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Compilation de recettes pour xbm 838

Page 143/155 · 3874 réponses · 73844 vues · Fermé

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Bon mon ordi est hyper long ce soir il met 3 plombes à envoyer et revenir sur le forum. Non je l'ai faites avec la farine à pain car chez moi je ne trouve toujours pas la briochée
Bonne nuit nane
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bonjour les filles

ça va il fait un temps affreux chez nous

IL Y A UNE TEMPÊTE DE NEIGE AU MOIS D'AVRIL

c'est pas juste!!!!!!!!!!!!
3 Recette

Pain aux farines mixtes au poolish

Ingrédients Équivalences
  • 100g de t55
  • 100g d'eau
  • 1/4 de c/c de levure Saf.
  • 250g de farines céréales ald...
  • 250g de farine pain blanc ald...
  • 260g d'eau
  • 1/4 de c/c de levure Saf.
Recette certifiée 100% sans IA
coucou les filles

zehra Choqué tu as de la neige en avril Choqué

Mais tu habites au pol nord, c pas possible Très Heureux


tu es d'ouuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu Question Question Question Question Question

Lona, tu dis que tu as du mal avc la farine d'ald..., moi ca va, j'aime mieux aussi la farine frangine Cligne de l'oeil Très Heureux "pas mal hein' Cligne de l'oeil , alors du coup comme je veux faire des beaux pains avc cette farine ald.., j'ai fait une poolish, avc 100g de t55 + 100g d'eau + 1/4 de c/c de levure Saf.(dodo ds la map toute la nuit)

résultat, ce matin après avoir fais mon prog pâte, avc ;
250g de farines céréales ald...
+250g de farine pain blanc ald...
(les 100 de t55 de la poolish)
+260g d'eau
(les 100g d'eau de la poolish)
+1/4 de c/c de levure Saf
(1/4 de c/c de levure Saf de la poolish)

donc ds l'ordre ds la cuve;

la poolish + l'eau + la farine +la levure.
pas de sel

le prog pâte fini, la pâte montée jusque presque au hublot.
je l'ai ensuite placer au frigo pour la journée, et la je vais le faire cuire en fin d'après midi.
ce soir je poste la photo Cligne de l'oeil
si ma technique est bonne, tu pouras alors me donner une note entre 0/10
pour voir Cligne de l'oeil

j'ai aussi fait une brioche avc poolish, elle est super super souple, elle n'a que 250g de farine, donc c une petite brioche, et bien elle est montée au 3/4 de la cuve, c pas mal pour 250 g de farine Cligne de l'oeil

bon, bisous @ vous @ +++

nounou
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bonjour tout le monde

Zhera t'as de la neige??? même dans le Nord on en a pas!! bon il fait plus frais c'est sûr, mais on a un beau soleil Heureux heureusement car les ouvriers sont venus pour changer le fenêtres et ils n'avaient pas leurs chaussures pleines de boue!! mais je peux quand même refaire toute la maison confus (ennuyé)

Melamere alors ton pain pour finir??
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Coucou les filles,

Le pain Blanc que g fait hier soir est délicieux. Cool
La mie est aérée c génial.
Je crois que je suis sur la bonne voie pour devenir une vrai mappeuse Exclamation Exclamation

Merci encore aux filles qui m'ont donné tant de conseils très utiles à ma réussite Roulement de yeux

Méla
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ah bein tu vois! maintenant tu n'as plus qu'à tester la brioche Heureux
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en fait pour le retour de mon zom g prévu de lui faire une brioche au yaourth

Ca à l'air trop bon Exclamation Question
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oui elle est bonne, je l'ai goûté chez ma belle mère (a qui j'avais donné la recette) car chez moi elle n'est jamais montée jusqu'au hublot Mad (Fou)

je vais tenter de la faire avec un poolish on verra bien, en principe c'est une brioche qui monte très bien (chez les autres Rire (lol) )
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En fait j'espère la réussir car a chaque fois que je fé qqchose qd mon zom est là ça rate dingo
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fait la quand il n'est pas là Très Heureux
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Coucou les filles Hello, Kikou, Bonjour

Nounou

Merci pour ta recette de poolish avec la farine ald*, j'essaierais Cligne de l'oeil

Aujourd'hui, journée chargée :

Flêche (Voir ICI) travail de 8 h 30 à 12 h 30
Flêche (Voir ICI) Repas
Flêche (Voir ICI) radio du dos pour ma fille. Elle a un début de scoliose et doit faire du kiné. Voilà, le résultat des sacs à dos surchargés portés bien en bas du dos pour la mode Twisted Evil
Flêche (Voir ICI) après je suis allée voir ma mère, elle était partie "courir" dans une autre chambre où elle s'est faite une copine. Une semaine après son opération, on ne la tient plus Rire (lol) Elle vadrouille Rire (lol) Elle était super contente de mes brioches mousselines Razz (Ha ouaip :-p)
Flêche (Voir ICI) Retour à la maison, là je v préparer mon repas
Flêche (Voir ICI) puis je v regarder la télé jusque 21 h 30 et après je v rechercher mon germoune au Touquet Paris-Plage de retour d'England.

Donc, pas de map aujourd'hui, mais demain, sûrement un pain car le boulanger ne passe pas Rire (lol)

A + tard Bisou

Ps : Nounou, c pas juste c moi qui avais fait la 255ème mais comme on nous a encore supprimé des messages Twisted Evil Voilà le résultat, c toi qui fait la 255ème

c trop injuste
Evil or Very Mad Twisted Evil Evil or Very Mad
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juste un petit coucou pour vous montrer ma nouvelle MAP

Ma nouvelle map

et mon pain brioché

Pain brioche pepites de chocolat

Bisou à toutes
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les filles pour répondre à vos questions j'habite en alsace dans le haut-rhin

ce matin la neige a bien fondu mais il reste des traces
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Coucou les filles Hello, Kikou, Bonjour

Je ne sais pas ce que g mais je me traîne aujourd'hui Roulement de yeux alors que d'habitude, mon lave-vaisselle est vidé, mon linge mis à sécher et mes lits sont faits dès le matin avant que je parte travailler, là rien de rien. Je viens juste de mettre mon linge à sécher dehors car il fait un beau soleil, g encore mon lave-vaisselle et ma cuisine à ranger et les poubelles à vider Twisted Evil (toujours pour les mêmes Twisted Evil )

Mais je viens quand même vous dire que g acheté mes farines lid*, toutes les variétés dont 2 paquets "pains aux céréales" car il reste le préféré de la famille.

Alors dans ma map, un pain avec cette farine (eh oui, faut essayer Rire (lol) ) g pris celle aux céréales, je n'ai pas fait comme c'était écrit sur le paquet car il fallait selon eux 340 ml d'eau pour 500 gr de farine (beaucoup trop pour notre map Cligne de l'oeil ). G donc mis au début 300 ml d'eau et 500 gr de farine mais g rajouté 100 gr de farine après pour respecter le th50 car la pâte était collante et ne tapait pas. Résultat dans 2 h 06.

G aussi acheter une trousse d'urgence pour mon mari car la semaine dernière, il s'est blessé sur son travail (il était encore à son entreprise et pas à son chantier) et son patron a été incapable de lui fournir pansements etc. Tout ce qu'il lui a donné c une bout de coton, en lui disant "appuie fort, le sang va s'arrêter de couler" Super C'est Okey ! Il lui a même pas proposé une visite chez le médecin (il devait avoir trop peur que mon mari s'arrête en accident de travail) Total des courses : une joue bien égratignée avec un bout de peau en moins, un bleu qui a viré au jaune, et un oeil dont le blanc était rouge par les vaisseaux éclatés. Comme patron, on fait mieux Exclamation non Question J'suis en train de rêver Question Roulement de yeux

G demandé à la caissière de lid* si les farines allaient être suivies et elle m'a répondu que c seulement cette semaine avec la vente de la map.

Bon, je retourne à mes distractions Rire (lol) Je v vider mon lave-vaisselle Twisted Evil
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Bon voilà, j'ai fini le rangement de la cuisine

Mon pain aux céréales a l'air d'être bien parti puisqu'il est au 3/4 de cuve et il reste 1 h 36 bouhouhouh

Steffyd

Alors, tu l'as eu ta map Question Moi, quand j'y suis allée à Midi (à la sortie de mon travail), il en restait au moins 30, j'ai d'ailleurs été surprise qu'il en reste autant. Par contre la palette de farine était à moitié. G regardé la map, elle a l'air d'être bien mais je trouve un peu dommage que le tableau de bord soit écrit en anglais. Je ne l'ai pas acheté car j' ai déjà la mienne et je n'ai pas envie d'une autre car je trouve que je fais de belles choses avec un th50 (en plus, c plus simple pour adapter les recettes) et je n'ai pas de place dans la cuisine (ni ailleurs) pour une deuxième map.

Bon, je v voir ma maman

A plus tard

Y a pas grand monde aujourd'hui, vous êtes toutes sorties au soleil Question
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bonsoir les filles

plus de neige c'est super!!!

lona

je n'ai pas encore été au li** pour acheter la farine j'aimerai prendre la farine pour pain complet j'ai jamais essayé.

à+
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Coucou les filles me revoilou Hello, Kikou, Bonjour

Voici mon pain aux céréales fait avec la farine lid* :

Pain aux cereales farine lid

Pain aux cereales farine lid 2

Le dessus, après avoir bien monté, s'est un peu affaisé mais le résultat est plus correct qu'avec la farine ald*. (C juste mon avis car Nane ou Nounou réussissent leur pain avec la farine ald*, tandis que moi, c pas le top, il est mangeable mais pas monté du tout Twisted Evil )

Je vous dis à demain

Bizzzzz Bisou
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lona, oui j'ai eu ma map ! et non le tableau de commande n'est pas écrit en anglais mais bien en français.
chez nous y en avait pas mal, j'étais à l'ouverture et y avait des personnes qui en achetait par 3 ! sûrement pour toute la famille.... cadeau sympa et pas cher.
j'ai fait un pain blanc avec, la forme est plus agréable car plus allongée mais j'ai du rajouter 20 min de cuisson donc si ça fait ça à chq fois ça va être moyen.
sinon à priori, elle a un TH à 54 (enfin 53.8... mais on va pas chipoté qd mm)
j'ai aussi pris des paquets de farine , un de chq, mais c'est sur que de ce coté là on se serait cru en tant de guerre tout le monde en voulait ! dommage qu'ils ne continuent pas plus tard... quoique il peut peut être en rester qd mm d'ici qq jours parce que la balance, il en reste plein chez moi..

sinon j'avais une question la plupart du temps les paquets de farine les moins cher ds les mag c'est bien de la T55 et la T45 est env à 60cts (mm chez leader p) pour la moins cher mais chez l*dl c'est marqué sur le paquet T45 mais pour le prix d'une T55, c'est une erreur d'étiquetage ou non?
la bas ils n'ont que celles là, mm pas de T45...
parce que si c'est ça, j'ai fait mon pain avec la farine de net*o à ce prix là et je me suis dit bon c'est une erreur (mais là ça ferait 2 mag qui font la mm erreur, ça fait bp qd mm) donc j'ai utilisé que de la T45 du coup mais il était bon. alors pourquoi 2 farines différentes???

bon sur ce roman, je vous quitte, à demain sûrement .
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Allez debout la dedans !!!!!!!!!

Faudrait penser a ce lever et a faire tourner ses machines.

Je n'ai pas poste depuis longtemps , pas trop le temps, mais je vous lis quand même et c'est un réel plaisir.

Allez je vais bosser bonne journée et a très bientôt.

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bonjour vivi

t'inquiète pas elle va tourner la map aujourd'hui

au programme aujourd'hui une brioche et un pain aux céréales

bonne journée

gros bisous
21
bonjour les filles

aujourd'hui j'ai un très beau soleil

et je suis très heureuse,ce matin je me suis pesée a jeun

résultat: 69kg donc j'ai perdu -1.6kg je suis hyper heureuse youuuuuuuuuuuupppppppiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

il me reste -3kg

antonnella ou es-tu?hé hooooooooooooo?
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coucou!! me voilou!! Rire (lol) Rire (lol)
j'ai pas trop le temps de venir en ce moment!!! Roulement de yeux
ce soir, j'ai des amis et je leur fais un pain aux céréales!!!! je vais faire tourner la MAP!!! mercredi, ma fille m'a réclamé un gâteau papy brossard, elle le trouve hyper bon, mais je le trouve très très compact!!! je ne peux pas vous dire quel goût il a, je ne l'ai pas goûté Malheureux (triste) , mais ma fille et mon homme, le trouve super bon!!!! Cligne de l'oeil
bon, je vais faire mon ménache, mettre le pain en route, et viens voir ce qui se passe sur le forum de temps en temps!!! Rire (lol) Rire (lol)
no comment, côté régime!!!! confus (ennuyé) j'ai un peu de mal à m'y remettre!!! embarrassé (oops)
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coucou les filles
ça fait un petit moment que j'ai pas postée mais je suis tellement crevée que j'ai pas le courage en plus là je suis en arrêt jusque lundi inclus j'ai du aller chez mon docteur hier j'ai une bonne gastro diarrées et vomissements toute la nuit de mercredi à jeudi pas le top du coup jeudi matin impossible de me lever pour aller bosser
on a surtout eue peur pour le bébé mais le docteur a dit que ça irait
je vois que les map tournent à pleins régimes
steffyd c'est génial une 2eme map tu as un super mari qui doit être bien gourmand et accro à ce qui est fait en map
allez les filles bonne journée et bisous je vais faire un peu de ménage mais juste un peu
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Salut les poulettes Hello, Kikou, Bonjour

çà fait longtemps que je suis pas venue vous voir moi aussi... embarrassé (oops)

J'espère que tout le monde va bien Cligne de l'oeil Cligne de l'oeil

cathy62
Bouh pas cool la gastro... Repos, repos repos alors hein Cligne de l'oeil

Antonella
Je compatis, le régime, c'est dur ici aussi...mais bon, verdict lundi matin ou peut-être demain matin...comme l'a dit Nane, çà évite de constater les dégâts du week-end et on a toute la semaine pour se rattraper Rire (lol) Cligne de l'oeil
Pour le gâteau Papy brossard, je l'ai trouvé très compact aussi et pas terrible du coup...mais j'avais rajouté 15 min de cuisson au four, j'aurai pas dû Malheureux (triste) , il était très sec dès le lendemain matin...

zehra
Waouh, trop cool pour ta perte de poids, c'est super encourageant, BRAVO C'est Okey !

vivi47
C'est vrai que çà faisait longtemps qu'on t'avait pas vue Malheureux (triste) ...viens nous donner des news de temps en temps hein Exclamation

steffyd
Moi aussi j'aimerai avoir une autre MAP mais alors là, je vois pas bien où je pourrais la mettre dans ma cuisine de 5m2

Pour ta question sur les farines, la T45 est effectivement un peu plus chère mais celle de Lid* est bien de la T45, je pense pas qu'il y ait d'erreur dans l'étiquetage...

[color= blue]Lona
Très beau ton pain Exclamation
Au fait, Germain est bien rentré Question Il était content de son voyage Question

Ici, ôn part aux courses....je vais peut-être faire un tour chez Lid* pour ces fameuses farines... Cligne de l'oeil Cligne de l'oeil
Sinon dans la MAP, peut-être une brioche ou un pain, je sais pas encore Roulement de yeux Roulement de yeux

Bisous Bisou

delph
25
bonjour les filles

je fais un passage rapide car les ouvriers sont là et ici c'est l'hôtel du courant d'air!!

côté MAP j'ai fait mon poolish ce matin mais je ne sais pas encore quelle brioche faire, cet après midi je vais passer un coup sur les vitres mais pour retirer de la colle c'est pas d'la tarte, avec de l'alcool à brûler peut être?

bon courage pour celles qui travaillent et celles qui ont un moment de faiblesse.

je repasserai sûrement samedi pour en dire plus

bizouilles à toutes