Les mapeuses "home bread" moulinex (suite2)

Bonjour,

Cefalu,quelle levure as-tu utilisée ?
Peux tu nous donner ta recette,cela nous aidera un peu.

Bonne journée

Bonjour,

Cefalu,c'est de la levure boulangère qu'il faut et non de la chimique.
C'est pour cela que tes brioches ne montent pas.
Moi,je mets de la levure BRI...IN.
Bonne journée.

Ok pourtant dans le livret il dise de la chimique.....

et c pareil pour le pain au lait???

Coucou,

Etonnant,j'ai la home bread XXL donc 14 programmes,et dans le livret que ce soit la brioche ou le pain au lait,c'est marqué levure boulangère.
Quand je dis marqué,en fait ce sont des petite dessins.
Je suppose que nous avons la même MAP.

Bonne journée.

Oui tu as raison nous avons la mm MAP
Mon homme ne sait pas lire comme il faut c lui qui me soutenait q ct de la chimique.... pour la peine il vient d'aller acheter de la vraie levure...
Je te dirai si ça va ...

Merci encore !!!

Cefalu,donc nous avons le même livret de recettes.
La levure chimique est représentée par un petit paquet rose.

AH ces hommes!!!!!!!!!!!Ils veulent toujours avoir raison!!!!!!!!!!!!!!

J'attends de voir tes belles brioches.
Bonne boulange.[/img]

Bonjour à toutes !

Ca y est je l'ai !! J'ai craqué samedi pour une Home Bread OW300.... (la métallisée) de notre bonne vieille marque française...

Après quelques déboires (ben voui, la première qu'on m'a donnée avait la vitre cassée, il a fallu retourner chez D***y le contrat de confiance, et demander à l'échanger... Mais misère, c'était la dernière en stock . Il m'a fallu attendre jusqu'à ce matin pour qu'ils en aient de nouveau, et me voici donc !

Je suis tombée sur votre forum en faisant des recherches de recettes pour cette machine, et c'est une vraie caverne d'Ali Baba Bravo et surtout merci à toutes pour vos recettes et vos conseils ! Maintenant il me tarde de (toutes ?) les essayer !!

Pour l'heure, mon tout premier pain (basique) est dans la machine... verdict dans 3h (c'est long )

A bientôt, et bonne boulange à toutes

bonjour tout le monde
pouvez vous me dire si on peut faire des buns avec une home bread métallique? si oui la recette serait la bienvenue merci

Coucou tout le monde !!

je peux me joindre a vous ??? !! Hier soir j'ai eu ma machine a pain mais voila j'ai essayer de faire du pain et je me suis pose la kestion a propos delà dosette quand c écrit 1 c.c c'est la dosette entière ?? (dsl ca peu paraître bête )

Et je voulais savoir quand dans les recettes c'est écrit farine on peu mettre n'importe quel farine ??

Vous aurais une recette de brioche j'ai envie de testé ca ce soir en espérant réussir

Bonsoir,

Oui,c'est la dosette entière mais petite dosette.
Peux-tu nous dire quelle machine à pain tu as,pour te donner des recettes ça sera plus facile.
Bonne soirée.

merci cathy de m'avoir répondu !!

j'ai bcp de mal avec la machine a pain j'ai une machine a pain moulinex home bread il fait 500 gr - 750 gr et 1000gr !! (ms je ne sais pas si c'est la meme ou pas)

J'ai fait une brioche hier soir et enfaite il y avais pas cette bonne ordeur de brioche peut etre me suis trompé quelque part .... j'appelle a vos lumieres

bonjour,
je voudrais poser une question à Fraise V pour sa recette de pain complet, sur quel programme faut-il régler la machine ???
merci !
ps : la recette à été postée il y a longtemps ... c'était sur la page 1 !!

je te répond un peu tard désolée
mais merci beaucoup lila pour la recette de croissant, je la teste ce week end et je vous tiens au courant

j'ai fait pas mal de choses depuis.
Mais j'ai pris l'habitude de cuire mon pain au four, j'aime mieux, et la brioche aussi, comme ça je la tresse.
en tout cas je suis vraiment ravie de ma map !!!

biz

Bonjour,
Moi aussi je n'ai pas cette odeur de pain ou de brioche quand ça cuit,mais l'essentiel c'est que ça soit bon.
Ma MAP est une xxl.Je peux faire des pains jusqu'a 1500gr.

Bonne journée.

coucou dodie !!

tiens nous au courant pout tes croissant !! je voulais ausi testé !! mais bon comme je suis qu'au tout début .... mais bon tu nous diras et si ca te dérange pas tu pourra nous dire tout les ingrédient que tu as mis dedans ?? enfin j'espère que ca te dérange pas !!

Ahh tu fais commen pour les tressé ??? moi suis nulle enfin les ingrédient et quel quantités ..?? car moi même la brioche j'ai raté ... peu être qu'au four c'est plus facile !! tu la met sur la plaque sur un papier sulfirisé ??

ok dur dur !! moi j'ai meme raté ma brioche elle est tte dure apres ....

Bonjour tout le monde !
Me revoilà après quelques temps...
Je ne recevais plus les notifications de messages, mais je vois que vous continuez de papoter, cool !

Ma machine à pain fonctionne toujours autant (tous les 2 jours au moins !). A part mon pain basique que je fais régulièrement, j'ai voulu faire une brioche aux pépites de chocolat ce WE...les pépites avaient un peu fondu.. et pourtant je les avais mises au congèl avant...vous avez une astuce ? Il faudrait peut-être que je les incorpore plus tard au pâton, non ? (je les mets au bip).

Bonjour
Je viens vous raconter ma cata de chez cata ! N'utilisez jamais de sucre en grain dans votre MAP (qu'on appelle du sucre perlé dans le nord et que l'on met sur les chouquettes et dans les brioches du nord).
Lundi j'ai voulu faire des pains au lait et 10 minutes avant la fin du pétrissage j'ai mis des grains de sucre. J'ai foutu en l'air ma cuve, elle était toute rayée : un grain a dû se coincer entre la pale de pétrissage et le fond de la cuve, il y avait plein de rayures concentriques autour de l'axe de pétrissage. Je suis dégoûtée je faisais attention à pas abîmer ma cuve et voilà ! en plus le sucre a complètement fondu pendant le pétrissage et il n'y avait plus de grains dans la pâte.
Enfin les pains au lait étaient très bons, mais j'ai plus qu'à retrouver une cuve !

Coucou tout le monde !!!

ben je voulais savoir j'aimerais bien faire une brioche mais cuit au four donc je voulais savoir comment on fait ca ..?? Je voudra avoir des explications !!! si vous avez la recette ca m'intéresse aussi

Et je voulais savoir pour faire une brioche tressé il faut des ingrédients particulière ???

je vous remercie !!

Ben tu utilises le programme pâtes levées (le 11 sur la home bread classique qui fait des pains de 500, 750 et 1kg) et ensuite tu mets ta pâte dans ton moule beurré ou tapissé de papier sulfurisé, tu laisse encore reposer environ 1h, enfin c'est ce que moi j'ai fait, tu badigeonne de jaune d'oeuf et tu fais cuire dans ton four.
Pour les recettes il y en a plein sur le forum de la récap des recettes de la map moulinex, j'ai pas le temps de te faire le lien là tout de suite (et surtout je sais pas comment on fait ), peut être que quelqu'un va passer par ici et le faire
@+

Bonsoir,

Winnie,tu peux prendre n'importe quelle recette de brioche pour faire une brioche tréssée,tu pétris la pâte en MAP sur le programme pâte levée,ensuite tu façonne ta tresse,tu fais reposer ta pâte environ 45 minutes tu badigeonnes avec un jaune d'oeuf et tu la fais cuire à 180° environ 20 mn.
Ne pas oublier de mettre du papier sulfuriser sur ta plaque.

Bonne soirée.

ah d'acc je pensais que c'était encore plus compliqué que ca !!! !!

Mais je voulais savoir même après la lève faut que je la lève se lever encore (a température ambiante??) ?? je sais j'en pose des kestions mdrr !!

mais comment on fait les tresse

Bonne soirée