Map bifinett kh 1170 (recettes)

salut je suis une nouvelle mapeuse et mes 3 premier essai sont catastrophique.
le 1er pain était tout plat car j'avais oublié la levure.le 2eme ainsi que le 3eme sont bons mis a part le fait que la croûte du pain est dure comme du bois.bref j'ai loupé mes pains mais je suis armé si on m'attaque, je pourrait assomé facilement quelqu'un avec ces pains!!!!!!!!!!!!!
de l'aide!!!!!!
ma MAP est une bifinette 1170 mais lorsque je met mes ingrédients la pâte est trop liquide alors je rajoute de la farine mais le résultat est désastreux!
je ne connais pas le th cela n'est pas expliqué dans le mode d'emploi.
avez vous des recettes avec cette map pour qu'enfin je réussisse mon 1er pain.

bonjour à toutes, moi c'est pareil ,j'ai pris des recettes sur le forum et je n'ai pas encore raté, j'ai ajouté de la farine t55 a de la farine toute prête et le pain est meilleur ,je trouve ,j'ai fait de la brioche mais avec le programme 7, et je les ai fait cuire au four , c'était pour avoir des brioches individuelles, la pâte n'est pas facile à travailler , mais j'y suis arrivée, et elles sont parties pour le goûter, je suis très contente d'avoir acheter une map @+ coline

bonjour

bienvenue aux nouvelles et puiser les recettes sur le forum !!!

bon moi à force de lire un peu partout je me suis lancée dans l'achat de levure s*a*f et mes pains sont tous aussi gonflés et mes brioches de même .
la seule différence avec celle en sachet il faut la réactivé 10 mn dans un peu d'eau tiéde+ ...

mais ce n'est rien à faire !
par contre côté prix c'est mon porte monnaie qui ce régal !!!

levure en sachet brio*ch*in = 125gr 1€06 environ

levure s*a*f en boite en fer avec couvercle = 500gr 3€20

ya pas photo pour 10 mn à "perdre" le gain est intérréssant. on la trouve en épicerie orientale (ou magasin bio je crois)

pour l'équivalence 1 sachet= 2 càc de s*a*f
voilà je voulais vous faire part de mon essai =adopter !

bonne journée

merci patouchka de nous faire part de ton essai par contre moi j'ai beaucoup de mal à en trouver je ne sais pas ou il y a des magasins bio ou orientaux proche de chez moi!!! (bien sur car je ne vais pas faire 50 km pour en trouver et perdre le bénéfice!!)

Alors je continue avec la levure fraîche (0,40 € le cube de 42 g soit 4 utilisation ou la biochin mais a leader price)Voila!!!!

bonjour

toute nouvelle sur le ce forum je viens de parcourir votre discussion sur la machine à pain de L**L

c'est ma 3ème machine à pain j'ai la xbm338 et j'avais la hinarie et je voulais celle de l**l avec 2 pâles et 1 cuve allongée

je galère grave avec j'en suis à 2 pains céréales avec la farine l**l et c'est le désatre je me retrouve avec 2 boules dans ma machine ça monte pas je suis la recette du paquet de farine

par contre j'ai testé en mode pâte avec 1 kg de farine T65 600gr d'eau levure et sel j'ai dû arrêter le programme avant car la pâte arrivait au hublot pour 1 cuisson au four

je vais retenter le pain céréales en machine je veux y arriver quel programme me conseillé vous de prendre je suit celui de la machine mais est ce qu'avec 1 autre programme ça marche mieux

merci de votre aide

la levure saf on en trouve aussi dans les minoteries

bonjour à toutes et à tous,
pour ceux que ça intéresse dans ma recette j oublié d'indiquer que j ajouté une cc de lécithine de soja

belledejour bienvenue à toi
Quel programme as tu utilisé??

[quote="patouchka64"]bonjour

bienvenue aux nouvelles et puiser les recettes sur le forum !!!

bon moi à force de lire un peu partout je me suis lancée dans l'achat de levure s*a*f et mes pains sont tous aussi gonflés et mes brioches de même .
la seule différence avec celle en sachet il faut la réactivé 10 mn dans un peu d'eau tiéde+ ...

mais ce n'est rien à faire !
par contre côté prix c'est mon porte monnaie qui ce régal !!!

levure en sachet brio*ch*in = 125gr 1€06 environ

levure s*a*f en boite en fer avec couvercle = 500gr 3€20

ya pas photo pour 10 mn à "perdre" le gain est intérréssant. on la trouve en épicerie orientale (ou magasin bio je crois)

pour l'équivalence 1 sachet= 2 càc de s*a*f
voilà je voulais vous faire part de mon essai =adopter !

si seuleument j avais eu l info avant !!!!
j ai fait un pain et brioche 1c 1/2 de saf boite metalique blanche et bleu mais j ai pas mis dans l eau tiede et pas non plus attendu 10 min resultat rien n a monte je suis degoute
merci donc pour resume 2 a cc a diluee dans de l eau tiede et attendre 10 min

bonjour,

Je suis intéressée par la baguette.

J'ai regardé plusieurs recette, je vois pas trop de différence avec la recette du pain.

Est ton sur d'avoir un goût différent du pain.

merci mamala grâce à toi j'ai enfin réussi mon pain.
j'ai suivi ta recette à la lettre mais je trouve que quand le pain cuit dans la map, il est trop épais et il y a trop de mie.du coup j'ai partagé la pâte après le pétrissage et j'en ai fait cuire une partie au four.
merci pour tout vos conseils.

super
c vrai quand map faut aimer le genre pain de mie, faut que j'essaie la cuisson au four

après plusieurs essais je pense que je vais aller rendre la map que j'ai acheté a ma maman car je n'arrive a rien avec!!

Bonsoir Coincoin,

Avec ma bifinett je ne peux pas mettre + de 280 ml de liquide pour 500 gr farine, sinon pâton mou qui "fait des fils", et s'écroule à la cuisson.
Faidwen

ben moi aussi j'ai une brioche qui cuit et elle s'écroule et il reste 30 minutes de cuisson.
prysc : je pense qu'il faut que tu perceveres car moi au début j'ai loupé 2 brioches mais par contre j'en ai réussi 2 et aussi un pain.
en tout cas je pense que quand on y goûte on ne peut plus s'en passer!!!

je pense quand même qu'elle a un problème Rox car ça ne lève quasiment pas et celle de ce soir n'était même pas cuite!
je pense qu'elle a un problème de chauffage

Rox elle est super belle ta brioche comment tu fais?
en fait je teste la map que j'ai acheté a ma maman moi je possède une bluesky et j'en suis très satisfaite par contre la bifi c'est pas gagné

moi aussi pour la bifi c'est pas gangné mais je vais la mater c'est ma 3ème machine

je viens de voir que tu as la fromagère SEB est ce que tu fais du fromage souvent avec ??