Compilation de recettes pour kenwood bm300

Et c'est reparti avec Josepha qui innove !!!
Bon moi ca marche j'ai bien reçu les messages d'alerte et aussi le fichier deZélie
Merci beaucoup
Bonne AM

Non Tatizaza je n'ai pas eu de MP de ta part... envoies moi vite ton adresse comme ça je te l'envoie en même temps que pour Josepha... je n'ai pas l'ADSL, donc c'est un peu long à envoyer...

A yé j'ai aussi déménager je vous suis biensur envcers et contre tout je ne pige po tout mais j'suis là

Coucou tout le monde,

Josepha, ton pain au cumin a l'air bien, je l'essaierai ce week-end pour faire des petits pains pour le fromage.

Zelie, j'ai bien eu le fichier, merci !

A bientôt

zelie quel travail ? CELA EST GIGANTESQUE , tu as du passer beaucoup de temps. Si l'envoi pour toi est long pour le recevoir un éclair

merci pour tout ce travail pour la collectivité.

Beaviane, vraiment très bon ce pain au cumin, j'espère que ma fille va l'apprécier.ET LA MAISON EMBAUME CE QUI NE GÂTE RIEN

MERCI A VOUS TOUTES

J'ai un souci, déjà rencontre pour d'autres documents telecharges

j'ai voulu recherche une recette de pain d'épices et là j'ai des hieroglifs;ne pas tenir compte de la faute d'hortographe.
vous avez l'air de bien vous débrouiller avec l'ordi si vous pouviez me dépanner cela serait sympa. Car j'ai cet inconvénient à chaque fois.

Merci Josepha... tu sais, j'ai la manie de copier toutes les recettes que je suis succeptibles de faire un jour, donc le recueil de la majoritée des recettes était fait, je n'ai eu qu'à tout reprendre pour récupérer les manquantes, et surtout ordonner tout ça et faire une mise en page correct.

Maintenant, à vous de l'imprimer...

J'ai inclus dans notre bible quelques recettes que j'avais encore en stock, pour celles non testée, je vous l'ai précisé en général...
De toute façon, avec vos tableau de Th, vous étes prêts et prettes à adapter n'importe quelles recettes maintanant !! Non ???

Quel est ton traitement de texte Josepha, avec quoi ouvres-tu le fichier. Lequel t-a posé problème ??? les 4???

J'AI WORD j'ai essaye la compil mais c'est toujours comme cela donc manifestement il y a quelque chose que je ne sais pas faire. Peut être que ma fille si elle vient elle pourra me dépanner.

QUAND ON SE DONNE LA PEINE ON TROUVE J'AI ENFIN COMPRIS ET CA MARCHE MERCI

Bon, c'est le principal !

Merci Zélie pour la compil, je pars aux Baléares demain pour 3 semaines, je ne sais pas si il y aura internet alors je vous dis BONNES VACANCES A TOUTES

J'ai besoin de vous,
Il y a quelques temps, j'avais donné à certaines par MP un lien pour trouver des moules à baguettes et moules à pain de mie ect... certaines l'auraient-elles gardé, parce que moi, j'ai encore fais le ménage par le vide dans ma boite privé du coup, je n'ai plus cette adresse.

Au secours, je veux un moule à baguette !!!

pour zelie

S.FREUND@wanadoo.FR

DIS MOI SI C'EST CELA

coucou
Génial cette compil, ca donne envie d'innover
moi j'ai déjà imprimé juste le sommaire histoire de choisir car après les 80 pages c'est long
Sinon Galak bonnes vacances

Dites au début ca marchait et puis la je ne suis a nouveau plus avertie
Zut alors Pourquoi ca marche plus

Merci encore Zélie pour cette efficace compil.

Une semaine de machine plein d'essais et un seul déboire : un pain quotidien dont le paton est resté assez liquide malgré 4 CS de farine en plus.

J'ai aimé la brioche au yaourt et surtout le kougloff. Mais si les textures sont très aérées je trouve le goût un peu discret, comment faites-vous pour avoir le bon goût du boulanger ?

Cette machine est aussi très pratique pour faire une pâte brisée ou une pâte à pizza (délicieuse !).

Allez je me lance dans le poolish ce soir pour un pain un peu plus sophistiqué demain.

Je me répète mais c'est pas grave, alors merci encore à toutes et à tous, car sans ce fil je ne m'en serais pas sortie aussi bien...

@+ liloo

Bonnes vacances Galak, amuses toi bien, et reviens toute bronzée

pour avoir une brioche façon boulangère il faut mettre beaucoup de beurre, certaines recettes vont jusqu'à la moitié du poids de farine, et aussi beaucoup d'oeufs, surtout les jaunes (4 ou 5)
la plupart des recettes testées par ici sont relativement "légères" en comparaison.
Pour relever le goût on peut les parfumer ou les agrémenter de différentes façons : arômes, noix de coco, rhum, raisins, fruits confits, pépites de chocolat.........
mais rien n'empêche de faire une brioche nature riche en beurre et en oeufs

J'ai fait une pâte à brioche 100 grammes d ebeurre pour 310 grammes de farine et 4 jaunes +2 blancs!!!!donc le résultat doit être à l'ampleur d'une vraie brioche d eboulangerie

Bonneeeeeeeeeeeeeeee vacances galak!!!petite veinarde

Merci de ta réponse Baradu,

Je sais que les oeufs c'est du liquide, mais pour le beurre ? car si j'augmente ces ingrédients il faut faire attention au rapport liquide/farine, non ?

Koulm : quel était le résultat de ta pâte "ultra riche" ?

Merci Josepha,

Bonne nuit

Liloo, le beurre compte pour 1/5 je crois, mais comme je ne dépasse jamais 100 gr de beurre pour 500 gr de farine l'effet est moins visible, je ne sais pas ce que peut donner une quantité élevée, peut être que quelqu'un habitué à mettre beaucoup de beurre pourra te répondre, Koulm en met déjà bien plus que moi.
Par contre ce que je peux dire c'est qu'il est préférable de le rajouter en fin de prétrissage et non fondu, par petits morceaux à température ambiante sinon le pâton devient trop liquide.

Bonjour tout le monde,

Je suis également le tome 2.

Zélie, je me suis trompée sur mon message, j'étais POUR le tome 2!!!!

Peux tu m'envoyer le fichier. Merci d'avance

bonjour tout le monde

j'ai eu quelques difficultés pour me connecté le forums était indiponible mais ca y est pour le tome 2 merci encore Babeth. J'ai bien eu ton message, il ne me reste plus qu'a imprimer et mettre dans un classeur

oups je me suis trompée merci beaucoup Zélie