Compilation de recettes pour xbm 838

Salut NOUNOU!!! Ravie dque tu sois de nouveau parmi nous!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Missvinie: qu'est-ce qu'il a ton pain que tu ne le trouves pas réussi?

Quel prog as-tu utilisé? Depuis combien de temps avant ton arrivée chez toi était-il fini ? (avant que tu ne le démoules?): si tu le laisses trop longtemps dans la cuve encore chaude, je trouve que pain et brioche s'affaissent un peu!!!

@+frede

choupinette

je trouve mon pain tassé, compact il était fini depuis 30 min environ et il est pareil que tous les autres! alors peut être c moi qui me fait des idées et qu'il est normal

d'hab je le sort de suite du moule je le laisse refroidir hors de la map, j'ai utiliser le prgra mme 2 comme d'ahb aussi, le plsu long

des qu'on verra les photos vous pourrez me dire si c moi qui délire ou pas

Par contre mes biroches c toujours une réussite, mm que celle que j'ai fiate pou rle 31 elle a telmlent débordé du moule qu'elle a cuite sur les parois j'ai eu les peur

Missvinie, je ne comprends pas bien d'où vient le problème. En effet, je pense qu'avec des photos, on pourrait peut être mieux se rendre compte.
Mais tes pains sont-ils bons à manger?
@+frede

ben ils sont pas mauvias mais je les trouvent bourratifs la mie est très serrée

ça y est mes photso se voyent enfin alors vôtres avis vous le tourver comment mon pain

Désolée Missvinie, mais je ne vois aucune photo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
@+frede

Bonsoir,
Je viens de voir ce post, je n'ais pas votre machine et mon message s'adresse a MISSVINNIE :
pour ce qui est de la farine AL** il ne faut rien rajouter à part l'eau, à la rigeur tu coupes la farine Al** avec une autre type 55, si tu la trouve salé.
Si tu veux en savoir plus tape FARINE AL** dans Rechercer recettes en haut a gauche, mais tu dois connaître je pense. Mais surtout ne rajoutes pas de sel, ni de levure.
voilà re-essaye et ca devrait marcher.
a+

Désolé je crois que je me suis trompé? je m'adressais à LONA.
Es ce que ton pain est bien car les farines ALDI il ne faut rien rajouter à part l'eau. Tout est déjà inclus d'après le paquet alors j'aimerais savoir ce que ca donne avec ta recette .
Merçi et désolé de mettre tromper.....
bonne nuit

merci de vos réponses les filles

c dingue ça mes brioches sont super belles mais les pains bof, je vais essayer de faire un pian du livret et de calculer le th et voir la différence il me rest que ça a essayer et après je ferai une recette en th 60 et je verrai bien de toute façon pas lève pour pas lever je risque rien

en tous cas je suis déçue

bonne journée je file au boulot

Ca y est, j'ai vu tes photos! En effet, il a du mal à finir de gonffler, j'avoue que je ne comprends pas.
Peut être que ta machine n'a pas exactement un th 50. Mais, avant d'essayer th60, tu devrais, à mon avis, couper la poire en deux, avec d'abord un th55!! Qu'en penses-tu??

bisous, frede

bon we les filles !!!!!!!!!!!!

dites pour ma brioche au yaourt pensez vous que je puisse mettre mes yaourt perle de lait coco ???

laeti je pense que tu peux tenterde mettre tes yaourts aux perles de coco, ça donnera du goût!

dites les filles quand vous faites un pain, vous mettez combien de grammes de farine? lorsque je fais un pain normal il est jamais bombé, c'est normal à votre avis

Coucou les miss !!!

J'espère que vous allez bien... C'est la Week End, YES

laeti91
Pour quoi pas essayé avec le yaourt perle de lait, par contre, il est ferme ou brassé ? J'avais lu que çà marchait mieux avec un yaourt ferme..

nane59
Je fais rarement un pain blanc normal car je trouve que je le réussis pas, le mien aussi n'est jamais bombé
VOilà la recette que j'avais essayé :

PAIN BLANC

200ml d'eau
1cc de sel
2cs de sucre roux
1cs d'huile d'olive
400gr de farine t55
1cc de levure Franc…

Lona
Alors ce pain aux céréales nouvelle version, çà donne quoi
J'en fais un pour ce soir

Bisous les filles, bon aprem!!

Delph

vous mettez du beurre vous dans vos pains? moi je trouve que c'est moins bon, ou c'est une idée

au fait Lona, tes enfants n'ont pas eu froid?

hello les filles
JE VOUS SOUHAITENT UNE BONNE ANNÉE avec un peu de retard
ça fait un bail que je suis pas venus vous voir mais beaucoup de boulot pendant les fêtes et le 2 c'était l'inventaire dur dur la journée et après il a fallu remplir les rayons à fond en + je ne recevais plus les réponses de messages
je vois que cela papote pas mal et bienvenue aux nouvelles
moi pas d'essai en ce moment juste fait un pain multi céréales pour le réveillon du nouvel an et tout le monde a adoré il a eu plus de succée que le pain de mon boulanger
je vois que nounou bosse chez elle bon courage
bonne après midi et bisous je vais aller repasser

Nane

Pourquoi mes enfants auraient froid ? Tu parles de la température extérieure (qui es pas terrible en ce moment !) ou du manque de vêtements (vu que tu m'as empêcher de repasser jeudi ). Si c le cas, heureusement les armoires n'étaient pas vides mais il faut absolument que je me rattrape ce week-end !

Cathy

Super dur cette semaine ! Penses aux vacances de février (je crois) qui s'approchent. Au fait, ton avatar, c ta p'tite ? Elle est super belle ? Quel âge a-t-elle ? La gastro n'est pas ds ton coin ? Pourtant on est pas super éloignée !

A ++

Gros bisous les t'chis

Lona

Lona

je dis ça effectivement parce que je t'ai soi disant empêché de repasser!!! enfin heureusement tu as pu faire tes courses, sinon les pauvres seraient morts de faim

je vois déjà le titre des journaux:

une mère de famille délaisse ses enfants pour aller surfer sur le net!!

Nane

T'as toujours le mot pour rire
N'empêche que même mon hom se plaint que je passe trop de tps à l'ordi chais pas pourquoi d'ailleurs Moi qui le laisse tranquillement dormir au lieu d'enquiquiner ses soirées Ils sont jamais contents ses homs

Lona

Ps : n'empêche que je commence à croire qu'il y a des préférées sur les forums car ton lien y est toujours (je vien d'y aller voir)

Chez moi aussi c'est dur d'avoir le PC ...Mon chéri est fana d'un jeu sur PC, Football Manager... Il peut entraîner une équipe, acheter les joueurs qu'il veut, etc...il était comme un dingue quand il a eu son cadeau à Noël

Lona
Mon pain aux céréales est dans la MAP

Sinon j'ai une question qui me turlulupine là maintenant tout de suite :

Est-ce que vous connaissez la différence entre la levure Franc...et la levure Briochin ?
La logique voudrait que la première soit pour le pain et la seconde pour les brioches mais par exemple pour le pain aux céréales, la recette préconise la briochin et il y en a d'autres comme çà...alors je me demande s'il y a vraiment une différence ?

cathy62
OUF, la période de l'inventaire est passé! TU vas pouvoir venir nous voir plus souvent alors

Bisous bisous

delph

Sinon j'ai une question qui me turlulupine là maintenant tout de suite :

Est-ce que vous connaissez la différence entre la levure Franc...et la levure Briochin ?
La logique voudrait que la première soit pour le pain et la seconde pour les brioches mais par exemple pour le pain aux céréales, la recette préconise la briochin et il y en a d'autres comme çà...alors je me demande s'il y a vraiment une différence ?

Très bonne question Delph

Donc je suis allé voir sur les paquets :

la Franc... est une levure instantanée
et la brioch... une désydratée

mais rien de + , on n'en ai pas plus avancé mais moi je préfère quand même la brioch... car je trouve qu'elle réagit plus vite (tps de montée) et en plus on n'en sent pas le goût.

Sinon, il y a un post levure, je v essayé de le retrouver pour vous mettre le lien (je peux nane )

A tout de suite

Lona

Coucou les filles,

Nounou,
Contente d'avoir de tes nouvelles. On t'a attendu avec impatience et on s'est même fait des soucis!!

Missvinie
Désolée pour ton pain blanc. Au début mes pains étaient comme ça. J'ai également arrêté de faire des pains blancs. Je préfère le pain aux céréales. Par contre je ne mets qu'une cs de sucre et 1.5 cc de sel et pour le gras, je mets de l'huile d'olive.

J'ai testé la farine que ma boulangère m'a donnée. C'est génial. Je n'ai jamais eu aucun pain qui monte jusqu'en haut de la cuve. Le goût excellent. Dommage je ne connais pas le nom de sa farine. C'est une farine multicéréales avec des graines de lin et de tournesol. J'ai juste ajouté l'eau, le sel, le sucre et l'huile (comme d'hab). J'ai mis un peu moins de farine que d'habitude car elle était très lourde. Je n'ai pas eu le temps de faire de photo, il était trop bon. J'ai remis ça aujourd'hui avec sa levure fraîche. La dose au pif! Verdict dans 3 heures et quelques.

Le couvercle de ma MAP devient tout jaune/marron à l'intérieur et je n'arrive plus a nettoyer. Je pense que c'est au cause de la condensation à l'intérieur. Vous avez la même chose?? C'est pas beau et ça fait sale.

A plus je vais repasser un peu (il fait un temps pourri dehors, rien d'autre à faire)

Mara

coucou les filles merci pour vos messages.

je bosse dur dur à la maison, je reviendrais un peut plus tard.
bisous @ vous toutes.

@ très vite

nounou

Coucou Khofra

Moi aussi ça devient marron, je nettoie avec un peu de vinaigre blanc sur un chiffon et c tout beau tout propre (il faut le faire régulièrement)

Pourquoi tu mets au pif ta levure fraîche j'avais mis un tableau de conversion de levure, je te le remets :



sinon pour la levure, g déjà trouvé ça :

Delph

Je t'ai vu parcourir le forum conseil map

Je cherche encore

A tout de suite

Lona