MAP AFK BM3: Recettes et questions

Bonjour tout le monde !
Je ne poste presque jamais mais je vous lis régulièrement. D'ailleurs heureusement pour ma machine à pain que vous ratez aussi quelque fois sinon j'aurais laissé tombé ! 5 essais 4 ratages et 1 bof !

J'ai trouvé de la SAF dans mon placard ! Et j'ai bien compris que ca pouvais remplacer Briomachin mais est ce que je dois la régénérer avant ? Ou vous l'utilisez directement comme ca ? Sur mon paquet c'est écrit en Allemand et là je sèche !!

Merci à toutes et tous !

Solène

bonsoir, abri côtier la saf tu peux la parsemer sur le paton déjà forme et tout va bien. Moi, je la met sèche sans la réactiver
bonne soirée

Merci beaucoup !
Comme il est déjà 18h je vais mettre ma SAF sans la réactiver comme Josepha et après j'essaierais la façon de Marylou.

Si j'utilise de la farine T65 ca marchera aussi ? Tu mets au four au chaud ? Quelle température ?

Bon je vais de ce pas essayer un pain, qui je l'espère ne sera pas raté !

Bonjour tout le monde ! Je ne passerais pas tout les jours parceque mes journées sont trop courtes pour faire tout ce que je dois faire !
Donc pour parler boulange... J'ai réussi mon premier pain ! Il était bon, moelleux, aéré et gonflé...
Je suis super contente, merci beaucoup c'est grâce à vous !
J'ai fais un pain blanc classique.

Pour en revenir sur le sujet de la SAF. En fait j'en ai deux différentes. Une qui s'appelle SAF-instant que j'ai utilisée sans la régénéreret ca a très bien marché (j'ai parsemé sur le paton sur les conseilles de Josepha) elle est en sachet de 11g.
Et mon autre s'appelle SAF-levure et elle est comme vous dites dans une boite bleu et blanche et je crois que celle ci il faut la régénérer comme le fait Marylou (enfin c'est ce qu'il y a d'écrit dessus).

Voilà pour l'instant, là je vais essayer une brioche et j'espère qu'elle sera meilleure que les dernières

Biz à toutes et tous.

coucou,

moi aussi j'ai les 2

je me sers d'un 1/2 sachet pour la brioche(je ferme bien le sachet après utilisation et je le conserve au frigo) et j'utilise la grosse boite pour le pain uniquement

n'oublies pas de mettre 2 oeufs a ta brioche,j'ai oublie de le noter quand j'ai poste ma recette

bonne continuation et a très bientôt

Merci pour la conservation ! Oui j'ai bien noté les oeufs dans ta recette, j'ai oublié de te répondre.

Je vais faire ma brioche, je n'ai pas pu ce week end je n'aivais plus d'oeufs, ce matin je suis allé à la supérette, à pied, bravant la pluie, fière de moi (30 min de marche) ! J'arrive devant et découvre que ca n'ouvre qu'à partir de 14h30 !

A plus avec une bonne brioche j'espère.

c'est tout ce que j'ai a dire

bonne nuit

Bonjour à toi !
Bon en ce qui concerne ma brioche... Et bien elle ressemble plus à un pain brioché beaucoup trop cuit et rassit !!

Mais comme dirait mon zome je suis têtue et ce week end j'en referais une autre (au passage la 5éme) !

Sinon j'ai fait un pain avec des raisins sec et des céréales qui est vraiment très bon, moelleux, aéré... Hum que du bonheur ! Merci à celle ou celui qui à posté la recette, j'adore !! Désolée, je n'ai pas retenu le nom

Bizz à toutes et tous et à bientôt avec ma prochaine brioche

Bonjour à toutes et tous
suis un tit nouveau sur ce forum , j'ai ma machine depuis moins d'une semaine
j'ai déjà testé plusieurs fois le pain complet (recettes punkie et zabou) un vrai succès
tout le monde l'a trouvé bon , moi le premier
par contre voici deux fois que je tente la brioche au yaourt et je suis un peu déçu du résultat
la première fois j'ai commis l'erreur de vouloir rajouter au bip des bouts de pommes qui me restaient dans ma cuisine
ces bouts de pommes ont ete broyés au pétrissage , donc tranformés en liquide , ce qui a mon avis a modifié la texture de mon paton
au résultat , la brioche était bonne , mais pas très levée , (elle était loin de toucher le hublot) elle avait plutôt la consistance d'un quatre-quarts
seconde tentative j'ai rajouté un peu de sucre car je suis gourmand mais rien d'autre
le problème est qu'il était très tard ,(près de minuit) que je ne pouvais pas rester surveiller mon paton car je devais me lever ce matin
j'ai donc laissé faire tout seul
au final , même consitance que la précédente
pas démoralisé le pépere j'ai testé la bricohe en map d'Annababb avec quelques modifs (je suis un vilain garnement incorrigible ) j'ai suivant les conseils de Zabou rajouté un peu plus de sucre (60gr au lieu de 30)
une cs de lecitine comme dans une autre recette
et j'ai rajouté des pépites de chocolat congelées au bip
et le résultat ..... un vrai délice une brioche bien moelleuse et onctueuse comme je les aime
donc merci a toutes et tous pour vos recettes et conseils
je m'en vais a présent ranger cette affreuse machine au fond du garage car je suis en train de reprendre les kilos que j'ai eu un mal fou a perdre tout au long de l'hiver
amicalement
chris

PS j'ai fait des photos je les mets des quelles arrivent dans mon album

bonsoir
je suis toute nouvelle sur le forum
et j'ai une MAP listo mpL 2
j'ai lu que elle était équivalente a la AFK BM3 j aimerais savoir si c'est vrai et donc le th de celle ci
merci

bonjour LECLANROBERT,

vois si tu trouves ton bonheur par là ,apparement c'est unth 55
🔗 MAP AFK BM3: Recettes et questions

donnes moi des nouvelles,merci

voila ma map en photo ( listo mpl 2)
je pense que c'est la même

oui,j'ai la même

alors là ,mon garçon c'est pas une excuse valable :

alors là ,mon garçon c'est pas une excuse valable

avec ma map,je fais 2 pains et 2 brioches par semaine et ns sommes 3

s'il te plaît ne la mets pas au garage mais utilises là avec modération,voilà tout

super donc je vais prendre le th de la AFK BM3
merci pour ton aide

s'il te plaît ne la mets pas au garage mais utilises là avec modération,voilà tout [/quote]

c'était juste une manière humoristique de dire que je suis super content de ma map
amitiés
christian

me voilà rassurée,je vais pouvoir bien dormir

j'ai la mienne depuis noël et je dis toujours que si demain elle tombe en panne j'en racheté une autre aussitôt

l'ete il y a un monde fou par chez ns et tout aussi bien a 10h y'a plus de pain et quand t'y vas plus tôt ,il faut attendre ton tour,là je mets en route la veille et le matin c'est nikel

hier j'ai fais un pain a la farine de châtaigne et aux céréales,j'ai rajoute du gluten pour qu'il lève mieux,et il est vraiment bon

bonne nuit

[quote="marylou 07"]me voilà rassurée,je vais pouvoir bien dormir

j'ai la mienne depuis noël et je dis toujours que si demain elle tombe en panne j'en racheté une autre aussitôt

ben n'acheté pas , j'en ai une en rab , je viens de me faire arnaquer par un site de vente par correspondance qui m'a expédié une machine alors que j'avais annulé la commande

bonjour,

y'a des fois quand il y a du monde a la maison je regrette de ne pas en avoir 2,surtout le WE

là je viens de mettre une brioche en route,elle vient d'être pétrie une fois et ds quelques minutes je vais la remettre en route pour un 2eme pétrissage et la cuisson
ce soir quand je rentrerai du boulot tout sera prêt

bonne journée

bonjour
trop contente depuis que j'ai adapte ma MAP au th de la AFK BM 3
je fais de jolis pain
cette après midi j'ai fait un pain de campagne
et demain pour le goûter je vais faire une brioche aux pépites de chocolat

coucou LECLANROBERT,

ce soir je mets en route un pain complet,il y a longtemps que je n'en ai pas fais

ma brioche que j'avais mis en route avant d'aller travailler est super belle

coucou marylou
c'est quelle recette ta biroche ?

des fois je fais celle de POLANGE et ces temps ci je fais celle de YOUPI
et figures toi que pdt mes vacances je l'ai pétri en map et ensuite je l'ai laisse gonfler au frigo,puis je l'ai forme et 2h plus tard je l'ai fais cuire et c(était un vrai délice
un WE je la referai mais en travaillant c'est long et on est pas toujours présent comme il le faudrait
en tout cas si tu te décide a te lancer je veux bien te donner qques astuces
vas voir ds mon album et tu verras comme elle était belle