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Le bla bla des mappeuses xbm 838

Page 21/24 · 597 réponses · 18643 vues

1
félicitations pour ton petiot Missvinie Bébé totoche
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Félicitations Missvinie!!fait de gros bisous à ton p'tit bonhomme Bébé Garçon
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merci bcp les filles, je manquerais de lui faire des bisous vous devez déjà vous douter qu'il est en manque de bisous en plus Mort de rire !
4
ha!! contente de vous trouver !
bravo missvini pour ton petit bonhomme, plein de bonnes choses en famille Cligne de l'oeil
lona je n'ai pas eu le temps de vous retrouver là ou tu sais Pleure ou vraiment très malheureux
je suis surbouquée Je bondis de joie
comment vont tes activitées tricot?
bisous tout le monde véro Bisou Bisou
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Coucou Véro

Moi aussi j'suis contente de te lire Je bondis de joie

Pour mes activités tricot et bien j'ai commencé la petite robe de l'ensemble dont tu m'as fait parvenir le modèle. Je travaille le devant et je suis arrivée aux emmanchures. Mais en ce moment, j'ai pas trop le goût au tricot donc je m'y mets pas tous les jours Je suis malheureux mais ça avance doucement Rire (lol)

J'me doute que tu dois bien être occupée avec ton projet et je te souhaite de tout coeur de réussir le rêve de ta vie Un peu de Magie

A plus tard

Gros Bisou
6
Un peu de Magie Félicitations Missvinie et bienvenue à Clément ..............

cool coeur
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coucou lona Rire (lol) et ton boulot Question toujours pas de nouvelles Question

pour moi la boutique tout va bien , demain grand jour avec breg.....re Razz (Ha ouaip :-p)

pour ma maman on attend l'opération du coeur, c'est retardé à cause de 4 dents à enlever Pleure ou vraiment très malheureux

à bientôt j'espère,
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je ne sais pas ce qui se passe , il manque des lettres et des chiffres dans mon message, il s'agit de 14 dents( moins marrant confus (ennuyé) )
9
coucou

merci pour vos félicitations les filles cool coeur ici c un pue la galère on apprend et on chercher nos marques mais c que du bonheur

a plus Je bondis de joie
10
Coucou les filles Hello, Kikou, Bonjour

Véro

Hier, j'ai bien travaillé sur la robe Heureux J'ai fini le devant et j'ai commencé le dos. Comme je n'avais pas assez de laine orange car pour ne pas perdre des pelotes, je la fais avec des pelotes de laines qui me restaient (2 pelotes et demi d'orange) j'ai fait la jupe orange et le corsage jaune paille. Je ferais le tout des emmanchures et du cou en orange. Si j'ai assez et je crois que ça ira, je ferais après les petits chaussons en jaune paille avec le dessous des pieds en orange Cligne de l'oeil J'pense que ça fera beau Fiesta et je t'enverrais par mail la photo de ma réalisation terminée Je bondis de joie

Pour ta mère, j'espère que ce n'est pas trop grave et qu'elle va se remettre très vite, je t'envoie pour cela un peu de magie Un peu de Magie Mon père a été opéré (3 fois) d'un rétrécissement de l'aorte, on lui a mis une valve en 77 qui a duré 24 ans (un exploit !!!) puis il a fallu changer cette valve en 2001 mais avec l'âge et l'état de santé de mon père, cette opération n'a pas été réussie et il s'est fait de nouveau opéré en 2002. Malheureusement, toujours à cause de son état de santé, il est décédé mais comme il disait souvent à propos de sa première opération : "ça m'a permis d'être encore là aujourd'hui et de prolonger ma vie de 24 ans !!!"

Courage à toi et à ta maman Bisou

Missvinie

Alors, on est un peu déboussolée par BB Ouinnnnnn !!!! T'inquiètes, ton coeur de maman va trouver tout de suite les gestes qu'il faut faire Bébé et maman Si tu as besoin de conseils, n'hésites pas à nous les demander Bisou à toi et à Clément
11
coucou

merci lona Cligne de l'oeil
12 Recette

Pain sans Pétrissage aux Levures

Ingrédients Équivalences
  • 500g de farine
  • 8g de sel
  • 1g de levure
  • 375g d'eau
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour les filles Hello, Kikou, Bonjour Hello, Kikou, Bonjour Hello, Kikou, Bonjour !!!

Toutes mes excuses mais je ne viens quasiment plus sur le forum ... je n'ai le temps de rien : travail monstrueux et quand je rentre , j'essaie de me reposer Je vais au lit... Je vais au lit... ou de profiter de ma famille

J'espère que vous allez toutes bien et félicitations à Missvinie pour son petit gars.

Autre nouvelle entre les yaourts maison et les pâtes fraîches maison, j'ai quasiment abandonné ma MAP ... je crois que je vais la mettre au placard ... Je ne plaisante qu'à moitié : ma MAP ne me sert quasiment plus ... mais je continue le pain maison .

Je viens de découvrir la recette du pain sans pétrissange de Jim Lahey parue dans le New york Times en Novembre! C'est tout simplement extra. Je connaissais déjà la recette de Wilboo qui permet de faire des pains individuels. Cette recette ci est simplissime et délicieuse.

Zéro efforts, let time do the work. C'est super bon et super facile à faire. Comme dit Bittman (le journaliste), c'est une recette qui n'a pas besoin de précision : tout n'a pas besoin d'être mesuré au gramme près et la durée de levée peut être modifiée suivant ses besoins (de 12 à 24h pour la première levée, de 1 à 3h pour la deuxième)... De quoi s'adapter à n'importe quel planning !!! Celles qui trouvent compliqué de faire du pain maison n'ont qu'à bien se tenir. Voici un exemple de recette simplissime, économique et inratable.

Voici donc la recette - nota : la fin de la recette est légèremment adaptée par rapport à l'originale pour plus de simplicité encore.

Ingrédients
500g de farine
8g de sel
1g de levure (oui vous avez bien lu : 1 g)
375g d'eau

Recette :
Verser dans un saladier les ingrédients secs, mélanger. Ajouter l'eau. Donner qq tours de cuillère à bois. Puis couvrir d'un torchon et laisser reposer à température ambiante 18h.

Fariner le plan de travail, étaler légèremment la pâte puis replier en 3 et encore en 3 dans l'aute sens.

Déposer le pâton dans une cocotte sur du papier sulfurisé - couture en bas.
Recouvrir d'un torchon et laisser reposer 2h à température ambiante.

Retirer le torchon. Fermer la cocotte et enfourner à 240° pour 50 à 55 mn (départ à froid) .

J'obtiens un pain gonflé, un super mie, une croûte croustillante et un petit goût .... hmmmmmmmmmmmm

Pour info la recette originale prévoit après la première levée de travailler légèrement la pate et de la laisser reposer 15mn sous un film plastique. Puis de farine un torchon, façonner la pâte et la poser sur le torchon. Fariner le pâton. Le couvrir d'un deuxième torchon. Reposer 2h. Au bout d'1h30 faire préchauffer le four et la cocotte. APrès les 2hd e levée, mettre le pâton dans la cocotte chaude. enfourner 30mn couvert puis 15mn sans couvercle.
Perso je préfère utiliser la techinque d'Amino : plus simple, moins de risques de brulures)


Vous pouvez retrouver la vidéo ici : [url]https://video.on.nytimes.com/?fr_story=35eac03d90314ffed6a0c0ae143ab87b1474fb89[/url]

Voici quelques photos de mes dernières réalisations.

Du pain blanc
Pain cocotteVoir l'album
Du pain à la farine d'épeautre
Psp blancVoir l'album
Du pain complet : 2/3 de farine blanche, 1/3 de farine complète T150
Psp completVoir l'album
La mie est plus serrée mais on obtient quand même de jolie petites alvéoles
No knead breadVoir l'album
13
Coucou Lagerbille

Tu ne viens pas souvent mais quand tu viens c'est toujours avec de ces trouvailles Un peu de Magie qui déchirentttttttttttttttttttttttttttttttttt comme dirais mon fils C'est Okey !

Intéressante cette nouvelle recette et intéressante aussi la vidéo. A copier et à garder bien précieusement dans sa cuisine à porter de main !!! et à essayer car après tout on trouve bien le temps de se plonger dans la map alors pourquoi pas le trouver pour une recette si simple Je bondis de joie

As-tu essayé la même méthode pour faire une brioche ????

Merci d'avoir partager avec nous, ta trouvaille et bon courage pour ton travail Bisou
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Kikou Lona !

Pour les brioches je n'ai pas essayé car on en mange très peu à la maison. Le principe c'est d'avoir une pâte riche en eau. Pourquoi pas essayer...

Et essaye vite la recette du pain : c'est hyper simple et délicieux. Ce soir j'ai fini le repas avec une tranche de pain frais + beurre + miel ...un régal.

Et dire que j'ai un de mes collègues (ex boulanger) qui clame haut et fort que le pain maison ne peut pas être bon, qu'aujourd'hui on a de bons boulangers alors pas d'intérêt de se faire braire à faire maison ce qu'on peut acheter tout prêt de bonne qualité ... Je crois que je vais lui ramener un de mes pains un de ces 4/ ça lui clouera le bec !
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Kikou Lona !

Pour les brioches je n'ai pas essayé car on en mange très peu à la maison. Le principe c'est d'avoir une pâte riche en eau. Pourquoi pas essayer...

Et essaye vite la recette du pain : c'est hyper simple et délicieux. Ce soir j'ai fini le repas avec une tranche de pain frais + beurre + miel ...un régal.

Et dire que j'ai un de mes collègues (ex boulanger) qui clame haut et fort que le pain maison ne peut pas être bon, qu'aujourd'hui on a de bons boulangers alors pas d'intérêt de se faire braire à faire maison ce qu'on peut acheter tout prêt de bonne qualité ... Je crois que je vais lui ramener un de mes pains un de ces 4/ ça lui clouera le bec !
lagerbille a écrit :


T'as raison Lagerbille cloues lui le bec à ton collègue !!! J'ai un boulanger qui passe devant ma porte et pour tout te dire, j'lui prends encore du pain 3 fois par semaine car depuis 12 ans qu'il passe, j'ai pas le coeur de lui dire que j'en prends plus et bien son pain est moins bon que le mien et de plus au bout de 2 jours, il moissit déjà Encore j'ai faim et pourtant il doit être bourré de conservateurs Twisted Evil

Par contre pour les brioches, c'est toujours les miennes, il a déjà essayé de m'en refourguer vu que j'ai des enfants, là, je lui ai dis que je faisais mes brioches et ma pâtisserie toute seule comme une grande LOL ! il a pas insisté LOL ! LOL ! LOL !

J'essaierais cette semaine ton fameux pain mais je dois te dire que j'aime beaucoup ma map et que j'y suis attachée cool coeur cool coeur cool coeur mais ta recette peut toujours servir quand on est pressée de chez préssée dingo

Allez Bisou et à + c'est quand tu veux Hello, Kikou, Bonjour
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bonjour ,je suis une new mappeuse,j'ai essayé mon new appariel mais dommage j'ai tt raté!!!!! ça n'a mm pas levé!!!!
question: puis-je utiliser de la farine blanche normale?? et faut-il mettre direct la levure dans la map ou bien la diluer dans de l'eau ou du lait avant???
ma map cé la bluesky. merci
ps: et en + ,je suis au régime!!! j'ai salivé en lisant vos bonnes recettes!!!
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Bonjour MANNOUCHA,
pour répondre à ta question il faut utiliser de la farine spéciale pains (à partir de T65) sinon ton pain ne lève pas. Pareil pour la levure, il faut utiliser de la levure déshydratée spéciale pains à mettre telle quelle(surtout pas celle pour les gâteaux). De plus, ta levure ne doit surtout pas entrer en contact avec les liquides et le sel... Donc petite astuce pratique: met d'abord tout les liquides dans la cuve puis la farine, puis dans un coin le sel et dans un autre la levure comme ça pas de problème...
Courage. cool coeur
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MANNOUCHA ,

j'ai moi aussi la bluesky et c'est un bon appareil qui marche très bien !

Donc, pour ce qui est de la farine, tu peux utiliser celle à pâtisserie courante T45 , surtout utilisé pour les brioches et de la T55 pluôt utilisé pour les pains . Sinon, les farines à pain toute prête , en fait il faut utiliser celle indiquer sur la recette .

Pour la levure, ne surtot pas utiliser la levure chimique pour gâteau ! Cela doit être pour ça que ton pain n'a pas levé ! Il faut acheter au rayon levure, de la levure de boulanger, les 2 marques les mieux sont Franci** et Brioch** d'Als* ! Avec ça on peut pas se louper .

Ta map à un TH50 don ctoujours mettre ma moitié de liquide par rapport à la farine , soit 250ml deliquide (lait, eau , oeuf, yahourt, huile ...) pour 500gr de farine . Tu peux faire toutes les recettes de cette recap .

Pour l'ordre , met d'abord tout sauf farine et kevure puis farine puis en dernier levure . Pas de contact levure et liquide ou levureet sel .

Voilà, pour toute autre question n'hésites pas !
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bonjour ,je suis une new mappeuse, ....j'ai salivé en lisant vos bonnes recettes!!!
MANNOUCHA a écrit :




Divers

Bienvenu j'ai la banane love ! MANNOUCHA j'ai la banane love !

Tendrement coeur toute l'équipe de Toinette est ravie de t'accueillir sur ces forums d'entraide Tendrement coeur

n'hésite pas si tu as des questions à poser

à bientôt Un peu de Magie

20
bonjour à toutes !!
je suis nouvelle malgré que j'ai une MAP xbm 838 depuis près de 2 ans lol !!!
je découvre enfin ce forum, car jusqu'a présent je n'ai réussi a faire qu'une brioche de bien, le reste étant bof bof ... j'ai vu que le th de cette map était de 50 alors que mes recette testées était pour un th60, çà vient peut être de çà !
Par contre je suis bien malheureuse, car ma pale intérieur ou petrisseur, enfin le truc qui pétrit quoi, ben il est parti a la poubelle avec mon dernier pain raté
n'ayant aucune notice, et ayant lu celle proposé dans la recap des sites, j'ai trouvé aucune info pour un quelconque SAV .... vous croyez que dans une grande surface j'y trouverai mon compte ?.??
pfffffff quelle poisse !!!!!!!!!!!
j'avais mis un premier message mais il a été supprimé, je sais pas pourquoi Malheureux (triste), pourtant il est bien apparu un temps (sur le forum conseils sur les MAP)
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Etoiles Magie ophea44 Etoiles Magie

Etoiles Magie je suis ravie de t'accueillir au nom de toute l'équipe du forum Etoiles Magie

j'espère que tu te plairas parmi nous Fantasia tu verras l'ambiance par ici est chaleureuse Fantasia

si ton message a disparu c'est qu'il ne devait pas respecter les règles du forum Flêche (Voir ICI) CU

n'hésite pas si tu as des questions à poser

à bientôt



22
hello les filles !!!!!!!!
vi je sais je viens plus
ben que dire je fais plus rien du tout avec ma (map)machine à pains depuis trop longtps déjà
entre mon fils qui a eut 5 mois ma fille et le père que va avec j'ai du mal a gérer
cote positif mon fils fait ses nuits et on se lève même pas pour la tétine c'est le pieds
je voulais savoir comment vous alliez et peut être choper une recette rapide et facile histoire de me dire que ma map n'est pas qu'un attrape poussières
bisous
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bonjour à toutes !!
je suis nouvelle malgré que j'ai une MAP xbm 838 depuis près de 2 ans lol !!!
je découvre enfin ce forum, car jusqu'a présent je n'ai réussi a faire qu'une brioche de bien, le reste étant bof bof ... j'ai vu que le th de cette map était de 50 alors que mes recette testées était pour un th60, çà vient peut être de çà !
Par contre je suis bien malheureuse, car ma pale intérieur ou petrisseur, enfin le truc qui pétrit quoi, ben il est parti a la poubelle avec mon dernier pain raté
n'ayant aucune notice, et ayant lu celle proposé dans la recap des sites, j'ai trouvé aucune info pour un quelconque SAV .... vous croyez que dans une grande surface j'y trouverai mon compte ?.??
pfffffff quelle poisse !!!!!!!!!!!
j'avais mis un premier message mais il a été supprimé, je sais pas pourquoi Malheureux (triste), pourtant il est bien apparu un temps (sur le forum conseils sur les MAP)
ophea44 a écrit :


Bonjour ophéa et bienvenue sur ce post Cligne de l'oeil

Alors le problème avec ta pâle, c'est que tu vas payer aussi chère que d'acheter une nouvelle map. C'est arrivée à une de mes amies et elle a payé 25 € la pâle et oui, un p'tit bout de fer comme ça coûte cher. C'est vraiment dommage !!!

Le mieux ce serait peut être d'aller voir dans une brocante ou un dépôt vente ou passer une annonce, tu trouverais peut être ton bonheur !!!

Sinon, le th de cette map est bien de 50 et elle n'aime pas du tout les liquides Twisted Evil pour que ta recette réussisse, il faut que ton pâton tape dans tous les sens de la cuve environ 10 mn après, si au contraire, tu as une pâte liquide et collante, tu cours à la cata !!!

Voilà tout ce que je peux te dire pour l'instant !!! Au plaisir de te relire Cligne de l'oeil
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si ton message a disparu c'est qu'il ne devait pas respecter les règles du forum Flêche (Voir ICI) CU

Merci, je viens de les les CU et en effet j'avais indiqué le nom d'une grande surface .... bon, je pensais pas à mal, je ferai attention ...
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Bonjour ophéa et bienvenue sur ce post Cligne de l'oeil

Alors le problème avec ta pâle, c'est que tu vas payer aussi chère que d'acheter une nouvelle map. C'est arrivée à une de mes amies et elle a payé 25 € la pâle et oui, un p'tit bout de fer comme ça coûte cher. C'est vraiment dommage !!!

Le mieux ce serait peut être d'aller voir dans une brocante ou un dépôt vente ou passer une annonce, tu trouverais peut être ton bonheur !!!

Sinon, le th de cette map est bien de 50 et elle n'aime pas du tout les liquides Twisted Evil pour que ta recette réussisse, il faut que ton pâton tape dans tous les sens de la cuve environ 10 mn après, si au contraire, tu as une pâte liquide et collante, tu cours à la cata !!!

Voilà tout ce que je peux te dire pour l'instant !!! Au plaisir de te relire Cligne de l'oeil
Lona a écrit :


Merci Lona, mais je retrouve pas à l'achat la xbm 838, et les autres sont nettement plus chers, j'avais payé celle ci 39 euros il me semble dans une grande surface ... donc je pense que je vais racheter cette pale pfffff, sinon je vais me retrouver avec une autre MAP, et déjà que je galère avec celle ci .... et maintenant que je vous ai trouvé, j'étais bien motivée pour la dompter lol !
Mon mari ira voir ce midi dans un SAV si c'est possible de la commander ...
et merci pour tes renseignements pour les liquides, j'avais bien remarqué , mon pain ressemblait à un cratère de volcan à chaque fois, la croûte dure, la mie qui s'effrite ..... j'espère retrouver une pale tout de même ....