Ww recettes testées : desserts - petits gâteaux, biscuits

Muffins roses

Pour 6 muffins / 2 pts par muffin avec édulcorant, 3 pts avec sucre, 3,5 pts la version super-gourmande (confiture+sucre)

100g de farine
8 biscuits roses de Reims
1 cc levure
1/2 cc bicarbonate
1 pincée de sel
50g de sucre ou équivalent en édulcorant
1 petit suisse 0%
1 oeuf
2 cs de lait
6 cc de confiture de rose pour la version super gourmande

Préchauffer le four à 180°. Mettre les biscuits dans un sac et les écraser au rouleau à pâtisserie. Dans un saladier tamiser ensemble la farine, la levure et le bicarbonate. Rajouter les biscuits et une pincée de sel.
Dans un autre saladier, mélanger le petit suisse et le sucre, rajouter l'oeuf. Verser sur le mélange farine-biscuits et bien mélanger, ajouter un peu de lait si nécessaire pour obtenir une pâte homogène.
Verser dans des moules à muffins et laisser cuire 20 min. Pour la version super gourmande, remplir les moules à moitié, mettre 1 cc de confiture dans chaque et recouvrir du reste de pâte.

Voir l'album ça ne se voit pas bien mais ils sont roses

Verdict : 9,5. Ok, la version super-gourmande n'est pas très légère en nombre de points mais

Petits gateaux à la carottes
Pour 9 gâteaux / 2 pts par gâteau

90 g de farine 5,5
80 g de sucre roux 5,3
1 cs compote allégée(pour remplacer les 3 cl d'huile d'origine) 0,5
180g de carottes
15 g de noix 2,7
2 petits oeufs 4
1 sachet de levure chimique
3 belles pincées de cannelle

Préchauffer le four à 180°. Laver, peler et râper les carottes. Hacher les noix. Dans un saladIer, mélanger les oeufs avec le sucre puis ajouter les noix, la farine tamisée avec la levure, les carottes, la compote puis la cannelle. Bien mélanger et verser dans des mini-moules à cake. Mettre à cuire 30-35 minutes.

Voir l'album

Verdict : 8/10, la prochaine fois je mettrai plus de cannelle et moins de levure. Pour les pressées, on peut utiliser des carottes râpées en sachet.

Les fêtes de noel sont derrière nous et pour ma part, j'avais choisi d'offrir des paniers gourmands avec toutes sortes de sucreries etc... mais toujours avec une attention à leur valeur en point.

Je souhaite partager avec vous ici ma recette fétiche découverte cette année: il s'agit d'une recette de biscotti. Les biscotti sont des petits biscuits italiens (a la base) dont le principe est assez simple:
une pâte à base de farine, d'oeuf et de sucre à laquelle on ajoute des "surprises"; on façonne en forme de baguette; on fait cuire; on découpe en tranchettes et on re-fait cuire (et oui, bis-cotti cela signifie cuire 2 fois en italien). Et voilà, y'a plus qu'à déguster.

J'en ai fait plusieurs fournées à des parfums différents (voir idées ci-dessous) mais voici déjà la recette de base.
En bonne WWteuses que vous êtes vous aurez tout de suite remarquer qu'il s'agit de biscuits 0% car ils ne contiennent naturellement aucune graisse, genial non!

BISCOTTI (recette de base) - 1PT/3 BISCOTTI
Pour environ 45 biscotti
Préparation: 15min - cuisson: 20/25min - repos: 30min
1pt/3 biscotti (17pts/recette)

Ingrédients:
-160g de farine
-60g de sucre
-2 oeufs
-1/4CC de baking powder
-1/4CC de bicar
-1/2CC de vanille

Préparation:
-Mélanger la farine, le sucre, le baking powder et le bicar dans un saladier.
-Ajouter les oeufs 1 à 1 et mélanger à la fourchette.
-Ajouter les arômes (vanille, ...) et les surprises (voir ci-dessous).
-Filmer et laisser reposer 30min au frigo.
-Diviser la pâte en 2 morceaux et façonner 2 boudins de pâte d'une vingtaine de cm.
-Enfourner pour 15min à 180°. Les baguettes doivent être gonflées, légèrement dorées et sèches au toucher.
-Découper les baguettes en fine tranches biseautée d'un demi cm d'épaisseur.
-Disposer les tranchettes sur la plaque de cuisson et ré-enfourner pour 7-8min supplémentaires.

Les points de cette recette sont calculés pour la préparation de base, sans les surprises; pour ma part, j'ai fait plusieurs versions que je vous propose ci-dessous:

-Biscotti aux pistaches et aux airelles - 1,5pts/3 biscotti:
-40g de pistache
-40g d'airelles séchées
-quelques gouttes d'arôme d'amande
-des zestes de citron coupés en minuscules petits morceaux

-Biscotti aux clémentines et aux noix - 1,5pts/3 biscotti:
-40g de mélange de noix (noix, noix de cajou, noisettes, amandes)
-des zestes de clémentine coupés en minuscules petits morceaux

-Biscotti au chocolat - 1pt/3 biscotti:
-15g de Can Kao (cacao de la marque Canderel)

-Biscotti au chocolat et aux pépites de chocolat - 1,5pts/3 biscotti:
-15g de Can Kao (cacao de la marque Canderel)
-30g de pépites de chocolat

-Biscotti aux bonbons multi-colores - 1pt/3 biscotti:
-15g de granulés à glace multicolores

-Biscotti cappucino - 1,25pts/3 biscotti:
-5g de café instantané
-15g de pépites de chocolat

Dites moi ce que vous en pensez...