1 Recette oct. 2006

Madeleines Citronnées Légères

Ingrédients Équivalences

1 oeuf moyen
1 CS de zeste de citron
60 g de farine et 1 cc de levure
45 g de sucre roux ou 1cc édul liquide hermesetas
40 g de beurre à 41%

effectivement , la recette suivante ne semble pas être dans cette rubrique de PETITS GATEAUX où elle a pourtant bien sa place , alors la voici :

MADELEINES LEGERES
valeur 1,5 points par gâteau et pour 10 madeleines environ ( 9 pour moi )

1 oeuf moyen
1 CS de zeste de citron ( eau de fleurs d'oranger pour moi )
60 g de farine et 1 cc de levure
45 g de sucre roux ( sucre blanc + édulco poudre pour moi ) ou 1cc édul liquide hermesetas
40 g de beurre à 41%

préchauffer le four th 6
Mélanger tous les ingrédients au fouet.
Répartir 1 cuillère à soupe dans chaque compartiment du moule à madeleines.
Cuire 10 à 15 minutes, démouler.
Délicieux tiède ou froid. ou même dans moule à muffins.

---> il paraît que les madeleines ont une plus belle " bosse " qd on laisse reposer la pâte 1 heure avant cuisson ( dans le moule , ai je vu à la télé depuis )
.... c'est ce que je testerai la prochaine fois , car là , elles étaient un peu " raplaplas " , il est vrai ... ce qui n'a pas beaucoup dérangé les garçons de la famille pour les dévorer ! LOL !

---> BON APPETIT !

2 oct. 2006

Celilune a écrit

COOKIES D'HALLOWEEN AU POTIRON

Pour une douzaine de cookies
1point le cookie

Ingrédients:
-100 g de purée de potiron bien égouttée
-110 g de farine
-3CS d'édulcorant en poudre
-2,5ml d'édulcorant de cuisson liquide
-1 oeuf
-1 cc de levure chimique
-50g de pépites de chocolat
-une pincée de cannelle et/ou de muscade

Préparation:
-Tout bien mélanger et former des petits tas sur une plaque beurrée ou sur du papier sulfurisé
-Mettre environ 5 minutes au four à 180°
-Deguster tiède ou froid.

Recette testée aujourd'hui : 12/10, les cookies sont super moelleux et on ne sent absolument pas le gout du potiron, certainement les meilleurs gateaux que j'ai testé depuis que je fais wetwet.

3 oct. 2006

OMELETTE RICHE AUX POMMES 4 points
1 œuf, 100ml de lait, 1-2 pommes (selon la taille), 1 tranche de pain de mie, édulcorant si envie

Couper les pommes en fines lamelles et les faire revenir dans une poêle qui n'adhère pas. Mélanger l'oeuf et le lait et émietter le pain de mie dedans, rajouter de l'édulcorant si vous en voulez. Verser ce mélange sur les pommes et laisser cuire comme une crêpe... se mange chaud ou tiède...

noter 8/10

4 Recette nov. 2006

Muffins aux bananes et amandes

Ingrédients Équivalences

4 bananes bien mûres ou 360g de banane en purée
2 oeufs moyen
75 gr de sucre+ 1,5 cc d'édulcorant liquide
25g maizena tamisé
175g farine tamisé
1 petit suisse 0% (60 gr)
1 cas armagnac ou rhum (facultatif) ou vanille liquide
1 pincée sel
1 sachet levure

MUFFINS BANANE
je me suis inspirée de la recette donnée par Dara sur un autre forum:

Muffin à la banane

Muffins banane

Voir l'album

une recette toute simple :

4 bananes bien mûres pas trop grandes ou 360g de banane en purée.
2 gros oeufs
145g de sucre (dont 1 sachet vanillé)
25g maizena tamisé
175g farine tamisé
50g beurre fondu refroidi
1 cas armagnac ou rhum (facultatif)
quelques amandes effilées
1 pincée sel
1 sachet levure

prechauffer four T6 - 180°

blanchir oeufs+sucre au batteur.
Ajouter les bananes écrasées, y tamiser farine+maizena+levure, mélanger au fouet manuel.
Ajouter le beurre fondu et l’alcool au fouet manuel. Verser dans les moules à muffins ou autre empreintes. Decorer avec les amandes.

Cuire 30min T6 - 180° au four

Dara a écrit :

Moi j'ai fait :
4 bananes bien mûres pas trop grandes ou 360g de banane en purée.

3,5 pts
2 oeufs moyen

5 pts
75 gr de sucre+ 1,5 cc d'édulcorant liquide

5 pts
25g maizena tamisé

1 pt
175g farine tamisé

10 pts
1 petit suisse 0% (60 gr)

0,5 pt
1 cas armagnac ou rhum (facultatif)....moi j'ai mis de la vanille liquide
1 pincée sel
1 sachet levure

Total: 25 pts
J'ai fait 12 muffins à 2 points le muffins

prechauffer four T6 - 180°

blanchir oeufs+sucre au batteur.
Ajouter les bananes écrasées, y tamiser farine+maizena+levure, mélanger au fouet manuel.
Ajouter le petit suisse et la vanille au fouet manuel. Verser dans les moules à muffins ou autre empreintes.

Cuire 30min T6 - 180° au four
Avec des raisins secs (à comptabiliser en plus) c'est très bon!

5 nov. 2006

galette aux pépites de chocolat

pour 20 galettes 1 pt la galette

* 1 oeuf
* 80 gr de cassonade
* 125 gr de farine
* 10 cl de crème liquide 4 %
* 1 cc de levure chimique
* 1 pincée de sel
* 50 gr de pépites de chocolat

préchauffer le four à 210 °
Mélanger le sucre et l'oeuf, ajouter le restant des ingrédients en mélangeant au batteur
Mettre une feuille de papier cuisson sur la plaque du four
faire des petits tas de pate avec une cs
enfourner 7 minutes environ

Ww galette aux pepites de chocolat

NOTE 10/10
C'est délicieux, même trop

Source recette de Jadedechine que j'ai très légèrement modifiée

sandy91 a écrit :

Je viens de tenter une variante, j'ai remplacé les 50 de chocolat par 6 figues sèches coupées en dés, ça fait des pépites de figues, c'est super bon.

6 Recette déc. 2006

Kougloff au nut-nut

Ingrédients Équivalences

1 cc de café soluble
1 cc d'eau tiède
1 yaourt nature
25 g de beurre allégé fondu
2 cs d'édulcorant en poudre
1 petit oeuf
3 cs de nutnut
125 g de farine

Kougloff au nut-nut

Pour 12 kougloffs / 1,8 pts par gateau

1 cc de café soluble
1 cc d'eau tiède
1 yaourt nature

1 pt
25 g de beurre allégé fondu

3 pts
2 cs d'édulcorant en poudre
1 petit oeuf

2 pts
3 cs de nutnut

9 pts
125 g de farine

7,5 pts

Préchauffer le four à 180°.
Dans un bol, mélanger le café, l'eau tiède et le yaourt.
Dans un saladier, fouetter le beurre fondu avec l'édulcorant puis ajouter l'oeuf, le nutnut et la préparation au yaourt. Ajouter ensuite la farine et la levure tamisées et bien mélanger.
Verser dans les moules à kougloff et faire cuire 20 min.

Kougloff au nutnut

Voir l'album

Verdict : 9/10. Peut se faire en version gateau, faire cuire 40-50 min.

7 déc. 2006

dite j'ai reperer la recette des meringue avc le cander...*
est t'il possible avc un edulcorant liquide qui resiste a la cuisson...ou cest la textur du sucre qui permet de durcir...?
cest pas moi et les parents car jadore les meringue ms c trop bouré de sucre ds le commerce..

au passage qui peut me dire comment faire des ile flotante (cuire les blc en neige) si cest ds de leau du lait ou si ya plu dietetik comm bain marie ds le four (j'ai vu ca kelke part)
comment faite vous ??

8 déc. 2006

dite j'ai reperer la recette des meringue avc le cander...*
est t'il possible avc un edulcorant liquide qui resiste a la cuisson...ou cest la textur du sucre qui permet de durcir...?
cest pas moi et les parents car jadore les meringue ms c trop bouré de sucre ds le commerce..

au passage qui peut me dire comment faire des ile flotante (cuire les blc en neige) si cest ds de leau du lait ou si ya plu dietetik comm bain marie ds le four (j'ai vu ca kelke part)
comment faite vous ??

kriswinnie a écrit :

Kriswinnie, pour les meringues, je n'oserais pas mettre de l'édulcorant liquide... C'est de l'humidité en plus, ça demande déjà 3h de cuisson, le temps que ça s'assèche bien...

Par contre, pour cuire les blancs pour l'île flottante, moi je fais ça au micro-ondes, en surveillant bien parce que ça gonfle vite !

9 Recette déc. 2006

Galettes aux Bananes Legères au Citron

Ingrédients Équivalences

8 cc margarine allégée à 41 %
30 gouttes de Herm€setas liquide
1 oeuf
100 g de Maïzéna
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
1/2 jus de citron
300 g de bananes bien mûres

Version plus légère des Petites galettes à la banane, originalement à 3.5 points :

Petites galettes à la banane - 18 galettes - 0,731 point/galette

* 8 cc margarine allégée à 41 % (4)
* 30 gouttes de Herm€setas liquide (0)
* 1 oeuf (2)
* 100 g de Maïzéna (4,16)
* 1 sachet de levure chimique (0)
* 1 pincée de sel (0)
* 1/2 jus de citron (0)
* 300 g de bananes bien mûres(3)

Préchauffez le four Th. 4, battre la margarine, le sucre, l'oeuf. Mélangez pour obtenir une préparation mousseuse et ajoutez la farine, le sel et la levure.

Epluchez les bananes et pressez le 1/2 citron. Ecrasez les bananes à la fourchette et arrosez avec le jus de citron.

Mélangez à la préparation précédente. Versez dans des moules individuels ronds et cuisez 15 à 20 min. Laissez tiédir puis mettez à refroidir sur une grille.

Nanou 0859 * * a écrit :

10 Recette déc. 2006

Sablés aux Raisins et au Rhum

Ingrédients Équivalences

200 g de farine
200 g d'amandes moulues
200 g de beurre
200 g de sucre
100 g de raisins de corinthe séchés
du rhum
1 petite cuillère à café de cannelle (facultatif)
4 jaunes d'oeufs
1 cs de jus de citron

SABLES RAISINS ET RHUM

environ 85 sablés
1.25 point

- 200 g de farine
- 200 g d'amandes moulues
- 200 g de beurre
- 200 g de sucre
- 100 g de raisins de corinthe séchés
- du rhum
- 1 petite cuillère à café de cannelle (facultatif)
- 4 jaunes d'oeufs
- 1 cs de jus de citron

Faire macérer les raisins de corinthe dans du rhum pendant 3 heures.
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Mélanger le beurre et le sucre.
Ajouter les jaunes d'oeufs, puis la farine, les amandes moulues, la cannelle, le zeste de citron, puis les raisins (garder le rhum pour le glaçage).

Mettre sur une plaque (recouverte d'une feuille de cuisson) en petits tas avec deux cuillères à café et faire cuire 15 mn à 180°C.
Les sablés doivent rester clairs, légèrement dorés au bord.

Laisser refroidir avant de les ranger dans une boîte en métal (pour qu'ils ne se ramollissent pas).

NB :
Un délice

j'ai l'impression de manger en plus croustillant l'intérieur d'un croissant aux amandes

Recette pas WWée du tout, c'était pas pour moi à la base, mais à 1 point le gâteau je trouve ça super pour une recette pas allégée.
Et je me dis qu'en mettant du beurre allégé et couper le sucre de moitié par de l'édulcorant, on devrait baisser pas mal les points encore

Mais je peux pas dire pour le goût parce que je n'ai pas testé en allégé :p

Sables raisins et rhum

Voir l'album

Modifié (déc. 2006)

11 Recette déc. 2006

Sablés à l'orange et au citron

Ingrédients Équivalences

120 g de beurre
2 jaunes d'oeufs ou 1 oeuf entier
80 g de sucre
1 cuillère à soupe de jus d'orange et le zeste
1 pointe de couteau de levure chimique
250 g de farine

SABLES A L'ORANGE

environ 67 sablés
0.5 point par sablé

- 120 g de beurre
- 2 jaunes d'oeufs ou 1 oeuf entier
- 80 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de jus d'orange et le zeste
- 1 pointe de couteau de levure chimique
- 250 g de farine

Préparation :

Tourner le beurre et le sucre en mousse.
Ajouter les jaunes, le jus et le zeste.
Mélanger la levure à la farine et incorporer au mélange précédant.
Pétrir un peu et la rouler en boule ; laisser reposer 1 heure.

Abaisser la pâte sur 10 mm d'épaisseur et découper à l'emporte-pièce.
Faire cuire 12 mn à Th 7 (200°C).

NB : très bon, et le petit goût d'orange me plait bien

Comme la recette au-dessus c'est pas WWée du tout, c'était pas pour moi à la base, mais à 0.5 point le gâteau je trouve ça super pour une recette pas allégée.

Avec un glaçage à l'orange :
Sables a l orange

Voir l'album

Avec un glaçage chocolat :
Sables a l orange au chocolat

Voir l'album

Modifié (déc. 2006)

12 Recette déc. 2006

Sablés aux Raisins et au Rhum

Ingrédients Équivalences

200 g de farine
200 g d'amandes moulues
200 g de beurre
200 g de sucre
100 g de raisins de corinthe séchés
du rhum
1 petite cuillère à café de cannelle (facultatif)
4 jaunes d'oeufs
1 cs de jus de citron

SABLES RAISINS ET RHUM

environ 25 sablés
1.25 point

- 200 g de farine
- 200 g d'amandes moulues
- 200 g de beurre
- 200 g de sucre
- 100 g de raisins de corinthe séchés
- du rhum
- 1 petite cuillère à café de cannelle (facultatif)
- 4 jaunes d'oeufs
- 1 cs de jus de citron

Faire macérer les raisins de corinthe dans du rhum pendant 3 heures.
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Mélanger le beurre et le sucre.
Ajouter les jaunes d'oeufs, puis la farine, les amandes moulues, la cannelle, le zeste de citron, puis les raisins (garder le rhum pour le glaçage).

Mettre sur une plaque (recouverte d'une feuille de cuisson) en petits tas avec deux cuillères à café et faire cuire 15 mn à 180°C.
Les sablés doivent rester clairs, légèrement dorés au bord.

Laisser refroidir avant de les ranger dans une boîte en métal (pour qu'ils ne se ramollissent pas).

NB :
Un délice

j'ai l'impression de manger en plus croustillant l'intérieur d'un croissant aux amandes

Recette pas WWée du tout, c'était pas pour moi à la base, mais à 1 point le gâteau je trouve ça super pour une recette pas allégée.
Et je me dis qu'en mettant du beurre allégé et couper le sucre de moitié par de l'édulcorant, on devrait baisser pas mal les points encore

Mais je peux pas dire pour le goût parce que je n'ai pas testé en allégé :p

aria a écrit :

T'es sure Aria pour les points car cela me parait bizarre car rien que pour le beurre je trouve 40 pts

13 déc. 2006

c'est une erreur de ma part, c'est pas 25 sablés mais 85 que j'ai fait avec la recette

Pardon, je vais corriger de suite

14 déc. 2006

ha je comprends mieux

15 janv. 2007

les filles,

délicieux au citron...

pour 4 personnes:
5.5pts/pers:

préparation: 15mn
cuisson: 45mn

-2cc de margarine
-155g de sucre semoule
-le jus et le zeste d'un citron
-200ml de lait 1/2 écrémé
-2 oeufs(blancs et jaunes séparés)
-3cs de farine avec levure incorporée

-préchauffer le four à 180°c(th5.,graisser,avec un tout petit peu de margarine,quatre petits ramequins adaptés pour la cuisson au four.
-dans un saladier,battre le reste de margarine et le sucre de maanière à obtenir un mélange homogène.ajouter le zeste et le jus de citron puis les jaunes d'oeufs.bien mélanger.incorporer ensuite la farine et mélanger pour que la pâte soit bien homogène.
-batrre les blancs d'oeufs dans un saladier avec un batteur électrique.intégrer les blancs d'oeufs au mélange à base de citron,puis verser la préparation dans les ramequins.
-déposer les ramequins dans la plaque du four et verser de l'eau dans la plaque jusqu'à mi-hauteur des ramequins.cuire pendant 45 minutes,jusqu'à ce que les p'tits gâteaux soient bien dorés.

pourquoi pas...
les servir avec des framboises ou autres fruits à votre convenance(à comptabiliser).

ds le livre "la cuisine avec flexipoints

16 janv. 2007

boop, ont ils un fort goût de citron ?

17 janv. 2007

aria

je ne les ai pas encore fait...mais j'ai une amie qui va le faire cette aprés- midi...je vs ferais signe...

en ce moment, j'ai peu de pts...je vais attendre encore un p'tit peu qd je serais à la stabilisation....

18 janv. 2007

Dans ces cas là boop, il serait plus sage de ne les classer qu'une fois que tu les as essayées (toi ou quelqu'un qui t'en as parlé).
Nous essayons de ne classer ici que ce qui a été testé.

Mais je te fais confiance tu viendras donner l'avis de ton amie en éditant ton message, j'en suis sure

19 janv. 2007

coucou aria

,je m'excuse...je ne savais pas...tu

je reviendrai vs faire signe...c'est promis..je ne recommencerais pas..

20 janv. 2007

y'a pas de mal boop, même si c'est indiqué en post-it et au début de chacun des topics

J'ai hâte de savoir pour ces gâteaux car j'aime bien ceux au citron mais pas quand c'est trop amer :p

21 janv. 2007

aria

oui,je suis en train de pensé à 5.5pts/per...je pourrai en manger que l'as moitie...?

@plusbizz

22 Recette janv. 2007

Gâteaux au Citron Édulcorés

Ingrédients Équivalences

1 oeuf ( 2,5 )
10 cl de lait ( = 1 p'tit verre = 0,5 point )
1,5 CS de farine avec poudre levante ( 2 points ) et 1 pincée de bicarbonate en plus
le jus et zeste d'1/2 citron + édulco
jaune + édulco battus au fouet

aria

oui,je suis en train de pensé à 5.5pts/per...je pourrai en manger que l'as moitie...?

@plusbizz

boop70 a écrit :

coucou boop !
je les ai faits ce matin , ces DELICIEUX AU CITRON , avec édulco au lieu de sucre ---> bien moins chers en points WW !

pour 2 GROS gâteaux et 5 points au total :

1 oeuf ( 2,5 ) , 10 cl de lait ( = 1 p'tit verre = 0,5 point ) , 1,5 CS de farine avec poudre levante ( 2 points ) et 1 pincée de bicarbonate en plus , enfin , le jus et zeste d'1/2 citron + édulco

jaune + édulco battus au fouet , puis ajoût de jus de citron et zeste et lait , je " touille " puis ajoût de farine et bicarbonate et enfin : le blanc en neige ferme

j'ai fait cuire moins longtemps que 45 min !

je goûterai lors de la collation d'aprèm's !

les gâteaux ont l'air fort bons ... et la recette sera parfaite pour les moules à muffins individuels ( et pas en plaques de 6 ou 9 comme j'ai déjà ) en silicone que j'ai commandés !

.... faut juste voir si le goût acidulé du citron est assez fort , sinon , j'ajouterai de l'arôme citron en plus la prochaine fois !

23 janv. 2007

coucou rumbalarousse

je pense aussi au stick canderel au citron...?

est-ce que c'est bcp amer..?

Des photos, des photos ont veut des photos !

est-ce qu'on se connait... sur le forum ww...?

merci bcp...@plusbizz

24 janv. 2007

coucou rumbalarousse

1 -

je pense aussi au stick canderel au citron...?

2 - est-ce que c'est bcp amer..?

3 - Des photos, des photos ont veut des photos !

4 - est-ce qu'on se connait... sur le forum ww...?

boop70 a écrit :

coucou boop !

1 - bonne idée , le canderel citron , mais pas utile vu que le goût citron est suffisant sans être amer ou trop acide avec le jus + zeste mentionnés dans la recette
---> tu as compris que j'ai goûté ... (et approuvé ! ) le DELICIEUX AU CITRON cuisiné ce matin !

2 - réponse en 1 !
3 - trop tard , on a TOUT mangé ! LOL !

mon mari avait mangé son gros bout ( coupé en 2 pour au cas où le 1° morceau serait décevant ) après son repas de midi , discrétos avec son café , sans attendre la collation ! héhéhé ( le gourmand ! )

il a dit que c'était très bon et refaisable dès que possible !

4 - réponse : OUI
détails donnés en MP !

25 Recette janv. 2007

Muffins au café cacao

Ingrédients Équivalences

30g de farine
30g de maizena
1 cc de levure chimique
1/2 cc de bicarbonate
30g de sucre en poudre
1 oeuf
50g de compote allégée
3,5 cl de café fort
5 g de pépites de chocolat

Muffins au café

Pour 6 muffins / 1,5 pt par muffin

30g de farine
30g de maizena
1 cc de levure chimique
1/2 cc de bicarbonate
30g de sucre en poudre
1 oeuf
50g de compote allégée
3,5 cl de café fort
5 g de pépites de chocolat

Préchauffer le four à 180°. Tamiser ensemble la farine, la maizena, la levure et le bicarbonate. Rajouter le sucre, une pincée de sel, l'oeuf, la compote et le café, tout mélanger pour obtenir une pâte lisse.
Remplir les empreintes d'un moule à muffins. Parsemer les pépites de chocolat. Mettre au four pour 25-30 min.

Muffins au cafe

Voir l'album

Verdict : 9/10. Ils ont un défaut, ils sont un peu plats mais pour 1,5 pts

Ww recettes testées : desserts - petits gâteaux, biscuits

Madeleines Citronnées Légères

Muffins aux bananes et amandes

Kougloff au nut-nut

Galettes aux Bananes Legères au Citron

Sablés aux Raisins et au Rhum

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Gâteaux au Citron Édulcorés

Muffins au café cacao