mappeuses Quigg, unissons-nous!

coucou
si au début mais après j'ai graissée un peu la cuve et les pales et pour démouler je retourne (à chaud) et je fait pivoter les pales et çà part.
Ce soir j'ai fait un pain brioché avec la farine brioché fran.ine et j'ai fait la recette pain au lait de dérrière le paquet en ajoutant en plus 1 cuillère à café de fleur d'oranger et elle est moins gonflée que ma brioche d'hier mais la mie est parfaite et elle a très bon goût

Demain je vais essayer comme certaine de ne faire que la pâte à la map et de faire cuire au four.
Bonne nuit

Merci pour ta recette de brioche mamancoco
Est-ce que tu connais la recette du pain aux figues sinon, je te l'a donne

coucou,
oui je veux bien le pain aux figues j'adore çà !!!
bises

Pain aux figues :

500g de farine
35 cl d'eau
1 cc de sel
1 cs de sucre
1 pq de levure
1/4 de pq de figue séché ou mi-séché

Mettre tout ceci dans la cuve et mettre sur prog sucré.

merci beaucoup mais ton paquet de figues il fait quel poids ?
dés lundi je vais en acheter
a+

Bah j'en sais trop rien, car moi pour pas te mentir, j'ai mis au piff car j'adore les figues, rien que d'y penser j'en ai l'eau à la bouche.
Je sais pas, une dizaines

ok merci. les figues c'est au début ou au bip ?
voilà mon 1er pain au four

Assez contente de moi
a+
bises

Moi j'ai fais des pain au lait cet après-midi.
Moi je mets directement les figues j'attends pas le bip.

La je viens de sortir ma brioche et elle est super gonflée mais par contre sur le dessus elle est toute blanche (les cotés sont bien dorés) je l'ai même laissée jusqu'au bout de progr et par rapport à la recette j'ai juste ajoutée de la vanille liquide je verrais bien au goût demain matin !!!
Si je veux faire la pâte à la map et cuire au four je dois mettre quelle température et combien de temps ?
en tous cas mon pain était très bon !

Si tu veux faire juste la pâte et cuire dans ton four, il faut que tu mette sur prog pâte.

oui çà j'avais bien compris mais c'est la température du four et le temps de cuisson
merci

Ok excuse-moi j'avais pas compris ta question alors.
Moi, je mets Th 7 et pendant environ 20 minutes.

Bonjour à toutes et tous. Je suis nouvel inscrit, pas mappeuse mais un mappeur et je me glisse subreptissement. Pour l'instant, je vais essayer de lire ce qui a déjà été écrit. Avant j'étais Elta mais après un an, faute de pièces détachées (cuve de rechange introuvable), je deviens Quigg (j'ai l'impression que le SAV assure bien). A bientôt

Bonjour!

moi aussi je m'incruste!! Je viens de lire quelques pages de votre post qui m'intéresse puisque moi aussi j'ai une MAP quigg depuis 1 an et demi. Je tente aujourd'hui pour la première fois la cuisson au four pour du pain. Je le fais déjà pour la brioche que je trouve bien meilleure cuite au four mais pour le pain j'avais jamais testé.
Donc J'ai fait une pâte avec farine 55 et farine de seigle, prog 7 puis j'ai encore laissé lever dans la MAP, maintenant je viens de la "travailler "un peu en la pliant plusieurs fois de suite, je l'ai façonné et maintenant?????? je laisse encore lever ou je fais cuire????????? Je suis bien ennuyée.
J'espère que quelqu'un pourra me répondre

désolé de te répondre seulement maintenant craquinette42 mais après le façonnage il faut encore laissé lever avant de mettre au four, j'espère que c'était la réponse à ta question, dit nous comment tu as procédé.

bonsoir craquinette
j'espère qu'il n'est pas trop tard mais vue le temps je ne suis pas venue plus tôt sur le forum
alors quand ton programme pâte et terminer tu travailles ta pâte et ensuite tu l'as met dans un plat style pyr*x tu fais des grignes tu mets a lever 1h voir 1h30 et après a 180° pendant 30 mn voir 45mn tout depand de ton four ne pas oublier de mettre un bol d'eau au fond de ton four
bonne boulange

Bonsoir

Vous vous doutez bien que j'ai pas attendu les réponses pour cuire mon pain Je me savais bien que la réponse ne serait pas instantanée!!!!!!!!!
Alors voilà comment j'ai fait: j'ai laissé reposer environ 20min et après pschitt d'eau et cuisson th7 pendant 20mn à peine.
Résultat: les enfants l'ont presque dévoré en entier pour le goûter!!!!!
Mon mari a trouvé que la croûte était pas assez croustillante, je ferai mieux la prochaine fois en suivant vos conseils. Comment vous faites pour que ça croustille vous?????

Autre chose, Bardoche, une question c'est quoi des grignes??????

craquinette quand tu dis pschit c'est que tu as mis de l'eau sur ton pain car moi je mais de l'eau dans le lèche fritte, je préchauffe mon four th 7-8 et ensuite j'enfourné ma croûte est dure, pas croustillante comme chez le boulanger, mais c'est pas mou

Craquinette c'est en pshittant encore une fois pendant la cuisson que ton pain aura une croûte qui croustille et peut être aussi que tu ne l'avais pas cuit assez longtemps ?

Bonne Boulange les filles !!!

Merci pour vos conseils, je ferai un nouvel essai mercredi car quand je travaille, faire du pain c'st pas gérable au niveau de l'organisation.
J'ai vu une recette sympa de marguerite sur votre post, je la tente et vous tiendrai au courant

Bonne journée

C'est quoi ta recette de Marguerite ?
Merci

bonjour craquinette
des grignes ce sont des traits que tu fais avec un couteau moi je le fait quand c'est la deuxième lever voila
bonne boulange

Berlin la recette et la photo de la marguerite sont p19 et 20 du post.

bardoche merci pour tes précisions, je me doutais que c'était ça mais je connaissais pas le terme, c'est rigolo comme mot!!!!!

Bonne journée

coucou , 1 ptit renseignement la pâte dans une quigg , elle monte à quel moment au bout des 3h ?