Les mapeuses "home bread" moulinex (suite2)

Coucou AAlexandra !

En effet je trouve que ma map cuit limite turbo j'enlève un peu avant certaines boulanges !

Sinon pour la congélation jamais j'ai eu le moindre goût ! et dieu sait que j'ai le palais sensible ! si on congèle comme il faut il n'y pas de raison qu'il est ce genre de soucis ! c'est bizarre quand même !
Pour ma part je congèle toujours et j'en suis très satisfaite ^^

C'est pour cela que j'étais étonnée, car j'ai lu que pas mal d'entre nous le font, alors il faudra que je recommence avec un pain que j'ai l'habitude de manger, à voir.

Je rajoute que le pain congelé se mange dans les jours qui viennent ! d'après mes essais si on laisse plus de 10 jours l'intérieur du pain devient blanc et moins bon !

bonjour,
pour ma part je ne le congèle jamais car il ne fait pas long feux.
Je fais surtout du pain aux céréales que tout le monde adore surtout avec un bon bout de fromage ou le matin avec du nutella.
Ce soir je suis en train de faire une pâte à pizza j'en fait beaucoup comme ça chacun prépare sa petite pizza les enfants adorent faire leur préparations.

Moi aussi j'ai fait une pâte à pizza au levain pour ce soir ^^ je fais une grande royale ma fille et mon homme adore !

Ah, mais c'est peut-être cela alors ? Je l'avais effectivement laissé plus d'une semaine, je n'avais pas regardé quel jour je l'avais mis. Ca a peut-être été mon erreur. Bonne soirée,

Bonjour,

Je viens d'avoir pour Noël une map "home bread" moulinex. Sur les recettes que j'ai trouvé sur le forum, certaines ont un programme 12 mais sur la mienne je n'ai que 10 programmes . Est-ce que les 10 premiers sont les mêmes programmes ( euh je suis claire là) ? et à quoi correspond le programme 12 ?

Merci pour vos réponses

bonjour,

voila je vient vous demandez de l'aide !

je me suis rachetée une map moulinex et cette apres midi j'ai voulu faire du riz au lait j'ai mis 150 g de riz rond , 1 L de lait entier , 1 pincer de sel , 80 G de sucre et un peu de vaville liquide , j'ai mis le programme 10 confiture et a la fin ba mon probleme tout le riz etait au fond de la cuve et le lait au dessus
je ne sais pas suis je me suis bien expliquer ! bon pour faire clair trop liquide ! ! ! ! !
si quelqu'un peu m'aider ?

bonjour à toutes,
La saint valentin m'a apporter une home bread baguette de chez mo*lin*x ( a ma demande, malgres les scrupule de zhom ) et j'aurais voulue savoir si vos recettes sont compatibles avec ma MAP ( je suis complètement débutante en la matière ! lol ) ou s'il existe un autre post ou aller ( celui que je n'aurais pas vu, par exemple )
Il me semble qu'ormis la fonction baguette les machines sont similaires, non ?
Pourriez vous me donner plus de précision car j'ai hâte de me mettre à inventer des recettes perso mais il me manque les connaissance de base.
Vos conseils vont certainement bien m'aider...
D'avance merci.

Bonjour,

En ce qui concerne les recettes de base, je prend celles de mon livre que j'ai eu avec ma map et je les trouve très bien, simple et facile sauf celle des petites baguettes viennoises qui est impossible à réussir, nous sommes toutes d'accord sur ce point à la lecture de ce post. Ce n'est pas tant les recettes qui font le pain mais surtout l'habitude , sa propre expérience et bien entendu la farine utilisée. Depuis peu j'achète ma farine chez mon boulanger et je suis très satisfaite. Elle est moins cher que chez €douard ou ses concurents et mon pain lève bien mieux. C'est un comble allez chez son boulanger pour lui acheter sa farine ! Je me suis renseigné auprès d'un moulin mais c'est vendu par 25 kg donc je vais peut être m'arranger avec un collègue. 25 kg pour une famille ça va mais je suis seule la pluspart du temps, ma fille est à l'internat. Courage pour le début il faut persévérer. J'utilise ma map surtout comme pétrin sauf pour les petites baguettes car la quantité est idéale pour moi.
Bon courage et bon w end à vous toutes et tous.

je remonte ce post pour savoir quelle farine vous utilisez pour faire vos brioche?

je prenais de la farine de gruau quand je faisais des brioches, mais j'ai arrêté il y a un moment, brioches trop bonnes donc................kilos en plus.

Depuis plusieurs semaines j'ai un problème avec ma map moulinex Homebread : mon pain ne monte plus.

Je l'ai depuis 2 ans, elle marchait très bien et depuis plusieurs semaines et donc de nombreux essais de pain (avec des recettes différentes, des levures différentes, des farines à pain toute prête), rien à faire le pain ne monte plus du tout alors qu'elle semble marcher normalement.

Quelqu'un a-t-il eu ce problème ? que faut-il faire ?
Merci de votre aide

le taux d'humidité de l'endroit où tu range ta map a t'il changé?

Non l'endroit ou je la range n'a pas changé, en fait rien n'a changé c'est pour ça que je ne comprend pas ce qui se passe !

As-tu essayé avec les mêmes ingrédients de faire un essai manuellement, avec tes blanches mains comme on dit, pour voir si la pâte gonfle ?

Il fait peut être trop chaud,essayes de programmer la nuit pour voir si c'est ça

Bonjour

je découvre ce forum map
on vient de m'offrir une map Moulinex Home bread baguette, mais tous les pains que j'y ai faits sont trop durs (croûte de 5 à 10 mm), j'ai essayé plusieurs farines, j'ai enlevé le sucre, j'ai essaye plusieurs modes, mis sur la croûte la + claire, raccourci le temps de cuisson, rien n'y fait... et je ne parle même pas des baguettes, elles sont dures comme du bois!
Merci de m'aider, je suis un peu desesperee...

Bonsoir

je m'inscruste sur ce post car j'espère que vs pourrez répondre à ma question.
J'ai la MAP homebread et j'aimerai faire ma pâte à pain uniquement afin de façonner mes petits pains moi même et les cuire ds mon four.
Sur quel programme dois je me mettre? Le 11? Ou alors le programme 1 et surveillez le 3eme pétrissage et ensuite sortir la pâte?
Comment faites vous?
merci de vos réponses!