Gâteau à la poêle

bouchées de fruits
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1 pp

2 mn de préparation
2 mn de cuisson
pour 20 bouchées

200ml de jus de fruits(fait maison) pressé frais ou mixé
4 g d'agar-agar

dans une petite casserole, versez le jus de fruits pour y délayer l'agar-agar chauffez, puis maintenez l'ébullition 1 mn

répartissez cette préparation dans 20 petits moules d'une plaque à patisserie ou à chocolats

réservez au réfrigérateur pendant 3 heures au moins avant de servir

carottes rapées poulet et prunes
préparation 10 mn
cuisson 10 mn

pour 4 pers
500g de carottes,
300g de blancs de poulet (sans la peau)
120g de prunes fraiches dénoyautées
4 c à c d'huile végétale
moutarde
vinaigre
jus d'1/2 citron
sel
poivre

coupez les blancs de poulets en dés
faites les dorer dans une poêle à revêtement antiadhésif
laissez refroidir
lavez et épluchez et râpez les carottes
dénoyautez les prunes et coupez les en morceaux
dans 4 assiettes, disposez les carottes, le poulet, et les prunes arrosez de jus de citron
préparez une vinaigrette
versez sur la salade et consommez immédiatement

courgettes d'anniie façon nordique
plat complet
JSC

pour 4 personnes
préparation 20 mn
cuisson 25 mn

150g de graines de couscous
300g de cabillaud
150g de fromage blanc à 0 %
jus de citron
4 courgettes (rondes de préférence)
sel
poivre
1 c à s de cerfeuil
2 c à s de ciboulette

mesurez 150g de couscous et 250 ml d'eau, mélanger et faites gonfler pendant au moins 5 mn

faire cuire les courgettes un quart d'heure dans l'eau bouillante salée
égouttez les , puis, couper dans le sens le la longueur, évidez les pour former des barquettes, (si vos courgettes sont rondes, couper un peu le bas et le haut et les vider)
battez les blancs d’œufs en neige
dans un saladier mélangez le cabillaud émietté les herbes hachées, le fromage blanc, une cuillerée à soupe de jus de citron, les graines de couscous et les blancs d’œufs battus en neige
saler et poivrer
farcissez les courgettes avec ce mélange
badigeonner les avec les jaunes d’œufs citronnés
déposer les dans un plat allant au four, et faites cuire pendant 20 mn à four chaud 210°
Server chaud, accompagné d'une sauce froide composée de fromage blanc, de jus de citron et de sel

Fruits rafraîchis

Recette Weight Watchers
4,5 étoiles
0PP
Préparation : 15 min
Cuisson : 0 min
Repos (ou autre) : 120 min
Parts: 4
Profitez des fruits d'automne en associant les saveurs des raisins sucrés et des oranges acidulées.
Recette
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Ingrédients
5 Oranges
400 g Raisin, raisin noir muscat
1 cc Edulcorant (toutes sortes),
4 gouttes d'édulcorant liquide de cuisson
3 cc Parfums alimentaires (non sucrés), eau de fleur d'oranger par exemple
Instructions
Peler 4 oranges à vif, les couper en quartiers en prenant soin de bien enlever la membrane blanche qui les recouvre.

Récupérer le jus qui s'écoule lors de la découpe.

A l'aide d'un couteau à pointe fine, peler les grains de raisins, en réserver 12 entiers. Répartir les quartiers d'orange et les grains de raisin pelés dans des coupelles.

Presser l'orange restante, ajouter le jus de l'orange réservée, l'eau de fleur d'oranger et l'édulcorant liquide. Mélanger.

Verser le jus parfumé sur les fruits et réserver les coupelles au réfrigérateur pour 2 heures. Au moment de servir, décorer avec les grains de raisin entiers.

Glace au yaourt, nectarine et framboises
Recette Weight Watchers

0pp
Préparation : 15 min
Cuisson : 0 min
Repos (ou autre) : 0 min
Parts: 8

Ingrédients
250 g Framboise
1 Nectarine, épluchée et finement coupée
300 g Yaourt 0% aux fruits ou à la vanille, (à la framboise)
1 cc Edulcorant (toutes sortes)
Instructions
Dans un blender, réduire les framboises en purée. Passer la mixture dans un tamis ou une passoire pour éliminer les pépins. Ajouter la nectarine en morceaux et le yaourt à la framboise puis mixer. Goûter et ajouter de l’édulcorant en poudre si nécessaire.

Verser la préparation dans huit petits moules à glace, puis les mettre au congélateur, pendant environ deux heures, jusqu’à ce que les glaces soient solides. Les sortir quelques minutes avant de les déguster pour qu’elles ramollissent un peu.

Salade de figues, prunes et myrtilles
Recette Weight Watchers

0pp
Préparation : 5 min
Cuisson : 10 min
Repos (ou autre) : 0 min
Parts: 4
Faites-vous plaisir avec cette salade de fruits de saison rafraîchissante et pleine de jolies couleurs !

1 Citron
1 cc Cannelle, en poudre
2 CS Édulcorant (toutes sortes)
350 g Prune, dénoyautées et coupées en 2
4 Figues fraîches, en quartiers
100 g Myrtilles
Instructions
Couper une bande de zeste de citron à l'aide d'un éplucheur. Le mettre dans une casserole avec le jus du citron, le bâton de cannelle et 200 ml d'eau. Ajouter l'édulcorant en poudre. Chauffer et laisser mijoter pendant 5 minutes.

Ajouter les prunes dans à la casserole et laisser mijoter doucement pendant 5-6 minutes.
Retirer la casserole du feu, ajouter les myrtilles et laisser refroidir pendant 10 minutes. Retirer le zeste de citron.

Ajouter les figues, mélanger délicatement, puis servir.
Notes
Vous pouvez utiliser un bâton de cannelle ou du gingembre à la place de la cannelle moulue, si vous préférez.

Kulfi à la mangue et à la banane
Recette Weight Watchers

0unités ProPoins
Préparation : 15 min
Cuisson : 0 min
Repos (ou autre) : 0 min
Parts: 4
Ce dessert rafraîchissant et délicieusement parfumé compte 0 unités ProPoints car il est réalisé avec des fruits bien mûrs !

600 g Mangue, bien mûre
2 pièce(s) Banane, bien mûre
100 g Yaourt 0% nature
1 CS Edulcorant (toutes sortes), facultatif
1 unité(s) Blanc d'œuf, facultatif
Instructions
Peler la mangue, prélever la chair et la couper en dés.

Réduire ensuite la mangue en une purée lisse. Ajouter les tranches de bananes et continuer à mixer jusqu’à ce qu’il ne reste aucun grumeaux. Enfin, ajouter le yogourt et l'édulcorant selon votre goût. Sucrer un peu plus que d’habitude car le froid masque le sucre.

Congeler le mélange. Si vous avez une sorbetière, suivez les instructions du fabricant.

Sinon, verser le mélange dans un récipient en plastique peu profond et congeler jusqu'à ce que le mélange commence à prendre. Retirer alors le mélange du congélateur et le battre afin de briser les cristaux. Remettre le mélange au congélateur et répéter l’opération. Lorsque vous battez le mélange pour la seconde fois, incorporer le blanc d’œuf battu (cela n’est pas nécessaire si vous utilisez une sorbetière).

POELEE DE POTIRON AUX LENTILLES VERTES

pour 4 pers
préparation 15 mn
cuisson 18 mn

600g de chair de potiron
1 tablette de Kub or
120g de lentilles vertes
1 bouquet garni
1 oignon doux
100g de tofu ferme
1 pincée de cumin
1 c à s de coriandre fraiche ciselée
sel
poivre

détailler la chair de potiron en cubes
porter à ébullition 1 l d'eau avec la tablette de bouillon
plonger le potiron 3 mn
égoutter et réserver en récupérant une tasse de bouillon
verser les lentilles rincées dans un autocuiseur
ajouter le bouquet garni,recouvrir d'eau froide
fermer et cuire 5 mn à petit chuchotement
peler et émincer l'oignon,couper le tofu en dés
chauffer la margarine dans une sauteuse antiadhésive, y faire revenir l'oignon 2 mn ajouter le tofu, saler, poivrer et saupoudrer de cumin
remuer 1 mn
ajouter le potiron, poursuivre la cuisson 5mn en mouillant avec un peu de bouillon
ajouter les lentilles cuire le tout encore 2 mn et parsemer de coriandre

sauté de bœuf au riz et carottes

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2 pers
prép 15 mn
cuisson 25 mn environ

60 g de de riz de préférence parfumé
120g de rosbif
1 pincée de curry
1 pincée de 5 épices
1 c à c de soja
1 petit oignon
200g de carottes
150g de champignons
2 c à c d'huile
1 c à s de coriandre ciselée
sel
poivre

Cuire le riz à l'eau bouillante salée, égoutter
Couper la viande en fines lanières, saupoudrer de curry et de 5 épices, arroser de sauce soja, mélanger et réserver
Peler et émincer l'oignon
Peler et émincer les carottes en fine julienne
Rincer, sécher et émincer les champignons
Chauffer 1 c à s d'huile dans une sauteuse antiadhésive, faire revenir l'oignon 1 mn
Cuire la viande 2 mn en remuant
Chauffer 1 c à c d'huile dans une sauteuse, faire revenir 2 mn les carottes en remuant, ajouter les champignons, cuire 1 mn
Couvrir et cuire 10 mn à feu doux, avec 1 ou 2 c à c d'eau
Incorporez les lanières de bœuf et le riz, mélanger, cuire 1 mn parsemer de coriandre

Croustillants aux poires
2 oeufs
300g de fromage blanc 0%
2cc édulcorant
80g de flocons d'avoine
400g de poires

dans un mixer mettre l'oeuf, le fromage blanc et l'édulcorant, mettre en fonction 30 s mettre dans un saladier,
Ajouter les flocons d'avoine.

Râper les poires (pas trop fins) et les ajouter à la préparation
mélanger le tout

Déposer de petits tas de pâte dans un gsrand plat carré sur une fuille de cuisson , cuire au four 20mn.

Pour davantage de croustillant sur les deux faces, vous pouvez retourner les biscuits à mi-cuisson pour davantae de croustillant

Laisser bien refroidir avant de déguster.

note :
vous pouvez faire cette recette aec tous les fruits qui ne sont pas juteux
ou les mélanger (poire abricots , pomme poire, pomme banane, , la banane pas facile à râper, il faut la couper en petits morceaux)