Les menus et recettes wetwet de cortaline

Salut les filles !

Donc si je comprends je vous laisse sans surveillance pendant 4 jours et c'est déjà une dizaine de pages à répondre; Il y a de l'ambiance sur ce post. bravo les filles c'est super sympa Je rentre d'une réunion de boulot. Il est tard, je n'est pas la force de vous répondre mais je vous promets, je m'en occupe ce week-end et merci aux filles qui me realyes pour les réponses. Cette solidarité, j'adorrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrre !!!

lundi 15 mai 2006
Midi Saucisses de volailles aux pâtes et au chou, 1 salade de fruits (4pts)
Soir Tarte à la tomate et au chèvre (1/6), salade verte, 1 yaourt 0%. (6.5pts)
mardi 16 mai 2006
Midi Flétan à la tomate, 100g de riz, 1 flan (5pts)
Soir Risotto aux champignons, salade verte, 1 Yaourt aux fruits 0% (6.5pts)
mercredi 17 mai 2006
Midi Veau à la Normande, 100g de pâtes, 1 salade de fruits (6.5pts)
Soir Croque-monsieur (1 et ½), salade d’endives, compote. (7pts)
jeudi 18 mai 2006
Midi Courgettes farcies au saumon, compote. (6.5pts)
Soir Salade andalouse, 50g pain tomate et ail, 1tr jambon parme, 1 Yaourt aux fruits 0% (6.5pts)
vendredi 19 mai 2006
Midi Espadon grillé à la «planxa», poêlée de poivrons rouges, 1 flan (4.5pts)
Soir Pizza (1/4 de part), salade verte, compote. (7pts)
samedi 20 mai 2006
Midi Poulet au safran de miss popote, 100g de pâtes, 1 salade de fruits (7pts)
Soir Tarte au thon à la tomate (1/4), salade verte, 1 Yaourt aux fruits 0% (6pts)
dimanche 21 mai 2006
Midi Douceur de boudins blancs aux pommes, Ananas grillé à la noix de coco (7.5pts)
Soir Mesclun de Chèvre chaud, 1 flan (6pts)

Saucisses de volailles aux pâtes et au chou
Faire cuire 8mn, 140g de pâtes « papillon » avec 1 bouillon cube de volaille et 1 bouquet garni. Réserver au chaud. Garder le bouillon, enlever le bouquet garni. Émincer 1/4 de chou blanc finement. Porter à nouveau l'eau de cuisson des pâtes à ébullition et y faire pocher le chou pendant 5 minutes. Juste avant la fin de la cuisson, piquer 2 saucisses de volaille et les faire pocher une minute. Égoutter et réserver. Couper les saucisses de volaille en rondelles. Les mettre dans une sauteuse avec le chou et les pâtes. Arroser de 8CS de crème à 5 %, faire réchauffer le tout pendant 2mn tout en mélangeant. Poivrer et parsemer 1CS de persil. Recette pour 4 personnes (4 points wetwet par personne)

Flétan à la tomate
Saler et poivrer 2 filets de 120g de flétan (4pts). Dans une poêle, dans 1cc d’huile d’olive (1pt), faire revenir 2 oignons pelés et émincés 10mn feu doux en remuant de temps en temps. Ajouter 2 gousses d'ail pelées et hachées, 4 tomates pelées, épépinées, en dés 1cc de sucre (pour l’acidité des tomates), 1CS de basilic frais haché et 1cc de persil frais haché. Faire cuire 6 minutes. Disposer le flétan sur les légumes dans la poêle. Mouiller avec 12.5cl de vin blanc et 12.5cl d'eau. Couvrir et porter à ébullition à feu moyen. Laisser mijoter jusqu'à ce que le flétan soit cuit (vapeur). Recette pour 2 personnes (2.5 points wetwet par personne)

Risotto aux champignons
Faire dissoudre dans 1/2litre d’eau 1 cube de bouillon de volaille dégraissé. Dans un plat en terre allant au four faire revenir dans 2cc de margarine allégée 3CS d’échalotes congelées. Ajouter 200g de champignons de Paris congelés puis 240g de riz rond, le faire revenir et verser 10cl de vin blanc sec. Poivrer. Incorporer le bouillon. Remuer et fermer la cocotte avec son couvercle. Finir la cuisson à feu doux 20mn. Le servir parsemé de parmesan. Recette pour 4 personnes (4.5 points par personne)

Veau à la Normande
Faire revenir 2 escalopes de veau de 100g chaque (6pts). Réserver. Déglacer la poêle avec 5cl de cidre. Ajouter 1 pincée de muscade et 6cc de crème fraîche à 5% (3pts). Chauffer 3mn et remettre la viande dans la sauce. Peler 3 pommes en quartier, salé et cuire 3mn au micro-onde. Remuer et cuire encore 2mn. Servir les escalopes avec la sauce et accompagner de pâtes à comptabiliser. Recette pour 2 personnes (4.5pts par personne)

Courgettes farcies au saumon
Couper 4 petites courgettes en deux dans le sens de la longueur. Les évider. Les blanchir 5mn dans l'eau bouillante salée. Retirer de l'eau et les passer sous l'eau froide. Bien égoutter et réserver sur du papier absorbant. Dans un bol, mélanger délicatement 160g de saumon frais cuit et défait à la fourchette (8pts), 1 fromage blanc 0% (1pt), 120g de pilpil cuit (2pts), 1cc de cumin, 1 échalote hachée, 1CS de basilic frais haché et 1CS d'aneth frais haché. Saler et poivrer. Garnir les courgettes de cette préparation. Recette pour 2 personnes (5.5 points wetwet par personne)

Salade andalouse
Mettre 2 échalotes hachées et 1cc de persil frais haché dans un bol. Ajouter 1cc de moutarde de Dijon et 1 gousse d'ail écrasée. Ajouter 3CS de vinaigre balsamique et bien mélanger. Saler, poivrer. Ajouter 2cc d’huile d’olive (2pts) en un mince filet tout en mélangeant constamment au fouet. Mettre 3 tomates en quartiers, 2 poivrons verts émincés en julienne, 200g de riz blanc cuit (4pts) dans un grand bol, mélanger et assaisonner avec vinaigrette, bien mélanger et servir. Recette pour 4 personnes (1.5 points par personne)

Espadon grillé à la «planxa»
Mettre sur la planxa 2 darnes d’espadon de 120g chacune (6pts). Verser en fin de cuisson 2cc d’huile d’olive (2pts) mélangées avec ½ jus de citron et 2cc d’ail en granule. Recette pour 2 personnes (4 points wetwet par personne)

Ensoleillée de poulet au safran de miss popote
Faire revenir sur une feuille de cuisson 4 filets de poulet de 130g coupés en morceaux. Le faire dorer a feu vif. Réserver. Faire revenir 2 oignons émincés et 1 gousse ail écrasé, 250g de poivrons rouges cuits coupés en lanières (en bocal ) cuire 5mn a feu doux. Rajouter le poulet, saler, poivrer, mouiller avec un 1/2 verre d'eau et saupoudrer 1 dosette de safran. Couvrir et laissez mijoter 15mn. Versez 300g de mais doux en boite et 10 olives vertes dénoyautées ébouillantées coupées en petits morceaux et laisser chauffer 5mn. Saupoudrer de 5 brins de persil et ciboulette. Recette pour 4 personnes (5 points par personne)
Douceur de boudins blancs aux pommes
Faire blanchir 5mn dans de l'eau bouillante salée 240g de patates douces à chair rouge (4pts). Les couper en grosses rondelles. Poser 2 boudins blancs (18pts) coupés dans la longueur dans un plat à four. Disposer autour des boudins les rondelles de patates douces et 4 pommes fruits épluchées et coupées en quartiers, cuites au MO 5mn. Saler et poivrer. Faire cuire 20mn au grill. Servir avec une bonne salade verte aïlée. Recette pour 4 personnes (5.5 points par personne)

Ananas grillé à la noix de coco
Couper en 4 un ananas entier. Enlever la côte du milieu. Déposer dans un bol. Verser 50ml de lait de coco (2.5pts) bien mélanger. Laisser reposer 2 heures à température ambiante. Préchauffer le four à gril. Dans une lèchefrite à revêtement antiadhésif, disposer les tranches d'ananas sans les égoutter. Saupoudrer avec 4cc cassonade (2pts). Faire griller au four environ 4 minutes ou jusqu'à ce que la cassonade commence à caraméliser. Retirer du four. Parsemer avec 15g noix de coco râpée (2.5pts). Recette pour 4 personnes (2 points par personne). En option à rajouter une boule de glace vanille (2pts).

Mesclun de Chèvre chaud
Frotter 6 tranches de 25g de pain baguette (6.5pts) avec 1 gousse d'ail pelée. Les faire griller au four chaud à 200 °C sur les deux faces. Disposer sur chaque tranche de pain 6 tranches de 10g de fromage de chèvre allégé (2pts). Mettre au four sous le gril jusqu'à ce que le fromage commence à ramollir. Laisser griller légèrement. Servir avec une salade de mesclun assaisonner d'1cc d'huile de noix (1pt) et 1cc de vinaigre balsamique. Recette pour 2 personnes (5.5 points par personne)

Et voilà c'est parti pour une semaine tranquilou. Bon appétit et bonne cuisine !

Salut les cops !

Trés beau soleil à Perpignan aujourd'hui, quelques entrées maritimes mais il fait quand même chaud ! Bonne journée en perspective !

Bisous à cilafriq, maminette, mimijean2 (pour ma part pour mes potages d'hiver, du moment où je mets des patates je compte systématiquement 1point), chette, baudille, lili1812 (cela m'est arrivé plus d'une fois de taper pendant 1/4 d'heure et de tout perdre c'est rageant !), Mam'zelle Lise (je vois que tu regalopes), marymad, chocolatcoco.

bpbrigitte, je vois que l'on a toutes les fameux barbecues qui arrivent à grand galop d'invitations où on en est à ne plus avoir assez de week-end !!!

Merci marth pour la rectif, en fait cette recette est un classique "coup de coeur" de wetwet issue d'une réunion et elle est en effet comptabilisée à 2points. je ne vois pas pourquoi tu comptabilises 10cl (10g) de crème fraîche 5%-8% 5 points ? Cela me paraît énorme mais je fais des erreurs donc pourquoi pas !!!
Tarte aux courgettes sans pâtes
Préchauffer le four th 6 (200 c).Couper 2 courgettes en petits dés (on peut utiliser des courgettes congelées qu'il faut faire revenir à la poêle). Mettre 25 cl d'eau à bouillir avec du sel et du poivre et 1/2 cc de muscade. Verser les courgettes dans la casserole et laisser bouillir 2 min. Verser ensuite 20g de semoule (1pt) très fine en pluie (j'utilise de la Flora***ne). Laisser cuire une minute en remuant. Retirer du feu. Dans un bol, battre 2 oeufs (4pts), 10cl de crème fraîche épaisse allégée à 8% (0.5pts) et 30g de parmesan (3pts). Saler et poivrer. Verser sur le mélange courgettes/semoule. Bien mélanger le tout. Verser la préparation dans un moule a quiche antiadhésif et faire cuire au four 30 min. Cette tarte se mange chaude ou froide. Recette pour 4 personnes (2pts wetwet par personne)

titlie, il me parait plus logique de manger 1 orange ou d'en boire son jus (0point) que du jus d'orange en bouteille (20cl de jus de fruits 100% sans sucre ajouté 1.5Points) Avec toutes les suggestions que tu as eu il va être difficile de trouver ses repères. J'irais plutôt vers la suggestion de baudille. En tout cas si tu peux va vers le naturel et puis nous quittons la saison des oranges, trouves toi un bon jus d'orange en bouteille.

Merci nena27 pour ta jolie coupe de fruits et pour mettre tes recettes en lien. C'est sympa !

Merci calorine pour les liens vers les recettes, c'est sympa de jouer le jeu.

Personne ne m'a répondu, dans quoi fait-on le miroir d'Alice??

Voir l'album Voir l'albumJe fais le miroir d'alice dans le fameux moule de chez Tup******re même pour l'entremets glacé à l'ananas.

Bonne journée les filles, poutounets ensoleillés !