Pain aux céréales et sucre

Bonjour et bienvenue,

Je ne suis pas experte en MAP mais personnellement, je fais les cakes à la manière traditionnelle je les trouve plus moelleux et surtout, ça va beaucoup plus vite

J'espère que quelqu'un va pouvoir te renseigner mieux que moi

merci beaucoup pour l'accueil

Bonjour vivie

Moi, sur ma Moulinex Bread Baquettes

programme 1 pain basique

programme 2 pain Français

Je pense, que Brodeuse doit avoir la même map que moi.

Les programmes sont différents selon les modèles.
Pas facile de s'y retrouver

Pour les recettes de Brodeuse :
Voici la correspondance des programmes:

1 ou 2 / Brioche, pain au lait
3 / Pain complet
4 / Pain bis ou complet rapide
5 / Pain de mie, brioché, pain sandwich
6 / Pains blanc et tous types (céréales, campagne...)
7 / Cakes sucrés ou salés, gâteau
8 / Confitures
9 / Maintien au chaud 1h
10 / Pain rapide, Damper
11 / Pâte fraîche, à muffins, légère (pas de levée)
12 / Pâte à pizza, pâte levée

Ah d'accord ! ce n'est pas la même que moi.

Comme tu dis, pas facile de s'y retrouver.



Ps Ma machine vient de finir de cuire un pain au multicéréales

salut pipelette j'ai la map moulinex home bread quel programme utilises tu pour un pain multicéréales merci de ton aide vivie076

Bonsoir VIVIE

J'utilise le programme 2, mais le programme 1 va aussi.

Par exemple pour le pain blanc, je prend le programme 2,

car avec le programme 1 la mie est tellement aéré que je

n'arrive pas à couper le pain.

Je suis surprise, car avec le programme pain Français

il y a 2 levées, le pain devrait être plus aéré qu'avec le pain basique ?

J'ai fait un pain multicéréales avec la farine d'aldi, c'est un délice.

bonjour j'ai acheté de la farine soezie pour pain brioché et c'est la cata quel programme utilisé pour faire du pain brioché avec cette farine et la map moulinex home bread avez vous une idée ? merci car il me reste 3/4 du paquet et je n'ai pas envie de le perdre VIVIE076

coucou VIVIE

Excuse moi pour ce retard

Moi, je prend le programme Pain sucré comme pour les brioches

J'ai déjà pris Pain Basique pour une brioche, pour voir, cela a marché.

le pain brioché doit marcher aussi, je pense, pas encore testé

j'aime bien faire des expériences

Quel programme avais tu pris pour raté ton pain brioché ?

Ta levure n'est pas périmée ?

salut pipelette? pour le pain brioché j'avias pris le programme pain sucré avec la farine soezie normalement on doit mettre juste de l'eau et la farine car la levure est incorporée alors je ne comprends pas as tu déjà pris cette farine on la trouve en jardinerie bonne soirée vivie076

Mon, je ne connais pas cette farine.

Mais je ne crois pas, que la farine soit en cause,

Tu devrais essayer avec le programme pain basique.

Fais attention à ton paton, qu'il ne soit pas collant (trop d'eau)

car trop lourd il ne gonfle pas. Il faut qu'il fasse un belle boule

qui ne colle pas à la cuve.

Pas de raison que tu n'y arrives pas

bonsoir
viens me mêler de vos soucis
ce soir j'ai fait un pain
avec sachet de farine toute prête avec levure
"francine"

programme pain basique
dorage 2
750 grammes

magnifique et aéré
très bon
je suis super contente

bonne soirée

Tiens voilà ma copine Chris

pour ton pain

ma copine didine

Bonjour
j'ai fait aujourd'hui mon premier pain avec ma nouvelle machine reçue en cadeau.

Pour la première tentative : farine + levure Franc*ine et j'ai suivi la recette du paquet.
Voilà le résultat et en plus il est bon.

Félicitation pour ton premier pain et bonne continuation dans la boulange lili.78

Félictations, Lili

La lécithine (de soja je crois qu'il n'y en a pas d'autre) tu la trouve au rayon bio ou diététique des grandes surfaces ou en magasin bio. Je crois l'avoir vu aux alentours de 6€ (à vérifier)

C'est pour mieux conserver le pain mais si tu n'en as pas tu peux faire sans.

Merci pour l'info !

je possède une home bread et je souhaiterais préparer uniquement ma pâte dans la machine et après finir au four.... car j'en ai marre je n'aime pas la forme du pain que propose cette MAP et je ne sais pas si je dois mettre sur pâte fraîche ou sur pâte a pizza.

Pouvez vous m'aider svp?!

C'est très simple tu mets le programme pâte (sur ta moulinex je sais pas le programme) qui dure 1h30 (pour la mienne).

Une fois finie, tu dégases (pétrir une minute à peine pour que la pâte reprenne son volume initial).

Et ensuite tu le façonnes comme tu veux (en petit pain, dans un moule, beurré s'il est pas antihadérent).

Tu laisses lever environ 1h à 1h30, selon la température ambiante, enfin jusqu'à ce qu'il ai doublé de volume.

et ensuite cuisson, à 180° si c'est des petits pains, brioches, viennoiseries et faut surveiller, selon ton four.

Ne pas oublier de mettre un ramequin d'eau dans le four et si tu as et que tu y penses tu peux vaporiser les parois et la porte du four pendant la cuisson.

Laisser refroidir sur une grille et déguster .

Tu peux même le congeler une fois refroidi.

C'est pâte à pizza