mon plus beau fiasco " gâteau basque" pire tu meurs
Compilation de recettes pour kenwood bm300
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bonjour tout le monde,
eh! bien que de discussion. Comme l'a dit Zélie, nous nous étions mis d'accord pour créer un 2ème tome. Mais il a été très vite arrêté. Au début cela fait un peu peur mais d'un coté nous aurions la récap et de l'autre nos papotages, nos demandes de conseils.
Il faut dire que pas mal de nouvelles recettes on été mise sur ce post mais pas dans la récap du début faute de temps donc cela permettrai de la mettre à jour et cela serai plus facile pour chercher.
C'est très sympa de te proposer Zélie pour le faire.
eh! bien que de discussion. Comme l'a dit Zélie, nous nous étions mis d'accord pour créer un 2ème tome. Mais il a été très vite arrêté. Au début cela fait un peu peur mais d'un coté nous aurions la récap et de l'autre nos papotages, nos demandes de conseils.
Il faut dire que pas mal de nouvelles recettes on été mise sur ce post mais pas dans la récap du début faute de temps donc cela permettrai de la mettre à jour et cela serai plus facile pour chercher.
C'est très sympa de te proposer Zélie pour le faire.
bonjour, le site fonctionne très mal je reçois 3 a 4 fois les spots
Bonjour, Josepha...
Tu devrais peut-être en parler à Gillou, sur les discussions consacrées au fonctionnement du site, il te dirait si c'est général ou si c'est ton PC qui a un souci...
Bonne journée !
Tu devrais peut-être en parler à Gillou, sur les discussions consacrées au fonctionnement du site, il te dirait si c'est général ou si c'est ton PC qui a un souci...
Bonne journée !
merci nini 79 bonne journée a toi
Bonjour à toutes, j'ai eu beaucoup de mal moi aussi à me connecter correctement, soit les messages que j'envoyais restaient bloqués, et je devais éteindre mon ordi, ou alors c'est des virus que j'ai eus, en ce moment ça marche mieux. Pour revenir à faire une suite du récapitulatif, je suis d'accord mais dans le genre que Béaviane a fait , il est parfait, d'ailleurs c'est là que je vais chercher toutes mes recettes. Je n'aurai pas fait autant de progrès sans cela. Bonne journée à toutes. 
bonjour tout le monde,
c'est parti pour un week end de trois jours. Nous venons de finir les dernières tranches de pain au seigle. Il faut que je refasse mon stock je vais voir ce qui m'inspire !!!
c'est parti pour un week end de trois jours. Nous venons de finir les dernières tranches de pain au seigle. Il faut que je refasse mon stock je vais voir ce qui m'inspire !!!
bonjour les filles !
hier, pain multi céréales cuit au four et pain viennois aux abricots pour le petit déj de ce matin;
mais .... je rencontre un nouveau problème : comme toutes, je suppose, je fais le maximum pour avoir un pain qui gonfle....le plus haut possible ! je pense que plus il gonfle, plus la texture va être légère et aérée.
seulement voilà : quand la pâte touche le hublot, elle ne cuit plus ! résultat, soit je dois la laisser plus longtemps, ce qui fait que le bas est trop cuit, voire désséché; soit, comme hier, j'ouvre, je fais une à deux entailles sur le dessus pour que la pâte redescende un peu ... seulement voilà, hier, pour mon pain viennois, tout est effectivement redescendu !!!! un vrai cratère au milieu !!!!!!!!!! il était si beau...
bon, il est quand même délicieux et on l'a bien mangé ce matin mais quand même...
qui peut me dire si je dois "viser" moins haut, (ne pas remettre deux poussées) ou si c'est ma machine qui ne cuit pas comme il faut ...
merci et bonne journée à toutes.....
hier, pain multi céréales cuit au four et pain viennois aux abricots pour le petit déj de ce matin;
mais .... je rencontre un nouveau problème : comme toutes, je suppose, je fais le maximum pour avoir un pain qui gonfle....le plus haut possible ! je pense que plus il gonfle, plus la texture va être légère et aérée.
seulement voilà : quand la pâte touche le hublot, elle ne cuit plus ! résultat, soit je dois la laisser plus longtemps, ce qui fait que le bas est trop cuit, voire désséché; soit, comme hier, j'ouvre, je fais une à deux entailles sur le dessus pour que la pâte redescende un peu ... seulement voilà, hier, pour mon pain viennois, tout est effectivement redescendu !!!! un vrai cratère au milieu !!!!!!!!!! il était si beau...
bon, il est quand même délicieux et on l'a bien mangé ce matin mais quand même...
qui peut me dire si je dois "viser" moins haut, (ne pas remettre deux poussées) ou si c'est ma machine qui ne cuit pas comme il faut ...
merci et bonne journée à toutes.....
bonjour tout le monde,
kimi en effet lorsque cela va jusqu'au hublot cela reste blanc. Mais qu'entends-tu par deux poussées ?
kimi en effet lorsque cela va jusqu'au hublot cela reste blanc. Mais qu'entends-tu par deux poussées ?
Nanie ,je veux dire que j'ai rajouté deux fois 10 mns lorsque ça a bipé en fin de levée.... à ce moment là, la pâte n'arrivait pas au bord de la cuve; je me suis dit "ça a pas levé" 
ce qui m'embête le plus, ce n'est pas tant la couleur qui reste effectivement blanche, mais le fait que ça n'est pas cuit !
ce qui m'embête le plus, ce n'est pas tant la couleur qui reste effectivement blanche, mais le fait que ça n'est pas cuit !
tu sais souvent cela lève pendant la cuisson et ce n'est pas parce qu'il n'atteind pas le hublot qu'il sera compact j'en ai des très bons qui atteingnent le haut de la cuve
c'est vrai; c'est une fausse idée de ma part de penser que plus la pâte monte, plus la texture sera légère...
bon, quoiqu'il en soit, je vois que le problème ne vient pas de ma machine qui ne cuit pas assez le dessus; c'est déjà une bonne chose !
parceque je peux remédier au problème !
merci Nanie ....
bonne journée....
bon, quoiqu'il en soit, je vois que le problème ne vient pas de ma machine qui ne cuit pas assez le dessus; c'est déjà une bonne chose !
parceque je peux remédier au problème !
merci Nanie ....
bonne journée....
Bonjour tout le monde,
Kymi, je n'ai pas ce problème, quand les pains ou brioches écrasent le hublot, ils sont un peu blancs pour la partie qui touchait le hublot mais ils sont cuits, comme tout le reste du pain. Pour moi, c'est juste un problème de coloration, d'ailleurs certains le mettait sous le grill du four pour finir le "bronzage", Mr Baxter je crois... voir si ça solutionne ton problème...
Les anciennes, je reviens de 3 jours chez Sémirabisse, la Map ne chôme pas, elle fonctionne au minimum 1 fois par jours, mais le plus souvent 2 fois, avec des touchés de hublot systématiques.
Par contre j'ai pû observer que bien que nos machines soient normalement les mêmes, elles ne le sont pas dans leur fonctionnement: celle de Sémirabisse tourne beaucoup plus vite que la mienne lorsqu'elle pétrie, et chauffe beaucoup plus fort aussi, voir beaucoup trop, (comme celle de Josepha), en croûte clair, elle doit arrêter son pain 15 à 20 mn avant la fin sinon, il est beaucoup trop foncé... comme quoi...
Je bosserai sur la poursuite du tome 2 demain matin et petit à petit je devrais bientôt avoir collecté toutes les recettes dans la semaine, et on pourra lancer les 2 nouveaux posts...
Bonne fin de Week-end et surtout bon 1er mai.
Kymi, je n'ai pas ce problème, quand les pains ou brioches écrasent le hublot, ils sont un peu blancs pour la partie qui touchait le hublot mais ils sont cuits, comme tout le reste du pain. Pour moi, c'est juste un problème de coloration, d'ailleurs certains le mettait sous le grill du four pour finir le "bronzage", Mr Baxter je crois... voir si ça solutionne ton problème...
Les anciennes, je reviens de 3 jours chez Sémirabisse, la Map ne chôme pas, elle fonctionne au minimum 1 fois par jours, mais le plus souvent 2 fois, avec des touchés de hublot systématiques.
Par contre j'ai pû observer que bien que nos machines soient normalement les mêmes, elles ne le sont pas dans leur fonctionnement: celle de Sémirabisse tourne beaucoup plus vite que la mienne lorsqu'elle pétrie, et chauffe beaucoup plus fort aussi, voir beaucoup trop, (comme celle de Josepha), en croûte clair, elle doit arrêter son pain 15 à 20 mn avant la fin sinon, il est beaucoup trop foncé... comme quoi...
Je bosserai sur la poursuite du tome 2 demain matin et petit à petit je devrais bientôt avoir collecté toutes les recettes dans la semaine, et on pourra lancer les 2 nouveaux posts...
Bonne fin de Week-end et surtout bon 1er mai.
melyan bonjour, j'essaie de faire ton gâteau basque mais petit souci
la pâte reste collée aux parois et obligée de ramener la pâte au milieu
quelle farine as tu prise 45 ou 55 une dose de pastis représente combien pour toi
pour la levure brio;;;;ou levure chimique
merci
la pâte reste collée aux parois et obligée de ramener la pâte au milieu
quelle farine as tu prise 45 ou 55 une dose de pastis représente combien pour toi
pour la levure brio;;;;ou levure chimique
merci
josepha a écrit :
Coucou, joesepha, j'étais partie en vacances au pays du gâteau basque.
Je mets de la levure chimique - je mets une cuillère à soupe de pastis ou pernod (si on veut une gâteau 100 %pur basque on préfère le pernod du sud-ouest que le ricard du sud-est).
Si ta pâte reste collée, ajoute 2 c à s d'eau.
Je prends de la farine T45
Bonsoir à vous toutes,
Voici mes pains de ce week-end
Pain aux graines de cumin
et le pain multi-céréales et noix de bahia du 21 mars 2005
Voici mes pains de ce week-end
Pain aux graines de cumin
et le pain multi-céréales et noix de bahia du 21 mars 2005
Bonjour à toutes. Doria, tes pains sont toujours très beaux et bien aérés. As-tu déjà fait des brioches? Je te demande ça car moi les brioches quand je les fais cuire au four, elles sont compactes, pourtant je fais bien le temps de repos au frigo et pétrissage après, je dois me tromper quelque part. Par contre cuites en map, le kougloff par exemple, il n'y a pas de problème, c'est bien gonflé. Je voudrai changer de forme pour les brioches et en plus pas une recette ne donne les mêmes ingrédients.
J'en ai faite une par contre dans une cocotte, et la mie était plus aérée, mais j'aimerai bien faire une brioche tressée. Merci de vos conseils, gros bisous.
J'en ai faite une par contre dans une cocotte, et la mie était plus aérée, mais j'aimerai bien faire une brioche tressée. Merci de vos conseils, gros bisous.
Bonjour,
Mamounette62, je ne me suis pas encore lancer dans la cuisson au four. Tous mes pains et brioches, je les fais dans la MAP. je ne peux pas t'aider pour ce mode de cuisson. Courage et bisous.
Mamounette62, je ne me suis pas encore lancer dans la cuisson au four. Tous mes pains et brioches, je les fais dans la MAP. je ne peux pas t'aider pour ce mode de cuisson. Courage et bisous.
merci Zélie pour tes précisions;
je pense que ma map chauffe aussi beaucoup; quelque soit la recette, je ne dois mettre que croûte claire; et moi aussi, je dois arrêter les cuissons bien avant la fin. hier j'ai fait un pain viennois, programme 6 (1 h de cuisson), j'ai dû le sortir au bout de 30 mns.
donc si ça touche le hublot..... ça n'a pas le temps de cuire...
pour ce qui est de colorer le dessus, j'ai trouvé une combine qui marche très bien : lorsque la cuisson s'enclenche, je badigeonne légèrement un peu de lait sur le dessus de mon pain (ou brioche) avec un pinceau.
ça donne un beau doré, comme au four !
Je te souhaite aussi bon courage pour la compilation que tu as entreprise de nos recettes !!!!! un sacré boulot !
a+
je pense que ma map chauffe aussi beaucoup; quelque soit la recette, je ne dois mettre que croûte claire; et moi aussi, je dois arrêter les cuissons bien avant la fin. hier j'ai fait un pain viennois, programme 6 (1 h de cuisson), j'ai dû le sortir au bout de 30 mns.
donc si ça touche le hublot..... ça n'a pas le temps de cuire...
pour ce qui est de colorer le dessus, j'ai trouvé une combine qui marche très bien : lorsque la cuisson s'enclenche, je badigeonne légèrement un peu de lait sur le dessus de mon pain (ou brioche) avec un pinceau.
ça donne un beau doré, comme au four !
Je te souhaite aussi bon courage pour la compilation que tu as entreprise de nos recettes !!!!! un sacré boulot !
a+
19
Recette
Brioche aux fleurs d'orange et sucre roux
Ingrédients
Équivalences
- 240 ml de lait écrémé tiède
- 20 ml d'eau de fleur d'oranger
- 40 ml d'huile d'olive
- 1 oeuf
- 80g de sucre roux
- 1 pincée de sel
- le zeste d'une orange
- 500g de farine T55
- 1 sachet de leuvre Bri
J'ai trouvé sur un autre site de Map la recette d'une brioche "La Mounas"
La mappeuse qui a fait cette recette a fait la pâte à la machine, puis la cuisson au four en trois boules. J'ai réadapté les proportions pour notre MAP et j'ai un peu changé les ingrédients.
Moi, j'ai tout fait à la MAP
240 ml de lait écrémé tiède
20 ml d'eau de fleur d'oranger
40 ml d'huile d'olive
1 oeuf
80g de sucre roux
1 pincée de sel
le zeste d'une orange
500g de farine T55
1 sachet de leuvre Bri....
Programme 7 - 45 min
La mappeuse qui a fait cette recette a fait la pâte à la machine, puis la cuisson au four en trois boules. J'ai réadapté les proportions pour notre MAP et j'ai un peu changé les ingrédients.
Moi, j'ai tout fait à la MAP
240 ml de lait écrémé tiède 20 ml d'eau de fleur d'oranger 40 ml d'huile d'olive 1 oeuf 80g de sucre roux 1 pincée de sel le zeste d'une orange 500g de farine T55 1 sachet de leuvre Bri....Programme 7 - 45 min
Elle est super belle Doria ta brioche. Je vais l'essayer, elle me donne trop envie, et la mie comment est-elle? elle est toute dorée hum!!!! A bientôt les amies. 
bonjour les filles bon j'étais pas prévenue de vos messages je suis donc la par hasard.
ZELIE, justement je me demandais que devait ta belle soeur, va t elle bien et est elle contente de sa nouvelle demeure. BISES
MERCI A MEYLAN de m'avoir répondu
ZELIE, justement je me demandais que devait ta belle soeur, va t elle bien et est elle contente de sa nouvelle demeure. BISES
MERCI A MEYLAN de m'avoir répondu
Mamounette62, je viens de faire une photo de la mie de ma brioche. J'en ai mangé un morceaux pendant le goûter de ma fille, elle est succulente. Le goût me rappelle "la fougasse sucrée" que l'on trouve sur Perpignan. Il ne manque que la crème pâtissière et les pignons. Elle devient ma brioche préférée.
Merci Doria de mettre la photo . Elle est vraiment extra et comme tu dis, elle doit être très bonne, je la fais cette semaine c'est sûr. Encore bravo pour tout ce que tu fais. A+ 
24
Recette
Gâteau traditionnel africain aux oranges et au rhum
Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de farine
- 75g de levure
- 250g de sucre
- 5 oeufs
- 75g de beurre fondu
- 1/2 verre de rhum
- 2 zestes d'oranges et leur jus
- 1 zeste de citron
- 1 verre de lait
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères d'eau de fleur d'oranger
- 20g d'anis vert
- Des morceaux de sucre concassés
Doria, je te remets ce que nous avions sur la Mouna (voir page 1)
LA MOUNA
Histoire :
Au XVI siècle, les rois d'Espagne enfermaient leurs courtisans
indésirables dans les forteresses qu'ils possédaient sur les côtes d'Afrique du Nord. La forteresse d'Oran était sur l'avancée de la rade de Mehrs-El- Khébir. De nombreux singes ( monos) habitaient ce rocher qui fût appelé Fort Lamoune, une fois par an, lorsque les prisonniers étaient autorisés à recevoir leur famille, pour Pâques, elles leur faisaient passer à travers les barreaux, de grosses brioches parfumées, et depuis ce gâteau se nomme La Mouna. Des familles exilées d'Espagne s'étaient installées à Oran dans le quartier de La Blanca.
La Mouna - 1ère recette
préparation : 30 minutes - cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
1 kg de farine
75g de levure
250g de sucre
5 oeufs (+ 1 jaune pour dorer)
75g de beurre fondu
1/2 verre de rhum
2 zestes d'oranges et leur jus
1 zeste de citron
1 verre de lait
1 pincée de sel
2 cuillères d'eau de fleur d'oranger
20g d'anis vert
Des morceaux de sucre concassés.
Recette :
1 ) Préparation du levain : faire bouillir les grains d'anis dans un peu d'eau. Retirer un verre de cette eau. Dans cette eau, ajouter le lait, délayer la levure, ajouter une pincée de sel. Mélanger en pétrissant à 125g de farine. Couvrir et laisser reposer dans un endroit tiède. Le levain sera prêt quand il aura doublé de volume (attendre 1 h environ)
2 ) les mounas : travailler les oeufs (blancs en neige) avec le sucre, les zestes d'oranges, l'huile et le beurre, plus le rhum et la fleur d'oranger. Ajouter le reste de la farine et le levain. Pétrir jusqu'à ce que la pâte se détache bien (10 à 15 min) Ajouter encore de la farine s'il le faut pour que la pâte se détache bien. Laisser reposer 2 h dans un endroit tiède (pâte recouverte d'un torchon) Ensuite mettre en boules (comme dans un grand bol) sur des papiers beurrés et laisser encore reposer pendant 1h et demie au moins. Dorer à l'oeuf, saupoudrer de sucre concassé. Enfourner dans un four préchauffé. Pendant 20 min ou plus à la Th. 5. Surveiller la cuisson, une seule plaque au milieu du four, cuire en 2 fournées.
La Mouna - 2ème recette
préparation : 30 minutes - cuisson : 40 minutes
Ingrédients :
1kg de farine
6 oeufs
300 g de sucre
500 g de sucre concassé pour la garniture
250 g de beurre
1/2 verre de rhum
1 paquet de sucre vanillé
1 paquet de levure du boulanger
les zestes de 2 oranges et d'1 citron
4 cuillerées de lait dans une tasse ou un verre.
Recette :
Aménager un puit dans la farine, où on met les oeufs battus en omelette, le sucre ; ajouter le sucre vanillé, les zestes (d'orange et de citron), avec le verre de rhum. Ajouter encore le beurre fondu et la levure qu'on a délayée avant.
En se mouillant les mains avec un peu d'huile (de la bonne) on travaille le tout jusqu'à ce que la pâte soit molle mais qu'elle colle pas.
Il faut alors couper des rondelles de papier blanc, grandeur d'une assiette plate et on les graisse.
On forme les mounas et on les dépose sur les papiers. Laissez-les monter, après avoir recouvert d'un linge.
Préchauffer le four, thermostat 6, pendant 10mn .On fait une croix de 2cm sur le milieux des mounas.. Avant qu'elles soient enfournées on les passe au jaune d'oeuf et on les saupoudre avec 'le sucre concassé (grossièrement).
Après 30 à 40 mn les mounas seront légèrement dorées et bonnes à être dégustées en famille.
LA MOUNA N°3
500 g de farine
3 oeufs
10 g de levure de bière ou 2 sachets de levure (briochin)
100 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
2 zestes d'oranges non traitées
2 cuillerées à soupe d'anisette (apéritif)
4 cuillerées à soupe d'huile
un peu d'eau tiède
10 morceaux de sucre grossièrement écrasés à disposer dessus au moment d'enfourner.
A cuire au four
tu n'as plus qu'à tester celles ci aussi...
Josepha, Semirabisse va bien, mes neveus et nièce poucent bien, les petits derniers ont déjà 19 mois, ils sont supers mignons, et les grands ont la pêche et sont toujours prets à chahuter et jouer. Ils se font bien à leur nouvelle région avec le soleil en prime...
A demain
LA MOUNA
Histoire :
Au XVI siècle, les rois d'Espagne enfermaient leurs courtisans
indésirables dans les forteresses qu'ils possédaient sur les côtes d'Afrique du Nord. La forteresse d'Oran était sur l'avancée de la rade de Mehrs-El- Khébir. De nombreux singes ( monos) habitaient ce rocher qui fût appelé Fort Lamoune, une fois par an, lorsque les prisonniers étaient autorisés à recevoir leur famille, pour Pâques, elles leur faisaient passer à travers les barreaux, de grosses brioches parfumées, et depuis ce gâteau se nomme La Mouna. Des familles exilées d'Espagne s'étaient installées à Oran dans le quartier de La Blanca.
La Mouna - 1ère recette
préparation : 30 minutes - cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
1 kg de farine
75g de levure
250g de sucre
5 oeufs (+ 1 jaune pour dorer)
75g de beurre fondu
1/2 verre de rhum
2 zestes d'oranges et leur jus
1 zeste de citron
1 verre de lait
1 pincée de sel
2 cuillères d'eau de fleur d'oranger
20g d'anis vert
Des morceaux de sucre concassés.
Recette :
1 ) Préparation du levain : faire bouillir les grains d'anis dans un peu d'eau. Retirer un verre de cette eau. Dans cette eau, ajouter le lait, délayer la levure, ajouter une pincée de sel. Mélanger en pétrissant à 125g de farine. Couvrir et laisser reposer dans un endroit tiède. Le levain sera prêt quand il aura doublé de volume (attendre 1 h environ)
2 ) les mounas : travailler les oeufs (blancs en neige) avec le sucre, les zestes d'oranges, l'huile et le beurre, plus le rhum et la fleur d'oranger. Ajouter le reste de la farine et le levain. Pétrir jusqu'à ce que la pâte se détache bien (10 à 15 min) Ajouter encore de la farine s'il le faut pour que la pâte se détache bien. Laisser reposer 2 h dans un endroit tiède (pâte recouverte d'un torchon) Ensuite mettre en boules (comme dans un grand bol) sur des papiers beurrés et laisser encore reposer pendant 1h et demie au moins. Dorer à l'oeuf, saupoudrer de sucre concassé. Enfourner dans un four préchauffé. Pendant 20 min ou plus à la Th. 5. Surveiller la cuisson, une seule plaque au milieu du four, cuire en 2 fournées.
La Mouna - 2ème recette
préparation : 30 minutes - cuisson : 40 minutes
Ingrédients :
1kg de farine
6 oeufs
300 g de sucre
500 g de sucre concassé pour la garniture
250 g de beurre
1/2 verre de rhum
1 paquet de sucre vanillé
1 paquet de levure du boulanger
les zestes de 2 oranges et d'1 citron
4 cuillerées de lait dans une tasse ou un verre.
Recette :
Aménager un puit dans la farine, où on met les oeufs battus en omelette, le sucre ; ajouter le sucre vanillé, les zestes (d'orange et de citron), avec le verre de rhum. Ajouter encore le beurre fondu et la levure qu'on a délayée avant.
En se mouillant les mains avec un peu d'huile (de la bonne) on travaille le tout jusqu'à ce que la pâte soit molle mais qu'elle colle pas.
Il faut alors couper des rondelles de papier blanc, grandeur d'une assiette plate et on les graisse.
On forme les mounas et on les dépose sur les papiers. Laissez-les monter, après avoir recouvert d'un linge.
Préchauffer le four, thermostat 6, pendant 10mn .On fait une croix de 2cm sur le milieux des mounas.. Avant qu'elles soient enfournées on les passe au jaune d'oeuf et on les saupoudre avec 'le sucre concassé (grossièrement).
Après 30 à 40 mn les mounas seront légèrement dorées et bonnes à être dégustées en famille.
LA MOUNA N°3
500 g de farine
3 oeufs
10 g de levure de bière ou 2 sachets de levure (briochin)
100 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
2 zestes d'oranges non traitées
2 cuillerées à soupe d'anisette (apéritif)
4 cuillerées à soupe d'huile
un peu d'eau tiède
10 morceaux de sucre grossièrement écrasés à disposer dessus au moment d'enfourner.
A cuire au four
tu n'as plus qu'à tester celles ci aussi...
Josepha, Semirabisse va bien, mes neveus et nièce poucent bien, les petits derniers ont déjà 19 mois, ils sont supers mignons, et les grands ont la pêche et sont toujours prets à chahuter et jouer. Ils se font bien à leur nouvelle région avec le soleil en prime...
A demain
25
Recette
Pain aux céréales et graines de lin au lait de soja
Ingrédients
Équivalences
- 150 ml de lait (136 g d’eau + 14 g de lait en poudre)
- 100 ml d'eau
- 40g de beurre
- 1,5 cc de sel
- 170g de farine 5 céréales
- 250g de farine T55
- 2 cs de sucre
- 1 sachet de levure Bri
Doria, merci pour ta recette de pain de mie aux céréales, je cite:
pain du mie aux céréales :
150 ml de lait (136 g d’eau + 14 g de lait en poudre)
100 ml d'eau
40g de beurre
1,5 cc de sel
170g de farine 5 céréales
250g de farine T55
2 cs de sucre
1 sachet de levure Bri....
Au bip, mettre une cs de graines de lin
Programme 6 - Dorage claire et arrêter à 15 min avant la fin.
J'ai remplacé le lait écrémé par du lait de soja, un délice. Il ne me restait plus que ça dans le frigo.
Cette recette va être refaite très souvent cette été pour nos piques-niques
pain du mie aux céréales :
150 ml de lait (136 g d’eau + 14 g de lait en poudre)
100 ml d'eau
40g de beurre
1,5 cc de sel
170g de farine 5 céréales
250g de farine T55
2 cs de sucre
1 sachet de levure Bri....
Au bip, mettre une cs de graines de lin
Programme 6 - Dorage claire et arrêter à 15 min avant la fin.
J'ai remplacé le lait écrémé par du lait de soja, un délice. Il ne me restait plus que ça dans le frigo.
Cette recette va être refaite très souvent cette été pour nos piques-niques