Map bifinett kh 1170 (recettes)

mamala j'ai écris 1 post hier et je le vois pas du tout

ta brioche le top 1 mie qui se détabche bien bref gros succès ici

ma voisine est partie avec 1 belle grosse tranche et son repas d'hier soir ce fût la brioche avec 1 chocolat chaud

dimanche je suis de sortie j'offre 1 brioche et ça sera la tienne

bonjour à toutes ....

merci mamala pour le pain d'épices ...

aurelle :pour le jus de citron à mettre avec la levure S*A*F moi je le mets avec les liquides tout simplement, après de toute façon tout se mélange ...

mais il es vrai que si je prévois de faire un pain ou une brioche je fais réactiver ma levure environ 2 h avant dans la cuve (une sorte de poolish) avec 100gr de farine et 100 ml d'eau et tout est bien glonflé !!!

comme moi depuis que je fais les brioches !!! lol

a ok! moi je la mettais sur la farine car du coup je faisais tiédir les liquides et je mettais la levure sans la réactiver vu qu'il y a le prechaufage et que le liquide est chaud ensuite farine et sel en dernier je trouve que ca gonfle plus vite sinon ca gonfle mais trop lentement je pense que toi aussi tu as du avoir le souuci c'est pour ca que tu fais un genre de poolish

bonsoir aurelle

j'ai jamais vraiment eu de soucis . mais comme depuis peu j'utilise de la levure en boite en fer , c de la levure orientale ,donc je dois la réactiver ...alors pour lui laisser le temps de le faire je prévois un peu d'avance et c vrai que tout est beaucoup mieux gonflé et aéré !(mais seulement si j'ai le temps sinon c'est 10mn ds un verre d'eau tiède) la seule chose dont je fais bien attention c'est de mettre le sel en dernier sur ma farine ; vu que la levure est dessous ; voilà coment je procédé .
c'est que vu la consommation de levure que je fais celle-ci me reviens moins chère 500gr = 3€20 environ alors que les autres c'est 125gr = 1€06 voir plus !!!

non m a t as raison moi aussi j'ai celle boite blanche ert bleu avec un boulanger dessus mais en 125g paye 1.20 euros donc c'est rentable puisque vahi*** 1.40 les 10 sachet de 8g

Bonsoir ou bonjour belledejour,

mes premiers essaies avec la MAP bifinet fût avec les farines toutes prêtes de chez l*dl.
Aucun souci, les pains montent très bien; que ce soit le pain de campagne, aux céréales, rustique ou aux graines de tournesol.
Je respecte les indications indiquées sur le paquet (pour 500gr de farine), je fais cuire en programme "pain complet" et je ne me fie pas aux indications du livret de la bifinet.
Résultat impécable SAUF que mes filles et mon mari ne courrent pas après .

bonjour je vous rejoins sur ce super forum
j'ai une amchine a pain elle fonctionne a merveille sauf pour al temprorisation je vou explique :
j'ai voulu la programmer hier soir pour avoir du pain ce matin et elle ne s'est jamais mise en route.
au secouuuuuuuuuurs pourtant je pense avoir tout bien fait
j'ai mis mes ingrédients, j'ai choisit mon programme et j'ai mis ma temporisation comme c'était expliqué il était 19h15 (8h50 de temporisation) pour qu'il finisse à 4h05 mais non rien du tout
merci de m'apporter une réponse si vous l'avez

j'oubliais c'était du pain blanc et je n'avais aps oublié d'appuyer sur le bouton marche
je me prends la tête avc cette temporisation c'est horrible

bonjour

est tu bien sur d'avoir appuyer sur le bouton marche-arrêt , car moi aussi une fois j'avais cru et en fait ben non il faut bien regarder à ce que les deux petits points entre l'heure et les minutes clignotent . tu devrais refaire un essai en décaler juste de 30mn par exemple et être sur que ta machine ne présente pas de défaut !!!

sinon tu as tout bien fait !!

encore moi

hier j'ai fait un cake au lard !! enfin recette original ...

mais j'avais pas de lardons donc dés de jambon et j'avais plus de râpé donc 'vache qui rit' he ben succès garanti .bon c sur il faut pas s'attendre à avoir un super cake gonflé car c lourd donc ne monte pas , mais génial !

Bonjour à toutes ..........

Keske je l'aime ma MAP !!!!

Auriez-vous par hasard la recette d'un cake aux pommes ou bananes ?

Bonjour Jebedia,

même problème chez moi; le pain cuit en machine ne tentait personne;
J'ai trouvé la solution : je fais la cuisson au four en baguettes. Ca demande un petit effort supplémentaire mais c'est efficace.

Merci patouchka

Bonour à toutes et tous, je navigue depuis une heure sur ce post, merci et bravo pour tous ces conseils et recettes, je vais tester la recette de la brioche de mamala, et vous tiens au courant.
Je vais également essayer le pain au levain avec levain maison que j'utilisais pour faire mon pain manuellement. Je remercie la neige et le froid qui me permette de rester au chaud!!

Coucou Vages !!!

Moi j'ai pas eu le temps de tout lire encore, mais comme tu dis merci à la neige qui va me permettre de pouvoir lire mon retard et de trouver mon bonheur

mamala, j'ai fait ta brioche mais la pâte est un peu lourde et cela ressemble plus à un quatre quart qu'a une brioche!!!
mais elle est très bonne et a été approuvé par la famille
quoi qu'il en soit je recherche une recette de brioche plus légère pour le petit déjeuner

salut mp31 pour les baguettes quand enlèves-tu ton paton? avant ou après la levée de la pâte?

Bonjour
Je souhaiterai savoir ou l'on peut en trouver?
Merci