Les mapeuses "home bread" moulinex (suite2)

Bonjour à toutes

je viens d'acquérir une machine à pain moulinex home bread 12 programmes cette après-midi et je viens de découvrir votre post. Je suis en train de faire une pâte (enfin la map est en train de faire...) à pizza, j'ai pris les ingrédients noter dans le livre mais je viens de découvrir toutes vos recettes que je vais tester très bientôt (enfin l'une après l'autre).

Une petite question, une fois le programme terminé, est-ce que je dois laissé lever encore la pâte à pizza? Et une fois mes ingrédients posés, combien de temps pour la cuisson de la pizza?

Merci d'avance. Elo.

Bonsoir,

Winnie,tu laisse ta pâte levée à température ambiante,mais tu façonne ta brioche avant.
Je te mets un lien sur le façonnage des tresses.
clic ici
Bonne soirée.

Salut Elo

Moi pour la pizza, c'est pas compliqué, une fois que j'ai étalé ma pâte, et que j'ai mis la garniture, zou au four... et après... c'est au feeling !!

Une fois que la croûte est bien dorée sur les bords, un peu gonflée, et que ma garniture est à point, je la sors ! Honnêtement, je n'ai jamais eu de mauvaise surprise... ça cuit très bien

Cathy je voulais savoir quand je façonne ma pâte je dois laisse la pâte se lève déjà dans ma cuve non ?? :s suis un peu nulle

merci !!

Bonjour,

recette pour faire cuire le pain dans le four.

Utiliser le programme pâte
A l'arrêt verser votre pâte sur un plan farine, aplatir légèrement votre pâte, ramener la partie devant vous vers le milieu aplatir, et faire de même avec le coté opposé. Mettre dans un moule (j'utilise un moule à cake de type Te.al), faire lever dans votre four th°35 pendant 1h30. Poussez le th à 190° et faire cuire 45 mn.

Je l'applique aux pains et brioches.

Bonjour,

Winnie,une fois ton programme pâte levée terminé,tu sors la pâte de la cuve,tu la façonne en tresse et tu la laisses levée sur la plaque de cuisson.
Tu n'ai pas nulle,quand j'ai débuté,moi aussi je posais beaucoup de question,de plus le forum est fait pour s'entraider.

Bonne journée.

merci pour vos conseils !! j'ai eu un force succès avec ma brioche !! hihi !! mais un peu trop cuit a mon goût

Bonsoir,

Essai: brioché validé
Essai pain de campagne: bon mais pas assez cuit
Essai pain au lait pépéite choco....

Le prochain essai???? je me tâte... que me conseillé vous?

bonsoir tous le monde,

j'ai eu une map home bread pour noël mais j'ai eu de gros soucis avec elle faisait un brui étrange il a fallu que je l a ramène 2fois déjà et l autre jour sa me l a refait avec le prog 3.

je vien de découvrir votre site je le trouve génial toutes vos recette on l air super bonne, sa me donne envie.

je vien de trouver la recette des bugnes que j essairai de faire le week end prochain poru mes inviter

merci encore pour se site génial*

bonen soirée a toutes

j'ai ma map home bread xxl depuis ce matin je viens de faire une brioche je vous tiens au courant du résultat
a +

bonjour a toutes ,bon week end de pâques . J'ai fais ma brioche elle était géniale vraiment cette map est super aucun rattage pour le moment gros bisous a +

J'ai un problème, je possède ma Home Bread depuis bientôt 5 ans, et on me dit que les réglages ont changé. Je ne peux donc pas faire les recettes que je vois sur le post, et qui me tentent beaucoup, ou alors, c'est raté. Quelqu'un peut-il m'aider ? Me donner la correspondance si ça existe ? Merci d'avance.

Bonjour

Il faudrai d'abord connaître le TH de ta machine,pour la home bread plus récente de la tienne il est de 60.

bonne soirée

Et où vais-je trouver un renseignement pareil ?

Bonsoir,

Peux tu me donner la recette du pain blanc du livret et je pourrai te dire le th de ta machine.

Bonne soirée

Coucou, je vais d'acheter une MAP Home bread XXL .
Je viens de découvrir votre post..... Je sens que je vais venir souvent prendre des conseils.

Bienvenue ici mamiegeo !
J'ai moi aussi une XXL. tu trouveras ici pleins de conseils et des supers recettes. Ce forum m'a beaucoup aidée à mes débuts, j'espère qu'il en sera de même pour toi !

C'est bien avec le programme 1 mais c'est plutôt 50cl de lait que 5...
testé et approuvé !

Besoin de votre aide

Hier j'ai tenté une brioche avec ma nouvelle XXL ( recette du livret ).
Résultat = ratage
Je me pose une question concernant le choix du programme 4 : pain sucré????

Je vous remercie de vos réponse.
Bonne journée

bonjour mamiegeo ! pour les brioches, j' utilise le programme pain blanc et j' arrête la cuisson environ 20 minutes avant la fin, sinon, c' est trop cuit
sinon, pour ne pas avoir de ratage, le mieux reste la cuisson au four après le programme pâte

à bientôt !

Merci pour ta réponse

Mamiego,
ma fille a la même MAP que toi, elle fait une recette qui réussit très bien dans cette machine, on l'a trouvée sur la récap. des recettes home bread moulinex, c'est la super brioche.

car les recettes du livret, je ne sais pas si elles ont été améliorées par rapport à la MAP ancienne que j'ai (12 programmes),

alors bonne brioche.

Ftaine

je crois que j'ai compris le hic de ma brioche ratée !!!!!
Mon pétrin ne tourne plus ( ce matin essai de pain rapide et rien pas un mouvement )
Je vais retourner chez Da....y pour voir ce qu'ils me proposent sous garantie ?????
Je vous tiens au courant.
Merci les filles de vos réponses.

bonjour à toutes, je post enfin sur le forum ou je suis inscrite depuis longtemps ....

je voulais savoir si vous connaissez les correspondances des différents programme de la homebread car le livre est un peu sommaire ...

J'ai voulu faire un cake hier et j'ai mis le programme 7 (j'avais lu ca sur le forum) mais il n'a pas cuit .... j'ai tout mis dans un moule a cake et hop au four et il était parfait !!!!

Pourquoi n'a t'il pas cuit dans la MAP ???

merci de votre aide