Merci beaucoup Jovy pour ces rappels....j'adore le pudding et je crois que ces recettes seront un régal pour mon palais ! 
Ww recettes testées : desserts - les gâteaux
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moi vous me faites craquer avec vos recettes j'ai envie de tout faire bonne nuit bizes
3
Recette
Gâteau léger aux pommes et épices
Ingrédients
Équivalences
- 110 g de farine avec levure incorporée + 1/2 paquet de levure chimique
- 2 pommes en compote
- 2 p'tits suisses 0% ou 1 yaourt nature
- 1 oeuf moyen
- 3 CS de raisins secs gonflés au rhum ou eau
- épices de pain d'épices
GATEAU LEGER AUX POMMES ET EPICES
11 points en tout
110 g de farine avec levure incorporée + 1/2 paquet de levure chimique = 6 points
2 pommes en compote, MO 4 min = 0
2 p'tits suisses 0% ou 1 yaourt nature = 1
1 oeuf moyen = 2,5
3 CS de raisins secs gonflés au rhum ou eau = 1,5
épices de pain d'épices ( ou cannelle + 4 épices + gingembre + anis )
tout mélanger et hop au four 30 min th 6 dans un petit moule à cake en silicone . Résultat bien gonflé et très parfumé, je le goûterai tout à l'heure !
ça y est , le gâteau est goûté et approuvé !
- les épices pain d'épices avec compote et raisins secs sont parfaits au goût !
- la texture est gonflée sans être trop aérée !
---> je le referai !
l'idée qui m'avait plu est l'emploi de farine incorporée avec levure + levure chimique , assurant une bonne texture à ce gâteau , selon son auteur !
11 points en tout
110 g de farine avec levure incorporée + 1/2 paquet de levure chimique = 6 points
2 pommes en compote, MO 4 min = 0
2 p'tits suisses 0% ou 1 yaourt nature = 1
1 oeuf moyen = 2,5
3 CS de raisins secs gonflés au rhum ou eau = 1,5
épices de pain d'épices ( ou cannelle + 4 épices + gingembre + anis )
tout mélanger et hop au four 30 min th 6 dans un petit moule à cake en silicone . Résultat bien gonflé et très parfumé, je le goûterai tout à l'heure !
ça y est , le gâteau est goûté et approuvé !
- les épices pain d'épices avec compote et raisins secs sont parfaits au goût !
- la texture est gonflée sans être trop aérée !
---> je le referai !
l'idée qui m'avait plu est l'emploi de farine incorporée avec levure + levure chimique , assurant une bonne texture à ce gâteau , selon son auteur !
Modifié (oct. 2006)
Miam ça a l'air sympa ça
Je n'ai pas de farine avec levure incorporée, faudrait que je mette combien de levure en tout du coup ? un paquet ?
Je n'ai pas de farine avec levure incorporée, faudrait que je mette combien de levure en tout du coup ? un paquet ?
Miam ça a l'air sympa ça
Je n'ai pas de farine avec levure incorporée, faudrait que je mette combien de levure en tout du coup ? un paquet ?
Je n'ai pas de farine avec levure incorporée, faudrait que je mette combien de levure en tout du coup ? un paquet ?
aria a écrit :
j'ai déjà fait ce genre de gâteau sans la farine avec levure incorporée et le résultat n'est pas identique , mais pas mauvais non plus !
je pense qu'alors un paquet complet est bienvenu
je profite pour dire que le résultat est fort bon !
6
Recette
Re: Ww recettes testées : desserts - les gâteaux
Ingrédients
Équivalences
- 120 g de farine
- 1 pomme rapée
- 3 CS de faisselle
- 1 oeuf
- 2 cc d'edulcorant
- 1 poire en dés
- 1/2 sachet de levure
- 1/2 cc de 4 épices
- 1 petite cc de cannelle
- 1 petite cc de grains d'anis vert
Rumba sur ta base de gâteau aux pommes et aux épices j'ai fait un cake aux poires et aux épices
120 g de farine
1 pomme rapée
3 CS de faisselle
1 oeuf
2 cc d'edulcorant
1 poire en dés
1/2 sachet de levure
1/2 cc de 4 épices + 1 petite cc de cannelle + 1 petite cc de grains d'anis vert
On vient d'y goûter et c'est délicieux... merci pour ta recette (la prochaine fois je mettrais peut être un tout petit peu plus de farine car la pomme râpée donne beaucoup de moëlleux et du coup le gâteau s'affaise un peu en refroidissant). (édité pour les photos).
120 g de farine
1 pomme rapée
3 CS de faisselle
1 oeuf
2 cc d'edulcorant
1 poire en dés
1/2 sachet de levure
1/2 cc de 4 épices + 1 petite cc de cannelle + 1 petite cc de grains d'anis vert
On vient d'y goûter et c'est délicieux... merci pour ta recette (la prochaine fois je mettrais peut être un tout petit peu plus de farine car la pomme râpée donne beaucoup de moëlleux et du coup le gâteau s'affaise un peu en refroidissant). (édité pour les photos).
7
Recette
Gâteau Petit Beurre Café
Ingrédients
Équivalences
- 1 litre de lait écrémé
- 65 g de poudre Al*a pour flan vanillé
- 1 càs d'édulcorant liquide
- 8 petits beurre (4 côte à côté)
- Café fort
Bon, je n'ai pas vu cette recette dans les recettes testées.
Compte tenu de tous les commentaires élogieux que j'ai lu, cela doit être délicieux
. J'ai prévu de le tester rapidement mais je ne veux pas avoir à chercher la recette partout donc je me permets de la copier ici
. Merci Lili!
Compte tenu de tous les commentaires élogieux que j'ai lu, cela doit être délicieux
. J'ai prévu de le tester rapidement mais je ne veux pas avoir à chercher la recette partout donc je me permets de la copier ici . Merci Lili!GATEAU "PETIT BEURRE"
Recette pour 8 personnes - 3 pts/pers.
Faire un flan pâtissier avec 1 litre de lait écrémé (5 pts) et 65 g de poudre Al*a pour flan vanillé (4.5 pts) et 1 càs d'édulcorant liquide. Laisser tiédir.
Mettre du film transparent dans un moule rectangulaire, ceci afin de faciliter le démoulage.
Tapisser le fond du moule avec des petits beurre (4 côte à côte) que l'on imbibera de café fort. Etaler dessus 1/4 du flan, remettre des petits beurre, les imbiber de café et faire 5 couches au total en terminant par le flan. au total 20 petits beurre (14.5 pts).
Couvrir et mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures et démouler au moment de servir.
Vous pouvez faire fondre du chocolat et en recouvrir le gâteau. Ne pas oublier de le comptabiliser ! Dans ce cas, remettre au frais 1 heure avec de déguster ! 10/10 !
Recette pour 8 personnes - 3 pts/pers.
Faire un flan pâtissier avec 1 litre de lait écrémé (5 pts) et 65 g de poudre Al*a pour flan vanillé (4.5 pts) et 1 càs d'édulcorant liquide. Laisser tiédir.
Mettre du film transparent dans un moule rectangulaire, ceci afin de faciliter le démoulage.
Tapisser le fond du moule avec des petits beurre (4 côte à côte) que l'on imbibera de café fort. Etaler dessus 1/4 du flan, remettre des petits beurre, les imbiber de café et faire 5 couches au total en terminant par le flan. au total 20 petits beurre (14.5 pts).
Couvrir et mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures et démouler au moment de servir.
Vous pouvez faire fondre du chocolat et en recouvrir le gâteau. Ne pas oublier de le comptabiliser ! Dans ce cas, remettre au frais 1 heure avec de déguster ! 10/10 !
lili1812 a écrit :
Modifié (oct. 2006)
8
Recette
Gâteau des anges léger aux blancs d'œuf
Ingrédients
Équivalences
- 125 g de farine à gâteau extra fine ou à défaut 90 g de farine traditionnelle + 30 g de fecule de mais ou de pomme de terre
- 440 ml de blancs d'oeuf (de 12 a 13 oeufs)
- 10CS + 5CS d'édulcorant en poudre
- 15ml d'édulcorant de cuisson liquide
- une pincee de sel
- 1 cuillere a cafe de vinaigre de vin blanc ou de cream of tartar
- 1/2 cuillere a cafe d'extrait de vanille
Je vous recopie ici la recette du "Angel Food Cake" qui a été testée par certaines d'entre vous. Je joins également les commentaires des "testeuses" 
Voici une recette de gâteau made in usa plutot légère pour le coup...
Un seul soucis, il faut plein de blancs d'oeuf...mais pas de problème, faites un tour sur "que des jaunes" après et vous trouverez votre bonheur...
Angel food cake : gâteau des anges
Pour 8 à 10 personnes _ 1 point la part
Ingredients:
- 125 g de farine à gâteau extra fine ou à défaut 90 g de farine traditionnelle + 30 g de fecule de mais ou de pomme de terre
- 10CS + 5CS d'édulcorant en poudre
- 15ml d'édulcorant de cuisson liquide
- 440 ml de blancs d'oeuf (de 12 a 13 oeufs)
- une pincee de sel
- 1 cuillere a cafe de vinaigre de vin blanc ou de cream of tartar
- 1/2 cuillere a cafe d'extrait de vanille
Preparation:
- Prechauffer le four a 150°.
- Tamiser la farine 3 fois de suite puis la tamiser a nouveau avec 10CS d'édulcorant.
- Dans un tres grand bol, battre les blancs a l'aide d'un fouet electrique. Quand ils commencent a mousser, ajouter la pincee de sel et le vinaigre, puis continuer de battre jusqu'a ce qu'ils commencent a fermir. Ajouter alors le reste d'édulcorant en poudre et l'édulcorant liquide (en plusieurs fois) et l'extrait de vanille, puis continuer de battre jusqu'a ce que le melange soit ferme.
- En quatre fois, tamiser la farine au dessus du melange, en prenant soin de l'incorporer a l'aide d'une spatule apres chaque addition. Verser la pate dans un moule à savarin (avec un trou central) de préférence en silicone et en lisser la surface. Afin d'eviter les bulles d'air, laisser tomber la moule plusieurs fois de suite sur le plan de travail. -Laisser cuire 1 heure environ, ou jusqu'a ce que la surface commence a dorer et qu'un couteau insere dans la pate en ressorte propre.
-Si vous utilisez un moule à trou central, retournez-le sur une bouteille en verre (vide) et laissez-le refroidir 2 heures. Decoller le gateau du moule a l'aide d'un couteau et le demouler sur une surface propre.
Ca gateau léger et aérien fera merveille avec des fruits rouges et un coulis et eventuellement une boule de glace.
Le verdict de Diolly :
Le verdict de Lili :
Voici une recette de gâteau made in usa plutot légère pour le coup...
Un seul soucis, il faut plein de blancs d'oeuf...mais pas de problème, faites un tour sur "que des jaunes" après et vous trouverez votre bonheur...
Angel food cake : gâteau des anges
Pour 8 à 10 personnes _ 1 point la part
Ingredients:
- 125 g de farine à gâteau extra fine ou à défaut 90 g de farine traditionnelle + 30 g de fecule de mais ou de pomme de terre
- 10CS + 5CS d'édulcorant en poudre
- 15ml d'édulcorant de cuisson liquide
- 440 ml de blancs d'oeuf (de 12 a 13 oeufs)
- une pincee de sel
- 1 cuillere a cafe de vinaigre de vin blanc ou de cream of tartar
- 1/2 cuillere a cafe d'extrait de vanille
Preparation:
- Prechauffer le four a 150°.
- Tamiser la farine 3 fois de suite puis la tamiser a nouveau avec 10CS d'édulcorant.
- Dans un tres grand bol, battre les blancs a l'aide d'un fouet electrique. Quand ils commencent a mousser, ajouter la pincee de sel et le vinaigre, puis continuer de battre jusqu'a ce qu'ils commencent a fermir. Ajouter alors le reste d'édulcorant en poudre et l'édulcorant liquide (en plusieurs fois) et l'extrait de vanille, puis continuer de battre jusqu'a ce que le melange soit ferme.
- En quatre fois, tamiser la farine au dessus du melange, en prenant soin de l'incorporer a l'aide d'une spatule apres chaque addition. Verser la pate dans un moule à savarin (avec un trou central) de préférence en silicone et en lisser la surface. Afin d'eviter les bulles d'air, laisser tomber la moule plusieurs fois de suite sur le plan de travail. -Laisser cuire 1 heure environ, ou jusqu'a ce que la surface commence a dorer et qu'un couteau insere dans la pate en ressorte propre.
-Si vous utilisez un moule à trou central, retournez-le sur une bouteille en verre (vide) et laissez-le refroidir 2 heures. Decoller le gateau du moule a l'aide d'un couteau et le demouler sur une surface propre.
Ca gateau léger et aérien fera merveille avec des fruits rouges et un coulis et eventuellement une boule de glace.
celilune a écrit :
Le verdict de Diolly :
Nous attendions le verdict de DIVA95 en l'attendant, je vous donne le mien en toute hônneteté
Voici mon Angel Food cake
Il est effectivement extrêmement léger, aérien même mais...trop sucré pour moi, limite amer est-ce le dosage d'édulcorant? jusqu'à ce jour je n'ai pas eu de problème avec les édulcorants de cuisson que j'utilise même pour la confiture.
Mon moule en silicone fait 20 parts, je compterai une part à 0,5 pt
Voici mon Angel Food cake
Il est effectivement extrêmement léger, aérien même mais...trop sucré pour moi, limite amer
est-ce le dosage d'édulcorant? jusqu'à ce jour je n'ai pas eu de problème avec les édulcorants de cuisson que j'utilise même pour la confiture. Mon moule en silicone fait 20 parts, je compterai une part à 0,5 pt
Diolly a écrit :
Le verdict de Lili :
Célilune, 
je voulais te faire part de mon essai !
J'ai fait le gâteau des anges cet après-midi par contre,je n'ai pas mis d'édulcorant avec la farine. J'ai juste mis 5 càc d'édulcorant liquide dans les blancs d'oeuf et je trouve que c'est suffisamment sucré comme ça. Le gâteau est léger et très bon ! Par contre, je viens de prendre note qu'à la place du vinaigre, il est préférable de mettre de la crème de tarte et j'irai dès demain voir mon pharmacien pour retenter la recette avec !
Merci pour les idées ! Bisous à toi et à bientôt !
je voulais te faire part de mon essai !J'ai fait le gâteau des anges cet après-midi par contre,je n'ai pas mis d'édulcorant avec la farine. J'ai juste mis 5 càc d'édulcorant liquide dans les blancs d'oeuf et je trouve que c'est suffisamment sucré comme ça. Le gâteau est léger et très bon ! Par contre, je viens de prendre note qu'à la place du vinaigre, il est préférable de mettre de la crème de tarte et j'irai dès demain voir mon pharmacien pour retenter la recette avec !
Merci pour les idées ! Bisous à toi et à bientôt !
lili1812 a écrit :
coucou, vos recetttes ontoutes l'air bonne merci!!!
une question, qd vs faites un gateau vous en donner aussi a vos enfants???
une question, qd vs faites un gateau vous en donner aussi a vos enfants???
coucou, vos recetttes ontoutes l'air bonne merci!!!
une question, qd vous faites un gateau vous en donner aussi a vos enfants???
une question, qd vous faites un gateau vous en donner aussi a vos enfants???
petitelaura a écrit :
OUI !
..... ils ne seraient pas contents du contraire !
nous mangeons tous des produits édulcorés sans aucune crainte , si c'est ce à quoi tu penses !!
... aussi du vrai sucre , fructose et autres produits sucrés , tels : mélasse , sirop de riz , d'érable ou de blé et miels
merci de ta reponse car moi je m'amuse à toujours faire un gateau pr moi et un pr eux!!!grrrrr!!!
je ne donnais j'amis de produit light aux enfants!!
mais bon un gateau de temps c'est vrai que c peut etre pas si grave...
je ne donnais j'amis de produit light aux enfants!!
mais bon un gateau de temps c'est vrai que c peut etre pas si grave...
12
Recette
Gâteau sans beurre et sans œuf aux farines et au lait
Ingrédients
Équivalences
- 2 verres de farine
- 1 cc de bicarbonate
- 1,25 verre de sucre
- 1,25 verre de lait
GATEAU SANS BEURRE SANS OEUF
J'ai déjà souvent parlé de ce gâteau, mais là je vais lui consacrer un post!
Maintenant, il me sert de base pour TOUS mes gâteaux.
La base :
- 2 verres de farine
- 1 cc de bicarbonate
- 1,25 verre de sucre (on peut réduire à 1)
- 1,25 verre de lait (enfin on ajuste selon l'aspect de sa pâte)
On choisit la taille du verre selon le nombre de convives!
Avec un verre normal, on obtient un bon cake ou un petit gâteau. [...]
Maintenant, il me sert de base pour TOUS mes gâteaux.
La base :
- 2 verres de farine
- 1 cc de bicarbonate
- 1,25 verre de sucre (on peut réduire à 1)
- 1,25 verre de lait (enfin on ajuste selon l'aspect de sa pâte)
On choisit la taille du verre selon le nombre de convives!
Avec un verre normal, on obtient un bon cake ou un petit gâteau. [...]
Miss alysS a écrit :
aria a écrit :
Serait-il possible d'avoir des quantités plus précises (Grammes ou mL), s'il-vous-plait ? (Et que signifie "cc" ?
)
MissCJe suis ravie de t’accueillir au nom de l’équipe du forum !
Ici, c’est une grande famille et les forums sont très variés. N’hésite pas à t’y promener.
Si tu as des questions particulières, écris-moi par MP, je te répondrai.
Ca c’est pour toi
(Et que signifie "cc" ? )
)MissC a écrit :
bienvenue parmi nous MissC !
cc ... veut dire cuiller à café
cs ou plus souvent CS , c'est cuiller à soupe
FB = fromage blanc
MG = matière grasse
WW = WW ...... LOL !
LOL =
= morte de rire !---> bon WW avec nous !
Serait-il possible d'avoir des quantités plus précises (Grammes ou mL), s'il-vous-plait ? (Et que signifie "cc" ? )
)MissC a écrit :
Bienvenue parmi nous MissC
Je te rassure, je suis également incapable de cuisiner si je n'ai pas de mesures précises, en g ou en dl
MissC, le verre, c'est toi qui choisis la taille!
Comme toutes les mesures se font avec le même verre, pas besoin de grammes ou de décilitres. Je prends un verre à eau pour obtenir un cake de taille normale. Quand je veux faire un petit gâteau, je prends un mini-verre... Voilà!
Comme toutes les mesures se font avec le même verre, pas besoin de grammes ou de décilitres. Je prends un verre à eau pour obtenir un cake de taille normale. Quand je veux faire un petit gâteau, je prends un mini-verre... Voilà!
17
Recette
Gâteau sans beurre sans œuf aux fruits
Ingrédients
Équivalences
- 2 verres de farine
- 1 cc de bicarbonate
- 1,25 verre de sucre
- 1,25 verre de lait
GATEAU SANS BEURRE SANS OEUF
J'ai déjà souvent parlé de ce gâteau, mais là je vais lui consacrer un post!
Maintenant, il me sert de base pour TOUS mes gâteaux.
La base :
- 2 verres de farine
- 1 cc de bicarbonate
- 1,25 verre de sucre (on peut réduire à 1)
- 1,25 verre de lait (enfin on ajuste selon l'aspect de sa pâte)
On choisit la taille du verre selon le nombre de convives!
Avec un verre normal, on obtient un bon cake ou un petit gâteau. [...]
Maintenant, il me sert de base pour TOUS mes gâteaux.
La base :
- 2 verres de farine
- 1 cc de bicarbonate
- 1,25 verre de sucre (on peut réduire à 1)
- 1,25 verre de lait (enfin on ajuste selon l'aspect de sa pâte)
On choisit la taille du verre selon le nombre de convives!
Avec un verre normal, on obtient un bon cake ou un petit gâteau. [...]
Miss alysS a écrit :
aria a écrit :
Serait-il possible d'avoir des quantités plus précises (Grammes ou mL), s'il-vous-plait ? (Et que signifie "cc" ?
)MissC a écrit :
MissC, si tu fais ce cake, merci de nous tenir au courant car je l'ai fait et il est parti très vite à la poubelle...autant avec d'autres recettes, c'est un régal que là....beurk ! Désolée pour toi Miss AlysSj'espère que tu ne m'en voudras pas...mais je sais aussi que les goûts et les couleurs...et désolée également car j'aime dire haut et fort quand j'apprécie les choses mais là, ça n'est pas le cas.
Bises à toutes et à bientôt !
Merci à tous pour l'accueil ! ^^ Et un merci spécial à rumbalarousse pour avoir répondu à ma question sur la signification de "cc". Lol.
J'explore encore le forum, mais je suis ravie de voir à quel point ça a l'air chaleureux comme endroit ! Vraiment génial !
Chez moi, des verres, il y en a de 100 mL tout comme il y en a de 300 mL (En passant par les 150 mL, les 250 mL, etc.)... Je ne comprends pas comment on peu réussir à cuisiner sans mesures précises. Une verre de 100 mL donnera un gâteau pour combien de personnes ?
J'explore encore le forum, mais je suis ravie de voir à quel point ça a l'air chaleureux comme endroit ! Vraiment génial !
MissC, le verre, c'est toi qui choisis la taille!
Comme toutes les mesures se font avec le même verre, pas besoin de grammes ou de décilitres. Je prends un verre à eau pour obtenir un cake de taille normale. Quand je veux faire un petit gâteau, je prends un mini-verre... Voilà!
Comme toutes les mesures se font avec le même verre, pas besoin de grammes ou de décilitres. Je prends un verre à eau pour obtenir un cake de taille normale. Quand je veux faire un petit gâteau, je prends un mini-verre... Voilà!
Miss alysS a écrit :
Chez moi, des verres, il y en a de 100 mL tout comme il y en a de 300 mL (En passant par les 150 mL, les 250 mL, etc.)... Je ne comprends pas comment on peu réussir à cuisiner sans mesures précises.
Une verre de 100 mL donnera un gâteau pour combien de personnes ?bonjour
tu devrais peut-etre te servir d'un verre à moutarde, c'est souvent ce que font les gens, quand tu as terminé ta moutarde tu gardes le verre qui te servira pour ta cuisine
mais c'est vrai que je préfère de loin avoir les quantités en grs, ml ou dcl
tu devrais peut-etre te servir d'un verre à moutarde, c'est souvent ce que font les gens, quand tu as terminé ta moutarde tu gardes le verre qui te servira pour ta cuisine
mais c'est vrai que je préfère de loin avoir les quantités en grs, ml ou dcl
kikou
missc bienvenue a toi on est toutes dans le meme bateau on va y arriver
tu prend un verre a moutarde pour les mesures de ton gateau
mais ces vrai que moi aussi je préfère avec les g ou cl
bonne journée a toutes
missc bienvenue a toi on est toutes dans le meme bateau on va y arriver
tu prend un verre a moutarde pour les mesures de ton gateau
mais ces vrai que moi aussi je préfère avec les g ou cl
bonne journée a toutes
Au Québec, on a pas de verre à moutarde... La moutarde se vend en pots. 
Au Québec, on a pas de verre à moutarde... La moutarde se vend en pots.
MissC a écrit :
en pots!! comme ça fait des gateaux plus gros 
c'est que nous en France on a tout de petit, appartement, voitures etc...;etc....
Difficile de calculer quelque chose avec ça :
https://img405.imageshack.us/img405/3339/moutardenc5.png
https://img405.imageshack.us/img405/3339/moutardenc5.png
Difficile de calculer quelque chose avec ça :
https://img405.imageshack.us/img405/3339/moutardenc5.png
https://img405.imageshack.us/img405/3339/moutardenc5.png
MissC a écrit :
hi hi hi
en effet avec ce gros flacon ça risque d'etre difficile. dire qu'ici on a des flacons tout rikiki 
je te souhaite toutefois de trouver une solution pour tes mesures et de faire de bonnes patisserie
bisous
J'utilise des verres à whiksky (je crois...) pour faire un cake, ce sont des verres larges, ronds, et pas très haut. Je pense qu'ils doivent faire 30cL; J'essaierai de mesurer, car je comprends que l'on veuille savoir quelle quantité cela donne!!
Je déteste moi-même les recettes avec des cuillères à soupe. J'en ai raté des recettes à cause de quantités de farine en cuillères à soupe.. maintenant je sais qu'une CS defarine = 20g, je préfère comme ça!!
Je déteste moi-même les recettes avec des cuillères à soupe. J'en ai raté des recettes à cause de quantités de farine en cuillères à soupe.. maintenant je sais qu'une CS defarine = 20g, je préfère comme ça!!