Pain complet aux céréales

Et du coup j'ai trouvé d'autres recettes avec la farine de pois chiches :

Boulettes de poulet et courgettes

300 g de blancs de poulet
2 petites courgettes
1 oeuf
3 cs de farine de pois chiche
1 cc de coriandre moulue
1/2 cc de gingembre en poudre
Sel
Huile d'olive

Coupez les blancs de poulet en fines lanières.

Lavez les courgettes et râpez-les.

Mélangez les deux ingrédients, avant d'ajouter le reste des ingrédients, il est nécessaire qu'une bonne répartition soit faite entre le poulet et les courgettes. Je vous conseille d'y mettre les mains ou une fourchette.

Cassez un oeuf et mélangez.

Ajoutez une à une les cuillère de farine de pois chiche et bien mélanger.

Incorporez la coriandre moulue, le gingembre en poudre et le sel.

Laissez reposer au frigo 20 à 30 minutes.

Faites chauffer dans une poêle de l'huile.

A l'aide d'une petite cuillère, faites des boulettes de la taille de votre choix. J'en ai fait 18.

Faites les dorer des deux côtés avant de les poser sur une feuille de papier absorbant.

Régalez-vous.

Vous pouvez les manger nature ou avec une simple sauce au yaourt (yaourt, sel, coriandre moulue, menthe fraîche).

j'aiencore rien trouvé qui peut remplacer le pain mais c'est pas mal

Besan Puda (galette à la farine de pois chiche)
(recette du Gujerat)

Ingrédients
1 tasse de farine
1 tasse d’eau
1 petit oignon haché
1 piment vert haché
1 cuillère à soupe de coriandre frais haché
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poudre de piment
1/4 cuillère à café de curcuma
1/2 cuillère à café de cumin en poudre
huile
Méthode
Mélanger à la farine de pois chiche, l’oignon, le piment, le coriandre, le sel, le piment, le cumin et le curcuma. Ajouter une tasse d’eau afin d’obtenir une pâte.

Graisser une poêle bien chaude avec une cuillère à café d’huile et y verser une louche de pâte que l’on étend.

Faire cuire un peu de chaque côté en aplatissant bien la galette.

Servir chaud avec de la sauce tomate ou du chutney.

Bonjour,

pour pouvoir manger du Tofu, voilà une recette qui a l'air pas mal

MOUSSAKA AU TOFU
• Plat Principal

250 g DE TOFU, 2 oignons, 2 belles tomates, 2 aubergines, 1gousse d'ail, 2 œufs, 50 g de pecorino romano, 20 cl de lait (vache ou soja), origan estragon, 1 pointe de cannelle, tamari, sel poivre.

Couper l'aubergine en rondelles et faire dorer les tranches à la poêle dans un peu d'huile d'olive.

Faire revenir pendant 10 minutes dans une cocotte à part, les tomates en purée, l'oignon haché et le TOFU émietté.

Bien relever avec les herbes et la cannelle, saler et poivrer.

Garnir le fond d'un plat à gratin de tranches d'aubergine couvrir de la moitié du mélange au TOFU puis d'une nouvelle couche de tranches d'aubergine et ainsi de suite.

Napper d'une sauce obtenue en battant les oeufs et le lait.

Parsemer de fromage râpé.

Faire cuire 30 minutes à four chaud (180°C thermostat 6).

Dans un livre de recette de MM il y a

spaghetti intégraux à la carbonara

500gr pâtes
8 tr lard maigre
1dl crème fraîche liquide
3 càs huile d'olive
4 oeufs
80r parmesan
sel poivre

et tagliatelles intégrales sauce aux épinards

750gr pâtes
500gr épinards
50gr parmesan
2càs huile olive
2dl lait demi écremé
200gr crème fraîche allégée
1 jaune oeuf
muscade, sel poivre

voilà les recettes mais c'est pour la phase II

dans la phase I, j'ai regardé et bien entendu il n'y a pas de MG

Vivement la phase II

Mais je pense qu'il doit bien y avoir des personnes en phase II ici non?

Bonne journée

QUICHE AU THON

POUR 4 PERSONNES

8 oeufs
200g de thon au naturel émietté
40cl de crème fleurette
3 CAS de parmesan rapé
huile d'olive
1 CAS de persil haché
2 CAC de concentré de tomates dilué dans un peu d'eau
100 g de fromage rapé
sel poivre piment de cayenne

dans un grand bol battre les oeufs. Y incorporer la crème puis le parmesan le persil haché et le concentré de tomate. Assaisonner de sel de poivre et de piment.
Dans un chinois, égoutté bien le thon
Préchauffer votre four à 110°
Dans un plat à gratin préalablement huilé, versé la moitié de la préparation à base d'oeufs et de crème. Répartir ensuite les miettes de thon puis verser le reste de la préparation.
Enfourner et laisser cuire de 40 à 45 mn.
Sortir le plat du four, saupoudrer de fromage rapé, de basilic, et de poivre moulu.
Passer sous le grill du four jusqu'a coloration.

Ce plat se déguste aussi bien chaud que froid, accompagné d'une salade verte à la vinaigrette.