Map kenwood bm210 th recettes et compagnie

comment fais tu les petits pains , tu fais le prog pâte ?
car je n'ai pas encore essaye les pâtes et je ne sais absolument pas comment faire

oh oui s'il te plaît

ouah ils sont super
degaser ca veut dire les travailler, je suppose.
j'ai remarque que pour toutes lesrecettes du forum il y a peu de sucre dans les pâte, moi j'ai l'habitude de faire le kuglopf et on met 150g de sucre, je troue que c'est meilleur au goût mais pas forcement pour la santé

tu as raison lorqu'on met une pâte au frigo elle est meilleure j'ai déjà fait l'expérience avec des brioches faites main

il me semble que le sucre liquéfie la pâte

ok mais je vais jouer la prudence
dis moi personne ne m'a répondu à mes question quant à la dilution de la levure sèche dans le lait tiède avant de la mettre dans la cuve.
ca favorise la monte de la brioche non ?

Couou ! Nan, pas de vacances pour moi cette année, je passe mon diplôme à la rentrée , mais par contre je m'accorde des petits week-ends
En tout cas, tes pains au lait sont magnifiques Vergeoise ! Moi je ne cuis pas au four, j'ai un mini four rikiki, donc ça ne me semble pas adapté. Pour moi, la map c'est vraiment le coté pratique, je ne m'occupe de rien, et ça me va très bien

Bonjour, à toutes, ioessa c'est toi ? t'as change
ce week end j'ai fait 2 brioches, des pains viennois et un pain a la bière, pas chôme hein
la recette des pains viennois est super génial, merci ioessa
j'ai refait 2 fois la brioche saveur, c'est celle que je préfère et qui marche toujours elle était à 1mm du hublot, j'ai eu chaud

Ce que je fait maintenant : je mets la levure sèche dans le liquide tiède(lait +oeufs) , je mets le reste des ingrédients et je diffère de 10 à 20 min le prog.

le pain a la bière était étrange, je n'ai pas pris ta recette ioessa, désole mais j'aurai du car il a accroche à la cuve , il avait a peine la moitié de la cuve mais il était léger et aère, c'est très étrange , il est très bon, je ne vous donne pas la recette car je pense que celle de ioessa est bien mieux, car dans le mien il manquait de la matière grasse.
je vous mettrai bientôt les photos dans l'album

qu'est ce qu'est c'est ca le pain en cocotte ??

comme promis je vous montre les photos de mon travail de ce week end....








le pain a la bière est vraiment bon je pense qu'il le serait plus avec du beurre.
pour les pins vienois ont énormément monte
tu nous dis vergeoise si tu l'essaies, ein ?

salut vergoise,
oui j'ai mis des pépites de chocolats mais pas dans tous.
c'est une recette que je vais refaire souvent je pense
j'ai pris le programme 1 pour le pain à la bière

merci por les explications
c'est curieux que la pâte ne se soit pas bien mélangé, tu as fait le prog pâte ?

est ce quelqu'un a déjà essaye un pain d'épice en map ?
la brioche de polange elle se fait comment ,? on peut la faire en map ?
j'ai acheté de la farine pour pain de campagne et de seigle, l'une d'entre vous aurait elle un recette qui ne rate pas ?

bonjour vergeoise,
oui j'ai fait un pain moitié farine blanche et moitié campagne, j'ai suivi tes conseils en ajoutant un peu plus d'eau pour la farine de campagne, il a fait un cratère, il gonfle beaucoup et après à la cuisson il s'effondre, mais je diminuerai la levure la prochaine fois (j'ai mis 2cc).il est néanmoins très bon un des meilleurs que j'ai fait.
hier j'ai fait la brioche saveur, elle m'a fait un immense cratère: elle a d'abord monte jusqua déborder et ensuite elle a colle au hublot pour redescendre à la cuisson, mais elle est très bonne,

il y a en fait 2 types de levure, les granules billes et les très fin, j'ai appris que les billes doivent être réactivées dans le liquide tiède tandis que les granulés n'en ont pas besoin. vous le saviez ca ?
je n'aurais pas du mettre du liquide tiède dans la brioche , je pense que c'est ca qui a fait que la brioche a tellement gonfle.

on en apprend tous les jours avec la MAP

merci almoha j'essairai donc ta recette un de ces jours et te tiendrai au courant des suites.