Pain d'épices aux noix et cannelle
- 100 ml de lait
- 1 c à soupe de kirsch
- 250 gr de miel
- 50 gr de beurre
- 1 oeuf
- 1/2 c à café de bicarbonate de soude
- 60 gr de sucre
- 200 gr de farine t55 (ou 100 T55 et 100 de seigle)
- 100 gr de noisettes ou d'amandes ou de noix hachées
Coucou les filles !!!
Marlow, alors un autre essai de pain au sarrazin ??? J'avoue que je la fais telle quel, sans mettre plus de sarrazin !!!
Astro, ben bof !!!!! Je suis en pull et les autres en t-shirt !!!! Mais à part ça tout va bien...
Oufi, je suis curieuse de savoir quelle recette tu as faite... Car chaque fois que je mets du miel, je suis déçue de ne rien sentir (à part pour le pains d'épices ou les nonettes...). Mais tu peux mettre la recette dans le récap. Il suffit que tu précises la source !!!! Ce serait dommage de ne pas faire profiter les autres, car elles n'ont pas forcément ce livre-là...
Cacopag, alors comment va ta santé ??? Miam, miam la pizza !!! Tu sais en général pour les brioches, elles ne sont jamais aussi sucrées que les gâteaux... Merci pour l'info des 2 cas de rhum !!! Tu peux effectivement acheté un mélange de graines, mais moi c'est séparé... J'ai trouvé les différentes graines dans les grandes surface (grâce à la proximité de l'Allemagne), mais tu en trouveras peut-être aussi... Sinon, dans les magasins bio (graines de lin, graines de pavots, graines de tournesol, graines de courges et graines de sésames). Je pense que les graines de sésames tu es trouveras plus facilement dans les rayons asiatiques des grandes surfaces... J'utilise ses graines pour les pains (à mettre de dedans ou lorsque je fais des petits pains en boules, je mets les graines dessus). Tu fais bien de me le rappeler, il faut que j'achète de la fleur d'oranger pour le pastis !!!
Elicia, la recette de pain d'épices... Plus dur je ne sais pas... En tout cas, il y a des oranges confites en petits cubes et des amandes grossièrement hachées... La voilà.... Recette de loty....
PAIN D'EPICES
DE LOTY
Map ou macarons
100 ml de lait
1 c à soupe de kirsch
250 gr de miel
50 gr de beurre
1 oeuf
1/2 c à café de bicarbonate de soude
60 gr de sucre
200 gr de farine t55 (ou 100 T55 et 100 de seigle)
100 gr de noisettes ou d'amandes ou de noix hachées (pas trop fin)
1 sachet de levure chimique
3 c à café de cannelle
2 c à café de mélange pour pain d'épices
125 gr de fruits confits hachés fins ou que oranges confites
Programme "gâteau"
Au démarrage, j aide un peu au "mélange" avec une spatule (que rien ne reste collé à la paroi). Je démoule à froid.
Pour les macarons, je dépose la valeur d'une grosse cuiller à soupe sur une feuille de papier cuisson (environ 12 par plaque) je mets au four 20 minutes à 180. A surveiller. À la sortie, je glace le dessus avec un mélange sucre glace, blanc d'oeuf et kirsch
Le programme gâteau, poids maxi, dorage 2, mais vérifie quand même avec la pointe d'un couteau... La croûte est très dorée comme la recette de Brodeuse.... Alors en général, j'enlève souvent la croûte avant de servir ou alors chacun fait comme il veut...
Tout va comme tu veux pour tes réalisations ???, Miam, miam voilà que de bonnes choses !!!!
Bébénou, le pain blanc : T55, levure (laquelle utilises-tu ???), et surtout quelle quantité de levure ???? Si ton pain lève puis retombe : TROP DE LEVURE !!!!
A plus...
Est ce que la levure de boulanger désidraté Francine va bien?