bonsoir les filles, pas trop le temps de venir en ce moment, mais je passe tout de même vite fait pour vous poster la boulange d'aujourd'hui : j'ai fait des chaussons aux pommes briochés ! 
Map kenwood bm210 th recettes et compagnie
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merci saveur pour tes explications, en fait je n'ai utilise que 150g de farine de mais et le reste en farine blanche, j'ai tout simplement suivi la recette du livre , je crois que j'ai mis trop de sel !
Coucou les filles ! Je suis sortie vivante de la pratique. Même si j'ai pas brillé (j'étais super hyper stressée) 
, je sais que j'ai la moyenne. J'ai plus qu'à passer l'écrit maintenant. C'est mercredi prochain.
Je reviens des que possible. En tout cas bravo à toutes pour vos réalisations ! C'est superbe ! Et sans aucun doute, très très bon
, je sais que j'ai la moyenne. J'ai plus qu'à passer l'écrit maintenant. C'est mercredi prochain.Je reviens des que possible. En tout cas bravo à toutes pour vos réalisations ! C'est superbe ! Et sans aucun doute, très très bon
almoha, félicitations, c'est super !! et c'est très gentil à toi d'être venue nous faire un petit coucou et nous donner de tes nouvelles ! bonnes révisions pour ton écrit ! à bientôt
bonsoir les filles, un peu coucou vite fait avant d'aller me coucher, pour remercier saveur et cobel qui n'ont toutes deux aidé à trouver la recette de brioche à la frangipane ! encore merci !
bravo almoha et bon courage pour l'écrit
vergeoise magnifique ta brioche bravo
vergeoise magnifique ta brioche bravo
:kikou: bonsoir les filles, et bien alors, il n'y a plus personne ???
j'espère en tout cas que vous allez toutes bien ?
mary poppins, tu ne nous fais plus de testes ? moi qui pensais avoir des nouvelles de ton livre ?
saveur, plus de supers bonnes recettes qui fonctionnent à tous les coups ?
nassouma, plus de nouvelles réussites ?
almoha, bonne révisions... et à bientôt !
en même temps c'est sûr, les vacances sont terminées, mais bon quand même ! un petit coucou de temps en temps ....
bon, et bien je vous poste mes faluches de ce soir :
c'est sûr je n'ai rien inventé !! c'est la recette de mamanhélène !
j'espère en tout cas que vous allez toutes bien ?
mary poppins, tu ne nous fais plus de testes ? moi qui pensais avoir des nouvelles de ton livre ?
saveur, plus de supers bonnes recettes qui fonctionnent à tous les coups ?
nassouma, plus de nouvelles réussites ?
almoha, bonne révisions... et à bientôt !
en même temps c'est sûr, les vacances sont terminées, mais bon quand même ! un petit coucou de temps en temps ....
bon, et bien je vous poste mes faluches de ce soir :
c'est sûr je n'ai rien inventé !! c'est la recette de mamanhélène !
Bonjour à vous toutes,
je crois que je viens de rejoindre votre petite famille, j'était déjà venue jeter un oeil avant de me décider pour une machine à pain, mais voilà c'est fait, à partir de ce soir, je serait l'heureuse (enfin j'espère) propriétaire d'une kenwood BM 210...
Je vous donnerais des nouvelles demain...après mon premier pain, ou brioche, je ne sais pas encore...
Par quoi me conseillez-vous de commencer???
A bientôt,
Anaëlle
je crois que je viens de rejoindre votre petite famille, j'était déjà venue jeter un oeil avant de me décider pour une machine à pain, mais voilà c'est fait, à partir de ce soir, je serait l'heureuse (enfin j'espère) propriétaire d'une kenwood BM 210...
Je vous donnerais des nouvelles demain...après mon premier pain, ou brioche, je ne sais pas encore...
Par quoi me conseillez-vous de commencer???
A bientôt,
Anaëlle
bonjour tout le monde, j'espère que vous allez bien,
bienvenue à toi Anaëlle, pain ou brioche, je n'ai pas de conseil, tout dépends de ce que tu préfères manger !! par contre, quand j'ai eu la mienne, j'ai commencé par le pain rapide, mais ça je te le déconseille, il est certes rapide, mais moins top que les autres !!
sinon, je vous poste ma dernière boulange : le pain arabe !
bienvenue à toi Anaëlle, pain ou brioche, je n'ai pas de conseil, tout dépends de ce que tu préfères manger !!
par contre, quand j'ai eu la mienne, j'ai commencé par le pain rapide, mais ça je te le déconseille, il est certes rapide, mais moins top que les autres !!sinon, je vous poste ma dernière boulange : le pain arabe !
Modifié (sept. 2006)
coucou les filles!
un peu moins le temps en ce moment...entre boulot et bébé c'est moins facile pour venir faire un coucou
j'ai fait un pain turc l'autre jour...extra!
pain pide
500g de farine t55
2cc de levure saf
1/2 cc de sucre
325 ml d'eau tiède
2cc de sel
2 cs d'huile d'olive
1 jaune d'oeuf + un peu d'eau pour dorer
graines de nigelle ou graines de sésame
diluez la levure et le sucre dans l'eau. Attendez 5 minutes.
Ajoutez la farine, le sel et l'huile. Pétrissez le tout et laissez lever. La pâte doit doubler de volume.
Partager la en deux , formez une petite galette avec chaque pâton.
Laissez lever 10 minutes puis formez une galette de 25 cm de diamètre sur 5 mm d'épaisseur avec chaque pâton.
Préchauffez le four à 220°c.
Laissez lever 20/30 minutes, dorez avec le jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau. Parsemez de graines de nigelle (ou sésame)
puis enfournez pour 15 minutes environ.
une mie super aérée et super fine comme j'aime!
n pain rapide et facile à faire qui acoompagne très bien le repas!
un peu moins le temps en ce moment...entre boulot et bébé c'est moins facile pour venir faire un coucou
j'ai fait un pain turc l'autre jour...extra!
pain pide
500g de farine t55
2cc de levure saf
1/2 cc de sucre
325 ml d'eau tiède
2cc de sel
2 cs d'huile d'olive
1 jaune d'oeuf + un peu d'eau pour dorer
graines de nigelle ou graines de sésame
diluez la levure et le sucre dans l'eau. Attendez 5 minutes.
Ajoutez la farine, le sel et l'huile. Pétrissez le tout et laissez lever. La pâte doit doubler de volume.
Partager la en deux , formez une petite galette avec chaque pâton.
Laissez lever 10 minutes puis formez une galette de 25 cm de diamètre sur 5 mm d'épaisseur avec chaque pâton.
Préchauffez le four à 220°c.
Laissez lever 20/30 minutes, dorez avec le jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau. Parsemez de graines de nigelle (ou sésame)
puis enfournez pour 15 minutes environ.
une mie super aérée et super fine comme j'aime!
n pain rapide et facile à faire qui acoompagne très bien le repas!
Ca y est, mon premier pain brioché au chocolat (recette de ce topic) est en route, il a l'air de se porter pas mal...
verdict après l'avoir goûté au petit dej demain...
verdict après l'avoir goûté au petit dej demain...
AAAAhhhh
je viens de me rendre compte que je me suis trompée de programme, j'ai mis 700g au lieu de 900g...
tant pis, je laisse comme ça...
je viens de me rendre compte que je me suis trompée de programme, j'ai mis 700g au lieu de 900g...
tant pis, je laisse comme ça...
et bien finalement tu as fait un mixte : pain ou brioche 
pain brioché !!
tiens nous au courant du résultat ! tu es sûr que tu sauras attendre jusqu'à demain matin ??
à bientôt !
pain brioché !! tiens nous au courant du résultat ! tu es sûr que tu sauras attendre jusqu'à demain matin ??
à bientôt !
est ce que tu viens juste de le mettre en route ?
Non, ça tournait depuis 1h30, donc j'ai laissé comme ça...et ça a été, ça a bien monté en tout cas...
Mais par contre je n'ai pas entendu le bip pour mettre les pépites...Je ne sais pas, je me suis peut-être un peu trop éloignée de la machine
. Il va fort ce bip?
Sinon, ça va, mon pain a un bon goût, mais est peut-être un peu trop compact (mais ça c'est sûrement à cause du mauvais programme). Et il est bien sur sans pépite de chocolat qui du coup sont toujours au congel...
Mais par contre je n'ai pas entendu le bip pour mettre les pépites...Je ne sais pas, je me suis peut-être un peu trop éloignée de la machine
. Il va fort ce bip?Sinon, ça va, mon pain a un bon goût, mais est peut-être un peu trop compact (mais ça c'est sûrement à cause du mauvais programme). Et il est bien sur sans pépite de chocolat qui du coup sont toujours au congel...
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Recette
Pain aux Chataignes et Cannelle
Ingrédients
Équivalences
- 15g d'huile (huile de noix)
- eau pour faire 240 ml en tout
- 1cc de sel
- 300g de farine blanche
- 100g de farine de chataigne
- 2cc de sucre
- 1cc de levure
- prog pain normal ou francais. 700g, croute moyenne
coucou a toutes,
je m'excuse je n'ai pas ete très presente ces derniers temps mais c'est la rentree, et un peu debordee.....
alors mes derniers essais etaient :
- une brioche (brioche saveur) a laquelle j'ai ajouté 2 cc d'extrait d'orange, des oranges confites en cubes, et des peptites de chocolat: resultat : pas mauvais du tout, mais j'aimerais faire une brioche qui ai un gout encore plus prononcee peut etre devrais je ajouter de la cannelle
- pain a la chataigne: il est particulier, tout le monde n'aime pas forcement, il est un peu sucre et ne monte pas autant que les autres pains car la farine est sans gluten (meme si je le melange avec de la farine blanche)
PAIN A LA CHATAIGNE :
- 15g d'huile (moi je prend de l'huile de noix)
- eau pour faire 240 ml en tout
- 1cc de sel
- 300g de farine blanche
-100g de farine de chataigne
- 2cc de sucre
- 1cc de levure
prog pain normal ou francais. 700g, croute moyenne
j'ai envie de me lancer dans les pain a cuire au four: soit les baguettes, soit le superbe pain turc de saveur.
auriez vous une recette très simple de baguette ?
je m'excuse je n'ai pas ete très presente ces derniers temps mais c'est la rentree, et un peu debordee.....
alors mes derniers essais etaient :
- une brioche (brioche saveur) a laquelle j'ai ajouté 2 cc d'extrait d'orange, des oranges confites en cubes, et des peptites de chocolat: resultat : pas mauvais du tout, mais j'aimerais faire une brioche qui ai un gout encore plus prononcee peut etre devrais je ajouter de la cannelle
- pain a la chataigne: il est particulier, tout le monde n'aime pas forcement, il est un peu sucre et ne monte pas autant que les autres pains car la farine est sans gluten (meme si je le melange avec de la farine blanche)
PAIN A LA CHATAIGNE :
- 15g d'huile (moi je prend de l'huile de noix)
- eau pour faire 240 ml en tout
- 1cc de sel
- 300g de farine blanche
-100g de farine de chataigne
- 2cc de sucre
- 1cc de levure
prog pain normal ou francais. 700g, croute moyenne
j'ai envie de me lancer dans les pain a cuire au four: soit les baguettes, soit le superbe pain turc de saveur.
auriez vous une recette très simple de baguette ?
Est-ce que quelqu'un a une recette de cramique ?
c'est peut-être un nom belge... en gros c'est une espèce de brioche aux raisins qui est très moelleuse...
Une recette de craquelin aussi ça m'intéresserait (c'est idem avec du gros sucre qui a fondu dedans...MMMMh )
J'ai déjà envie d'essayer pleins de choses...
Je suis plutôt sucrée alors j'ai plus envie de brioches qu'autre chose mais il faudra bien que je me lance dans le pain non sucré, en plus j'ai acheté de la farine un peu complète (je suis plus sur mais je crois que c'est pain fermier ou qqch comme ça)...
Vous faites comment : la recette de la boîte ou une autre?
c'est peut-être un nom belge... en gros c'est une espèce de brioche aux raisins qui est très moelleuse...
Une recette de craquelin aussi ça m'intéresserait (c'est idem avec du gros sucre qui a fondu dedans...MMMMh )
J'ai déjà envie d'essayer pleins de choses...
Je suis plutôt sucrée alors j'ai plus envie de brioches qu'autre chose mais il faudra bien que je me lance dans le pain non sucré, en plus j'ai acheté de la farine un peu complète (je suis plus sur mais je crois que c'est pain fermier ou qqch comme ça)...
Vous faites comment : la recette de la boîte ou une autre?
bonjour, oui, normalement il va quand même assez fort le bip ! enfin, le mien je l'entends même quand je suis deux pièces plus loin, que le lave vaisselle tourne et que l'ordi + la télé sont allumés !
sinon, regarde dans le "bouquin" fournie avec la map, il y a un tableau qui indique au bout de combien de temps ça bip suivant le programme choisit comme ça tu sais à peu près à quel moment il faut tendre l'oreille !
bonne journée et bonne boulange ! à bientôt !
sinon, regarde dans le "bouquin" fournie avec la map, il y a un tableau qui indique au bout de combien de temps ça bip suivant le programme choisit
comme ça tu sais à peu près à quel moment il faut tendre l'oreille ! bonne journée et bonne boulange ! à bientôt !
ah ben alors peut-être qu'il ne va pas ce bip...
Je vérifierai ce soir...
Ca doit en faire un au début et à la fin aussi?
parce que j'ai pas l'impression d'en avoir entendu...
enfin, si pas je peux mettre mes pépites quand on arrive au temps indiqué dans le livre?
J'ai pas envie de déjà ramener ma machine
Je vérifierai ce soir...
Ca doit en faire un au début et à la fin aussi?
parce que j'ai pas l'impression d'en avoir entendu...
enfin, si pas je peux mettre mes pépites quand on arrive au temps indiqué dans le livre?
J'ai pas envie de déjà ramener ma machine
sur le programme 1: le bip s'active quand tu vois 2h30 inscrit sur l'écran
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Recette
Pâte à craquelin aux pépites de sucre
Ingrédients
Équivalences
- 2cc de levure
- 60g de sucre
- 500g de farine t45
- 300ml de lait tiede environ
- 3 oeufs
- 80g de beurre
- 1cc de sel
- 100g de sucre perlé
oui mais de toutes façons tu mets tes pépites quand tu vois que le 2eme pétrissage est lancé
pour ton craquelin voici une recette mais je ne l'ai pas encore testée...
craquelin:
2cc de levure
60g de sucre
500g de farine t45
300ml de lait tiede environ
3 oeufs
80g de beurre
1cc de sel (j'en mettrais 2)
100g de sucre perlé
ds 1 verre mesureur mettre les oeufs et ajouter du lait pour faire 300ml
mettre les ingredients dans l'ordre du constructeur sauf sucre perlé
prog pain normal ou pain sucré
croute claire
après le dernier rabattage de la machine (commencement de la dernière levée) sortir la pate de la machine, et sur un plan de travail fariné légèrement incorporez le sucre perlé
façonnez rapidement une boule et remettez le tout dans la machine sans la pale
refermer et laisser se terminer le programme
pour ton craquelin voici une recette mais je ne l'ai pas encore testée...
craquelin:
2cc de levure
60g de sucre
500g de farine t45
300ml de lait tiede environ
3 oeufs
80g de beurre
1cc de sel (j'en mettrais 2)
100g de sucre perlé
ds 1 verre mesureur mettre les oeufs et ajouter du lait pour faire 300ml
mettre les ingredients dans l'ordre du constructeur sauf sucre perlé
prog pain normal ou pain sucré
croute claire
après le dernier rabattage de la machine (commencement de la dernière levée) sortir la pate de la machine, et sur un plan de travail fariné légèrement incorporez le sucre perlé
façonnez rapidement une boule et remettez le tout dans la machine sans la pale
refermer et laisser se terminer le programme
Les filles, c'est demain, c'est demain !! Je flippe 
Demain, 8h, c'est l'horreur Après demain, les résultats seront affichés, je vous dirai si je suis diplômée.
Demain, 8h, c'est l'horreur Après demain, les résultats seront affichés, je vous dirai si je suis diplômée.bonsoir tout le monde, impossible de se connecter correctement à Toinette aujourd'hui !! 
almoha : on croise les doigts pour toi !
mary poppins : contente de te retrouver et merci pour cette recette !
saveur : une fois de + une délicieuse recette ! merci ! je la garde sous le coude !
L'âne à ailes : tu nous tiens au courant si tu teste la recette de saveur !
moi je vous poste mon dernier pain : il s'appel matlou ! en fait quand j'ai le pain arabe c'était sur la demande de mon homme, mais je me suis trompée, c'était le matlou qu'il voulait ! donc comme ça c'est réparé !
c'est un pain à la semoule qui se cuit à la poêle !
la mie du pain matlou
almoha : on croise les doigts pour toi !
mary poppins : contente de te retrouver et merci pour cette recette !
saveur : une fois de + une délicieuse recette ! merci ! je la garde sous le coude !
L'âne à ailes : tu nous tiens au courant si tu teste la recette de saveur !
moi je vous poste mon dernier pain : il s'appel matlou ! en fait quand j'ai le pain arabe c'était sur la demande de mon homme, mais je me suis trompée, c'était le matlou qu'il voulait ! donc comme ça c'est réparé !
c'est un pain à la semoule qui se cuit à la poêle !
la mie du pain matlouModifié (sept. 2006)
j'ai essaye le pain turc de saveur, excellent merci saveur.
vergeoise, ton matlou est superbe, j'ai bien envie de le tester assez vite.
tu as la recette ?
merci saveur.vergeoise, ton matlou est superbe, j'ai bien envie de le tester assez vite.
tu as la recette ?
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Recette
Semoule aux Jaunes d'Œufs et au Sucre
Ingrédients
Équivalences
- 600g de semoule
- 1 càc sel
- 1 càc sucre
- 1 jaune d'oeuf
- 1 sachet briochin
- 400g d'eau
bonjour mary poppins, biensûr, la voici :
matlou (recette trouvée sur ce forum, mais je n'ai pas noté le nom )
600g de semoule,
1 càc sel,
1 càc sucre
1 jaune d'oeuf
1 sachet briochin
400g d'eau
programme pâte puis applatir à la main et légèrement au rouleau et faire cuire sur tagine, ou poêle non graissée, de chaque côté
et voilà, bonne boulange !
à bientôt !
matlou (recette trouvée sur ce forum, mais je n'ai pas noté le nom
)600g de semoule,
1 càc sel,
1 càc sucre
1 jaune d'oeuf
1 sachet briochin
400g d'eau
programme pâte puis applatir à la main et légèrement au rouleau et faire cuire sur tagine, ou poêle non graissée, de chaque côté
et voilà, bonne boulange !
à bientôt !
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