPES
Peler les pêches et les couper en morceaux.
Mettre tous les ingrédients dans un mélangeur. Bien réduire le tout en purée liquide.
Servir frais dans un grand verre!

Smoothie aux poires et aux pommes

INGRÉDIENTS
2 poires
2 pommes
1 tasse (250 ml) jus d'orange
1 tasse (250 ml) yogourt 0%
1 c.à thé (5 ml) fructose ou édulcorant
3 glaçons

LES ÉTAPES
Peler les fruits et les couper en morceaux.
Mettre tous les ingrédients dans un mélangeur. Bien réduire le tout en purée liquide.
Servir frais dans un grand verre!

Smoothie bleuets et fraises

INGRÉDIENTS
1 tasse (250 ml) bleuets (myrtilles pour mes cousins!)
1 tasse (250 ml) fraises
1 tasse (250 ml) yogourt 0%
1 tasse (250 ml) jus de pommes
1 c.à thé (5 ml) fructose ou édulcorant
3 glaçons

LES ÉTAPES
Laver les fraises et les couper en morceaux.
Mettre tous les ingrédients dans un mélangeur. Bien réduire le tout en purée liquide.
Servir frais dans un grand verre!

Smoothie pamplemousse, fraises et orange

INGRÉDIENTS
1 pamplemousse
1 tasse (250 ml) fraises
1 orange
1 tasse (250 ml) yogourt 0%
1 c.à thé (5 ml) fructose ou édulcorant
3 glaçons

LES ÉTAPES
Peler le pamplemousse et l'orange. Laver les fraises. Couper les fruits en morceaux.
Mettre tous les ingrédients dans un mélangeur. Bien réduire le tout en purée liquide.
Servir frais dans un grand verre!

ps: s'assurer que TOUS LES JUS soient naturelles et ne contiennent pas de sucre!

bon petit déj!

Francine

6 Recette avr. 2006

Biscuit au beurre D'arachide

Ingrédients Équivalences

1/4 de tasse (50 ml) d'huile d'olive
1/4 de tasse (50 ml) de fructose
2/3 de tasse (150ml) de beurre d'arachide à 100% non salé
1 gros oeuf
1/2 c.à thé (2 ml) d'essence de vanille naturelle
1 tasse (250 ml) de farine de blé entier
1/4 de c.à thé (1 ml)de sel

Bonjour a toutes et a tous

Voici un désert pour la phase 2 Montignac

Biscuit au beurre D'arachide

donne 18 biscuits---phase 2

Ingrédients

*1/4 de tasse (50 ml) d'huile d'olive
*1/4 de tasse (50 ml) de fructose
*2/3 de tasse (150ml) de beurre d'arachide à 100% non salé
*1 gros oeuf
*1/2 c.à thé (2 ml) d'essence de vanille naturelle
*1 tasse (250 ml) de farine de blé entier
*1/4 de c.à thé (1 ml)de sel

Préchauffer le four à 350 f (180 C )

Dans un grand bol ,au batteur,mélangez l'huile d'olive ,et le fructose.Ajouter le beurre d'arachide ,l'oeuf et la vanille .Mélanger jusqu'à
ce que la préparation soit lisse.Imcorporer,la farine de blé entier,et le sel
et bien mélanger le tout.

Diviser la préparation en 18 boules,et à mettre sur une plaque à biscuits.
Aplatir légèrement les boules à la spatule.Cuire au four pendant 10 minutes environ où jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.

Recette de menus Michel Montignac Adapté pour le Québec Tome 2
Je ne les jamais essayer peut-être ,le jour où j'aurais perdu tout mes mosus de kilo en trop .

Bye et bonne après midi a toutes et a tous

7 avr. 2006

merciiiiiiiiiiiiii Louve pour toutes ces belles recettes,

je sens que je vais me régaler hummmmm

je vous raconterai

8 avr. 2006

bonjour à tous
je voulais manger des pates à la tomate ce soir mais j'ai soudain envie de
pois chiches en salade ,que puis je rajouter pour éviter de les manger
seuls
merçi pour votre aide

9 avr. 2006

kikoo loladel!

avec ta salade de pois chiches tu peux ajouter tous les aliments avec un ig de moins de 35...ça te laisse le choix! tu peux même ajouter une vinaigrette à l'huile d'olive!

j'espère avoir répondu à ta question...si tu veux des renseignement vient nous rejoindre sur le "post recap" et sur le "post on se dit nos menus"

@+

Francine

10 avr. 2006

coucou le quebec!!!!!
merçi!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

11 mai 2006

bonjour les cop's montiti, bonjour bernard et berlinois,
voici une tite recette à tester :

Mousse au chocolat "sans" oeufs
Pour 6 ramequins

400g de tofu soyeux (ne prenez pas de tofu "normal" en bloc, mais bien ce tofu un peu crémeux, que l'on trouve dans les magasins bio, sinon la mousse ne moussera pas !)
200g de chocolat à pâtisserie de très bonne qualité
un peu de lait de soja
Huile essentielle d'orange douce ou zestes d'orange non traitée (ou autre parfum au choix)
Dans une grande casserole, faire fondre le chocolat dans un fond de lait de soja. Une fois le chocolat fondu, ajouter le tofu soyeux et l'arôme, mélanger un peu puis passer au mixeur plongeur pour obtenir une consistance homogène. Verser dans 6 ramequins. La consistance est un peu liquide et c'est normal, mais elle va prendre et devenir mousseuse après quelques heures au frais. Plus vous la laisserez refroidir, meilleure elle sera. Je vous conseille de la faire la veille pour le lendemain soir. Il serait dommage de la déguster trop tôt !

je vais l'essayer dès ce week end!!!!!!!!!!!!!!

bisou et bonne journée

12 Recette mai 2006

Caviar d'aubergine aux tomates et poivrons

Ingrédients Équivalences

1 kg aubergine
1 kg de tomate
1 poivron vert
1 poivron rouge
1 gousse d'ail
huile d'olive

salut à tous,
voici une tite recette pour l'été... un régal...

Caviar d'aubergine

Ingrédients, pour 4 personnes :
1 kg aubergine, 1 kg de tomate, 1 poivron vert,
1 poivron rouge, 1 gousse d'ail, huile d'olive,
paprika, cumin, piment d'Espelette.

Couper les aubergines en gros dés et les blanchir 5 minutes à l'eau ou à la vapeur. Bien égoutter.

Rôtir les poivrons au four et les éplucher puis les couper en morceaux.

Faire revenir à l'huile d'olive, l'ail, les poivrons, ajouter les aubergines puis la tomate. Laisser compoter à feu doux jusqu'à évaporation complète de l'eau de végétation. ajouter un petit piment pour épicer. Assaisonner : sel, poivre et cumin.

Laisser refroidir. Ajouter un filet d'huile d'olive vierge extra. Rectifier l'assaisonnement.

Dresser en saladier ou en tajine. Décorer avec des pignons de pin, poivrons rouges confits, des graines de césame et du basilic frais

bon ap.

bisou

13 mai 2006

Je ne sais plus qui avait demandé la recette de yaourts à faire sans sorbetière, je viens de la trouver sur un autre site et la mets donc ici :

Si vous avez une glacière (pour les pique nique), un saladier et deux bouteilles en verre qui se ferment vous pouvez vous lancer

il suffit de mettre dans un saladier un litre de lait et y mélanger un yahourt nature. placer le saladier dans la glacière ainsi que les deux bouteilles pleines d'eau bouillante. Fermer la glacière et laisser toute une nuit.

C'est vrai que c'est cette recette que j'utilisais en Afrique si ce n'est que je mettais le lait non pas dans un saladier mais dans de petits pots que je pouvais refermer le lendemain. Je ne le faisais pas dans une glacière non plus car il faisait chaud là bas et je n'avais pas besoin des 2 bouteilles d'eau chaude. Je mettais simplement mes petits pots dans une casserolle (comme on dit chez nous) avec couvercle. Mais bon le principe est de laisser la préparation à température assez tiède toute une nuit.
Voilà, j'espère que cela pourra vous servir, moi en tout cas, je vais essayer à mon retour.

14 Recette juin 2006

Gateau au yaourt aux fruits de saison

Ingrédients Équivalences

3 oeufs
1 yaourt nature 0%
1 sachet de levure chimique
1 pot d'huile ISIO 4
4 pots de farine de pois chiche
2 pots et demi de fructose
jus d'une orange pressée
zestes d'une c à café
demie pomme ou d'autres fruits de votre choix

coucou!!!

voici donc les 2 recettes :

gateau au yaourt ingrédients :

3 oeufs

1 yaourt nature 0%

1 sachet de levure chimique

1 pot d'huile ISIO 4 (j'en mettrai moins)

4 pots de farine de pois chiche

2 pots et demi de fructose (j'en mettrai moins)

Ajoutez le jus d'une orange pressée et rapez l'équivalent d'une c à café
de zestes et mélangez tous ces ingrédients, (la mesure étant le pot de
yahourt).
Pour faire une variante, vous pouvez ajouter les morceaux d'une
demie pomme ou d'autres fruits de votre choix.

Faire cuire 45 minutes à
180°.

clafoutis ingredients :

200g de poudre d'amande,
4 oeufs,
20cl de crème fraîche,
20cl de lait, 100g de fructose.

mélanger dans unsaladier la poudre d'amande, les oeufs, le lait, la crème fraîche, et le fructose.
mettre cette préparation dans un plat en téfal et déposer les
fruits dessus. cuire 45mn th6(180).

pour les pommes on peut les fait cuire un peu au micro onde avant si on met des beaux morceaux.

régalez vous bien!!!!! il est important je pense de se faire plaisir de temps à autre pour tenir le cap et pas se frustrer, enfin c ce qui est bon pour moi (mais faut pas etre pressé par la perte, c sur...)

biz à tous

15 Recette juin 2006

Pain de saumon au fromage cheddar

Ingrédients Équivalences

1 1/4 lb(575 g) de saumon cuit émiété
2 tasses (500 ml) de cheddar fort,rapé
2 gros oeufs battus
2 petits oignons ,finement hachés
2 c.à thé ( 10 ml) de cerfeuil ,haché
Sel et poivre au goût

Pain de saumon au fromage

Pour 4 à 6 personnes Phase 1

Ingrédients

*1 1/4 lb(575 g) de saumon cuit émiété
*2 tasses (500 ml) de cheddar fort,rapé
*2 gros oeufs battus
*2 petits oignons ,finement hachés
*2 c.à thé ( 10 ml) de cerfeuil ,haché
*Sel et poivre au goût

réchauffer le four à 350 F (180 C )

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients .Verser dans un moule à pain et aplatir légèrement .Cuire au four pendant
30 minutes .

C'est délicieux

16 Recette juin 2006

TRUITES ARC-EN CIEL FARCIES

Ingrédients Équivalences

4 truites arc en ciel ou grises vidées et ébarbées
Huile d'olive (pour la cuisson)
1 lime en tranches
1 c.à soupe d'huile d'olive
1/2 bulbe de fenouil haché
1/2 tasse de champignons hachés
1/2 tasse de poivron rouge haché
2 c. à soupe d'oignon vert émincé
2 c.à soupe de jus de lime frais
2 c.à soupe de persil frais finement haché
Sel et poivre au goût
4 morceaux de papier d'aluminium

Bonsoir
Recette Michel Montignac Adaptés pour le Québec
J'ai justement, le temps je vais vous écrire, une autre recette des fois
que vous auriez le goût de l'essayer

TRUITES ARC-EN CIEL FARCIES

pour 4 personne --phase 1

Ingrédients

4 truites arc en ciel ou grise ,vidées,ébarbées et sans la tête
(demander a votre poissonnier de le faire pour vous)
huile d'olive
1 lime,en tranches

Farce
*1 c.à soupe (15 ml) d'huile d'olive
*1/2 bulbe de fenouil,haché
*1/2 tasse (125 ml) de champignon hachés
*1/2 tasse (125ml) de poivron rouge haché
*2 c. à soupe (30 ml) d'oignon vert émincé
*2 c.à soupe (30 ml) de jus de lime frais
*2 c.à soupe (30 ml) de persil frais finement haché

Sel et poivre au goût

Pour la préparation de la farce ,mettre l'huile d'olive dans un poêlon et faire revenir le fenouil,les champignons,les poivrons et l'oignon vert a feu doux pendant 5 minutes .Ajouter le jus de lime avec les asaisonnement et poursuivre la cuisson pendant 1 minute.

Préchauffer le four à 400 F (200C )

Bien rincer le poisson à l'extérieur et a l'intérieur ,puis les éponger.Les farcir ,avec la préparation au fenouil et refermer la cavité.

Découper 4 morceaux de papier d'aluminium en rectangle
Badigeonner l'un des côtés de chaque morceau avec une petite quantité
d'huile d'olive et y déposer les truites .Les recouvrir de tranches de lime
et fermer hermétiquement les papillottes.

Bye les amies bonne nuit faite un beau dodo a demain

17 juin 2006

CAKE DE TOMATES CONFITES ET FROMAGE DE CHEVRE

Invention maison donc les quantités sont au pif.

Pour 4 personnes.

6 oeufs
6 chèvretines (ou autres fromage de chèvre)
1/2 bocal de tomates confites (pot de 280g)
sel + herbes aromatiques

Passer le tout au mixer, mettre le mélange dans un moule et mettre au four à 150°pendant 20 minutes + 10 minutes dans le four éteint.

Se mange froid.

18 Recette juin 2006

Darnes de thon grillées mariné au coco-lime

Ingrédients Équivalences

1 1/2 tasse (375 ml) de lait de noix de coco sans sucre ajouté
1/4 tasse (50 ml) de jus de lime frais
2 piments rouge forts frais de type jalapeno, hachés
3 grosses gousses d'ail, pelées et broyées
2 c.à thé (10 ml) de paprika
1 c.à thé (5 ml) de curcuma
1/2 c.à thé (2 ml) de poudre d'oignon
1/4 de c.à thé (1 ml) de sel de céleri
Sel et poivre noir moulu au goût
4 darnes de thon

Darmes de thon grillées

Pour 4 personnes ----phase 1

Ingrédients

*1 1/2 tasse (375 ml) de lait de noix de coco sans sucre ajouté
*1/4 tasse (50 ml ) de jus de lime frais
*2 piments rouge forts frais de type jalapeno,hachés
*3 groses gousses d'ail,pelés et broyés
*2 c.à thé (10 ml ) de paprika
*1 c.à thé (5 ml ) de curcuma
*1/2 c.à thé (2 ml ) de poudre d'oignon
*1/4 de c.à thé (1 ml ) de sel de céleri
* sel et poivre noir moulu au goût
*4 darnes de thon .

Bien mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un bol.Ajouter les darnes de thon et remuer pour bien les enrober.Laisser mariner au refrigérateur pendant 5 heures en prenant soin de retourner les darnes
de temps à autre.

Préchauffer le four à gril.

Déposer les darnes dans un plat allant au four et faire griller pendant 4 minutes environ de chaque côté où jusqu'à ce que la chair devienne opaque et se défasse facilement à l'aide d'une fourchette.

Modifié (oct. 2006)

19 Recette juin 2006

Pain de Veau aux Épinards et Tomates

Ingrédients Équivalences

1 gros oeuf battu
1 oignon vert, émincé
1 c.à thé (5 ml )d'origan séchée
1 c.à thé (5 ml )de marjolaine séchée
Sel et poivre au goût
1 1/2l.b. (675 g) de veau haché maigre
1c.à soupe(15 ml) d'huile d'olive
2 gousses d'ail , pelées et broyées
3 tasses (750 ml) de tomate en dés
1/4 de tasse (50 ml) de pâte de tomates
3/4 tasse (175 ml) de ricotta 5%
1/3 tasse ((75 ml) de mozzarella partiellement écrémée râpée

Pain de veau farci

Pour 4 à 6 personnes ----phase 1

Ingrédients

*1 gros oeuf battu
*1 oignon vert,émincé
*1 c.à thé (5 ml )d'origan séchée
*1 c.à thé (5 ml )de marjolaine séchée
*Sel et poivre au goût
*1 1/2l.b. (675 g) de veau haché maigre

Sauce
*1c.à soupe(15 ml) d'huile d'olive
*1 oignon vert,émincé
*2 gousses d'ail ,pelées et broyées
*3 tasses (750 ml) de tomate en dés
*1/4 de tasse (50 ml) de pâte de tomates
*1 c.à thé (5 ml) de marjolaine séchée
*Sel et poivre au goût

Garniture aux épinards

*5 tasses(1,25l)d'épinards frais lavés,séchés,équeutés,et hachés.
*3/4 tasse (175 ml) de ricotta 5%
*1/3 tasse ((75 ml) de mozzarella partiellement écrémée râpée

Préchauffer le four à 350 F (180 C ).

Dans un bol,mélanger l'oeuf battu ,l'oignon vert,l'origan,la marjolaine,le sel et le poivre .Ajouter le veau haché et bien mêler.Mettre de côté.

Dans une casserole,faire revenir dans l'huile d'olive l'oignon vert et l'ail
à feu doux ,pendant 1 minute.Ajouter les tomates,la pâte de tomates,
la marjolaine,le sel et le poivre.Couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes .Retirer du feu et réserver.

Dans un bol ,mélanger les épinards,le ricotta et le mozzarella.

Dans un moule à pain ,mettre la moitié du veau haché.
Étendre la garniture aux épinards et verser la moitié de la sauce aux tomates.Mettre l'autre partie du veau haché.

Cuire au four pendant 1 heure et servir,avec le restant de la sauce tomate .

Bonne appétit
Recette Michel Montignac
Adapté pour le Québec .

20 juin 2006

Pain de veau farci
........

Bonne appétit
Recette Michel Montignac
Adapté pour le Québec .

nenor a écrit :

Bonsoir et merci Nenor

Cette recette est tout à faire dans mes normes ...

Je classe dans mon dossier MOntignac et je teste dès que possible !

21 juin 2006

CAKE DE TOMATES CONFITES ET FROMAGE DE CHEVRE

Invention maison donc les quantités sont au pif.

Pour 4 personnes.

6 oeufs
6 chèvretines (ou autres fromage de chèvre)
1/2 bocal de tomates confites (pot de 280g)
sel + herbes aromatiques

Passer le tout au mixer, mettre le mélange dans un moule et mettre au four à 150°pendant 20 minutes + 10 minutes dans le four éteint.

Se mange froid.

GRINCHKA a écrit :

Bonsoir Grinchka

Ta recette est également classée pour un prochain essai mais que veux-tu dire lorsque tu parles de "chevretines" ? Je suppose qu'il s'agit de petits fromages de chèvre ronds, (type picotin) mais les choisis-tu plutôt secs ou plutôt frais ? Merci pour tes lumières.

et à plus

Yanou

22 juin 2006

Je prends n'importe quel fromage de chèvre, tout dépend de la force en gout que l'on veut obtenir. Chavrou, Ste Maure, buchette.... aucune importance.
Bon app'

23 juin 2006

merci grinchka je vais essayer ta rectte elle me parait bien bonne, et puis ça changera un peu des salades

24 Recette juin 2006

Crème de brocolis

Ingrédients Équivalences

1 c.à soupe d'huile d'olive
1 oignon moyen
3 tasse de brocoli
1/2 c. à thé de basilic séché
1 tasse de crème champêtre 15 %
Sel et poivre

Crème de brocolis

Pour 4 personnes ----phase 1

ingrédients

* 1 c.à soupe (15 ml ) d'huile d'olive
* 1 oignon moyen, finement haché
* 3 tasse (750 ml ) de brocoli ,en petit bouquet
*1/2 c. à thé (2 ml ) de basilic séché
*1 tasse (250 ml ) de crème champêtre 15 %
* sel et poivre

Dans une casserole,faire revenir dans l'huile d'olive,à feu moyen ,pendant 5 minutes ,l'oignon et le brocoli.

Ajouter le bouillon de poulet et le basilic .Porter a ébulition.Couvrir partiellement et cuire à feu doux pendant 20 minutes.

Verser la préparation dans un robot culinaire et réduire en purée. Ajouter la crème et remetre a feu doux quelques minutes où jusqu'à l'obtention d'une consistance plus crémeuse. Saler et poivrer.

25 Recette juin 2006

Crème d'Aperges au Poulet et Yoghurt

Ingrédients Équivalences

2 lbs (900 g ) d'asperges vertes, épluchées
1 oignon moyen . émincé
3 tasse (750 ml ) de bouillon de poulet dégraissé
1/2 tasse (125 ml ) de yogourt nature
1 pincée de sel céleri
1 pincée de piment de cayenne

Crème d'asperges froide
deux ou trois personnes ---phase 1

ingrédients

*2 lbs (900 g ) d'asperges vertes,épluchées
*1 oignon moyen .émincé
*3 tasse (750 ml ) de bouillon de poulet dégraissé
*1/2 tasse (125 ml ) de yogourt nature
*1 pincée de sel céleri
*1 pincée de piment de cayenne

Couper les asperges en tronçons d'environ 1 pouce (2.5 cm ).

Dans une casserole ,mettre les asperges ,l'oignon et le bouillon de poulet .porter à ébulition ,réduire a feu doux ,couvrir et laisser mijoter
pendant 15 minutes .

Au mélangeur,réduire la préparation en purée.Verser la crème dans une passoire pour en retirer les parties fibreuses.

Mettre a nouveau dans le mélangeur et ajouter le yogourt.
assaisonner de sel de céleri ,de piment de cayenne et bien mélanger le tout .Au besoin rectifier l'assaisonnement .

Refrigérer 2 à 3 heures et servir

Recette et menus santé Michel Montignac adapté pour le Québec Tome 2

Pain complet aux céréales

Smoothies Naturels et Raffraîchissants

Biscuit au beurre D'arachide

Caviar d'aubergine aux tomates et poivrons

Gateau au yaourt aux fruits de saison

Pain de saumon au fromage cheddar

TRUITES ARC-EN CIEL FARCIES

Darnes de thon grillées mariné au coco-lime

Pain de Veau aux Épinards et Tomates

Crème de brocolis

Crème d'Aperges au Poulet et Yoghurt