Ww recettes testées : soupes chaudes ou froides

voici une recette de soupe testée et approuvée , trouvée sur le site WW des USA :

VELOUTE DE BROCOLIS CREVETTES

pour 3 personne et 1,5 points ( ou 1 point ) par personne
prépa super rapide , cuisson idem !

- 1 bocal de brocolis de 600 g en conserve ( poids avant égouttage ) = 1 point selon indications " nutri " de mon bocal ( surgelé ou frais = 0 ) !
- 120 g de crevettes = 2
- 4 CS de lait en poudre écrémé = 1
- eau , bouillon de légumes en poudre ( ou de poisson ) et épices mag-i " saveur océane " ainsi que sel poivre

Mettre les brocolis dans une casserole avec l'eau , le bouillon , le lait et les épices.
Chauffer doucement et écraser les légumes au presse-purée , rectifier l'assaisonnement .
Verser dans une assiette ou un grand bol , ajouter les crevettes ( préalablement réchauffées au MO si vous le désirez )
C'est tout ! BON APPETIT !

je mange cette soupe à moi toute seule , avec du pain passé au grille pain = croûtons light ---> bon repas , pas cher en points et qui cale bien !
... les autres ont des soupes moins light du commerce et autres compléments : jambon chips par exple !!!!

Une soupe à l'oignon délicieuse!!!

Soupe à l’oignon à l’italienne

1,5 point
Pour 4 personnes

Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn

500 g d’oignons
2 gousses d’ail
1 petit bouquet de romarin
1 litre d’eau
1 bouillon cube dégraissé
½ zeste de citron
5 olives noires + 5 olives vertes dénoyautées
15 g de mascarpone
2 CS de crème fraîche allégée à 15%
Poivre

Peler les oignons, les couper en fines lamelles, puis les faire revenir pendant 10 minutes sur feu doux dans une grande casserole munie d’une feuille de cuisson.
Passer l’ail au presse ail. Hacher finement le romarin.
Ajouter ail et romarin dans la casserole. Verser l’eau et le bouillon cube.
Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes.
Râper le zeste de citron et couper les olives en petits dés. Ajouter le citron et les olives à la soupe, ainsi que le mascarpone, la crème fraîche, et quelques tours de moulin à poivre pour terminer.

voici une soupe légère que j'ai testée hier soir. elle est bonne et douce (ne vous fiez pas à l'ingrédient principal
je ne sais pas combien de points elle fait, mais pas beaucoup.

Consommé à l'ail doux
Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 têtes d'ail
- 1 l de bouillon de poule
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche à 5%
- 3 brins de ciboulette
- du pain grillé frotté d'ail (j'ai mis l'equiv. de 2tr de pain de mie pour 4)
- sel et poivre

Epluchez les têtes d'ail.
Dégagez toutes les gousses.
Otez le germe des gousses d'ail.
Dans une casserole d'eau bouillante, plongez les gousses d'ail et laissez-les cuire 5 min. Egouttez-les.
Réservez 2 ou 3 gousses d'ail que vous émincerez en fines rondelles.
Passez au mixer le reste de l'ail avec la crème fraîche.
Portez le bouillon de poule bien dégraissé à ébullition et incorporez la crème d'ail.
Laissez frémir 7 min.
Salez et poivrez.
Servez aussitôt dans des assiettes creuses. Parsemez de rondelles d'ail, de ciboulette hachée, de croûtons à l'ail et dégustez de suite.

recette trouvée sur marmiton, un concurent mais néanmoins ami

velouté de brocoli 83 kg portion ( 4 personnes)

1 brocoli cuit à la vapeur500 ml d'eau
1 oignon
2 cuillère à soupe de crème légère à 8 %
1 cuillerée à café d'huile d'olive
1 tablette de bouillon de légume ou de volaille
sel poivre ciboulette

éplucher et émincer l'oignon finement
le faire dorer dans l'huile dans une petite poèle
délayer le cube dans l'eau bouillante
couper le brocoli en petits bouquets et les tiges en cubes
saler poivrer ajouter la ciboulette
mixer ensemble tous les ingrédients
cuire à feu doux et à couvert pendant 5 mn
hors du feu ajouter la crème légère
c'est vraiment bon

10/10

Bonjour,

Je viens de réaliser ce petit velouté hier au soir ... un régal pour 0 point

Velouté de Courgettes avec des champignons

Ingrédients :

2 belles courgettes
40 cl d'eau
1 petite boîte de champignons de Paris
du Persil
1/2 bouillon de boeuf dégraissé
1 càc de parmesan
Sel - poivre

Préparation :

Cuire les courgettes à la vapeur
Dans une casserole mettre le bouillon et l'eau, faire tiedir
Mixer les courgettes et les mettre dans la casserole
Ajouter les champignons et le persil
Laisser mijoter tranquillement quelques instants
verser dans un bol et mettre le parmesan

Rcette rapide et très bonne

Soupe de haricots verts de famille 3pts par pers
'haricots verts frais 300g 0
pommes de terre 400g 4 (100g pour une personne 1 point)
deux cubes bouillon de volaille 0
1 gros oignon
gruyère allégé 15g par pers 1 point ou concoillotte a 5% deux cuillère a soupe 0,5
25 g de croûtons par pers 1 point
• 2 tomates coupées en morceaux.
Persil desydraté
poivre, muscade un peu suivant les goûts

A la cocotte mn , mettre haricots verts, pommes de terre, deux bouillons cubes, un oignons, deux tomates, muscade, poivre
Le tout dans un litre d’eau, fermez la cocotte un quart d’heure
Ne pas mixer surtout ; la laisser telle quelle , vous prendrez votre pomme de terre comme ça pour comptabiliser, c’est plus facile vous l’écrasez grossièrement dans votre assiette
Ajoutez le gruyère , pour faire jolie sur des croûtons encore meilleur

Bon appétit
Mes commentaires

Je l’adore , j’ai grandis avec l’hiver ça réchauffe , ça change du velouté ça cale bien
C’est une soupe complète pour celle qui veulent augmenter les points et manger que ça , elle est encore meilleure en ajoutant des lardons ma mère disait et dit ventrèche ou remplacer le gruyère par de la concoillote pas mauvais non plus mais le gruyère fait plus rustique et pensez plutot des vrais croutons que vous faites c'est mieux aussi
mangez la prés de la cheminée
je vous garantie qu'aprés vous aurez plus froid a consommer avec demi verre de vin rouge alors la les filles je ne réponds plus de ce que vous ferez tellement le rouge vous montent aux joues
vous croyez qu'il est assez long mon commentaire ou j'en rajoute
10/10

Voila une autre recette de potage aux endives que j'ai faite hier pour mon repas de réveillon :



Note : Impeccable ... très rapide et vraiment savoureux.

Soupe de Citrouille et carottes
au moins 6 personnes - 0 pt
800 g de citrouille en cubes (que j'avais congelée)
5 carottes
2 poireaux

Couper les légumes en morceaux. Mettre de l'eau - Saler
Cuisson 15 min en autocuiseur - Mixer
J'ajoute du cumin

PS: je ne mets pas trop d'eau, je préfére en ajouter lorsque je mixe ma soupe, jobtiens le velouté et la consistance que je veux.
Les gourmands peuvent ajouter de la crème ou du fromage fondu (à comptabiliser) mais c'est vraiment facultatif car la citrouille donne une soupe extremement veloutée

Note : 10/10 (rapide - bonne - 0 pt)

Soupe verte
2 pt pour 6 personnes

5 poireaux
4 courgettes
100 g de pois cassés
Sel - Poivre

Faire cuire les légumes 15 mn à la cocotte. Mixer

Les pois chiches apportent du velouté à la soupe en plus de leurs valeurs nutritionnelles importantes pour la santé

Note 9/10