Récap pana sd 254 - sd 255 - sd 256 - sd 257

Zette c'est exactement le même résultat avec l'eau gazeuse.
Perlin c'est pour 400 gr de farine que je mets une cuillère à soupe mais cela n'a guère d'importance, c'est de l'à peu près.
Bonne journée à vous toutes.

oui caro je sais, mais comme je n'ai pas toujours du citron, en tous les cas le pain et nettement mieux

premier pain avec du vinaigre, effectivement mie beaucoup plus aérée, je continue donc ce petit truc, (mais pourquoi on ne nous dit pas tout )

c'est au compte goutte

j'ai programmé une brioche hier soir car je devait en refaire une ce matin
donc celle d'hier je l'ai mise sur le 1 et la deuxième je la mets sur brioche je ferais des photos pour voir la différence

Je suis enchante du petit truc du vinaigre mie très légère , petit problème mon pain s'affaisse je suppose qu'il manque de la faine qu'en pensez vous je? fais programme complet en map . Coucou Caro espérons qu ça ne va pas plus mal chez vous

dis moi combien tu mets de liquide et combien de farine

400grde farine pour 280 gr de liquide vinaigre compris

la pana est assez large avec le taux d'humidité moi que cela soit la 2500 ou la 254 je prends le taux de 64% et toi 70%, essaye d'en mettre moins

ok merci

Bonsoir les filles,

un petit mot pour vous dire que j'utilise encore et toujours ma machine à pain, et qu'elle me rend de grands services

J'ai essayé de faire des pains "pistolets" (en programme 8, pain croûté ou français) ... ce pain est délicieux ! je suis très contente, ça croque bien et c'est très léger (j'ai adoré, je ne pensais pas pouvoir faire cela dans une machine à pain !).
Sinon j'avais testé le pain "sandwich" (en programme 10), là par contre il n'y avait pas de sel dans la recette, c'est assez particulier (mais ça a quand même un fort goût de "reviens-y" ! ). Va falloir la retester un de ces quatre avec du sel (la mie avait un peu la structure d'un "pain de mie", ça avait ce côté mou tellement bon et un peu "râpeux" ... slurp !). J'avais aussi fait une brioche, qui était ma foi bien sympa (ça sera à retenter, avec des quantités plus petites car la brioche était trop haute à mon goût, elle était difficile à découper). J'ai aussi déjà fait une pizza, mais le résultat était moyen à cause du passage dans le four. Le centre de ma pizza n'était pas assez cuit par rapport aux bords. Dernièrement, je me suis achetée une pierre ronde pour le four (j'en ai trouvé chez "Alice Délice" pour une vingtaine d'euros, d'un diamètre pas trop grand, 33cm ce qui est rare, d'habitude c'est plus grand, et ça ne rentre pas dans mon four). J'ai essayé la pierre avant-hier, mais sur une pizza achetée dans le commerce (la pâte était vraiment très bonne, c'était différent). Reste à essayer avec une pâte maison, c'est prévu

J'ai aussi essayé le programme "basic rapide" qui est pas mal du tout (ça m'a étonné, je m'attendais à quelque chose de moins bien ... pas du tout ! ).

Ah oui, j'ai acheté aussi un couteau électrique. J'en ai d'abord pris un de chez Kenwood (car il a un faible encombrement). Sauf que la lame de ce couteau était trop juste en longueur (à ma grande surprise !). Je l'ai essayé une fois, car je n'avais pas fait trop fait attention à la longueur de la lame. En plus, le couteau ne coupait pas très bien ... donc je l'ai échangé. J'en ai pris un autre, de la marque Moulinex cette fois-ci (et les lames sont plus longues). De plus, il coupe super bien le pain, mieux que l'autre marque (je ne pensais pas qu'il y aurait une différence, c'est fou).

Et sinon pour ce soir, je me suis fait plaisir. Comme j'avais plus le temps que les autres jours, j'ai essayé la recette d'Ottoki, "le pain de campagne facile, 1kg, cuisson facile". Je l'ai cuit dans la cocotte en verre (j'ai réduit les portions, sans quoi ça ne rentre pas dans ma cocotte !). Je l'ai sorti il y a une vingtaine de minutes, et il est beau, mais beau ...!

Punaise ! Je suis contente, j'ai l'impression qu'il a l'air super bon (ça ressemble aux pains des boulangeries en France ... ça me manque terriblement ici, à Bruxelles !). Il a effectivement un peu la forme d'une miche (en plus petit), et la croûte a l'air d'être croquante. C'est encore très différent de la cuisson en machine à pain ... bon, vivement qu'il soit refroidit et que je puisse m'en délecter !

miam

c'est super

pour la brioche je ne mets que 400g de farine c'est suffisant

oui, merci Zette11 pour ton conseil (je réessayerai avec la quantité que tu m'indiques, parce que ma brioche était vraiment ... énorme, hihihihi ...!).

Sinon je commence à m'essayer à la cuisson au four (en cocotte pyrex), c'est délicieux ! ça ressemble de plus en plus à ce que je veux faire. Je pense que je vais continuer à m'inspirer de la technique d'Ottoki : de réaliser la pâte à l'aide du programme "pizza" (le n°22 sur la MàP), et je vais laisser le pâton monter dans la cuve. ça me semble être une bonne idée car il y fait une chaleur douce dans la cuve: j'ai vu l'autre jour que la résistance se mettait légèrement en route pour ce programme. Chez moi, il fait un peu "frais", j'ai peur que le pâton ne mette longtemps à monter, avec une température d'environ 19° (?). Je pense que la pièce doit être un peu plus chaude (pour que ça monte correctement), ou bien ?

En tout cas c'est génial de pouvoir faire son pain

D'ailleurs, en cette période de fêtes, est-ce que vous réalisez des pains spéciaux ?

sur la mienne je fais sur la 15 c'est basique, il doit y avoir une petite différence de N°, tu me diras, je n'ai pas essayé sur pizza, j'ai peur que la levée soit trop courte

bonjour à toutes ! j'en connais beaucoup d'entre vous entre les thermomixeuses les mijoteuse les multidélicieuse et PBC

ça me trottait dans la tête depuis au moins 1 an , ça y est j'ai craqué et commandé/reçu ma pana SD2501 sur auditel*shop

du coup ma KEN BM350 va finir ses jours à la campagne...

merci à Ottoki pour cette récap et je vous mets mes 2 1ers essais

Brioche de HCO déjà faites 2 fois avec et sans pépites


Pain semoule mais sans levain Kayser, le mien est mort

super bien réussis bravo , tu ne regretteras pas !

bonjour, j' arrive juste sur ce forum et je vois un sujet qui m' intéresse justement. En effet pour info j' ai une Pana sd 2502 toute neuve et j' ai fait un 1er pain hier en mettant donc la levue dans le distributeur.....résultat ce matin...pain extra plat qui n' a pas levé car la levure n' était pas tombée donc question? si vous savez d' où ça peut venir, ben je suis preneur. Pourquoi ce truc s' est pas ouvert en mode menu 1 pain blanc?
Moi qui avait déjà eu 2 Pana avant et qui en était hyper content, ben là je prends peur d' un coup.
Tenez moi au jus svp, merci d' avance.
PS: je mets peut être pas assez de levure ou alors elle est passée, je la stocke dans un bocal à l' air libre et non pas au frigo

il ne faut pas mettre ta levure dans le distributeur , mais avec l'eau et ensuite la farine et ensuite le sel
le distributeur est pour les ingrédients que tu veux rajouter

Bonjour,

Je viens de recevoir ma panasonic 2502, pour celles qui l'ont, pouvez vous me dire si cce défaut est normal :

il y a un jeu dans la porte du dessus donc : à la fermeture, elle se déboîte un peu et également lorsque je l'ouvre, elle se balance .. pourtant elle n'a pas l'air cassée ..

Merci de vos réponses ..
Isabelle

Bienvenue à toutes et à tous sur ce fil

@ aimée, avec beaucoup de retard : ta brioche avait l'air d'être super bonne ... miam ! (par contre la photo du pain me semble être très sombre, mais on devine un très beau pain quand même ). C'est vrai que maintenant que je fais le pain moi-même, qu'est-ce que les pains du commerce m'ont l'air souvent très fades !!! (même les baguettes d'une bonne boulangerie du centre ville ne me semblent carrément plus du tout bonnes, ça manque de levée et la croûte me semble être très très dure ... pourtant je les aimais beaucoup ces baguettes là "au départ". C'est fou ce que faire le pain soi-même change la donne, et "pas d'un peu" ...! (je m'en aperçois quand je vais chez des amis qui achètent leur pain, ou à l'inverse les rares fois où j'ai des amis qui viennent manger ... la dernière fois j'avais mis le pain sur la table, et pour l'apéro mes amis en ont mangé plus que les chips ! c'était un pain "cuisson cocotte" et c'était un des meilleurs que j'ai pu faire ).

@ danbeauz : est-ce que tu utilises de la levure déshydratée (en "poudre" ou de la levure fraîche ? as-tu réglé ce problème depuis ? (j'espère que oui !)

@ isabeyle : chez moi aussi, il y a un tout petit jeu (vraiment "pas grand chose". Je pense que ça vient que le haut de la machine qui est un peu "lourd" (avec les 2 compartiments de distributeurs). J'espère que ça ira avec ta nouvelle machine

Ah oui, avant-hier j'ai essayé la recette du pain de mie extra-moelleux, ce pain a le moelleux d'une brioche, il est très très bon (il faut dire que contrairement à la recette d'origine, j'ai mis du vrai beurre -pas de l'allégé- ainsi qu'un reste de lait entier ). ça ne ressemble pas du tout aux pains de mie qu'on trouve dans le commerce ! et qu'est-ce c'est bon, une tranche de ce pain grillé le matin, pour le petit-dej ... vivement demain matin donc !

Bonjour

Merci pour votre accueil et merci Sylvie pour ta réponse
Bon je pense que je ne vais donc pas la renvoyer ..

J'ai 7 ans d'expérience avec la pana SD253 qui avait un th de 64 %, celle ci ayant apparemment un taux de 70 %, puis je faire les recettes de la SD254 de ce forum ?

Merci ! j'ai également acheter les pains soezie chez gammvert hier ds le 06 ..

Bonne journée

perso, je fais les recettes au début de ce sujet sans les adapter (ou alors à ton goût) et elles sont délicieuses telles quelles

Ok merci Sylvie
Bonne journée

Bonjour à toutes,
Je possède la panasonic SD 2502 depuis Noël , j'en suis enchantée ... Mais je rencontre toutefois un problème récurrent et je voulais savoir si certaines parmi vous sont dans le cas.
Lorsque je réalise un programme pâte (par exemple pizza ou le 21), je n'ai pas encore essayé les autres, mon distributeur de levure ne se referme pas en fin de programme. Résultat, pour l'utilisation suivante, je suis obligée de mettre la levure dans la cuve, et là le résultat est aléatoire, surtout dans les modes rapid (02, 05)
J'ai contacté le sav Panasonic qui semble ne rien comprendre à ma demande, et qui en particulier me demande de tester tous les programmes pâtes pour voir si ceci apparaît à chaque fois... De mon point de vue, sur deux programmes ou sur tous, peu importe, il y a en tout cas deux programmes de trop qui présentent un défaut !
J'hésite cependant à rentrer ma machine : je n'ai pas envie de me priver de mon pain
Avez-vous aussi ce type de problème, ou mieux, savez-vous comment refermer ce réservoir de levure ?
Merci !

Bonjour FrédéJM,

il m'est arrivé une fois également que le distributeur de levure ne se referme pas automatiquement (je ne l'ai pas vu, du coup ma levure est descendue de suite, avant de mettre en marche la machine ! mais ça n'a pas trop joué sur le résultat final, j'ai eu plus de chance que toi - il faut dire que j'utilise rarement les programmes rapides - je suis plus sur des programmes lents de 4 à 6h ou alors j'utilise les programmes "pâtes", ou la pâte à pizza que j'emploie assez régulièrement). Depuis cette "mésaventure", je vérifie visuellement que le clapet est bien à sa place (fermé), avant de commencer un pain.

C'est très simple de le remettre en place. Il suffit que tu ouvres le capot, et avec le doigt tu remets en place le petit embout (d'ailleurs le mécanisme est avec un ressort dedans, on l'entend, ça fait "clac".

Mais c'est quand même bizarre. Essayes-voir de bien le remettre en place, la prochaine fois que ça arrive, et j'espère que ça résoudra ton problème
(en tout cas tu peux le refermer manuellement sans problème, ça ne "cassera" pas ta machine à pain).
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