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Compilation recettes clatronic 2785

Page 6/9 · 216 réponses · 25661 vues

1
salut les filles
je cherche la recette d'un gâteau au lait fait avec la machine a pain, je cherche sur le site mais je ne trouve pas grand chose.
si vous avez une recette je suis proneuse
2
Super Teitei!! Bravo !
3 Recette

Pain brioche aux 3 ingrédients clés

Ingrédients Équivalences
  • 125g de lait tiède
  • 150g de beurre ramolli
  • 1 cc de sel
  • 300g de farine
  • 3 oeufs
  • 80g de sucre
  • 2,5 cc de levure à brioche
Recette certifiée 100% sans IA
Salut à toutes!
Je viens d'acheter une map clatronic 2785 et j'ai essayé de faire 3 fois du pain blanc: le 1er n'a pas du tout gonflé (la pâte était totalement liquide, il y avait trop d'eau), le 2nd était un peu plus "cuit" mais pâte toujours trop liquide et le 3ème était un peu mieux mais je trouve que ça n'a pas bien gonflé.
Je persiste et là, j'ai mis une brioche en route:
125g de lait tiède
150g de beurre ramolli
1 cc de sel
300g de farine
3 oeufs
80g de sucre
2,5 cc de levure à brioche
j'ai mis le programme 4 (pour pain sucré), vu qu'il reste 3h, je ne sais pas ce que ça va donner. En tous cas, ça a fait une belle boule pour le moment. Je vous tiens au courant!
4
bonjour roudoudou
bien venu, je trouve que tu as mis beaucoup de beurre, mais de toute façon la brioche même si le paton reste un peu liquide et qui ne forme pas une vrai boule, ou bien elle reste un peu collante, c pas grave au contraire
donne nous des nouvelles de ta brioche pour comparer avec les autres recettes.
bonne soirée
5
Voilà, elle est cuite et je viens d'en manger un bout (c'est bon!). Je pense que j'aurais du en effet mettre un peu moins de beurre (mais bon, au moins, elle n'est pas sèche et ne s'émiette pas), seulement 2 oeufs et un peu plus de sucre. Elle est assez foncée car j'ai utilisé de la farine complète.
Brioche
Ah oui, je voudrais comprendre pourquoi elle est retombée sur le dessus.
Allez, je vais en remanger un peu.
Bonne soirée! Et si vous avez des suggestions, n'hésitez pas!
6
Roudoudou, pour le pain blanc as-tu utilisé la recette de cette récap?

Pour la brioche, si elle retombe au milieu c'est parce qu'il y a trop de liquide par rapport à la farine. Il y a deux recettes excellente dans cette récap si le coeur t'en dit.
7 Recette

Pain d'épeautre aux graines et au lin

Ingrédients Équivalences
  • 275 ml d'eau
  • 1,5 cc sel
  • 500g farine d'épeautre complète
  • 1 poignée de graines de lin
  • 1 poignée de graines de tournesol
  • 1 poignée de graines de pavot
  • 1 sachet de levure sèche
Recette certifiée 100% sans IA
Le pain d'épeautre:

275 ml d'eau
1,5 cc sel
500g farine d'épeautre complète
1 poignée de graines de lin, 1 poignée de graines de tournesol, 1 poignée de graines de pavot (au hasard) mélangées à la farine
1 sachet de levure sèche
Prog 1, 900g

Je l'adore!
8
J'ai oublié de vous raconter, j'ai une brioche qui a explosé la semaine dernière Rire (lol) J'avais remplacé le beurre par de la crème fraîche en trop grande quantité je pense, il y a eu une éruption et un grand cratère, on a bien rigolé. On a quand même mangé les miettes...
9
Bienvenu


Au nom de toute l'équipe du forum je te souhaite la bienvenue roudoudou42fr.

Fleurs

Je trouve la mie de ton pain trés belle.Fais nous vite d'autres recettes et d'autres photos.C'est trés sympa.Fleurs

Passe une agréable soirée et à trés bientôt sur le site.


Bonnenuit
10
Salut couroucoucou! Qu'entends-tu par "récap"?
Ma mère veut que j'arrête les frais pour le moment, hihi. Je trouve que dans la recette du manuel pour le pain blanc, il y a beaucoup trop d'eau (425 ml pour 600g de farine).
j'ai vu plusieurs recettes sur le forum mais est-ce que ça donne vraiment de bons résultats?
11
Salut couroucoucou! Qu'entends-tu par "récap"?
Ma mère veut que j'arrête les frais pour le moment, hihi. Je trouve que dans la recette du manuel pour le pain blanc, il y a beaucoup trop d'eau (425 ml pour 600g de farine).
j'ai vu plusieurs recettes sur le forum mais est-ce que ça donne vraiment de bons résultats?
roudoudou49fr a écrit :


Va voir la première page de cette discu, il y a des recettes adaptées à notre map, et inratables Cligne de l'oeil
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Oki, merci, je viens d'en prendre quelques-unes. Ben dès que ma mère a le dos tourné, j'essaierai une des recettes (si je réussis le pain blanc je réussirai à l'amadouer). Cligne de l'oeil
J'ai trouvé une recette de brioche au chocolat qui a l'air super bonne d'après les photos sur ce site
[url]https://chezregaletvous.free.fr/briochepepiteschoc.html[/url]
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Hello, Kikou, Bonjour
bonjour roudoudou;
je trouve que ta brioche est un peu compacte ,non?
c a cause de la farine complète, le faite que la brioche a retombe ; est ce que tu as bien sépare la levure du liquide, il ne faut pas qu'ils se touchent.
j'ai vu la recette d'après le lein que tu as donne et j'ai lu les deux commentaires aussi, je vais l'essayer pour voir . je te dirai prochainement sûrement demain.
n'oublie pas aussi qu'il faut toujours sortir les ingrédients du frigo 2h avant de commencer la préparation de ta brioche c très important.
bonne soirée.
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Merci yanour pour tes conseils. En effet, ma brioche est trop compact, comme le pain que j'ai fait avant d'ailleurs. Je suis loin d'être une experte et ça se voit!
J'avais bien séparé la levure du liquide oui. Je tenterai les recettes données au début du forum, les autres disent qu'elles sont inratables. En tous cas, je suis assez déçue du résultat pour le moment. Et j'ai du mal à piger les trucs sur le taux d'humidité (à combien il faut qu'il soit? est-ce que c'est en fonction des recettes ou de la machine?)
15
Moi non plus je n'ai rien compris au taux d'humidité. Commence avec les recettes adaptées à cette map (celles de cette discu) ensuite tu verras tu pourras varier. Le taux d'humidité, je le contrôle en surveillant le pâton au début du pétrissage. Il ne doit être ni friable, ni trop collant, ça doit faire une belle boule. Mais si tu suis les recettes au gramme près tu vas réussir du premier coup, c'est idéal pour apprendre.
16
bonjour,
le th de la map clartonic c 70% , mais malheuresement ça ne marche pas avec le pain blanc!!!
alors pour les recettes qui se trouvent dans ce forum est le fruit de plusieurs essaies qu'on a fait moi et fanfanny et a chaque fois que la recette est bien réussi on la note sur le site; cad comme elle a dit couroucoucou on attend que le paton forme une boule et après on note la quantité de l'eau ou de farine rajoute.
Au début les résultats n'était pas toujours positive mais le plus imporatant c que on a réussi.
soit sure roudoudou que les recettes que tu trouveras dans ce forum donne des bons pains bien aères.
essaies et tu verras.
bonne journée a toutes.
17
bonjour, j'ai fait hier soir la brioche trouve sur le lien que roudoudou a donne, c'est très très bon Rire (lol)
vraiment je vous conseil de la faire vous n'allez pas être déçu.
@+
18
Ah ben c'est bien que ça ait marché! Sur les photos, elle avait l'air déjà très bonne. Dès que j'aurai le temps, je la ferai aussi. Dis-moi yanour, t'as pas pris de photo de ta brioche par hasard? Histoire de nous faire saliver...
En lisant vos postes, j'ai remarqué que vous disiez qu'avec la clatronic 2785, on ne pouvait pas faire de pain blanc, est-ce que j'ai mal compris?
Bye, bye

Modifié (mai 2006)

19
salut
tu n'as pas mal compris, mais jusqu'a maintenant personne n'a réussi a faire du pain blanc avec!!!!!
pour la photo je suis désolée car déjà juste après sa sortie de la map ma belle mère a pris la moitié et ce matin on a mange pour le petit dej alors il ne reste pas grand chose
la prochaine fois c promis.
bonne soirée
20 Recette

Pain Blanc aux Levures et Lait

Ingrédients Équivalences
  • 300ml d'eau tiède
  • 1/2 cac de sel
  • 500g de farine t55
  • 21g de levure fraiche
Recette certifiée 100% sans IA
salut Hello, Kikou, Bonjour

voici mon pain blanc de ce matin:

*300ml d`eau tiéde
*1/2 cac de sel
*500g de farine t55
*21g de levure fraiche

programme pate jusqu`au bout.sortir la pate sur un plan fariner puis plier 5 a 10 fois.donner la forme voulus ou mettre dans une cocote et laisser levée pendant 30 minutes. badigeoner avec du lait et un peux d`eau saupoudrer de farine et faire les incisions.faire cuire au four pendant 35a45 minutes à220°c.laisser refroidir le pain sur une grille.
Pain blancVoir l'album

Mie du pain blancVoir l'album

bonne boulange Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
21
salut, ça fait un moment que j'ai envie de vous rejoindre, et comme je suis novice aussi bien en tant qu'utilisatrice de forum que de machine à pain, j'ai pris le temps...
j'ai une map clatronic 2785 depuis un mois, après quelques ratés et grâce à vos conseils (moins d'eau et de saf),je fais du pain blanc et la brioche de kfée régulièrement, et depuis peu un pain multicéréales. tout ça cuit dans la map bien sûr, je compliquerai plus tard.
j'ai vu une recette de pain de mie en parcourant le forum, mais je ne sais pas quel est le programme adapté à ma map?
à partir de quelle base, puis je faire un pain au chorizo ou lardons?

d'avance merci Hello, Kikou, Bonjour
22 Recette

Pain blanc

Ingrédients Équivalences
  • 200ml d'eau
  • du sucre
  • du sel
  • 500g de farine
  • 2 sachets de levure
Recette certifiée 100% sans IA
salut, ça fait un moment que j'ai envie de vous rejoindre, et comme je suis novice aussi bien en tant qu'utilisatrice de forum que de machine à pain, j'ai pris le temps...
j'ai une map clatronic 2785 depuis un mois, après quelques ratés et grâce à vos conseils (moins d'eau et de saf),je fais du pain blanc et la brioche de kfée régulièrement, et depuis peu un pain multicéréales. tout ça cuit dans la map bien sûr, je compliquerai plus tard.
j'ai vu une recette de pain de mie en parcourant le forum, mais je ne sais pas quel est le programme adapté à ma map?
à partir de quelle base, puis je faire un pain au chorizo ou lardons?

d'avance merci Hello, Kikou, Bonjour
coockinette a écrit :


Salut! Peux-tu nous donner ta recette de pain blanc, stp? On en a fait un cet aprem, pour une fois, il n'est pas retombé à la dernière minute.
On a mis: 200ml d'eau, du sucre et du sel, 500g de farine, 2 sachets de levure (cétait peut-être un peu trop). Ma mère trouvait que la croûte était un peu trop épaisse, elle avait mis le programme rapide et a rajouté 1h de cuisson. Personnellement, je le trouve plus réussi que ceux que j'ai fait jusque là.
Bonne soirée!
23 Recette

Pain blanc ou pain aux céréales au chorizo

Ingrédients Équivalences
  • 350 ml d'eau
  • 1 1/2 petite mesurette de la map
  • 2 c à s de sucre
  • 600gr de farine type 55
  • 1 1/2 cc de levure SAF
Recette certifiée 100% sans IA
salut roudou
voici ma recette de pain blanc:
350 ml d'eau
1 1/2 petite mesurette de la map
2 c à s de sucre
600gr de farine type 55
1 1/2 cc de levure SAF

progr 1 moyen

je viens de faire un pain aux céréales avec la recette du forum en ajoutant des morceaux de chorizo, excellent!

A+
24
Bonjour tout le monde!
Je viens de mettre une brioche en route et j'ai suivi la recette que quelqu'un a donné au début... j'ai réduit un peu les quantités (500g de farine). J'attends de voir le résultat et j'espère que cette fois-ci, elle sera réussie!
Verdict: elle est très bonne (j'aurais du mettre des pépites de chocolat), aérée mais elle n'est pas bombée sur le dessus.
La pâte était quand même un peu liquide mais bon, elle est bonne c'est le principal.
Merci pour vos recettes!
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bonjour roudoudou
si tu as réduit un peu la farine il faut réduire le liquide aussi, donc c normal si elle n'était bombe.
essaies d'utilise une recette sans changer les mesure et comme j note sur un de mes messages, quand la machine a fini le pétrissage, tu arrête la machine un moment et après tu la rallume pour un deuxième tour de pétrissage, je l'ai essaye et la brioche était très bonne.
sinon prend la recette du lien que tu as donne , moi je l'ai fait hier pour la deuxième fois ; par contre cette fois j'ai enlevé 50g de farine et j rajoute 80g de la poudre d'ammade; c'était très bon .
et voila je te souhaite bonne journée a tte