Recettes bm250

Salut Falco !!! Je suis maintenant réconciliée avec les brioches grâce à la recette de brioche au fromage blanc. Essaye là, elle monte vraiment bien : brioche légère et aérée garantie.
Demain j'en ai prévu une aux pépites de chocolats.
Et surtout n'hésite pas à nous faire partager tes meilleures recettes de pain

je vous glisse ma nouvelle recette

petits pains aux herbes de provence
280ml eau
2,5cs huile olive
1,5cc sel
2,5cc sucre
500g farine T55
1,5cc levure
1,5cs herbes de provences
+ herbes de provence pour le dessus des petits pains

j'utilise la même méthode que pour mes petits pains aux graines de pavot

voici ce que ça donne en photo


Et voilà

Hello les filles, voici le pain au siegle que j'ai fait ce matin:



Voilà, bonne soirée, bises à toutes!

Et tu oses nous le montrer à cette heure ci Je suis sûre que tu as tout englouti dans la journée et que tu as attendu de ne plus en avoir avant de nous montrer la photo gourmande và

En tous les cas, il avait l'air bien sympa ton pain

Coucou Nanou!

J'espère que vous avez eu une super fête! Mais j'espère aussi que tu ne t'es pas trop fatiguée.

Pour le pain de seigle, c'est mon papa qui a mis la main dessus, on a confisqué mon pain! Heureusement maman a pu en sauver quelques morceaux qui seront mangés pour demain petit déjeuner!

Chez nous il faut des fois trouver des cachettes car, papa a la gentillesse de finir et ne pas avertir, il laisse le sac vide avec quelque miettes! Catastrophe! Il vaut mieux ça que le contraire!

Quant à tes petits pains mille mercis pour la recette et la photo! Rien que de les regarder... je salive, oups, je bave (maman aussi)!

Grosses bises à toute la famille!

kikoo !

nanou pour tes recettes !
leonor pour les tiens également, de plus je note que ton pain de seigle est bien gonflé, le mien l'était moins .Mon paton me parraissais bien sec, je ne résterai pas sur un petit échec, je me vengerai.... .
Falco, essaie également la brioche au yaourt, elle monte, elle monte....

Hello Falco

Tu n'as qu'à regarder les photos dans l'album personnel de Zigote! À verser tellement ça a l'air bon!

Cette brioche au yaourt me regarde d'une façon...

Tu nous diras le résultat!

Bisous, A+

j'ai testé hier la brioche au fromage blanc de zigotte.. et c'était une pure merveille... d'abord ,elle monte... elle monte jusqu'au hublot. ensuite ça sent merveilleusement bon dans la maison....et puis ,c'est un vrai délice! la bonne couleur,un goût super, pâte légère celle-là je vais la refaire souvent.

La prochaine fois, poste une photo!

La photo, la photo!

A+

kikoo !

ravie falco d'avoir pu te réconcilier avec les brioches en map
A l'occasion, fais celle au yaourt, elle est légère, moelleuse, facile, nous on l'adore !

Bonjour,

J'ai aussi une MAP Kenwood 250 et j'ai déjà fait qq pains et deux brioches.
Je dois dire que je préfère le pain cuit au four, pour la forme et le goût aussi.
J'ai le livre Marabout chef spécial pain et MAP, j'ai déjà tessté deux recettes avec succès:des baguettes et une brioche tréssée.

Voici une photo d'un pain pétri et levé a la map et cuit au four dans une cocotte(au seigle):



Mes baguettes:



Ma brioche:

Najoy, tes baguettes sont sympas, mais ta tresse vraiment magnifique. Elle donne vraiment envie
Pourrais-tu nous mettre la recette que tu as utilisée ????? Et comment t'y es tu prises pour faire la tresse ?????

Demain, je rajoute la recette de pain aus 2 chocolats que je viens de faire ce soir( chocolat noir et chocolat blanc) et j'espère que Zigote nous mettra celle de son pain choco fleur d'oranger

J'ai oublié de dire qu'après façonnage des tresses, laiser reposer 40 min avant d'enfourner à four préchauffé à 200°c,baisser a 180°c et cuire 20 min en surveillant la cuisson.

Pour la pâte, j'ai utilisé le programme "pâte" jusqu'au bout.

Ils sont superbes najoy!

J'ai aussi ce livre, c'est le premier que j'ai eu, il est très très bien fait. Mais sur ce forum c'est encore mieux. J'ai une liste de recettes à faire!

Encore bravo! Heureuse de faire ta connaissance! A+

Un gros merci pour ta recette Nanou!

Tes enfants pour aller à l'école doivent avoir un sourire jusqu'aux oreilles!
Je vois que les pains ne font pas vieux! Nous, depuis qu'on a la MAP ils ne font pas vieux non plus!

Ce matin, op! Machine en programme pâte pour essayer de faire les petits pains de sils! On verra ce que ça donne! Je vous donnerais la recette si sa schtroump!

Gros bisous

En ce qui concerne les grains de sucre, je n'en ai pas trouvé , justement!!!!!
J'ai concassé des morceaux de sucre,!!
J'ai fait plusieurs magasins sans en trouver, si qqun aurait une piste, je suis preneuse!

A plus!

Merci beaucoup pour la recette et tes conseils Zigote!

Vraiment détaillé de main d'experte!

Gros bisous!

PS: ici pour le moment il fait beau on verra ce qu'il nous attend!

Bonjour à toutes et à tous,

j'ai ma map depuis + 1 semaine et je doits que je n'ai fait que 1 raté et c'est une rectee du livre!!!
Je viens de tester le cake aux pommes et ma femme à adoré, je teste aux myrtilles ce We et si ca marche bien je vous donnerez la recette.
Par contre je trouve que les brioches tradition ou au yaourth ne sont pas très sucré, avez vous une astuces ?
Najoy j'ai trouvé du sucre en grain fait par SAINT LOUIS chez carrefour mais ce n'est pas dans le rayon sucre!!! mais tous ce qui farine,levure, fruits sec etc....
Un collègue à moi qui est boulanger pâtissier ma conseiller pour le pain de mettre un jaune d oeuf sur mon patron (pour le pain) avant cuisson et c'est génial!!!!!
A ce we après mes innvations (bien sure si c'est réussi)

bienvenu toni micheli !

Pour sucrer un peu plus tes brioches, tu peux rajouter du miel, ça donne un petit plus !
Pour ma part je n'ai pas téstée les recettes du livre, car sur ce site j'ai souvent lu que les recettes n'était pas top. Ici, tu verras, tu vas trouver des mines d'or et ta femme va être envoûtée par tes créations !
et @ bientôt

J'ai fait la même constatation que toi, Tony Michelli. Alors, soit j'augmente un peu les doses de sucre, soit je fais comme indiqué en me disant que ce sera meilleur pour ma ligne.
Par contre, j'ai constaté qu'en mettant du sucre roux, ça donne un petit goût de plus et la croûte est un peu plus foncée

En tous les cas, nous sommes impatientes de voir tes recettes (et leur photos )

Hello toni micheli!

Avec Zigote et Nanou ta machine va fumer! Tu n'as qu'à regader leurs albums! A faire saliver !

Ce matin j'ai fait les petits pains de sils! A mettre dans le concours des beaux ratages!

La prochaine fois je crois que je les sécherais mieux car ils faut les pocher dans l'eau bouillante avec du bicarbonate. Si ça marche la prochaine fois, je vous donnerais la recette. Pour le moment vous pourrez rigoler un peu:



Par contre j'ai eu les résultats de mon examen diabolique d'informatique et j'ai réussi! Je suis super contente!

Du coup, j'ai fait un pain viennois:



Est-ce que tes enfants sont allés à l'école Nanou?

Comment va le temps en Bretagne, Zigote?

Gros bisous!

Eleonor, pour ton exam, il valait mieux rater les petits pains !
Le temps en bretagne : ça va pas trop mal, soleil, pluie, mais quand je vois le reste de la France, je ne me plein pas. Du moins pas encore, la neige se rapproche. Forcément, les enfants l'appelle si fort !