Les mapeuses "home bread" moulinex (suite2)

hello

J'ai testé la recette des brioches à la canelle recette trouvé ds le post récap des recettes MAP home bread mouinex

les voilà mises en forme après passage pétrissage ds la MAP



et après une fois cuites

j'ai fais également un pain à la farine de châtaigne avec la même recette que mes pains de seigle mais en remplaçant la farine de seigle par de a farine de châtaigne
Mais j'ai pas fait de photos

salut pupuce 14 moi aussi j'ai une home bread,et a ma grande surprise je viens de découvrir que l'on peu faire du riz au lait ,vraiment merci je m'y met toute suite et je te dirai si c'est bon et merci beaucoup petiote

moi je me lance dans des petits pains au lait

et ohhh!!! je veux les recettes des pains a la cannelle tizoreole et du pain au lait fleur bleu moi je viens de faire le riz au lait a ma façon et hummmmm trop génial j'en fait pour mes collègue demain matin,huèmmmm trop bon, sinon moi j(ai une recette de pyzza a machine a pain et trop bon voila les gourmands bisous c'est petiote

j'utilise la recette qu'on trouve partout dans le forum mais je ne l'avais jamais faite avant donc je dirai ca demain

tient voici le lien 🔗 Recettes home bread moulinex.(th 60) mais j'ai réduit les quantités de moitié !!

Bonjour à toutes, je suis nouvelle et pour mon anniversaire je viens de m'offrir la HOme bread moulinex XXL.

J'ai déjà fait des petites choses avec, du pain blanc, de la brioche et 2 chinois (très réussis).

Néanmoins un petit soucis avec le pain blanc dont nous trouvons la mie bcp trop compacte a notre goût.. on souhaiterait un pain plus aéré.. auriez vous une recette ou un conseil à me donner avec un rendu proche de ce que l'on trouve en boulangerie ?

Merci d'avance à toutes !

alors mes pains au lait sont plutôt réussis mais ils n'ont pas trop gonflés peut être aurais je du attendre plus longtemps et sinon la croûte du bas était dures et noircies auriez vous une idées pour échapper à ca la prochaine fois?

salut les filles

donc aujourd'hui brioche au yogourt aux pépites de chocolat on verra tout à l'heure

sinon les recettes de norwyn sont trop top dommage qu'elle ne vient plus

plus que 10 mn de cuisson et ma brioche a fait oupsssssssss avant la cuisson elle a perdu un quart de sa grosseur ??????????????????????

ah bizarre..........

navrée pour toi

pour moi ce sera un petit pain de campagne pour essayer !!

édit --> mon pain est magnifique et délicieux, la mie est bien aéré bref je conseil !!

fleurbleue

bon je pense que j'ai mis trop de levure du moulin car hier bingo pareil pour ma brioche parisienne

sinon trop bon les enfants ont adorés

à plus

bon si les enfants ont aimé alors c'est le principal
mais combien as tu mis de levure??

bon allez j'ai attaqué la super brioche je vous en dirais des nouvelles !!

moi j'ai fait un pain au roquefort et aux noix et quand j'ai entendu le tit clic quand la map c'est mise à chauffer, j'regarde mon hublot et d'un coup mon painn piouuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu tout redescendu

oh c'est triste

moi ma super brioche n'a pas gonflée et du coup elle est très compacte, la levure ne s'est pas mélangée et j'en retrouve des petites billes snif

je crois que c'est la série aurais je porté la poisse ???

si c'est le cas pourvu que ça ne dure pas longtemps
mais je me dis que j'ai peut être mis trop de levure (pourtant j'ai suivi la recette !)

bonsoir fleurbleue

je penseque le temps y est pour quelque chose je vais refaire du pain demain et pour la brioche j'en referais une samedi on verra bien

ah oui comment ca???

je me suis aperçue que lorsqu'il fait humide ma levure a du mal à prendre par temps sec je fais attention sinon elle déborde du pot

pour la pâte pareil par temps humide elle est plus collante et monte moi par contre mon pain en cuisson four avec le coup de buée est plus plat
partemps sec elle touche le couvercle mon pain est plus croustillant est beaucoup plus gonflé dans le four

bon ben si c'est à cause du temps ça me rassure ce n'était pas de ma faute
merci de l'info

moi j'viens de faire une bonne brioche au nutella huuuum
et la y a un pain aux céréales (farine toute prête) qui tourne

bonjour, j'ai besoins d'une , voilà j'ai une map homebread depuis 1 semaine, et là je voudrais tester la cuisson au four. Tout d'abord je pense choisir le programme 11 de ma map, et ensuite ? avez vous de's conseils à me donner ? D'avance merci. ce forum est vraiment génial! merci pour les recettes.

pour la moulinex moi c'est le progrmme 12 (pâtes fraîche) qui dure 1h10 en fait il ne fait que pétrir et reposer la pâte

des conseils :
* dans la cuve toujours respecter l'ordre des ingrédients
* la levure ne doit jamais être en contact, dans la cuve, quand tu places tes différents ingrédients, avec autre chose que la farine (ni liquide, ni sel...)
* ensuite après la fin du programme complet soit une 1h10, mettre son four à faible température, mettre la pâte de la forme souhaitée et laisser reposer sur une grille placé sur le four si possible (pas dedans) avec un torchon humide sur la pâte pendant 40min à 1h suivant ta recette
* enfournez a four chaud et ne pas oublier de remplir la lèche frite du four d'eau ou sinon mettre 1 ramequin d'eau dans le four pendant la cuisson afin de faire de la buée qui rendra le tout croustillant !!

voilà
en tout cas bienvenue à toi
n'hésite pas si tu as besoin
et bonnes recettes !!