map figuineVBM100

Coucou Josepha!!

Qu'est ce que tu voudrais comme recette??

J'ai mi un post sur ma brioche avec des photos!!

Vas faire un petit tour!!

A très bientôt

Stef

j'ai aussi fait ta brioche qui a eut un franc succès

je viens de lire sur le net que la farine d'epeautre est destressante
bonne journée

Alors je vais en manger un entier!!!

A bientôt

Stef

toi aussi tu es stressée, je ne comprend pas

j'essaie de faire un pain de campagne en couronne, j'ai mélange plusieurs variété de farine car chacune amené de choses différente
il faut attendre le résultat

Je fais de la cuisine pour décompresser!!!!!

J'en ai déjà fait une couronne. C'est originale et super bon!!!!!

Stef

pour la couronne tu as mis quelle quantité et quelle farine

tu sais mes petits pains ont ete très aprecier c'était ton pain a l'ancienne transforme en petits pains individuels

Je garde toujours les mêmes proportions et je mixe mes farines!!!!!

Stef

en gros c'est ce que j'ai fais steffy mais avant d'enfourner tu badigeonnes la pâte avec de l'eau, du lait ou de l'oeuf

Je badigeonne d'eau salée et je met un ramequin d'eau dans mon four!!

Tu me diras ce que ça a donné ta couronne!!

A bientôt

Stef

pas mal du tout sauf la couleur je trouve que l'on ne retrouve pas la belle couleur qu'obtiennent les boulangers avec les pains spéciaux et ce matin, je trouve qu'il rassit un peu vite.
MA FILLE va bientôt arriver. critiques ou compliments suite au prochain numéro
bonne journée

steffy, j'ai vu sur d'autres forums que l'on peut faire du riz au lait dans certaines MAP . as-tu déjà essayé ? sur le mode d'emploi ils mettent que l'on peut y cuire du riz....qu'en pense-tu ?

Coucou maman4

oui j'ai vu que l'on pouvait faire du riz au lait. Je n'ai jamais tenté car je ne sais pas le programme. J'ai posé la question sur le post mais sans réponses. Je vais voir ce que je trouve!!!

A bientôt

Stef

bonjour steffy

je me suis lancée hier au soir et j'ai fais ton spoolish
je commence a m'inquiéter car le pain n'a pas commence à cuire et il est déjà arrive en haut de la cuve alerte cela va déborder

quelle différence fais tu entre le spoolish et le levain

bonne journée

bonjour

Je suis nouvelle sur le forum et j'ai une MAP figuine également. Hier j'ai enfin réussi à faire un superbe pain pour la première fois. Tout simplement en suivant la recette de pain normal du manuel et en remplaçant la moitié de la farine par de la farine multicéréales spéciale pain! Ca a gonflé jusqu'au hublot. Je me demande bien pourquoi ça a autant marché, mais je m'en félicite! Et ce matin je me suis régalée...

Coucou Liline la gourmande,

Je suppose que tu as utilisé les farines francine???

Si c'est le cas elle contienne du levain qui permet au pain de mieux lever!!!

A bientôt

Stef

Coucou Josepaha!!

Je ne suis pas très experte en poolish et levain. J'ai déjà fait sur poolish, avec des résultats magnifiques. Mais quand je fais du pain ou des brioches c'est souvent à la dernière minute!!!

A très bientôt

Stef

Oui Steffy c'est la farine Francine que j'ai utilisée. Effectivement il y a du levain de blé dedans. Heureusement que je n'ai pas mis 500g de cette farine + ma levure, sinon je crois bien que ça aurait débordé de la cuve!

steffy, avec le poolisch j'ai eu des compliments pour mon pain merci
il était magnifique surtout très bon merci

Salut c'est Babeth
Je vais avoir l'air bête , mais c'est quoi ce poolish dont vous parlez tout le temps ?
moi ça me fait penser au nettoyage des voitures !!! mais je ne sais pas pourquoi mais je pense que ce n'est pas la même chose !!!
Bon mardi gras

Merci pour tous vos compliments!!! Mais pour le poolish Je ne suis pas très experte!!! Enfin tout ce que je sais, c'est une sorte de levain et que les pains montent divinement bien!!!!!!!!

A très bientôt

Stef

Coucou Maman4

Je me suis renseignée pour le riz au lait mais dans la Figuine nous n'avons pas de programme confiture et le riz au lait se fait sur ce programme!! Donc pas possible!!

A bientôt

Stef

BONJOUR STEFFY

A QUEL MOMENT BADIGEONNES TU TON PAIN D'EAU ET DE SEL

JE FAÇONNE JE LAISSE REGONGLE UNE FOIS FAIS; JE BADIGEONNE ET BIEN SUR LE PAIN EST MOINS GONFLE et j'enfourné

Beaviane dit qu'elle badigeonne jamais
TU DIS QUE TU N'ES PAS UNE EXPERT? MOI JE PEUX DIRE QUE TOUTES LES RECETTES QUE TU NOUS AS TRANSMISES ÉTAIENT RÉUSSIES

BONNE JOURNÉE

Merci beaucoup Josepha, ça fait super plaisir!!!

Je badigeonne mon pain lorsqu'il est façonné et levé. Et ensuite tu enfournés!! Pourquoi?? Tu as eu un problème??

Stef

BONJOUR, après le badigeonnage le pain retombe et ne regonfle pas

Ton pinceau doit être trop dure ce qui fait qu'il dégonfle ta pâte!!

C'est ce qu'il se passait pour moi au début!!!

Stef