Quand l'appareil pétrit la cuve ne bouge pas... Je pense que tu peux faire un essai.
Pana sd 253 - retrouvons-nous !
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Donc, quand l'appareil pétrit, la cuve claque ou se ballade, non? Sûre qu'il n'y a pas de risque? Parce que je n'ai pas osé attaquer les recettes par peur de devoir aller la rendre!!
Merci.
Merci.
tanmataxe a écrit :
Hello, tu peux foncer; il n'y a rien d'anormal
Je foncerai demain alors!
Toutes les panas sont pareilles? Pourtant, dans la notice, il est indiqué qu'elle doit être bien bloquée...pas glop tout ça!!
Toutes les panas sont pareilles? Pourtant, dans la notice, il est indiqué qu'elle doit être bien bloquée...pas glop tout ça!!
Coucou, j'ai fait ma première brioche mellow parfaite (merci Lysa ). Il est très joli, pas mauvais (quoi que j'aurais du le laisser un peu plus longtemps), et je vais innover d'autres recettes!!!
Petite photo (je sais, il restait de la farine, mais c'est parce que le paton était un peu molasson et j'en ai rajouté...)
En tout cas, merci pour vos conseils, z'êtes tops!!
). Il est très joli, pas mauvais (quoi que j'aurais du le laisser un peu plus longtemps), et je vais innover d'autres recettes!!! Petite photo (je sais, il restait de la farine, mais c'est parce que le paton était un peu molasson et j'en ai rajouté...)
En tout cas, merci pour vos conseils, z'êtes tops!!
Ben mince, comment on fait pour les faire apparaître, Je l'ai mise ds mon album perso de guerre lasse!!
Bonne soirée.
Bonne soirée.
[/img salut, voici ta foto
biss a +
Comment il faut faire?
tu vas dans ton album, tu clic sur récupère le lien 
puis tu fait un copier (avec ta souris, clique gauche dessus; le texte doit apaitre en bleu; puis tu revien sur ton sujet répondre clic sur , colle le texte,clic sur[img] et normalement ça marche
![]()
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heu....j'espère que j'ai etée clair , je suis pas très doué en imformatique ![]()
puis tu fait un copier (avec ta souris, clique gauche dessus; le texte doit apaitre en bleu; puis tu revien sur ton sujet
répondre clic sur , colle le texte,clic sur[img] et normalement ça marcheSi, si, très bien!!
Et pour faire apparaître une petite phrase en dessous? Comme toi, maman de ....
Et pour faire apparaître une petite phrase en dessous? Comme toi, maman de ....
C'est bon...
yu vas dans ton profile , dans le bloc de la signature, tu peux faire apparaittre un texte
Oui, mais je n'avais pas activé les html!! Là, c'est bon!
Merci.
Merci.
Tanmataxe, ta photo n'était pas encore dans ton album au début car elle était en attente d'approbation par l'équipe du forum. Donc parfois, il faut attendre un peu.
Très jolie ta brioche.
Très jolie ta brioche.
Attendre? Pff, connais pas ce mot moi!!
Merci!!
Merci!!
Attendre? Pff, connais pas ce mot moi!!
Merci!!
Merci!!
tanmataxe a écrit :
Alors disons qu'il faut attendre moins longtemps que pour la cuisson de la brioche ! 
Bonjour Tanmataxe,
je ne voudrais pas faire la "rabat-joie" mais je pense que ta "brioche de Mellow" n'a pas assez levé, à moins que ce ne soit un effet d'optique.
Voici les photos de la mienne :
dans la cuve :
extérieur :
intérieur :
Si ce n'est pas un effet d'optique, tu as sans doute eu un problème de levure...
je ne voudrais pas faire la "rabat-joie" mais je pense que ta "brioche de Mellow" n'a pas assez levé, à moins que ce ne soit un effet d'optique.
Voici les photos de la mienne :
dans la cuve :
extérieur :
intérieur :
Si ce n'est pas un effet d'optique, tu as sans doute eu un problème de levure...
Non Lysa, nooonnn!!! Ne cours pas t'acheter des lunettes!!
Effectivement, on retrouvait le goût de la brioche, mais pas très levée la miss!! En fait, je m'en suis rendu-compte en faisant mon pain cet am, je n'ai pas fait lever la levure dans de l'eau au préalable, et je n'avais pas mis assez de farine. Donc, c'était un peu compact, un peu bourratif, mais mangeable! Je verrai ce que donne mon pain. Pourtant, est-ce-que vous mettez la levure telle que dans la cuve pour un départ immédiat, ou bien faites-vous lever avant?
Effectivement, on retrouvait le goût de la brioche, mais pas très levée la miss!! En fait, je m'en suis rendu-compte en faisant mon pain cet am, je n'ai pas fait lever la levure dans de l'eau au préalable, et je n'avais pas mis assez de farine. Donc, c'était un peu compact, un peu bourratif, mais mangeable! Je verrai ce que donne mon pain. Pourtant, est-ce-que vous mettez la levure telle que dans la cuve pour un départ immédiat, ou bien faites-vous lever avant?
Bonsoir,
J'ai mis les photos de mon pain ds mon album perso. Mais, je suis déçue car il n'a pas dépassé le moule (XL qd même), avec un sachet de levure! Qu'est-ce-que j'oublie pour qu'il soit tout beau? ;(
J'ai mis les photos de mon pain ds mon album perso. Mais, je suis déçue car il n'a pas dépassé le moule (XL qd même), avec un sachet de levure! Qu'est-ce-que j'oublie pour qu'il soit tout beau? ;(
Dites donc? Avez-vous des micro-rayures de la longueur de la pale dans le fond de la cuve? Je viens de les découvrir... Pffff, c'est écoeurant pour le prix de la machine de voir une aussi mauvaise qualité!
Bonsoir tanma,
Ben oui, on a tous des micro-rayures et tant qu'elles sont micro, cela ne nuit pas à la qualité de ton pain.
Attention quand même à la dureté des ingrédients que tu ajoutes pour améliorer la qualité gustative de ta préparation.
@++
Ben oui, on a tous des micro-rayures et tant qu'elles sont micro, cela ne nuit pas à la qualité de ton pain.
Attention quand même à la dureté des ingrédients que tu ajoutes pour améliorer la qualité gustative de ta préparation.
@++
Et bien moi j'ai des micro-rayures depuis que j'ai fait un pain aux noix!
Moi c'est depuis que j'ai mis des noisettes mais quand on les met dans le distributeur au lieu de les mettre directement dans la cuve on limite énormément les riques.
Non Lysa, nooonnn!!! Ne cours pas t'acheter des lunettes!!
Effectivement, on retrouvait le goût de la brioche, mais pas très levée la miss!! En fait, je m'en suis rendu-compte en faisant mon pain cet am, je n'ai pas fait lever la levure dans de l'eau au préalable, et je n'avais pas mis assez de farine. Donc, c'était un peu compact, un peu bourratif, mais mangeable! Je verrai ce que donne mon pain. Pourtant, est-ce-que vous mettez la levure telle que dans la cuve pour un départ immédiat, ou bien faites-vous lever avant?
Effectivement, on retrouvait le goût de la brioche, mais pas très levée la miss!! En fait, je m'en suis rendu-compte en faisant mon pain cet am, je n'ai pas fait lever la levure dans de l'eau au préalable, et je n'avais pas mis assez de farine. Donc, c'était un peu compact, un peu bourratif, mais mangeable! Je verrai ce que donne mon pain. Pourtant, est-ce-que vous mettez la levure telle que dans la cuve pour un départ immédiat, ou bien faites-vous lever avant?
tanmataxe a écrit :
Je mets la levure SAF non réactivée pour les pains mais pour les brioches je la réactive et départ immédiat.
Pour démarrer, tu peux commencer en utilisant de la levure de boulanger instantanée en poudre comme la Brio**chin, ça marche à tous les coups et tu peux ainsi la lancer en différé.
Cela dit moi je ne la fait plus en différé car je trouve ça trop lourd à digérer lorsque c'est chaud.
Bonsoir,
J'ai mis les photos de mon pain ds mon album perso. Mais, je suis déçue car il n'a pas dépassé le moule (XL qd même), avec un sachet de levure! Qu'est-ce-que j'oublie pour qu'il soit tout beau? ;(
J'ai mis les photos de mon pain ds mon album perso. Mais, je suis déçue car il n'a pas dépassé le moule (XL qd même), avec un sachet de levure! Qu'est-ce-que j'oublie pour qu'il soit tout beau? ;(
tanmataxe a écrit :
Il faut impérativement respecter les quantité au gramme près !
Et la quantité d'eau au mililitre près, car entre 192ml et 195ml d'eau pour 300g de farine ça nous fait passer d'un TH de 64% à un TH de 65% et le résultat n'est pas du tout le même !!!.....3 petits ml seulement !
La déprime m'a poussée à acheter une balance hier. J'ai fait une pâte à pizza (mais pas celle de la compil car le taux n'était pas aussi élevé que dans le livre de la pana) hier, et c'était bon.
Je vais retenter une brioche demain, je vous dirai.
Par contre, petite question, ma fille a fait une crise aigüe d'urticaire ce we, et comme elle a mangé de ma brioche...Pensez-vous que la levure SAF puisse donner de telle réaction? Même cuite?
Je vais retenter une brioche demain, je vous dirai.
Par contre, petite question, ma fille a fait une crise aigüe d'urticaire ce we, et comme elle a mangé de ma brioche...Pensez-vous que la levure SAF puisse donner de telle réaction? Même cuite?