Map kenwood bm210 th recettes et compagnie

super merci, tu as pris de la semoule de blé je pense pas de mais???

coucou les filles ! J'ai réussi, je suis diplômée !!!!
En attendant, vous avez fait de superbes réalisations pendant que je révisais, vous êtes trop fortes !!
Depuis jeudi soir je fête ma réussite, je vous dis pas
Dans quelques jours je commence ma nouvelle vie : monter travailler à paris la semaine et revenir a bordeaux le week end.
j'essaierai de trouver une map pas chère à laisser chez mes amis qui m'hébergent, car franchement, je m'en passerais difficilement. Quand on y a pris goût ....
A la semaine prochaine, la il faut que je dessaoule un peu

félicitation et profites bien de cette fin d'examen et d e ce nouveau boulot!


merci Mary pour le pain pide!

FÉLICITATIONS ALOMOHA, tu es courageuse!!!!

hello tout le monde, alors ce week end j'ai essaye la recette du pain d'épice que vergeoise m'a donne, et devinez quoi il est excellent, vraiment, je vous posterai une photo, il n'est pas très haut mais il est d'un moelleux, je vous dit pas, je vous conseille vraiment de l'essayer si vous aimez le pain d'épice !(je crois qu'elle est sur la page 13 de ce post) mais si quelqu'un la veut je vous la donne.
j'aimerais bien essayer un cake au chocolat ca doit être bon!!!!

sinon j'ai refait le pain pide, mais là il a rate, en fait la pâte a bien monte ensuite quand je l'ai sépare en 2 elle a bien remonte et quand je l'ai étale pour former les pains elle est reste comme ca et n'est pas remonte même au four, , ils ne sont pas très bon du coup. tant pis.

vergeoise ton pain est vraiment très beau. félicitations

Bonjour à vous toutes,

Ca fait une semaine aujourd'hui que j'ai ma MAP.
Ce w-e j'ai été faire mon stock de farine...
J'ai déjà tenté qques trucs mais rien pour l'instant qui mérite d'être pris en photo...
J'ai fait (dans l'ordre):
-un pain au chocolat sans pépites de chocolat parce que je n'avais pas entendu le bip je l'ai entendu depuis.
-un pain multicéréales avec un mix tout fait soezie( c'était bof)
-une brioche dans laquelle j'ai voulu mettre des pépites cette fois-ci. Mais elle était pas très bonne, très compacte, on aurait dit un cake
-un pain blanc : la il est très bon mais le dessus un peu bosselé, pas gonflé quoi... c'est parce qu'il y a un peu trop d'eau, c'est ça ?
-un pain mélange blanc-sarrasin, c'est très bon aussi, mais encore ces petites bosses...
-et ce matin j'ai préparé un poolisch pour retenter une brioche ce soir, j'espère qu'elle sera bonne cette fois...

D'ailleurs, vous pouvez peut-être me dire pour vous quelle est votre meilleure brioche?
Moi j'aime qu'elle soit bien aérée et fondante, mais pour le moment c'est pas encore ça!

Hello l'âne a ailes,
en fait moi j'aime les brioches filantes, mais je ne pense pas qu'on puisse en faire dans la map (si quelq'une y arrive, dies le moi surtout)
je réussi a faire en MAP soit une brioche très aérée et du coup elle a un cratère sur le dessus, soit une plus compacte et qui a une belle forme, perso je préfère la compacte, car j'aime les gâteaux un peu secs.

bonjour à toutes

J'ai tenté hier soir la brioche aux petits suisses de saveur...
Elle est EXCELLENTE (ça doit être la meilleure que j'ai faite jusque maintenant)mais quelle a été ma surprise quand j'ai vu que la pâte avait monté jusqu'a soulever le couvercle... Alors je l'ai renfoncé, en pensant que ça n'allait pas bien cuire avec le couvercle ouvert
finalement elle était très bien cuite partout sauf le dessus complètement collé... Mais j'ai déjà pus la goûter en enlevant tout ce qui était resté accroché

Dans la recette, il était mis un sachet de levure, puisqu'en belgique il sont plus grand, je n'ai mis "que" 2 cc...c'était encore un peu de trop je crois...Je réessaierai la prochaine fois avec 1.5cc.
Mais peut-être est-ce aussi le programme français qui l'a faite monter comme ça. Ca influence vous penser?

coucou
merci l'âne à ailes! oui diminue la levure
le prog pain français est plus long, que le pain normal...ça joue c'est sur!

Mary pour ton cake, je mettrais déjà 2 sachets de levure ou bien 1/2 en plus...
pour le chocolat...je sais que j'ai l'équivalence dans mes petits papiers mais je sais plus où...

dis moi saveur , peut on tout simplement prendre une recette classique de cake et la faire en map ou bien faut il l'adapter ?

Bonjour à toutes.
Voila j'ai fait le pain brioché au cacao (page 20) de Saveur j'ai mis 2 cuil à soupe de cacao sans sucre car il n'y a pas la quantité. C'est monté jusqu'au hublot.
Saveur pourrais -tu me donner la dose exacte de cacao que tu utilises? Merci
J'ai une BM300.

Marido, je mets 1 cs de cacao

Mary, je ne sait pas car je n'ai encore pas testé l'expérience cake en map...

Merci Saveur.
J'en avais mis 2 et à part une couleur un peu foncée, c'était excelent.
Bonne continuation et merci à toutes pour vos recettes.

bonjour voila je m'incruste parmi vous car mon mari m'a offert une kenwood 210 comme j'en avais toujours eu envie et après quelques essais déjà très encourageants avec les recettes de base j'ai un petit souci on ne parle pas du pétrin mais celui -ci reste t 'il après cuisson dans le pain car c'est mon problème à chaque fois et je trouve ça bizarre que je doive creuser un trou pour le récupérer pouvez vous m'aider à résoudre mon problème? j'ai hâte d'essayer toutes vos recettes merçi beaucoup et à bientôt

bonjour,

trouchka, chez moi il se passe la même chose avec le pétrin, mais surtout pour les pains, pour les brioches le pétrin reste dans la cuve (peut-être parce que la croûte est moins sèche...)
Mais tu peux l'enlever facilement avec le petit crochet que tu as eu avec la machine, il y a un coté qui te sert à enlever le pétrin...et alors tu n'auras pas un trou plus grand que si le pétrin était resté dans la cuve.

super gentil de m'avoir répondu si vite je suis rassurée et dès ce soir je recommence car je viens de terminer mon pain et ce we ce sera une brioche encore merçi et bonne journée

bonjour,

Propiétaire d'une map kenw**d bm 210, je viens de m'inscrire sur votre site et je m'intéresse beaucoup à vos recettes de pains et brioches et de cake (que je n'ai jamais essayé).

Voici quelques photos de mes oeuvres :

[gifdivers/divers-143.gif] [gifdivers/divers-143.gif]

[gifdivers/divers-143.gif]

[gifdivers/divers-143.gif] [img][url=https://www.hiboox.com/image.php?img=e5278dc.jpg]

J'ai lu que vous aviez regroupé toutes les recettes de pains et de brioches, j'aimerai si cela est possible y avoir accès également.

je vous remercie et à très bientôt

plantes

bonjour voilà j'ai fait une brioche ce we et magnifique et super bonne merçi pour vos conseilsà bientôt