Compilation de recettes pour kenwood bm300

puisque ça vous intéresse je vous donne ma recette de pain au lait au nougat et carambars, c'est de l'improvisation pure, j'ai fait avec les moyens du bord c'est à dire la petite tablette de nougat et les 5 carambars qui trainaient

- 10 gr de levure fraîche
- 300 ml de lait
- 3 cs de miel
- 450 gr de farine T55
- 1 cc de sel
- nougat coupé en dés (à vue de nez ça devait faire 80 gr)
- 5 carambars nougat coupés en morceaux d'un cm(c'est tout ce que j'avais)
les morceaux de nougat et de carambars ont été rajoutés en fin de pétrissage.
programme pain sucré, j'ai prolongé la levée et arrêté la cuisson avant la fin.

il faut surveiller la fin du pétrissage, j'ai du rajouter un peu de farine, à cause du temps peut être, à vous de voir si le pâton semble assez consistant.

ma fille m'a dit que c'était bon, mais que ça aurait supporté plus de nougat et/ou de carambars, à vous de voir

Bonjour tout le monde, je suis déçue... je vous préparais une surprise et je vois en relisany toutes les pages que j'ai de retard que certains l'ont déjà fait...
Je suis en train de vous faire le fichier de toutes les recettes, obsolument toutes, avec en plus une table des matières qui vous permet d'être dirigé directement sur la recette quand vous cliquez dessus dans l'index (enfin, ça c'est une fonctionnamité sous wor*)

Voilà une idée de l'index:

PAINS 5
Pain…quotidien 5
Pain blanc (et variantes) 6
Pain de base de Trezeme 6
Petits pains de Sélène 7
Pain de steffy avec poolisch 7
Baguettes ganat 7
Pain à l'ancienne 8
Pain complet 8
Pain complet 8
Pain complet (donné par Nannie77 mais non testé) 8
Pain semi complet (et variantes) 9
Pain Poolish 9
Poolish 10
Pain de campagne 10
Pain de campagne 2 10
Pain aux 5 céréales 10
Pain aux 6 céréales de Nanie77 10
Pain multicéréales Franci** 11
Pain multi-céréales de Babeth 11
Pain aux céréales aux noix de Sémirabisse 11
Pain multi céréales et noix 11
Pain aux céréales au fromage 12
Pain aux 3 farines 12
Pain à la farine d'épeautre 12
Couronne à l’Epautre 12
Pain poolish à l’épautre de Baradu 13
Pain à la farine de Riz 13
Petits pains 13
Petits pains de Béaviane 14
Pain sans sel aux herbes de Provence 14
Pain sans sel 14
Pain avec de la farine de châtaigne 15
Pain à la farine de chataîgne 15
Pain aux noix sur poolish 15
Pain au roquefort et aux noix de Sémirabisse 16
Pain au roquefort et noix N°2 16
Pavé noix et roquefort 16
Pain à l’ail et à la pomme de terre 17
Pain aux lardons, gruyère et parfumé à l'ail 17
Pain au boursin 17
Pain au chèvre 18
Pain au chèvre et au comté 18
Pain aux champignons et jambon : 18
Pain à l’oignon 18
Pain italien 19
Pain à la bière 19
Pain à la semoule 19
Pain au jambon cru 19
Pain aux tomates 20
Pain barbecue 20
Pain grec aux olives 21
Pain marocain 21
Pain arabe: 21
Pain au blé noir 21
Pain bis 22
Pain de son 22
Pain de son 22
Pain de méteil 22
Pain de seigle aux noix 23
Pain multi farines de Josepha 23
Pain multi farines de Josepha N°2 (pratiquement arrive au hublot) 24
Pain de seigle de Josepha 24
Pain de seigle sur poolish 24
Pain de seigle aux graines de pavot sur Poolish 25
pain au sarrasin 25
Pain au sarrasin, au son et aux graînes 25
Pain à la farine de Kamut 26
Pain à la farine de kamut et épeautre 26
Pain paysan 26
Pain paysan N°2 26
Pain au maïs brioché 27
Pain aux graines de Séverine 34 27
Pain aux restes de farines (Mâïs, 5 céréales et T65) 27
Pain aux farines divers de séverine34 27
Pain à la cannelle 27
Baguette pain blanc 28
Baguette N°2 de Béaviane 28
Baguettes n°3 28
Baguettes de Nanie77 28
Baguettes de Baradu 29
Tresse oignons lardons 29
Ciabatta (et variante) 30
Pitas 30
Buns (pains à hamburger) 31
Petits pains à hamburger 31
Fougasse salée (et variantes) 31
Vollkornbrot (pain noir) 33
Brioche aux lardons 33
Brioche gruyère/lardons et olives 33
Briochettes à l’ail et aux herbes 34
Cake "olives, jambon, gruyère" que j'ai adapté à ma MAP. 34
LES PÂTES 34
Pâte à pizza 34
Pâte à pizza 2 35
Pâte à pizza au blé noir de baradu 35
pâte à pizza à la farine de maïs 35
Pâte Brisée 35
Pâte feuilletée minute aux petits-suisses (de Saveur) 36
Muffins 36
PAIN DE MIE 36
SALES 36
Pain de mie 37
Pain de mie 2 37
Pain de mie complet 37
Pain de mie au fromage 37
Pain de Mie de Béaviane pour le fiston 38
Pain de mie brioché 38
SUCRES 38
pain de mie miel/vanille 38
Pain de mie à la noix de coco de Baradu 39
Pain de mie complet à la noix de coco de Josepha 39
BRIOCHES ET AUTRES PAINS SUCRES 39
BRIOCHES 39
Brioche 39
Brioche 2 40
Brioche 3 40
Brioche 4 40
Brioche 5 40
brioche 6 41
Brioche 7 41
Brioche inspirée de celle de Nany/Augustinette 41
Super brioche à tester dès dimanche matin : 41
Brioche de Taous 42
Brioche de jbus 42
Brioche de Nathouly 42
Brioche de steffy 42
Brioche de flore 43
Brioche de Nathouly 43
Brioche aux abricots de Zélie 43
Brioche au fromage blanc 43
Brioche "je fais attention à ma ligne" de Zélie) 44
Brioche au yaourt et pépites 44
Brioche aux yaourts de valsmart 44
Brioche aux 2 yaourts N°2 45
Brioche à la compote : 45
Brioche à la noix de coco 45
Brioche à la noix de coco N°2 45
Brioche chocolat coco de Baradu 46
Brioche chocolat/ noisette 46
Brioche chocolat/praline modifiée par Béaviane 46
Brioche amande et citron 47
Brioches aux pralines roses 47
Brioche aux pruneaux 47
Brioche pour cuisson au four de Babeth 1 48
Cramique 48
La Pognette 48
Pogne 49
Kouglof 49
Kouglof aux abricots secs de Josepha 49
PETITS PAINS ET VIENNOISERIES 50
Petits pains briochés de Béaviane inspirés de Flore 50
Pain brioché aux raisins 50
Petits pains aux raisins (escargots) 50
Pain brioché aux noisettes et au chocolat 51
Pains au lait 51
Petits pains au lait 51
Petits pains au lait / Petits pains au chocolat (petite modif de Babeth) 52
Baguette viennoise aux pépites de chocolat 52
pain viennois de MamanHélène 53
Pain viennois aux pépites de chocolat 53
Pains aux raisins 53
PAINS SUCRES 53
Pain blanc au miel 53
Pain au yaourt et au miel 53
Pain aux noix et noisettes 54
Pain de seigle aux raisins 54
Pain complet aux figues 54
Pain au muesli 54
Pain au muesli 2 55
Pain au muesli avec modifs: 55
Pain sucré au muesli 55
Pain fruité 56
Pain au chocolat blanc et aux framboises 56
Pain chocolat noisette 56
Pain au chocolat praline (recette de base ) 56
Pain au chocolat praline recette modifiée 57
Pain au chocolat et à la banane 57
Pain aux pommes et bananes 57
Pain au beurre de cacahuètes et bananes 57
Pain abricots et noisettes 58
Pain aux pruneaux et chocolat 58
Pain aux pommes et noix 58
Pain normand 58
Pain chocolat coco 59
Pain chocolat coco modifié 59
pain au chocolat et a l'orange 60
Pain au beurre de cacahuètes et noix de cajou 60
Pain de paques 60
PAIN D’EPICES 61
Pain d'épices 61
Pain d’épices 2 61
Pain d’épices 3 61
DIVERS 66
Tresses russes à la noisette 66
Masse aux noisettes : 66
Roulés à la cannelle 66
Tresse 67
Fougasse sucrée (et variantes) 67
La Mouna 68
Chinois de Baradu 69
Chinois de Josepha 70
Chinois de Lisbeth 71
Nid d’abeilles 71
Streusel 72
Placek polonais (de Béaviane) 72
Tarte au fromage blanc 73
Palmiers 73
GATEAUX 73
Gâteau au yaourt 73
Gâteau aux pépites de chocolat 73
Cake 74
AVEC LES RESTES DE PAINS 74
SALE 74
Pain aux œufs et à la tomate 74
Omelette aux croutons de pain 74
Tranches de pizza 74
Salade lyonnaise 75
SUCRE 75
Pain perdu 75
Pudding au pain de mie vanillé 75
Mendiant 76
Gâteau de pain perdu 76
Pain perdu aux pommes 76
LE LEVAIN 77
Faire son levain : 77
Faire son levain 2e méthode 77
Pain au levain 77
La recette de Jean pour les baguettes au levain: 78
Pain au levain aux 3 farines 78
Baguettes au levain de Béaviane 79

Ce n'est pas présenté comme ça dans le traitement de texte, mais ça vous donne une idée...
Par contre, il me manque encore toutes les recettes depuis le 12/06, petit à petit, j'arrive au bout !!!
Alors patience...

Sucreline je te mets la recette que j'ai utilisée

300 ml d'eau
1,5 cc sel
2,5 cc sucre
20 g beurre
1 cs de lait en poudre
250 g de farine T55
250 g de farine d'épeautre
1,5 CC de levure déshydratée ou 18 g de boulanger

Attention surveille le paton au début du pétrissage, il doit être lisse et souple non collant aux parois. Si non rajoute du liquide ou un peu de farine selon

je te confirme il est très bon je viens d'en manger (c'était juste pour en gouter) une tranche

je viens d'aller voir ma brioche mais elle n'a pas l'air de lever beaucoup (il reste encore 2 H OO)