Pain complet aux céréales

BROWNIES de choconoisettes
ingrédients :

70 g de chocolat à + de 70% de cacao
2 oeufs
60g de fructose
60g de poudre de noisettes ou d'amandes
100 g d'amandes effilées

Faire fondre le chocolat avec 1 cuillerée d'eau
Ajouter les 2 oeufs entiers, bien mélanger
Ajouter le fructose, la poudre de noisettes ou d'amandes, les amandes effilées.

Étaler la pâte ( 1.5 cm d'épaisseur) dans un plat à tarte recouvert de papier sulfurisé.
Cuire 20mn à 180 °

j'ai testé cette recette , dans des moules à empreintes, j'ai fait 15 gateaux
et fait cuire 15 mm à 180°

c'est délicieux

ROCHERS COCO

(pour une vingtaine de rochers) :

90 g de coco râpé

35 g d'amandes en poudre

30 gr de fructose

4 blancs d'oeufs

1/2 cuillere a café d'extrait de vanille sans sucre.

Battre ensemble la noix de coco râpée et les amandes, le fructose et 2 blancs d'oeufs

Ajouter ensuite la vanille, et les 2 autres blancs battus en neige

Façonnez des rochers pyramidaux à la main en vous aidant d'une spatule, et disposez-les sur une plaque beurrée en les espaçant, car ils vont s'étaler un peu en cuisant.

Faites cuire à four moyen (th 6/180°C) pendant 15 min à feu doux (Th 4).
Bien surveiller la cuisson!
Décollez-les avec précaution, dès qu'ils sont cuits.

Mille-feuilles de chou au saumon
Pour 4 personnes Préparation : 40 min Cuisson : 30 min

Ingrédients :
1 chou frisé
4 pavés de saumon (épais)
quelques olives vertes dénoyautées
2 c. à soupe de baies roses
aneth
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 citron et demi
sel et poivre

Préparation :
Préchauffez le four à 200°C (th.7).
Préparez le chou : effeuillez-le, puis lavez les feuilles. Coupez les grosses nervures. Plongez ensuite les feuilles de chou 5 min dans de l'eau bouillante salée. Puis passez-les de suite sous l'eau froide et égouttez-les. Une fois bien égouttée, coupez des carrés de 6 cm de côté environ.
Découpez également des carrés de saumon de 6 cm de côté.
Rincez les citrons, puis coupez-les en rondelles épaisses. Enfin, coupez les olives en petits morceaux.
Dans un plat huilé, dressez les mille-feuilles : disposez 3 à 4 feuilles de chou, puis un carré de saumon, une rondelle de citron, quelques morceaux d'olives, de baies roses et d'aneth. Recouvrez de chou, puis de saumon... en terminant par le chou.
Placez au four 30 min environ. Servez.

Commentaire nutritionnel :
Voilà une recette originale pour le plaisir des yeux ! En effet, ce mélange de chou et de poisson est original. Le saumon, source de protéines de très bonne qualité, est une source de très bonnes graisses et de nombreux éléments : le fluor, l'iode, le potassium et le phosphore sont très bien représentés. Ainsi, le poisson renforce le bon fonctionnement de notre cerveau. De même, le chou vient renforcer ces propriétés nutritionnelles : les vitamines telles que la E permettent de prévenir les maladies cardio-vasculaires, tout comme la C stimule nos défenses immunitaires. Enfin, le plaisir alimentaire peut très bien être limité en calories contrairement aux idées reçues.