Pain complet aux céréales

De l'huile d'olive avec de la farine complète ? En phase 1 ?
Suis pas certaine que ceci soit autorisé.

Bonjour,
Voici trois recettes que j'apprécie tout particulièrement, et pas compliquées à faire:

Pâtes au bleu.
-pâtes intégrales,
-crème fraîche épaisse ou non, allégée
-bleu
-huile d'olive
-éventuallement, mascarpone et parmesan.

Pour les pates, cuisson aldente bien sur. J'aurai une préférence pour les penne rigate.
Pour la sauce: verser un peu d'huile d'olive, un peu plus de crème fraiche, de la mascarpone si vous le désirez, et mettre le bleu en morceaux dans une petite casserole à feu moyen. Salez, poivrez à votre convenance. Il n'y a pas de dosage particulier, allez-y au feeling! C'est tout simple. Vous pouvez ensuite soupoudrer un peu de parmesan sur votre plat et le passer au micro ondes.
C'est une recette trés rapide, peu couteuse et gourmande! Je la faisai en phase 1 et ca ne m'a jamais fait reprendre de poids.

Pizza au pain complet.
-poulet, jambon ou lardons (ce qui vous tombe sous la main!)
-mozarella
-émmental que vous rapperez vous-même (conseil de montignac),
-purée de tomate
-huile d'olive

Personnellement, je fais ma pate dans une machine à pain, avec de la farine à pain complet, sur le programme "pâte".
J'imagine que vous saurez comment procéder pour la préparation de la pizza, je vous donne cette recette pour vous montrer qu'on peut continuer à manger de la pizza! et c'est aussi bon comme cela qu'avec de la farine raffinée.

Riz cantonnais
J'ai testé de nombreuses recettes, mais celle ci me semble etre la plus proche du riz cantonnais que l'on peut manger dans un restaurant asiatique. Je me régale à chaque bouchée!

-Riz basmati
-1 tige de ciboule (tige des oignons verts)
-1 cuillère à soupe d'huile de sésame (c'est trés dur à trouver en grande surface, mieux vaut miser tout de suite sur une boutique bio)
-2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
-deux oeufs
-de la viande que vous couperez en dés (jambon, poulet, rôti...)
-éventuellement, un peu de corriandre frais.

Tout d'abord, faites cuire le riz puis mettez le au frigo. Le riz droit etre sec et froid. Si vous l'étalez bien dans une assiette, il ne devrait pas prendre plus de 10minutes à refroidir.
Pendant que le riz est au frigo, vous avez le temps de préparer le reste des aliments:
-coupez la tige de ciboule en petits ronds.Reservez.
-Coupez la viande en dés. Reservez.
-mélangez les deux oeufs dans un bol, ajoutez-y l'huile de sésame, salez et poivrez. Réservez.

Vous allez pouvoir passer à la cuisson.
-Faites chauffer à feu trés vif dans un wok de préférence, l'huile d'arachide. Losque l'huile fume, versez le riz (attention aux goutes d'huile, mieux vaut vous protéger les mains avec une serviette). remuez pendant 3 minutes en veillant beien à ce que le riz n'accroche pas.

-ajoutez la viande et remuez sans baisser le feu pendant 1 minute.

-ajoutez ensuite la ciboule puis les oeufs en filets sur le riz. mélangez jusqu'à ce que l'oeuf coagule.

Si vous le souhaitez, vous pouvez assaisonner avec du nioc man, et ajouter du coriandre frais. C'est encore meilleur!

C'est prêt! Bon appétit.

c'est MONTIGNAC ça ?

et oui! comme quoi on peut se régaler meme avec montignac... ca fait 8 mois que je fais montignac, j'ai perdu 11kg et je peux vous assurer que je n'ai pas repris un gramme.

La semaine dernière, j'avais préparé de la ratouille ss matière grasse. J'en avis cuisiné en grde quantité donc j'ai congelé qq portions.
Pour utiliser ma ratouille j'ai adapté une recette à ma façon qui je pense peut reès bienn faire l'affaire pour la MM.
Donc il faut :
du quinoa
des oeufs
de la sauce tomate
et la ratatouille
du rapé
faire cuire le quinoa. Faire de fines omellettes pas trop cuits de façon à pouvoir recouvrir un plat.
Dans un plat mettre le quinoa ensuite napper de ratatouille, par dessus tout ça mettre les omelettes de façon à tout recouvrir (pas trop épaisses et pas trop cuites), recouvrir de sauce tomate un peu de rapé et faire gratiner !
Avec une bonne salade verte, le repas de ce soir est trouvé !

oui c'est montignac phase 2! je ne savais pas que ce topic était réservé à la phase 1 ... La phase 2 c'est quand meme la vraie méthode! Michel montignac le dit lui meme dans ses bouquins. Enfin, si on ne doit exposer que des menus de phase 1, autant pour moi.

pour l'amaigrissement je pense qu'il faut mieux faire la phase 1 -

tu peux toujours mettre des recettes de la phase 2 mais il faut le préciser car pour celles ou ceux qui commencent la méthode il y a risque de confusion ....
mais si tu dis avoir perdu 11 kgs en 8 mois avec les menus que tu indiques ..... tu es un cas ... nous aimerions bien être toutes pareilles ....

promis, la prochaine fois je préciserai!

heu, les 11kg, je les ai perdu en 3 mois. Ca c'est les recettes que je fais depuis (phase 2) et je n'ai pas repris de poids.

pour être éventuellement mises dans la récap des recettes MM il faut mieux ouvrir un message par recette .
Merci

bonjour et bienvenue à toi.
Peux-tu nous renseigner un peu sur toi dans ta signature : âge, poids de départ, poids actuel, taille, ce n'est pas de l'indiscrétion mais c'est vrai que çà nous permet de mieux comprendre pourquoi certains maigrissent mieux que d'autres.

Les recettes dont tu parles viennent d'un bouquin MM ?
En tous cas, pour moi, c'est sûr, ce n'est pas de la phase 1, mais 2, pourquoi pas si c'est pas tous les jours ?

pas de problème j'ai 20 ans, je mesure 1m76 pour 70kg. avant la méthode je pesai 81kg.
Les recettes ne viennent pas des bouquin de MM. Je les ai juste adapté en fonction des IG.

Alors en fait pour les recettes, je me suis toujours fait plaisir, meme en phase 1! je n'ai jamais pris en compte les combinaisons (protido lipidiques, etc) mais j'ai toujours respecté le seuil de l' IG 50. Le riz cantonnais (mon plat préféré) et la pizza, je les ai réservé à la phase 2, mais en phase 1 je mangeai souvent des pates au bleu, c'est simple à faire et tellement bon
Cela dit je pense (mais c'est personnel) qu'il faut prendre un minimum de recul avec la méthode... ce n'est quand meme pas la bible! bien que ce soit Le meilleur mode alimentaire que je connaisse, et que je compte le suivre toute ma vie.
n'ayez pas peur des pates au bleu, je vois d'ici les sceptiques mais il n'y a rien de mal à en manger! franchement j'en faisai presque 4 fois par semaine un moment donné, ca n'a jamais freiné ma perte, au contraire, ca y a contribué.
Alors faites vous plaisir!

Valou , en dessert demain je fais tes pêches avec le coulis de framboise et les amandes ... j'avais déjà fait c'est extra ... pour les amis j'ajoute une boule de glace à la vanille ...

ça c'est bon !...quand j'en fait...pour moi je met une boule de sorbet ss (au choix)...j'ai droit qu'aux sorbets..

j'ai trouvé chez P....d :une glace ( plusieurs parfums ) sans sucre avec de l'aspartam , pour le mari de mon ami qui est diabétique .... afin de lui faire plaisir , j'espére que je n'ai pas fait de bêtises et qu'il pourra la manger sans soucis pour lui ?

non...c'est ok sans problème...,moi je vais que chez ""thir...et"" et j'y trouve mon bonheur aussi...en fait mon toubib m'a dit de ne prendre que des sorbets a cause du lait en moins...car j'avais un régime stric afin de perdre aumoins 15kg...passé ça...on peut prendre de la glace au lait SS ou a l'aspartame si on a pas de poids a perdre...donc c'est ok pour ton ami ....et....au fait...tu me fait penser....maintenant j'y ai droit a la glace au lait !

Puisqu'on est entre marginales voici un petit dessert à ne pas faire tous les jours mais qui reste raisonnable:

Coupez une banane verte en rondelles,
faites cuire les rondelles avec une noix de beurre à la poele, de chaque coté,
une fois cuites, versez dans la poele un pot de yaourt au soja gout chocolat (peu sucré);
puis verser dans un petit plat... auquel vous ajouterez une petite boule de glace allégée à la vanille!
huuuum...

Mamie,c'est une tres bonne recette.Mais ou se trouve ricotta 5%?Je ne le trouve nul part.

Ikebana, prends le ricotta que tu veux. Moi non plus je n'ai pas trouvé de 5%, mais je prends le fromage à la crème léger (philadelphia). C'est un gâteau que tu fais le midi et que tu mange le soir. Si t'attends au lendemain, le croute de poudre d'amandes se détrempe et c'est franchement moins bon! Mon mari ne jure que pas cette recette et celle de la glace au tiramisu.

Bisouxx

Merci MarieBikini!