Les mapeuses "home bread" moulinex (suite1)

Bonjour à toutes et tous (si il ya en a)

Je rejoins votre forum car je viens d'achter une MAP Moulinex et je vais me lancer dans la fabrication du pain.
Un peu d'angoisse avant le grand saut... mais bon, je vous raconterai demain.

A bientôt

Bonjour tout le monde,

Je voulais vous remercier car j'ai fait mon premier pain et je l'ai réussi grâce à vous. Je ne souhaitais pas faire le pain blanc du livret.
Alors j'ai fait le pain aux céréales de la liste de recettes que vous proposez.... et j'ai réussi.

Merci beaucoup pour votre partage d'expériences et de recettes.

A bientôt. Je continue de vous lire.

Confiture aux mirabelles pour Polly29:
Pour 500g de fruits dénoyautés, compter 375g de sucre.Mettre dans la map une couche de fruits, une de sucre en plusieurs étages, laisser macérer 5 ou 6 heures puis lancer le programme confiture (1H20). Mettre en pots dès la fin du programme.

Hier j'ai fait de la confiture de melon, elle a l'air délicieuse.
A bientôt, bonne journée.

bonjour à toutes

La confiture de tomates vertes, c'est ma mère qui adore, moi franchement je ne suis pas fan...
Polly :Pour une recette en MAP, je te mets le lien d'une recette de Brodeuse : 🔗 Recettes home bread moulinex.(th 60)
Sur ce post, tu trouveras pleins de recettes de pains et brioches en Map et quelques-unes de confitures...
Bonne pioche, c'est une grande source d'inspiration pour moi !
En ce moment, une brioche à la mie filante (recette de youpiyoupi !) finit sa levée avant de cuire au four !!!,
Demain, c'est la reprise, alors j'aurais beaucoup moins de temps pour cuisiner. C'est bien dommage !
Bises à toutes et à bientôt
Elicia

nouvelle venue sur ce site, j'ai juste besoin d'une petite information pour ma MAP MOULINEX HOME bread :

dans le listing des recettes il est souvent mentionné "au bip ajouter 400g de ... " ; c'est quoi ce BIP ?? (question bête peut être ) mais ma MAP ne bip qu'1 FOIS à la fin de chaque programme

Ou alors cela dépend du programme utilisé

En tout cas merci pour ces recettes plus alléchantes les unes que les autres ( je les ai mises en coup de coeur )

MERCI

Bienvenue Ninie06!

Effectivement le mode d'emploi de la map et la plupart des recettes du récap mentionnent qu'il faut ajouter un ingrédient (raisins secs, graines, pépites de chocolat...) au BIP. Ce BIP est celui qui retentit quelques minutes avant la fin du pétrissage. Je ne sais pas si certains modèles ne bippent pas, chez moi je crois que tous les programmes bippent sauf pâtes fraîches.
Personnellement, je mets très souvent tous les ingrédients dès le départ, surtout les ingrédients "solides" type graines dans le pain, par contre j'ajoute au bip ce qui est fragile (pépites de chocolat qui fondent) et ce qui risque d'être broyé par le pétrissage (amandes effilées...).
Rassure-toi, ce n'est pas une question idiote, et les "pros" de ce forum répondront à tes questions...à leur retour de vacances, car on ne voit pas grand monde en ce moment!

Alors les filles, la rentrée s'est-elle bien passée? Pour moi impecc, mon grand est entré en 1ère année de maternelle, il est ravi mais bien fatigué, du coup il est resté à la maison pour faire la sieste cet après-midi. Il va quand même y aller demain matin. Mon petit a bien grandi et il change vite: à 2mois1/2, il pèse 6.5kg!

La map a repris du service ces derniers jours, surtout pour des brioches: brioche aux écorces d'orange confites mercredi, et brioche aux amandes aujourd'hui. J'ai pris les recettes dans un livre, elles sont très bien mais je trouve que les brioches ne sont pas très grosses. Il y a de l'ordre de 350g de farine dedans. Peut-être que c'est la levure, j'ai acheté de la saf dans un magasin bio cet été et j'ai trouvé que les grains étaient gros.

J'ai aussi acheté du levain fermentescible mais je n'ai pas encore testé. De même, j'ai envie de tester la poolish...Ah, la rentrée, ça donne envie de s'y remettre!

Et vous, quoi de neuf?

bonsoir oufi

pas toujours le temps d'être là mais je peux te dire que le levain fermentissible bio c'est super par contre peut tu me dire quel est le livre que tu utilises pour tes brioches

mes enfants en cm2 puis la grande en 5éme et le plus grand terminale pfffffffffffffffff j'arrête pas de 4 h30 du matin à 21h et quelques mais je leur fait plaisir entre pâtisserie pain etc alors trop top
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Marlow je t'ai envoyé unMP avec le nom du livre.

Oh la la, les études de tes enfants, ça devient sérieux! Le mieux est content d'aller à l'école pour l'instant, il ne sait pas ce qui l'attend, le pauvre...

Bonne nuit (le bébé a mal dormi la nuit dernière, pour une fois il n'a pas fait sa nuit, alors je vais récupérer...)

à demain oufi

et récupéré bien au fait ou est passé notre ancienne fille des iloes

coucou les mapeuses enfin un peu de répit depuis les vacances pour vous mettre un peu de nouvelles
déjà pour la question du bip posée plus haut moi la mienne fais bien le bip a la fin du pétrissage mais pour les pépites de chocolat j'ai essaye mais cela a raye ma cuve et aussi le chocolat est tou fondu savez vous si on peu remédier a ca
sinon moi je viens d avoir une bonne nouvelle enfin mon amie du canada m a invite pour le fêtes de fin d année et cela va me faire du bien a mon moral et a ma solitude et pendant les vacances j'ai reçu pour la première fois depuis que l on s est connu sur le net en 2001 son fils venu travailler en france et c était super
bon j arrête la mon bavardage et je vous dis a plus les filles cette semaine vacances alors je serai un peu plus près de vous
j'ai reçu cet ete une jolie carte de vacances du viêt nam qui venait de quelqu un du site mais il n y avais pas de signature alors si cette superbe amie se reconnaît je lui dit mille merci et pleins de biosus et aussi a vous toutes vous me faites un bien fou dans ma sollitude
mamoune76

Bonjour mamoune,

Un conseil pour avoir une belle brioche aux pépites de chocolats, il faut congeler la veille les pépites, et quand le bip retentit, bien mettre les pépites congelées. Essaye et tu verras la différence et courage les fêtes de fin d'années ne sont pas loin.

Bises Néréa

Chouette, le retour de Mamoune! Je pense que la carte que tu as reçue doit venir de Chinthoï, si je me souviens bien elle préparait un beau voyage dans son pays d'origine...

Super, un voyage au Canada, en plus en hiver ce doit être très sympa...quand on est au chaud! Mon mari et moi on aimerait bien y aller...on verra quand les enfants seront plus grands, on fera notre voyage de noces pour nos 15 ans de mariage! (on vient de fêter nos 5 ans).

Effectivement pas de nouvelles de Norwyn, elle doit se réinstaller en Alsace et prendre ses repères en Métropole

Bons essais ninie et amuse-toi bien avec ta map!

Néréa je connaissais l'astuce des pépites au micro-ondes mais elles fondent quand même un peu. Bah, finalement, il y a tellement de choses qu'on peut mettre dans nos pains et brioches, je réserve les pépites à la préparation du chinois, ça et le pain de mie sont les recettes que je fais le plus souvent.

Je viens de préparer ma première poolish pour faire une brioche demain matin, que j'apporterai chez des amis pour déjeuner, avec des oeufs à la neige "recette rapide micro-ondes" ça devrait avoir du succès, enfin j'espère car ils sont un peu difficiles...

J'ai aussi décidé de tester la cuisson en cocotte, ah les essais de rentrée! En novembre je vais devoir préparer le goûter collectif de la classe de mon fils pendant une semaine, j'ai déjà prévu un jour pain-fromage.

Bonne nuit et bon week end

bonjour oufi

peux tu me donner ta recette oeufs à la neige micro onde

j'ai déjà fait un pain au fromage super avec une salade composée et l'ai refait en ajoutant lardons et échalotte ou oignons en fonctions des goûts trop top

vais faire un pain pomme de terre ail pour manger avec un poisson vapeur vous dirais ce qu'il en est

Bonsoir,
Je suis depuis une nouvelle mapeuse. Alors, je m'entraîne J'ai fait une recette de brioche de Brodeuse54 . Et je n'y croyais pas elle était magnifique et en plus bonne .
Aujourd'hui, je me suis lancée dans le pastis landais. Pour l'instant je ne sais pas ce que cela à donner..... La suite demain

Merci encore pour vos conseils et vos recettes, caco

merci oufi

ce sera mon dessert pour samedi ou dimanche ma soeur et sa petite famille vient déjeuner ou dîner avec une brioche j'ai une recette de mon boulanger alors te dis ça et te donne la recette

bonne soirée oufi

au fait as tu des nouvelles de miss îles norwyn

Bonsoir,

Marlow j'aimerais bien profiter de la recette de la brioche de ton boulanger, si cela ne t'embête pas.

Merci beaucoup.

Néréa

aucun souci la demain soir mais pas avant 20h30 car rentre tard donc pas de soucis

au fait pour les pépites de chocolat j'ai fait un pain au chocolat dans ma map photo dans mon album ben les pépites se sont tenues les avais achetés chez lea der pri ce et aucun soucis donc essayerais de les mettre au congel pour faire ma brioche tressée

et merci à vous toutes pour vos conseils

kikou les mappeuses je me suis lancée à fond dans la fabrication de pains et brioches pour ma grande famille . A mon actif et grâce à votre aide j'ai réussi le pain basique, le pain de campagne, la brioche et un super Pannetone ; pour ce soir je leur ai fait un pain aux oignons et lardons.
voilà, je crois que je vais vite armortir ma MAP

merci encore de vos trucs et astuces

@+

ninie