MAP Bifinett kh 2232

Bonsoir PtiteMère,

Je mets de la 45 pour la pâtisserie et de la 55 pour le pain.
Je vois que tu as mis un ? pour le Th tu fais donc au pif, car moi j'ai essayé th 55 et 60 c'est kifkif, ça ne monte jamais plus que la moitié de la cuve en sachant que je mets le sel dans l'eau et la levure dans un puits sur la farine, peut-être que quelque chose cloche à ce niveau là.

Donc c'est un mystère.

Bonne soirée et bon week-end.

Tototte77

Bonsoir Tototte77

Quand je fais mon pain dans la MAP je met d'abord le sel ensuite la farine puis l'eau je laisse le tout se mélanger. Et je rajoute la levure fraîche après la première pose. Une chose est sûre c'est que la levure et le sel ne doivent pas être en contact pendant le mélange sinon le pain ne lève pas. C'est un boulanger qui me l'a dit mais chutttt!

Bonsoir les filles, et bien moi , que je me serve de la farine toute prête de chez Ald. ou bien que je prenne de la farine blanche où je rajoute eau, sel et en dernier levure, et bien mon paton monte jusqu'en haut, il lui arrive même de s'écraser contre le hublot. Par contre, quand j'utilise les farines toutes prêtes, je mets moins d'eau (environ 260 à 270ml); si je mets 300ml, ma pâte est trop liquide et je suis obligée de rajouter de la farine pendant le mélange. C'est pour ça que je comprends pas comment certaines mettent plus de 300ml, toutes les Bifinett 2232 n'auraient donc pas le même TH??!!

Tototte 77, quelle levure utilises-tu ? Si c'est de la V.h.n., il parait qu'elle n'est pas terrible.

Chez moi, les pains et brioches gonflent plutôt trop. J'en suis réduite à faire des brioches avec 350 g de farine parce que n'aime pas (contrairement à certaines d'après ce que je lis parfois ) que la brioche se colle au hublot.

tototte 77 , je ne t'ai pas répondu plus tôt excuse moi, j'ai eu des pb de connexion, je n'ai plus reçu les messages, pb de temps etc... cga t'a répondu (les 120ml ... )
je n'ai pas eu de pâte ou pain ou brioche qui arrive jusqu'au hublot ... ce qui m'intéresse surtout c'est que la mie soit aérée sauf quand il y a de la farine complète.
bon après midi

Je suis comme Cga, je n'aime pas que la pâte colle au hublot, aussi depuis qq temps je mets moins de farine (comme elle) de façon à ce que mon pain n'arrive pas jusqu'en haut. Et là j'ai remarqué que la pain était bien plus doré qu'avant , alors je continue comme ça

Cet aprem j'ai fait de la confiture de kiwis dans la MAP, c'est la 1ère fois que j'en fais dedans, et c'est aussi la 1ère fois que je fais avec des kiwis, on verra demain matin au p'tit déj. Tout à l'heure j'ai un peu goûté, ça m'avait l'air un peu acide, est-ce dû au zeste de citron indiqué dans la recette que j'ai trouvée?
Et en ce moment y a un gâteau au yaourt qui se prépare, pareil, c'est la première fois que j'en fais un dedans : verdict dans une heure!!

tototte, mes pains en cuisson en map sont comme le 1er pain.
les 120 ml de liquide, 200g de farine c'est pour un pain en petite cuve, pas pour la grande de la bifi 2232.
je ne sais plus s'il y a les photos de celui fait mais il est à peine moins haut que celui de ton ancienne map.
les proportions que tu donnes devraient convenir il me semble, il faut que tu choiisses le programme 1000g je pense, à vue de nez! .. et voir pour le dorage. de toute façon je crois qu'en map, ce n'est pas très doré sur le dessus.
pour la levure, ça de vrait aller, reste à voir la quantité. je fais comme c'est dit dans les recette pour l'instant car je ne sais pas encore apprécier

bonne boulange !

Mam'zelle Lise"

Cet aprem j'ai fait de la confiture de kiwis .............. Tout à l'heure j'ai un peu goûté, ça m'avait l'air un peu acide, est-ce dû au zeste de citron indiqué dans la recette que j'ai trouvée?
Et en ce moment y a un gâteau au yaourt ..............

petit message en passant et avec tout ça tu perds du poids... bravo c'est que tu résistes! moi il faut que je surveille

les kiwis étaient ils assez mûrs? le kiwi peut être acide. autrement je n'ai jamais fait cette confiture
bises

Finalement la confiture est bonne Ce soir j'en ai mis 2cc dans mon yaourt nature : miam , un vrai délice!!

et tu nous diras la recette?

J'ai tout simplement porter à ébullition qq zestes de citron vert (moins de la moitié environ du citron), ensuite dans la MAP ,'j'ai mis 500g de kiwis pelés + 400g de sucre + mon zeste, programme confiture et c'est parti pour 1h05. J'ai rempli 2 pots que j'ai fermés de suite et retourné pour qu'ils refroidissent.
Le we prochain, j'essaierai avec d'autres fruits.

Bonjour tous le monde,

Avez-vous passé un bon WE
J'espère que OUI
Il fait tres lourd, c'est un temps d'orage, mais jusqu'a
présent il ne pleu pas.
J'ai fais un pain, avec seulement 280ml d'eau, il n'est
même pas monté jusqu'en haut de la cuve (moule)
Je vais donc recommencer, avec 300ml d'eau, meme si pendant le
mélange il me parrait tres "mouillé" et que plusieurs personnes
disent qu'il faut ne mettre que 270ml d'eau.
De +, quand on met + d'eau, je trouve qu'il se désséche moins vite.

Bonne semaine a toutes

Praline, en fait dans la recette que j'ai trouvée, on parlait de citron jaune. C'est moi qui ai voulu du citron vert, donc y a aucun pbl, mets du jaune, ce sera p't'être meilleur, qui sait?

alors, dès que j'ai testé, je te dis (tu m'as donné envie de faire cette confiture plus originale et avec la map, ça a l'air simple, surtout avec la chaleur qui revient.. )
bisous!

voilà... c'est fait. c'est vraiment très rapide! comme toi, cela fait 2 verres (retournés qui sont en train de refroidir) ça permet de varier ensuite.

j'ai mis des zestes de citron jaune, j'ai goûté, (j'avais mis une cuillérée de côté) comme tu dis, un délice
juste je mettrai peut être un peu moins de sucre la prochaine fois.
bises!

T'as mis combien de sucre? 400g c'est trop tu trouves? Remarque pour moi ça va mais c'est peut-être à cause du citron. En général quand je fais des confitures, je mets 700g de sucre par kilo de fruits épluchés ou dénoyautés

Bonsoir les Misssssssssssssss

Comment allez vous
Il fait moins chaud, c'est bien mieux surtout la nuit

J'ai fais ma 1ière cnfiture "en map" de fraises.
500g de fraises et 400g de sucre cristalisé
Tres bonne, mais un peu trop liquide, sur leur
livre de recette, ils marquent "" sucre pour confiture""
c'est du sucre gélifiant, ca prend mieux
J'ai voulue en faire une a la cerise, mais elles sont pratiquement
toutes habité
Pour le pain, comme il fait moins lourd, il monte moins

Bonne nuit a toutes

Ps: je ne vais pas dormir sur mes 2 oreilles mon frères viens de m'appeler, il c'est fait cambrioler la nuit de dimanche a lundi
alors qu'ils étaient tous a la maison a l'étage.
3 voisins ont eu eux aussi la même nuit de la visite, et chez
1 voisin, les voleurs sont entré dans la chambre d'une de leurs
fille au rez de chaussée, et ont fouillé la chambre.
Personne n a rien entendue.
Quand il y a des drames de petites filles violé et tué, ont ce
dit que ce n'est pas possible que personne n'entende rien
EH ben si, c'est possible ET CA FAIT PEUR
Je ne dort jamais la porte de ma chambre fermé, il faut que
j'enttende les bruits de la maison, mais en vieillissant je ne dors pas beaucoup d'heures mais d'un sommeil de plomb, donc
ils pourraient entrée, je pense que je n'entendrais rien

BIZZZZZZZZZ a toutes et bonne nuit quand même

coucou,
P'tite mère, tu m'a "mis les jetons" comme dirais mon fils, moi qui n'est pas trop tendance à m'inquiéter pour ce genre de choses (et pourtant j'habite ,certe, dans un village mais prés d'une ville dite"chaude" je ne vais plus dormir tranquille !

j'ai mis deux pains à cuire et ils ont super gonflé (250g farine) j'espère qu'ils ne vont pas retomber à la cuisson ou avoir un "trou" au beau milieu comme cela m'es déjà arrivé !!!!
J'ai utilisé le programme 2 (léger), je trouve qu'il est mieux que le 1 pour le pain blanc ( ou de mie) quel est votre avis ?
Bon je vois qu'il va falloir que je m'essaye aux confitures avec ma map,
peut être en août au retour de mes vacances.
a +

Je fais tout au programme 2 qui me convient bien et je n'ai jamais essayé le programme 1
Il est un peu plus long et ce n'en est que mieux.
C'est la raison pour laquelle je l'avais choisi au début.
Les brioches gonflent également plus qu'en programme 4 sucré (même recette, j'ai testé).

Pour les 2 cuves, je choisis aussi 750 g maintenant et non 1.250 kg comme préconisé dans la notice et pour 2 x 200 g de farine, c'est parfait. La différence est qu'il y a seulement 5 mn de cuisson de moins.

Bonsoir les mappeuses, aujourd'hui j'ai fait de la confiture d'abricots (2kg), 1kg de fruits nettoyés pour 700g de sucre, j'ai fait ça en 2 fois, dans la 1ère "cuvée" j'ai mis du sucre pour confiture et dans la 2ème du sucre normal, et bon je vois aucune différence Avant de mettre en pot, j'ai mis un peu de rhum, et c'est très bon, on ne sent pas le goût de l'alcool.
Vers 13h ma copine est passée me voir, et au lieu de faire un repas normal, et bé on a mangé pain et confiture, oups c'est pas très sérieux, n'est-ce pas? Mais bon tant pis, on s'est plaisir
Au fait elle l'a trouvée très bonne ma confiture!

Bonjour les mappeuses, juste une petite question, savez-vous quand elle va sortir chez LI.L, car j'hésite entre celle-ci et la Quigg. Ce qui m'intéresse c'est qu'elle a 2 cuves. En ètes-vous contentes. Merci les amies de me répondre. J'ai déjà une Ken..od bm300, qui est en réparation.