Recettes Wetwet

1 - voici la recette que tu demandes , chère Cabotine ( encore visible en Suisse ! )

QUICHE AU SURIMI

5 points par personne et pour 4 personnes
Préparation : 15 mn et Cuisson : 20 mn

2 petits œufs
1 petit suisse à 0 %
2 CS de crème à 8 % (30 g)
4 CS de farine (80 g)
15 cl de lait écrémé
1/4 cc de muscade
1 CS de cerfeuil ciselé
140 g de râpé de la mer
30 g de gruyère râpé allégé
2 cc de margarine à 60 %
2 bâtonnets de surimi
Sel, poivre

Préchauffer le four à 210 °C (th. 6).

Fouetter les œufs avec le petit suisse, la crème et la farine (en réserver une cuillerée à café pour fariner les moules). Verser le lait peu à peu jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Saler, poivrer, ajouter la muscade et le cerfeuil. Incorporer le râpé de la mer et le gruyère. Bien mélanger.

Margariner et fariner légèrement 4 moules à tartelette individuels. Y répartir la préparation. Couper les bâtonnets de surimi en rondelles, les enfoncer légèrement dans les moules. Enfourner pour 20 minutes. Servir chaud ou froid.

Ces petites quiches de la mer peuvent se préparer à l’avance pour un pique-nique ou un buffet froid.

2 - tout va bien pour toi , Cortaline , j'espère !!!

ce silence de ta part nous inquiète !!!!!

Salut les filles !

Désolée, c'est la rentrée et je suis débordée !
J'étais persuadée de vous avoir envoyé les menus ! Mea culpa !
Bon les filles 2éme réunion Wetwet et j'ai perdu 1kg cette semaine ! J'ai le moral au top !!

lundi 9 janvier 2006
Midi Tajine de Poissons (loup et flétan), semoule (120g), salade verte, yaourt. (6pts)
Soir Soupe de potiron, pain 25g, fromage allégé, compote. (3.5pts)
mardi 10 janvier 2006
Midi Poulet en chapelure (100g), pâtes (100g), Haricots verts, flan. (6pts)
Soir Velouté de courgettes, pain 25g, fromage allégé, Fromage blanc vanille 0%. (4,5pts)
mercredi 11 janvier 2006
Midi Steak haché grillé 5%, Pâtes (100g), parmesan*, salade verte, compote. (6pts)
Soir Croque-monsieur (1 et ½), salade verte, compote. (7pts)
jeudi 12 janvier 2006
Midi Blanc de Dinde grillé (120g), Patates (100g), Brocolis, Flan de France vanille. (4,5pts)
Soir Soupe de légumes, salade verte, pain 30g, fromage allégé, Flan. (4pts)
vendredi 13 janvier 2006
Midi Cabillaud vapeur (120g), patates (100g), brocolis vapeur, Flan (4.5pts)
Soir Pizza (1/4 de part), salade verte, compote. (7pts)
samedi 14 janvier 2006
Midi Blanc de poulet au bacon (100g), Patates (100g), Haricots verts, yaourt fruits 0%. (7pts)
Soir Tarte au thon à la tomate (1/4), salade verte, compote. (6pts)
dimanche 15 janvier 2006
Midi Filet de limande à la bisque de homard(100g), Riz (100g), Haricots verts, Yaourt 0% sucré (5.5pts)
Soir Bouillon de légumes et vermicelles, salade verte, pain 30g, fromage allégé, Flan. (5.5pts)

Tajine de Poissons
Hacher 2 gousses d'ail et 3 échalotes. Laver 1 bouquet de coriandre fraîche. Chauffer dans une cocotte 2cc d'huile d'olive. Ajouter l'ail et les échalotes, puis les ¾ de la coriandre et toutes les épices. Faire revenir et mouiller avec deux verres d'eau. Cuire à couvert 10mn à feu doux. Une fois la marinade prête, ajouter 4 filets de poissons frais ou surgelés, 1 jus de citron, 3 CS de raisins secs, saler, poivrer et cuire encore 10mn. Servir avec le reste de coriandre. A servir avec de la semoule à couscous.
Recette pour 4 personnes (5pts par personne)

Tarte au thon et à la tomate
Dans un bol mélanger, 1 boîte de thon au naturel (280g égoutté) avec 1 petite boîte de tomates concassées égouttées, du sel, du poivre, 1cc de sucre, de l’origan, de l’échalote et de l’ail. Etaler cette préparation sur une pâte feuilletée allégée et parsemer de fromage râpé allégé. Enfourner 30mn.
Recette pour 6 personnes (4,5 points par personne) – Si pâte feuilletée normale (6 points par personne)

Poulet en chapelure
Verser 25 g de chapelure avec 2CC de farine dans une assiette mélangée. Dans une seconde assiette battre 1 œuf en omelette avec 1 CS d’ail en granule congelée et 2 cc de paprika. Prendre 2 blancs de poulet de 100g chacun et les tremper dans les œufs épicés et enfin dans la chapelure. Dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson, faire le poulet pendant 5mn de chaque côté, au dernier moment déglacer le poulet avec un jus de citron et 2cc de sauce de soja.
Recette pour 4 personnes (3.5pts par personne)

Blanc de poulet au bacon
Mettre un filet d'huile d'olive (1pt) au fond d'un plat four. Disposer au fond du plat 1 courgette, 1 grosse tomate, coupées en tranches fines. Saler, poivrer, ajouter de l'ail, saupoudrer de thym. Trancher 2 blancs de poulet de 100g chacun (4pts) en trois fines lamelles dans la longueur, l'entourer de 6 tranches de bacon (2pt) et les disposer sur les légumes. Arroser d'un filet d'huile d'olive (1pt), couvrir et mettre au four à 200°C durant 30mn.
Recette pour 2 personnes (4pts par personne)

Filets de limande à la bisque de homard
Faire cuire à la vapeur 4 petits filets de limande. Préparer une sauce en faisant revenir 1 oignon, 1 tomate émincée, 2 CS de bisque de homard. Servir le poisson avec la sauce accompagner de riz blanc à comptabiliser.
Recette pour 2 personnes (2 points par personne)

Je ne vous oublie pas ! A la semaine prochaine ! Gros bisous Cortaline !

Salut Zabi La Brune !

J'ai un chtite question quand même les croque monsieurs à 1,5 pts .... c'est certainement une recette que je ne connais pas (la mienne est vachement +++ en pts) si tu as 30secondes ... tu peux me donner le lien ? tu serais formidable !

Le croque monsieur n'est pas à 1.5pts Wetwet, tu peux en manger 1 et 1/2.

Le croque-Monsieur chez Cortaline se compose ainsi :

- variante jambon :
2 petites tranches de pain de mie 2pts
2 pincées de fromage râpé allégé 0.5
1/2 tranche de jambon blanc découenné et dégraissé 0.5

- variante surimi :
2 petites tranches de pain de mie 2pts
2 pincées de fromage râpé allégé 0.5
2 bâtonnés de surimi 0.5

- variante jambon de poulet :
2 petites tranches de pain de mie 2pts
2 pincées de fromage râpé allégé 0.5
1/2 tranche de jambon de poulet 0.5

un gros poutou ! A bientôt !