1 oct. 2007

Bonjour !

J'ai essayé cet été un miropir d'Alice aux fruits rouges... J'avais des fruits congelés, mais je les ai fait décongeler avant de les mixer et tout s'est bien passé... Miam miam !

J'avais cependant une petite question : l'une d'entre vous a-t-elle déjà essayé un miroir d'Alice, non pas aux fruits, mais par exemple au café ? Je me demande si c'est possible ...

Merci d'avance !!

cathdenz a écrit :

Cathdenz ! A mon avis, tout est possible avec le miroir d'alice !

Tiens-nous au courant si tu l'essaies.

2 oct. 2007

merci, la prochaine fois je mettrais 2sachets, j'avais 1kg 200(fromage et compote.)
anne.

3 oct. 2007

Je promets de mettre des nouvelles dès que j'aurais essayé une version moka !

Mais pour le moment, j'ai acheté des poires et vais en faire un plus classique aux poires... histoire de me refaire la main !

Des nouvelles ... et des photos dès que j'en ai !

4 oct. 2007

bonjour à tous, je me permets une petite question : je ne connais pas du tout le miroir d'Alice et je voudrais essayer, qq'un pourrais m'indiquer les proportions pour le petit moule à charlotte (cadeau) de chez tupp.... merci beaucoup.
j'attends vos réponses pour me lancer dans cette recette qui sembe avoir un énorme succés.

5 oct. 2007

bonjour à tous, je me permets une petite question : je ne connais pas du tout le miroir d'Alice et je voudrais essayer, qq'un pourrais m'indiquer les proportions pour le petit moule à charlotte (cadeau) de chez tupp.... merci beaucoup.
j'attends vos réponses pour me lancer dans cette recette qui sembe avoir un énorme succés.

caty88 a écrit :

oui donc tu as le mini moule oranger

le mieux est de diviser par 4 les ingrédients alors

6 oct. 2007

merci beaucoup slups, oui j'ai le petit moule orange et l'autre aussi d'ailleurs. mais pour gouter je préfére commencer par ce petit moule. je vais essayer et peut être comme vous l'adopter et le faire à "toutes les sauces" je vous donne des nouvelles

7 Recette oct. 2007

Miroir d'Alice aux Fruits et Noix de Coco

Ingrédients Équivalences

600 g de fromage blanc (3 pts)
2 oeufs (4 pts)
100 g de sucre (6 pts)
6 feuilles de gélatine (0 pt)
400 g d'ananas en boite très égoutté (4, 5 pts)
40 g de noix de coco rapé (7 pts)

merci beaucoup slups, oui j'ai le petit moule orange et l'autre aussi d'ailleurs. mais pour gouter je préfére commencer par ce petit moule. je vais essayer et peut être comme vous l'adopter et le faire à "toutes les sauces" je vous donne des nouvelles

caty88 a écrit :

ben il suffit de reprendre les ingrédients suivant=
600 g de fromage blanc (3 pts)
2 oeufs (4 pts)
100 g de sucre (6 pts)
6 feuilles de gélatine (0 pt)

ceci est la base (écrit au-dessus)

400 g d'ananas en boite très égoutté (4, 5 pts)
40 g de noix de coco rapé (7 pts)
ceci est ma base de fruits et/ou aromes (écrit au dessus)

total = 24, 5 pts

pr 6 personnes = 4 pts
pr 8 personnes = 3 pts

j'en avais pour 10 personnes avec mes 2 moules ! (= 2, 5 pts)

ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau

Mettre 6 CS de jus d'ananas dans une petite casserole, faire chauffer et ajouter la gélatine, laisser fondre à feu doux.

méler dans un saladier les jaunes et ajouter le sucre et foutter jusqu'à ce que cela blanchisse. ajouter le fromage blanc et mélanger.

Ajouter la noix de coco râpée à la préparation ainsi que les morceaux d'ananas mixés.

Monter les blancs en neige très fermes et incorporer délicatement au mélange.

Verser dans le récipient de votre choix (moule à charlotte tupp...are, gobelet en plastique ou bol rond, carré.....)

mettre plusieurs heures au frais

Pour démouler, faire tremper le fond dans de l'eau chaude et retourner votre part sur votre plat de service.

j'ai noté ma recette mais tu peux prendre les parfums de l'une de nous toutes t

en fait , il faut vraiment divisé par 2 tous les ingrédients car ça fait méga gros si tu suis la base de ma recette citée ici !

8 oct. 2007

voilà, mes miroirs d'alice sont au frigo jusqu'à demain. 2 petits tup orange (hé oui 2 cadeaux )
je les ai fait à la framboise, mais j'avoue je crains un peu le résultat.
*300g fromage blanc (2.5pts ?)
*1 oeuf (2pts)
*2 cc édulcorant liquide
*250g de framboise
*1 sachet agar-agar (c'est là que j'ai peur)
si je compte bien, ça fait environ 2.5pts le moule
je vous tiens au courant et si c'est pas trop moche, je mets une photo.
j'ai aussi preparer pour ce soir un gateau au fromage blanc, une première aussi, bien gonflé dans le four mais retombé.je vais mettre la photo

9 oct. 2007

oui oui tu nous diras cathy

10 oct. 2007

Bonjour à toutes !

Après avoir pensé faire un miroir d'alice au moka, puis aux poires, j'ai finalement opté, à la veille de l'hiver (si si, chez moi il a fait fort froid ces derniers semaines !) pour un miroir aux agrumes.

Pamplemousse rose et oranges... Ce fut vraiment bon... Mais pas de photo : en effet, le démoulage ne s'est pas très bien passé. A mon avis je n'avais pas battu de manière assez lisse et j'aurais dû mettre une feuille de gélatine en plus. Je n'avais pas mixé les fruits : comme je mettais la pulpe uniquement, sans la membrane blanche, j'ai simplement "émietté" la pulpe obtenue.

Si d'autres ont essayé cette combinaison, merci de me faire part de vos impressions !

Je pense que la prochaine fois que je fais cette version, j'ajouterai un peu de zestes, pour relever le goût des agrumes (les hommes ont trouvé que ça goutait un peu trop le fromage blanc... j'aurais pu mettre un peu plus de fruits...).

11 oct. 2007

oui du zeste d'agrume ou des huiles essentielles de pamplemousse (1 à 2 gouttes par plus)

Modifié (nov. 2007)

12 oct. 2007

Merci Slurp pour cette bonneidée ! Je n'aurais pas pensé à l'essence de pamplemousse. Ce sera donc pour la prochaine fois !

13 nov. 2007

de rien !

je l'utilise pr parfurmer mes convecteurs (à froid) et mes ampoules (à froid) avant de les allumer et ça sent bon l'agrume !

14 nov. 2007

Bonsoir les cops !

Dernièrement j'ai refait un miroir d'alice à l'aloe vera

et demain j'en refais un à la noix de coco !

Une petite photo du dernier !

Très bonne fin de soirée à toutes et à plus !

15 nov. 2007

magnifique ! bravo

16 nov. 2007

Pour celui aux Oranges : Pourquoi pas y mettre le jus d'orange tout simplement, pour ré-osser le gout.

Tiens nous au courant.
Je pense faire celui soit à la noix de coco ou à la belle hélène.

Biz, à+++

17 janv. 2008

Bonsoir à toutes

Il me semble que lili avait parler de réfléxion autour d'un miroir d'alice salé. Essai réaliser ou pas?

Merci et bonne soirée

18 janv. 2008

Bonsoir à toutes

Il me semble que lili avait parler de réfléxion autour d'un miroir d'alice salé. Essai réaliser ou pas?

Merci et bonne soirée

ooMinieoo a écrit :

Non pas encore réalisé mais j'y songe depuis quelques temps et il va falloir que j'y pense plus sérieusement...merci du rappel !

19 janv. 2008

Merci lili, je reviendrai régulièrement aux nouvelles alors
bonne journée

20 janv. 2008

moi j'en ai fait un pommes/mangue, un délice !

21 janv. 2008

Sandra, dis-moi ta recette de pomme mangue car pas mal merci

22 Recette janv. 2008

Miroir d'Alice à la Tatabedette

Ingrédients Équivalences

3 feuilles de gélatine
1 citron vert
1 oeuf moyen
50 g de sucre
300 g de fromage blanc à 0 %
500 g de fraises ou de framboises
500g de compote de pommes/mangue (faite maison !)
spéculos émiétés

tatabedette a écrit:

MIROIR D'ALICE A LA TATABEDETTE

Pour 4 personnes : 2,5 points par personne

3 feuilles de gélatine
1 citron vert
1 oeuf moyen
50 g de sucre
300 g de fromage blanc à 0 %
500 g de fraises ou de framboises

Faire tremper la gélatine dans un bol d'eau froide, lorsqu'elle est ramollie, l'égoutter.
Râper le zeste de citron, le réserver dans un plat à part. Presser le citron, verser ce jus dans une petite casserole, ajouter la gélatine, laisser fondre à feu doux. Battre le jaune d'oeuf et le sucre afin d'obtenir un mélange bien blanc, ajouter le fromage blanc et la gélatine fondue sans cesser de battre.Après avoir mixer les fruits, les rajouter.
Monter le blanc en neige très ferme avec le zeste de citron. L'incorporer délicatement à la préparation.
Verser ce mélange dans le récipient de votre choix (j'ai un moule tuperw.... à charlotte) et laisser au frais pendant au moins 4 heures ou 2 au minimum. C'est meilleur bien froid.

donc à la place des fraises/framboises, tu rajoutes 500g de compote de pommes/mangue (faite maison ! c'est meilleur) et tu laisses prendre au frigo. moi j'aime bien rajouter des spéculos émiétés et je présente en verre :

dans le fond une couche de biscuit émiété
une couche de miroir
une couche de biscuits
une couche de miroir

faire prendre au frigo

voilà !

je l'ai aussi fait aux pèches (pêches au sirop fait maison que j'ai mixé ensuite)

23 janv. 2008

Dac, merci bcp Sandra, à faire.

24 févr. 2008

Je remonte le poste...

25 mars 2008

Alors, j'ai fait deux nouveaux essais :

Miroir d alice aux fruits de la passion et ananas

le premier aux fruits de la passion et ananas

Miroir d alice au pamplemousse rose

le second au pamplemousse rose

et bien sûr, c'est toujours un régal !

Miroir d'Alice aux Fruits Rouges

Miroir d'Alice aux Fruits et Noix de Coco

Miroir d'Alice à la Tatabedette