Les mapeuses "home bread" moulinex (suite2)

oh, là là, quelle galère pour retrouver les mapeuses. hé oui, je vous ai lâché un certain temps, oui, plus de notification de messages, alors,.........

bref, en gros, j'ai donné le virus de la map à ma fille, (5 personnes) alors ça turbine chez elle.

A plus. ftaine

Coucou !
Et bien alors, il n'y a plus grand monde ici ..
Ma MAP tourne toujours autant en tout cas ! Hier, nous avions du monde à l'apéro et j'ai fait une fougasse lardon-gruyère, simplissime à faire et très bon !

bonjour elisto, je suis débutante en map est ce simple ta fougasse???

si oui je voudrais bien connaître ta recette

coucou elisto,

La mienne tourne aussi, mais pas autant que la tienne je crois !
J'ai fait des briochette cet AM, je viens de les sortir du four.
J'ai donné un petit coup de ciseaux en forme de croix pour qu' elle s' ouvre à la cuisson... ce n' est pas très réussi, elles sont un peu difformes... mais elles devraient être bonne quand même.
Dégustation imminente.

Bienvenue lena.

Bienvenue ftaine.

humm merci bcp ca donne l'eau a la bouche

vous qui vous y connaissez contrairement a moi qui débute, pouvez vous me dire s'il faut absolument de la levure a briochin pour faire les brioches ou puis je utilisé la levure a pain francine?

par avance merci de votre réponse

lena, je pense que chacune va avoir ses goûts, ses habitudes. je prends de la briomachin pour du pain mais je n'essayerais pas de la levure Franc pour pain pour une brioche (sauf si je n'ai que cela)...comme les farines pour pains sont de différentes sortes, la levure "spécial pain" peut avoir une composition différente que briomachin.
et ce qui compte dans la brioche c'est qu'elle soit aérée bien levée.
voilà!
à bientôt

Bonjour,
Je suis une petite nouvelle, j'ai acheté une map moulinex 1kg hier soir et je la teste ce soir si tout va bien.
Je vais commencer par un pain blanc tout simple pour commencer.
J'ai acheté de la farine pour pain francine, de la farine multicéréales francine, de la farine pour pain carrefour, de la levure briochin et de la levure francine. Avec tout ça j'espère réussir à faire quelque chose de correct dans les prochains jours, sans oublier une bonne brioche !
J'ai lu 20 pages de ce forum j'en peux plus le reste ce sera pour une prochaine fois !
A plus tard je reviendrai sûrement très bientôt !

Bonjour à toutes,

J'ai acheté une MAP home bread moulinex allant jusqu'à 1 kg et j'ai déjà fais2 pains (pain classique et pain français), une vrai réussite.

Demain, je voudrais faire une brioche et je voudrais savoir quel type de levure utiliser ? Pour le pain, j'utilise la levure de chez Va**né , de la levure de boulangerie traditionnelle mais pour les recettes sucrées, je crois qu'il faut utiliser de la levure chimique.

Est-ce exact ?

Sinon, ce forum est génial et continuez à partager vos recettes. Merci encore

Bonjour,

est ce que vous auriez une recette pour faire des croissants ?

et elisto je veux bien ta recette de fougasse moi aussi

biz

Elodie

bonjour et merci pour la réponse

olorto, si je comprends bien tu utilise de la levure chimique pour faire ton pain????

Bonne soirée.



Pour les cakes et gâteaux tu peux utiliser de la levure chimique,mais pas pour les brioches,il faut de la levure boulangère style BRI...IN.

Enamy

toute l'équipe de Toinette est ravie de t'accueillir sur ces forums d'entraide

regarde par là recettes testées home bread tu devrais y trouver ton bonheur

n'hésite pas si tu as des questions à poser

à bientôt

Bonsoir,

Non Lena je n'utilise pas de la levure chimique pour le pain mais de la levure boulangère.

Cathy merci. J'ai compris que je dois utiliser cette dernière aussi pour les brioches et que la levure chimique s'utilise juste pour les gâteaux et les cakes.

A+

Eh bien voilà j'ai fait mon 1er pain hier soir ! Génial ! Je pensais le rater et il était super ! Je suis trop contente !
En fait je l'ai fait à 22h because j'ai pas pu avant, et du coup j'ai mis mon réveil à 1h30 pour le démouler je voulais pas le laisser dans la cuve et je voulais pouvoir le manger au réveil et donc qu'il soit refroidi !
Bon ça tombais bien j'avais une petite envie pressante vers 1h15 donc quand je suis descendue ça a bippé j'ai démoulé ça sentait super bon !
Ce matin je me suis régalée , mon hom a emporté des tranches et moi j'ai raporté le reste au boulot pour faire goûter, donc y'en a pus !
J'ai fait un pain blanc tout bête du livret, ce soir j'essaye soit un pain de mie (demain midi c'est sandwich) soit un autre pain ou une brioche !
Bon si ça sa trouve ça sera peut être pas aussi bien réussi mais en tout cas pour le moment ça m'encourage à continuer !
Merci pour ce forum et celui des recettes j'ai déjà trouvé plein de choses à teste !
A bientôt !

Bonjour,

Oporto, j'ai fait plusieurs fois la brioche inratable et aucun soucis,donc je penses que tu peux te lancer.
J'utilise la petite dosette vendue avec la machine pour les mesures.
Bonne journée.

Galiphi, Cathy merci pour vos réponses.

Dès que je peux, j'essaye la brioche inratable. Il faut bien finir celle que j'ai faite. Elle est bonne juste un peu trop cuite et pas assez sucrée.

En ce qui concerne la cuillère mesure, c'est bien jusqu'au trait qu'on doit considérer comme une cuillère, non ?

Merci.

moi, je prends les cuillères- mesure rases ou bombées selon les cas

à bientôt !

Bonjour !
Oui, tu peux faire la brioche inratable, je l'ai testée, elle est très bonne !
Par contre, pense à arrêter ta machine 15-20 min avant la fin, car effectivement, une brioche trop cuite est assez sèche..
Pour la cuillère mesure, en ce qui me concerne, pour une cuillère, je mets une mesure rase... je ne m'occupe pas du trait en fait...et ça marche très bien comme cela !

Désolé de répondre si tard.
Finalement ma brioche régal aux pépites de chocolat était complètement râtée: direction poubelle. Tant pis. Merci pour vos réponses. A bientôt.

Coucou les mapeuses!
Je ne suis pas venue sur le forum depuis un sacré bout de temps, il faut dire qu'après m'être occupée de mes 2 petits bonshommes pendant 8 mois, j'ai repris le travail début janvier.
La map tourne donc nettement moins souvent...
Je vois qu'il y a plein de nouveaux noms sur le forum, y a-t-il parfois quelques anciennes qui passent?
Maintenant je suis dépassée, j'ai une HB "ancien modèle" c'est-à-dire PAS XXL...D'autres sont-elles encore dans mon cas?
J'ai juste lu les 2 dernières pages et je vois qu'à chaque génération de mapeuses, les mêmes problèmes se présentent.
Moi je vote toujours pour la super recette de la super brioche, très bonne toute seule et extra sous forme d'un chinois.
Et je confirme que la fougasse c'est super bon et pas compliqué, simplement il faut la consommer le jour même. J'ai même épaté mon beau-père avec cette recette!
A bientôt

Bonjour à tous et toutes!!!
Ca y est, je suis une nouvelle mappeuse home bread, depuis quelques heures. La première fournée attends le début de "manège" et sera prête pour 7h du mat.
J'ai hâte de voir ce que ca donne, et j'espère que ca ne sera pas la kata.
mais bon, le premier peut être un peu rate, non?
Je vous tiens au courrant?

A bientôt!!!

VOS RECETTES ME DONNENT TROP ENVIE!!!!