Pana sd 253 - retrouvons-nous !

hum, je vais essayer, ça a l'air bon! où es-tu en Angleterre?

Près de Cambridge, dans le Norfolk. Un peu loin de chez toi je vois !

Bonjour,

Pour la brioche fredly, ton fromage blanc c'est du 20 ou 40 % ?

Merci beaucoup, je vais la tester ce week-end

Bonne soirée

Néréa

Je n'ai jamais vraiment fait attention ! Je prends de l'Activia. Ca marche sûrement avec les 2 mais c'est aussi sûrement meilleur avec du 40. Bonne brioche

Bonjour Lysa,je suis une nouvelle mappeuse espagnole qui a suivi le forum pendant un couple de semaines et suivant vos conseils j' ai acheté la Pana atravers Webdistrib,,il y a une semaine que je l'ai et j' ai fait quelques pains,quelqu' uns au four avec plus ou moins succès,mais j' ai vu que tu as une complilation de recettes qui semblent être très bien parce que tout le monde en parle,c' est possible que tu me l' envoyés? En plus j' ai essayé une recette de pain aux airelles d' I.k.e.a , je l' ai adapté á la Pana avec de succès,c' est très bon,j' ai ajouté du mueli et des apricots secs,si quelqu`un est interesé á la recette je peux l' ajouter .
Je remerci tout les mappeurs et mappeuses du foro parce j' ai appris beaucoup de trucs même si j' ai encore tout à apprendre

Bonjour,

je souhaiterais la compilation pana de lysa est-ce possible ?

merci

bonjour,
Lysa m'avait envoyé sa compilation pana..., si tu la veux, je te l'envoie pour ça, donne-moi ton e-mail (en MP), le fichier est trop grand pour ce message.
voilà... à bientôt.

manielie
Je profite de ton post pour te souhaiter la ,

au nom de l'équipe du forum.

Si tu veux une image pour te représenter, tu cliques
Que ce soit des conseils ou de l'aide , tu vas les trouver auprès des gens merveilleux.
En attendant des réponses a ton post…

En haut de la page, près d'un rectangle orange, tu écris un mot clé de ce que tu cherches ... ou tout en bas de la page du post il y a d'autres liens.

Si tu as des questions n’hésites surtout pas…Passe une agréable journée et à très bientôt sur le site.

katou

Merci Lysa pour le fichier des recettes PANA.

Les pains et la brioches étaient excellents.

Par contre, j'ai du composer un peu avec la recette du Pantone, ma femme n'aimant pas les raisins secs.
D'ailleurs, après recherches, ce n'est pas le Panetone qu'elle aime, mais un gâteau qui y ressemble et qui s'appelle le Pandoro.
Si quelqu'un a une recette de Pandoro adapté à la MAP, je suis preneur.

Dernière petite question : quelqu'un a-t-il essayé la recette de pain pistolet?
J'ai souvenir d'en avoir mangé en Belgique avec du filet américain. Le pain était super bon en Belgique mais j'ai peur d'être déçu avec la recette qui figure sur le livret de la MAP.
Merci d'avance pour vos réponses.

qui de vous aurez la gentillesse de me transmettre ce fichier?

Bonne journée
Xtine

Zut, je croyais que c'était la recette du Pandoro qui arrivait.

Xtine, donne moi ton adresse émail en Mp et je t'envoie tout çà.

Bonjour,

je n'ai pas encore de MAP... mais bientôt. J'hésite entre une pana* et une qui*gg. Et le mieux c'est que je demande l'avis de ceux qui en ont 1, non ?

J'ai lu qu'un mappeur avaient les 2, Thierry je crois, et qu'il devait faire un test... est-ce que qlq'1 a déjà testé les 2 ?

Sinon j'aimerais savoir si le trou dans le pain avec la pana* est gros ou non, vous n'auriez pas une petite photo pour que je me rende compte ?

Quels sont les tailles de pain et de la cuve ? Ca fait des pains plutôt long ou haut ?
Je me demande aussi s'il faut graisser la cuve avant de faire le pain, si ça ce démoule bien. A vous lire, je vois que les programmes sont en anglais.. . est-ce facile d'utilisation quand on ne parle pas un mot d'anglais (comme moi !) ? fait-elle beaucoup de bruit pendant le pétrissage car je compte m'en servir la nuit. Et peut-on manger une brioche faites la nuit dès le matin ou faut-il laisser reposer ?

J'ai déjà fait du pain à la main, moitié farine blanche et complète, et le résultat et pas mal du tout après quelque ajustements... peut-on vraiment espéré avoir un résultat aussi bon avec une MAP ? car chez nous on est des gros mangeur de pain, et de bon pain, franchement si le résultat est moyen je préfère prendre le pain chez le baoulangesr...je précise chez un bon boulanger car ils sont plutôt en voie d'extinction !!

Ce serait-très sympa si qlq'1 me réponds...

Miro, futur mappeuse

bonjour,
je ne vais pas pouvoir beaucoup t'aider puisque je n'i ma pana que depuis 2 jours. Je suis très contente, je ne parle pas anglais non plus mais avec le livret, c'est facile.
Je la trouve très silencieuse comparée à celle d'une amie, une R&B et le pain est pour moi bien meilleur : croûte croustillante, mie très légère et aérée (même farine, même eau, même levure,)
Voili voilou, bon choix

Xtine

je viens de faire un pain aux oignons :super bon avec une salade.
recette pain blanc de base, avec dans le distributeur 2 cuillères à soupe d'oignons déshydratés.
lysa 0112 je suis preneuse de la compil des recettes !
je t'envoie un mp !!!
je cherche notamment une recette de panetonne, et de pain aux tomates séchées.

heu... je viens de voir que c'était fox.fox qui détenait cette compil !!

Désolée de n'avoir pas répondu plus tôt.......je suis un peu débordée en ce moment et il vaut mieux m'enoyer un MP pour que je le lise tout de suite car je n'ai pas toujours le temps de venir sur le forum !!!

Bonjour Miro, voici quelques éléments de réponse pour la pana :

- le trou dans le pain laissé par la pale n'est pas très gros, malheureusement je n'ai pas de photo.
- pour la taille des pains, tu peux aller voir dans mon album, j'y ai mis quelques photos. La cuve est rectangle mais pas aussi large que la Quigg qui a double pétrin.
- il ne faut pas graisser la cuve car c'est anti-adhésif
- oui les touches sont en anglais mais pas de problème puisque il suffit d'utiliser les recettes spécifiques à la pana et toutes les recettes donnent le nom des touches en anglais !
- pour le bruit, ça en fait un peu mais moi je programme mes pains et brioches pour le matin, je ferme la porte de la cuisine et on entend rien.
- je prépare souvent mes brioches pour le matin, on la mange aussitôt, le seul problème c'est que c'est un peu plus lourd à digérer mais c'est tellement bon !
- tu auras des résultats largement aussi bons que chez le boulanger car tu feras TES mélanges de farines, il faut te trouver un bon minotier.
Ensuite tu peux lancer seulement le programme pâte et cuire au four...en cocotte c'est une merveille !
Ou même te faire cuire des baguettes !
La forme cubique des map fait que c'est parfois moins appétissant, c'est pourquoi je fais des miches et baguettes cuites au four, et des petits pains en map (seulement 300g de farine, ça ressemble alors à des petites boules).
En revanche pour les brioches et pains de mie (succulents !) la forme est impec !
J'ai ma pana depuis 1 an et demi et ça fait 1 an et demi que nous ne mettons plus les pieds chez le boulanger.....pour le goût surtout, pour la qualité (nous savons ce que nous mettons dans notre pain) et aussi pour le coût maintenant car à plus d'un euro la bonne baguette le prix d'une map est vite amorti !

Voilà, j'espère avoir répondu à tes questions....
A bientôt
Lysa

Merci Lysa pour ta réponse. J'ai vu tes baguettes au levain, elles sont vraiment superbes !

Miro.

Est-ce qu'on peut modifier le temps de levée et de cuisson sur la pana* ? J'ai vu qu'il y a une mémoire... on peut programmer sont propre temps de levée, cuisson ?

Le résultat avec l'option gâteau réussi bien ?

Je crois que je vais me laisser tentée...

On ne peut pas comparer une Quigg et une Pana, il y a une différence de prix qui est normale car il y a une différence de qualité de machine et de qualité de pain.
j'ai LA Hinari que j'ai payé très peu chère il y a plus de 3 ans, elle commençait à s'écailler aussi après bien des hésitations j'ai acheté la Pana et j'en suis enchantée, aucun ratage, le pain est succulent, je peux faire des petits pains de 300 gr, car nous ne sommes que 2 et je programma presque toujours la nuit, mes brioches pour les avoir toutes chaudes le matin au petit déjeuner.
Par contre je ne fais pas de gâteau dedans, je trouve que cela ne vaut pas la peine, c'est plus vite fait au four mais je fais toutes mes pâtes brisées, pâtes à pizzas, c'est formidable et très vite fait.
Bonne journée.

On ne peut pas modifier la durée des programmes et de chaque phase.
Pour changer de durée on joue avec les différents programmes, le plus court (avec cuisson) dure 2h et le plus long dure 6h !

Pour les programmes pâte ça va de 45mn (pizza) à 2h20.

Et pour changer la cuisson, on a le choix entre 3 "couleurs".

Moi aussi au moment de l'acheter je regrettais de ne pas pouvoir intervenir sur la durée des différentes phases des programmes, mais en fait ils sont tellement bien qu'il n'est pas nécessaire d'y toucher, eux-mêmes s'auto-règlent suivant la température extérieure par exemple.
La durée globale d'un programme est toujours la même mais la durée de chaque phase peut changer.

L'option "gâteau" ...il n'y en a pas, il y a les programmes pâte (Dough) et le programme de cuisson seule (Bake only) pour ce dernier, je mélange la pâte à la main puis je la verse dans la cuve après avoir retiré la pale.

Bonsoir,

merci pour toutes vos réponses. Ca y'est je l'ai commandée ! J'ai hâte la recevoir, la semaine prochaine peut-être...

Il y a peut-être plusieurs modèles car normalement celle que j'ai commandé a une option gâteau.

Je vais commencé à regarder les recettes... toutes les pana* ont forcément le même th ?

Miro.

Moi aussi j'ai la fonction gâteau mais je ne m'en sers pas...
Moi je l'avais commandée le dimanche et je l'ai reçue le samedi suivant par www.webachatfrance.fr et tu as le suivi de commande, c'est bien pratique...

merci pour la compil des recettes !!
j'ai fait aujourd'hui une brioche (Mellow) et c'est une vrai réussite !!

je suis ravie de la map !!!
jusqu'à présent, je n'ai rien raté... pourvu que ça dure !!!