Compilation de recettes pour kenwood bm300

plus de nouvelles du site depuis un moment et de plus ma bm 300 est en panne
Bonjour a toutes quand même

Bises Josepha Tu vas bien ??

bonsoir tout le monde,

merci beaucoup Zélie de t'atteler à la récap.

C'est super ces recettes les filles. Doria toujours de belles réussites !!!

ce week end j'ai refait un pain de seigle mais je n'ai mis que 150 de seigle contre 350 de 65, le goût en seigle était beaucoup atténué et c'est dommage. Le pire c'est que je ne l'ai pas fait express.

Le coté positif c'est qu'il était bon, bien levé, une mie très tendre. j'avais fait un poolish.

Mamounette Zabou avait donné une recette de brioche préparé en MAP et cuite au four, un vrai délice énorme filante comme on les aime. Mais je ne sais plus à quelle page elle se trouve. Pour ce soir je n'ai pas le temps mais si cela peut attendre ce week end je regarderai si je ne l'ai pas quelque part car j'ai du la copier sur un papier pour la faire

bonne soirée tout le monde

bonjour a toutes

Babeth j'étais très étonnée de ne pas avoir de tes nouvelles,nos machines bm300 ne résistent pas longtemps. La mienne fuit depuis bien longtemps (problème beaviane)

Je vous souhaite une bonne journée

Je te remercie Nanie, je vais chercher la recette que tu me dis, je vais essayer aussi la recette de Doria (la Mouna). Je dois faire une brioche pour une voisine alors j'aimerais bien qu'elle soit réussie. A+ les amies.

Je rajoute la photo du "Pain à l'ail"

Coucou , Je suis en train de faire la Mounas Doria et tu écris 45 mn, je voudrai savoir si c'est le temps de cuisson en map. Merci , à +. Si je regarde le prog 7, le temps de cuisson est plus long.

Coucou Doria, j'ai fait la Mounas prog 7 et cuisson 45 mn, j'ai bien fait car elle est bien dorée. Je te dirai si elle est bonne car je l'ai faite pour la voisine de ma mère et sa fille. J'ai fait la photo qui est dans mon album, je vais esssayer de la mettre en dessous. En tout cas elle sentait très bon, un petit parfum d'oranges.

En espérant pouvoir "sauver" vos machines d'une mort précoce
Voila le pb qu'a eu beaviane et josepha et que apprament j'ai sauvé a temps

Au fonds de la cuve quand vous tirer l'ailette , il y a un joint en caoutchouc avec un morceau de métal a l'intérier Cela s'appelle un joint Spi (je sais pas comment ca s'écrit) qui au bout d'un moment s'abîme
(le sel, l'eau qui pose, les efforts pour retirer la pale ...) et qu'il faut absolument changer avant que la fuite de la cuve ne commence !!
Cez joint ne se vend pas chez dar.y ou autre vendeur électroménager mais chez des proffessionnels style quincaillerie ou plutôt matériel pour machines outils ... et ne vaut qu'une poignée d'euros (je peux pas dire exactement car c'est mon mari qui s'en ai procuré un pour quelques centimes à l'usine !)
Bref méfiez vous car au prix de la machine ils ont aucun complexe a nous vendre une nouvelle cuve presque 100 euros alors que seul ce petit joint peutt vous la réparer !
voila j'espère vous avoir aidé
Bises a toutes

PS josepha désolée mais toujours galère ici Bises

Merci Babeth pour tous ces renseignements. En fait c'est comme le joint de culasse d'une voiture, le joint ne coûte presque rien, mais pour le changer tu paies très cher la main d'oeuvre car l'accès est difficile. Je vais bien faire attention au joint, et encore merci du conseil. Bonne journée.

De rien mamounette tu as raison surveille bien ton joint !
merci zelie ca me fait chaud au coeur

Bonjour,
Mamounette62, j'arrête le programme de la machine lorsqu'il reste encore 45 min de cuisson. je trouve qu'elle est assez bien dorée comme çà.
Bye, bye

Merci babethpour ce conseil sur le joint ! je n'en suis pas encore là, ma map n'a que 5 mois mais...une mapeuse avertie en vaut deux ... je vais surveiller ça de près.

Zélie .... je dois avoir le clone de ton mari ..comme dit la pub "j'ai le même à la maison !!!!" malheureusement, je ne peux pas t'aider; je n'ai jamais fait cuire en cocotte...

Bonjour zélie 60,

Pour ton pain en cocotte, tu as fais tes gignes trop tard et du coup tu dégonfles ton pain - Dès que tu façonnes ton pain, fais tes entailles (0,5 cm de profondeur au moins au rasoir).

Et pour ta brioche, as-tu bien mis tes ingrédients à température ambiante?

bonsoir,

zélie, 1h30 de repos sur le rebord de la fenêtre ensoleillé, c'était trop. Ton pâton devait avoir besoin du four depuis un moment déjà et donc quand tu lui as fait ses grignes, comme un pneu de vélo percé il s'est dégonflé Il va faire de plus en plus chaud chez vous et il faudra penser à diminuer vos temps de levée.

TatiZaza

BONJOUR, JE VIENS DE ME RENDRE COMPTE qu'il y a des messages que je n'ai pas lu. JE NE COMPREND PAS

Merci a babeth pour le cours de bricolage

C'est possible Tatizaza, mais tu sais le soleil de Picardie n'est pas très violent. Mon été doit correspondre à peu près à ton hiver

Bonsoir à toutes,
Doria, j'ai eu des félicitations pour la Mounas, elle était très bonne et la dame m'a dit qu'elle était vraiment bien réussie. J'avais arrêté la cuisson avant, car c'est vrai qu'elle était dorée, je vérifiais souvent, je suis bien contente et je vais la refaire mais cette fois-ci pour moi.
Je vous souhaite un bon week end à toutes.

bonsoir tout le monde,

cela fait un an et demi bientôt que j'ai la machine il faut que j'aille voir cela, merci pour le conseil babeth. Il est vrai que je ne l'utilise pas tous les jours bien au contraire

Zélie pourquoi ne fais-tu pas la brioche aux 2 yaourts entièrement à la MAP ? elle est très bien la farine de châtaigne est peut être responsable ?

Josepha, je viens de refaire ma recette de gâteau basque - Trop déçue par les gâteaux que j'avais mangé là-bas (trop fadace)- En fait je mets une dose de pastis (1 boule de pastis), mais tu peux mettre 1 sc de pastis et 2 cs d'eau - C'est une question de goût, j'ai discuté avec des amateurs de gâteau basque et pour eux il faut mettre une bonne dose du pernod ou pastis dans la pâte.
Les gens et moi-même apprécient le goût du pastis dans la pâte et du rhum dans la crème.