Miroir d'Alice aux Fruits Rouges

Walkyrie bleue, si tu as quoi que ce soit comme souci, n'hésite pas à me demander...j'en fais tellement que pour moi, c'est les yeux fermés que je les fais ! Trop trop bon ! D'ailleurs, juste après et avant d'aller au lit, je vais m'en faire un à la noix de coco pour demain !

Gros bisous à toi ainsi qu'à Malycia, Belin88 et Sandra74 (alors ces essais ?) ainsi qu'à toutes les autres forumeuses qui passeraient par ici !

Bisou à toi aussi Lili

bah moi, je retourne cette aprés-midi aux mures donc, je vais ce coup-ci essayer.
Mais j'aimerai essayer aux mirabelles

j'essaierai un jour, et avant j'aimerai savoir quelle consistance il a ce fameux miroir..
MEL

consistance comment ça ?

ça ressemble à une mousse, ou à un fromage blanc, à un flan , à de la faisselle , à un bavarois ?
MEL

Bah plutot à un flan en faite
Mais très bon...

Bonsoir Mélusine77 et Belin88, je dirai plutôt que c'est entre la mousse et le bavarois. L'essayer c'est l'adopter !

Bisous à vous toutes !

ça y est, je l'ai fait c'est super bon à la pèche, voilà les photos...

et meme mon zom, il en redemande, lui qui mange que les tartes de sa moman

heu, il m'a demandé si on pouvait le faire au citron ?


, là j'ai mis des spéculos réduits en poudre par dessu, c'est super bon !!!

Sandra74, contente de voir que tu te sois régalée ainsi que ton zhom ! et Les speculoos par dessus, je n'y avais pas pensé mais ça doit être très bon aussi, surtout que j'adore ! Le miroir d'alice, tu peux le faire avec tous les fruits qui te passent sous la main mis à part les kiwis si tu ne les as pas fait cuire avant. Pour le reste, pas de problème. Et si tu utilises des fruits au sirop, toujours le même conseil : les laisser égoutter suffisamment longtemps.

Pour le faire au citron, tu peux doubler les doses et faire avec 600 g de fromage blanc et mettre la quantité de jus de citron désirée à moins que tu ne le fasse dans des moules individuels. Tiens-nous au courant de ta réalisation. A l'origine, le miroir se fait avec du jus de citron et les fruits sont servis à part en coulis.

Bon régal à toi et à très bientôt. Bisous

ok merci, à l'occas j'essaye et je vous tiens au courant.

Bon alors, j'ai fait ma tentative!
Des soucis pour démouler, tout s'est ratatiné
Par contre au goût On peut se passer du jus de citron ? C'est trop acide pour moi ça

Oui bien sûr que tu peux supprimer le jus de citron, ça m'arrive si je n'en ai plus et je remplace par un peu d'eau où je délaye ma gélatine (j'utilise celle en poudre).

Bisous à toutes !

Merci pour ta réponse lili
Je retente le coup le WE prochain!

petite question toute bête mais temps pis je la pose quand même je voudrais tenter moi aussi le miroir d'alice mais je voulais savoir si vous utilisez toujours des fruits crus ou il vous arrivent de les cuires avant! je voulais tenter avec les poires de mon jardin! est ce que je l'ai cuit avant ou non????
MERCI de vos précieux conseils

toutoune

non, moi je ne l'ai cuit pas mais à toi de voir.

merci belin

j'ai quand même cuit mes poires car j'ai employer les toutes petites qui prenais beaucoup de place et qui n'étais pas très juteuse ça a fait une belle compote reste plus cas attendre pour le déguster ,a oui j'ai ajouter de l'arome d'amende ...............je vous ferai savoir

toutoune

voila c'est fait tester !!verdict mes poires n'étais vraiment pas assez mure j'avais trop mis d 'extrait d'amendes et un peu d'eau (ou de jus je ne sais pas ) a couler en le démoulant! mais il n'est pas pour autent mauvais! je vais re faire avec des fruits plus gouteux je vais quand même mettre une photo



toutoune

Toutoune, pour ma part, j'utilise des fruits frais en général sauf pour les coings que j'ai bien sûr fait cuire et réduire en compote. Une chose est sûre c'est qu'il faut veiller à ce que les fruits ne rendent pas trop d'eau et donc bien les égoutter. Apparemment le tien n'est pas trop mal et a l'air bien bon ! Je viens d'en faire aux framboises mais j'ai mis dans des moules individuels, ainsi ce soir je devrais pouvoir en manger sans problème !

Merci Lili je vais essayer un autre de toute façon

toutoune

mais c'est bien pour un début.
Tu as encore des framboises ou c'est du congel ?

Bonsoir Belin88,

Pour les framboises, j'en ai au potager (et pas mal ). En ce moment, j'en cueille pratiquement 1 kg tous les 2/3 jours.

Surtout, ne pas faire le miroir d'alice avec des framboises qui sortent du congélateur ni d'autres fruits surgelés d'ailleurs... J'ai fait mon premier miroir d'alice aux framboises tout juste sortie du congél et jamais je ne recommencerai...c'était tout dégoulinant...

Bisous et bonne soirée !

dac bon à savoir lili, tu as bien de la chance d'en avoir encore car nous par chez nous il pleut tellement que voilà, nous n'avons plus rien du tout.

Bonsoir les wetwet !

J'ai encore et toujours des framboises, même si ça diminue mais j'en ai ramassé ce soir de quoi faire un miroir d'alice...alors demain matin, je m'y met ! C'est vraiment trop bon !

Et très vite, je vais en faire aux mûres, j'ai commencé la cueillette et ça commence à vraiment bien donner ! J'en ai déjà mis au congélateur pour en faire des tartes meringuées... pas wetwet...mais ça fait tellement plaisir aux autres ! Alors pour moi, ce sera juste miroir d'alice aux mûres !

Bisous à toutes et bonne nuit !

j'ai acheté un nouveau moule et je vias tester ton miroir d'ici peu........Merci encore pour la recette