coucou les filles
zehra 
tu as de la neige en avril
Mais tu habites au pol nord, c pas possible
tu es d'ouuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu
Lona, tu dis que tu as du mal avc la farine d'ald..., moi ca va, j'aime mieux aussi la farine frangine

"pas mal hein'

, alors du coup comme je veux faire des beaux pains avc cette farine ald.., j'ai fait une poolish, avc 100g de t55 + 100g d'eau + 1/4 de c/c de levure Saf.(dodo ds la map toute la nuit)
résultat, ce matin après avoir fais mon prog pâte, avc ;
250g de farines céréales ald...
+250g de farine pain blanc ald...
(les 100 de t55 de la poolish)
+260g d'eau
(les 100g d'eau de la poolish)
+1/4 de c/c de levure Saf
(1/4 de c/c de levure Saf de la poolish)
donc ds l'ordre ds la cuve;
la poolish + l'eau + la farine +la levure.
pas de selle prog pâte fini, la pâte montée jusque presque au hublot.
je l'ai ensuite placer au frigo pour la journée, et la je vais le faire cuire en fin d'après midi.
ce soir je poste la photo
si ma technique est bonne, tu pouras alors me donner une note entre 0/10
pour voir
j'ai aussi fait une brioche avc poolish, elle est super super souple, elle n'a que 250g de farine, donc c une petite brioche, et bien elle est montée au 3/4 de la cuve, c pas mal pour 250 g de farine
bon, bisous @ vous @ +++
nounou