Ww recettes testées : desserts au chocolat

Je vous recopie ici la recette que je viens de mettre dans les gâteaux

Bûche chocolat/marrons sans cuisson - 6 parts à 4.65 ou 8 parts à 3,5

20g fécule de maïs 1,15
150ml lait écrémé 0.75
30g chocolat noir 3,6
100g crème marron 4,7
5ml arôme rhum
1,5ml édulcorant
2 tasses café + 4 édulcorants
16 casse-croûte BN 16,8
20g marrons glacés 1
cacao non sucré *

Total : 28 points

Mettre la fécule dans un poêlon, délayer avec un peu de lait, puis quand il n'y a plus de grumeaux, ajoute le reste du lait et faire chauffer en remuant sans cesse avec un fouet. Aux premiers bouillons, retirer du feu, ajouter le chocolat et l'édulcorant, bien mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène (remettre à feu très doux si nécessaire). Incorporer ensuite la crème de marrons et l'arôme rhum.

Chemiser un moule à cake de papier sulfurisé (ou à défaut, du film plastique alimentaire). Ne pas oublier les extrémités (mettre deux bandes croisées)! Tremper les biscuits dans le café édulcoré (pas trop longtemps, ils se déferaient, mais pas trop rapidement non plus, ils faut qu'ils soient bien humides tout de même). Mettre une première couche de biscuits dans le fond du moule, recouvrir d'1/3 de crème, alterner ainsi et terminer par des biscuits. Rabattre les bords du papier sulfurisé sur le dessus (pour ne pas que ça sèche) et mettre au frais plusieurs heures (je l'avais préparée la veille, c'était parfait).

Au moment de servir, démouler la bûche, décorer de cacao non sucré passé au tamis et des 20g de marrons glacés émiettés.

Total de la bûche : 28 points

Note: 9/10

PS: j'utilise les casse-croûtes BN car ils ne contiennent ni lait ni oeufs, mais cette recette est réalisable avec des petit-beurre (mais je ne connais pas les points!)

hello les filles...

roulé chocolat-framboise...



pour 8 personnes:
2.5pts/pers:

- 3 oeufs moyens
- 75 g de sucre en poudre + 1 cc
- 65 g de farine
- 10 g de cacao maigre non sucré en poudre
- 2 cc d'eau
- 2 gouttes d'extrait de vanille
- 2 pots de mousse aux fruits (framboise-fraise)175 g====>j'ai pris myrtille & cassis
- 100 g de framboises fraîches
- 1 cc sucre glace

1 - préchauffer le four à 200° C (th 5)

2 - fouetter les jaunes d'oeufs avec les 3/4 du sucre. Monter les blancs en neige et incorporer le sucre restant. Mélanger la préparation jaunes et sucre avec la farine, le cacao et l'eau, puis incorporer délicatement les blancs en neige. Verser la pâte sur une plaque à pâtisserie (23x28 cm). Enfourner 10 mn.

3 - Découper une feuille de papier sulfurisé, répartir la cc de sucre en poudre. Renverser le gâteau sur cette feuille en démoulant délicatement de la plaque de cuisson. Utiliser la feuille pour rouler le gâteau sur lui-même et le laisser refroidir ainsi pendant une heure.

4 - Dérouler le gâteau délicatement, le tartiner avec la mousse aux fruits. Etaler les 2/3 de framboises fraîches, le rouler et le déposer sur un plat de service. Tamiser le sucre glace sur le gâteau et décorer avec le reste des framboises.

Il est important d'agir rapidement lorsque vous sortez le gateau du four et que vous le roulez à l'aide de la feuille de papier sulfurisé .

MES CONSEILS PERSOS :

pour le point 2

ne pas prendre une plaque trop grande, car les bords du gâteau sèchent très vite ! et toute la pâte reste concentrée au milieu - pour la cuisson, j'ai aussi mis une feuille de papier sulfurisé sur la plaque - j'avoue que pour démouler "ça" a été très facile ! j'ai pris un torchon humide...

pour les framboises, j'avais pris des framboises "brisées" chez PIC.RD - c'est facile à travailler et elles décongèlent très vite

vous verrez que la cc de sucre glace ne couvre pas grand chose du gâteau, j'ai donc décoré de framboises brisées ...c'était joli et aussi sympa.

voilà,tous le monde a aprrécie ainsi ma derniére...qui ne couté jamais mes gâteaux...

ds le livre de fléxipoints

POIRES BELLE HÉLÈNE 8 pers 2pts/pers

INGRÉDIENTS : 8 poires pochées ou en conserve au naturel, 60g de cacao sans sucre, 2 jaunes d oeufs, 20cl de lait, édulcorant, 2cs de fromage blanc 0%

PRÉPARATION : Disposez les poires sur une assiette. Mélangez l édulcorant, le cacao et le lait. Mettez sur feu doux et laissez mijoter 5mn. Retirez du feu et laissez tiédir. Incorporez les jaunes d oeufs puis le fromage blanc. Réchauffez sur feu doux. Versez sur les poires en nappage.

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Bonjour! je reposte ma recette de SOUFFLE GLACE AU CHOCOLAT puisque mon message a été perdu avec l'incident technique.

C'est une recette que j'ai trouvé dans un magazine féminin et mise au goût ww. On obtient une petite douceur rafraichissante et peu coûteuse, la texture rappelle un peu celle d'un biscuit.

Les ingrédients: pour 4 personnes

-200g fromage blanc 0% (1point)
-3 blancs d'oeuf
-60g de cacao (4,5 points pour le mien)
-2 feuilles de gélatine
-de l'édulcorant (équivalent 50g sucre)
-jus d'une 1/2 orange
-50g zestes orange confite (facultatif)
-1 pincée de sel

La recette:

-Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
-Les essorer quand elles sont ramollies.
-Verser le fromage blanc dans une casserole et faire chauffer à feu doux, avec le cacao, la gélatine, le jus d'orange et l'édulcorant.
-Mélanger jusqu'à ce que la gélatine soit fondue.
-Retirer du feu et laisser refroidir.
-Ajouter les 2/3 de zestes d'orange.
-Avec le fouet électrique, monter les blancs en neige fermes avec le sel. Les incorporer délicatement au fromage blanc.
-Remplir 4 verres, les mettre au frigo 30 min.
-Puis les placer au moins 1h au congélateur.
-Servir décorés avec le reste d'orange confite.

J'ai d'abord cru que ma recette était ratée, mais finalement la famille a apprécié!
Faites part de vos commentaires!

salut!!! alors ptite recette de gateau au chocolat!! Je l'ai adapté en ww!!

moelleux au chocolat

Pour douze part assez généreuses (à la base c'est pour 9pers)
35g de cacao non sucré (3.5 pts)
90g de beurre (9pts)
80 ml d'eau chaude
100 de chocolat dessert noir (10pts)
1 sucre vanillé (0.5 pts)
100g de sucre (7.5 pts)
2 cs d'edulcorant
4 oeufs jaune et blanc séparé (8pts)

Un total de 28.5 pts soit environ 2.25pts la part

mélanger le cacao non sucré avec l'eau chaude. rajouter le sucre, le sucre vanille, les 4 jaunes d'oeufs, le beurre fondu, le chocolat noir fondu. Monter les blancs en neige, les mélanger à la préparation en deux fois.
mettre dans un plat une feuille de papier sulfurisé, verser la préparation, faire cuire à 180°. dans al recette de base il faut une heure de cuisson, moi j'ai l'ai cuit 30min avec chaleur en haut et en bas c'est suffisant!!

je le mange ce soir avec une cs de fromage blc a 0% battu pour adoucir le choco et une cc de confiture de chataignes, un dessert à 3pts environ qui je pense sera très bon!!!!