Recettes pour map home bread moulinex

Iorana les filles !!!!!

Hier soir j'ai fait une nouvelle pizza !!!!! Miam, miam !!!!!!
La voilà :

Voir l'albumVoir l'album

Avis aux amateurs de chorizo et de fromage de chèvre, c'est super bon !!!! Bon, c'est pas très diététique.... Mais quel délice... J'ai aussi testé une nouvelle pâte à pizza avec de la farine de maîs... Cela donne une pâte croustillante à l'extérieur et moelleuse l'intérieur... Je mettrais la recette de la pizza ainsi que de la pâte à la farine de maïs...

A part ça, une couronne des rois (mais sans fève...) est entrain d'entamer sa dernière levée avec la nuit au frigo... Depuis 2/3 jours, j'ai commencé mes réserves de confitures avec les fruits exotiques. J'avais acheté des mangues, les voilà mures... J'en suis à 8 pots de confitures avec environ 2,5 kg de fruit et il me reste encore 1,5 kg de mangues à faire...

Gigimagic, à l'origine je voulais acheter du chorizo pour faire le pain. Mais mon mari préférerait une pizza au chorizo... Alors la pizza au chorizo est faite mais il me reste un tout petit peu de chorizo, je vais donc l'utiliser pour faire un petit pain au chorizo... Normal que ton pain est cette "tranche"... Toutes les autres mappeuses l'ont cuit au four... Quand tu cuis au four, tu ne t'inquiètes pas de la quantité d'eau ni de la quantité de levure... Par contre, pour la cuisson map, il faut respecter le th (et ton pâton doit former une belle boule lisse...) et ne pas mettre trop de levure : 1 cuill à café pour 300/400g de farine et 1,5 cuill à café pour 500g de farine... Voilà l'explication... Mais si le goût est là , c'est déjà très bien, comme tu le dis il n'y a plus que quelques modifs à faire...

Brodeuse, qu'est-ce que tu nous mijotes pour être overbookée le soir ??? Sympa ton pain au fromage blanc décoré de cerise.. . Merci pour la recette, je me la garde quand je vais refaire du fromage blanc... En plus j'ai déjà tous les ingrédients (gluten, épautre, farine complète..). Pour l'instant je ne suis pas encore familiarisée avec le gluten, mais cela va venir... Ta brioche aux cointreau et aux agrumes confites me fait vraiment envie... J'adore le goût des agrumes... Déjà ta recette de brioche au citron me plaisait beaucoup... Pour le cointreau, j'attends mon retour en metro... Car, ici, l'alcoll (en tout genre...) a 27 taxes différentes... Alors le Picon est 2X plus cher !!! Courage pour le levain Kayser !!! Je ne peux malheureusement pas t'aider... Mais, d'autres pourront te filer des tuyaux, j'en suis sûre...

Amatxo, tiens, je lis que je ne suis pas la seule a avoir un four pas génial... Enfin, on s'y fait... Et chez toi, il cuit trop ou pas assez ??? Yes, moi aussi, j'apprécie de rester à la maison (ou devrais-je dire faré en polynésien...). Ici, je travaille juste pour m'occuper (comme dirais mon mari) et pour y mettre quelque chose sur mon CV, car de retour en métro, je vais retravailler à plein temps... Ah, !!!!! Enfin, quelqu'un qui connaît autre chose que l'hôpital psychiatrique d'Erstein !!!! Dans le Haut-Rhin, il y a de quoi faire en ballade, moi j'habitais aux pieds des Vosges, au milieu des vignes... C'est très agréable, de faire des ballades en VTT, le matin...
Dans le coin de St Hippolyte et autre villages alsaciens du pied des Vosges, dans les Haut-Rhin

Voir l'album

Vue de St Hippolyte

Voir l'album

Rue de St Hippolyte

Voir l'album

Au fait, on a une recette de gâche dans le récap...
🔗 Recettes home bread moulinex.(th 60)

Pour le cake a vin blanc, ça va être difficile de l'adapter en map...

Clochette, permets moi d'insister pour la recette de pain de mie avec farine complète... pour toutes celles qui chercheront cette recette... Je pense aux débutantes qui ne savent pas encore adapter telle ou telle recette ou qui n'osent pas...

Belouette, coucou !!! Je suis ravie de te revoir !!! De revoir ta petite frimousse de sorcière !!!! Reposes-toi bien avec tous ces évènements de la fin d'année... Bravo pour la photo de ton pain... Qu'as-tu fait de plus pour que la croûte soit plus croustillante ???

Moona, ben, oui, c'est ça le problème, il y aurait tellement de choses à faire... La brioche salée a effectivement toujours beaucoup de succès.. Mon mari qui adore le salé, m'en réclame toujours plutôt qu'une brioche sucrée... Dommage pour les recettes de Finlande... Et si tu fais jouer l'appel du ventre ???? Bon courage pour ta broderie... En anglais, cela doit pas être très évident... Et que c'est mimi, un chiot !!!!

Amienoise, ah !!! Je suis contente de te revoir !!! Je commençais à m'inquiéter !!!! Et quelle bonne nouvelle de savoir que ton frère est en pleine forme !!!!! Tu m'as bien fait rire quand tu as écrit qu'il court comme un lapin... Yes, c'est amusant de tester de nouvelles recettes... Je les attends avec impatience !!! Ca c'est une bonne résolution !!! J'espère que tu vas la tenir, active comme tu es... Ce serait dommage d'être après au bout du rouleau... C'est pas bon pour le moral et la santé... Très beau ton pain... J'ai regardé ton album, que de belles et bonnes choses !!!! N'oublies pas de mettre les recettes dans le récap, pour qu'on puisse en profiter !!! Et quelle recette as-tu faite pour le panettone ???

Cyriou, Bienvenue sur ce post !!!! Essaies de prendre une recette et de diviser par 2 ... En théorie cela devrait marcher... En pratique, je ne sais pas... Autrement, n'aurais-tu pas un congélo dans ton entourage ??? Tu congèle chez eux, moyennant rétribution pour les remercier... Je suis sûre qu'ils seraient ravis de porfiter de tes pains et autres viennoiseries...

Bonne soirée à vous toutes !!!

Moustic , avec plaisir :

310 ml d'eau
2 càc de sel
560 gr de farine 55
2 càs de lait en poudre
2 càs de sucre
1 sachet de levure de boulanger

En map programme 12

Puis faconner des petits pains ou un gros pourquoi pas et faire une entaille en croix sur le dessus , et au four !
(mettre de l'eau dans un plat au four en préchauffage et le laisser pendant la cuisson ( four à 220 °c )) Il faut que les pains soient bien dorés pour croustiller !

A la base on peut mettre des noix concassées !

Et pour finir, une recette que je viens de découvrir grâce à Yaya.

Le meringué à l'abricot.
Ingrédients :

6 oeufs
250g beurre ramolli
150 g sucre
1 zeste de citron
2 sachets de sucre vanillé
250 g farine
1 sachet de levure
Confiture d'abricot - amande ou noix

Pour la meringue : 200 g de sucre en poudre

Préparation :

Battre les jaunes d’oeufs + beurre ramolli pendant 5mn, ajouter le sucre continuer à battre + le zeste et le sucre vanillé, bien mélanger.
Mélanger la levure à la farine et l'ajouter petit à petit au mélange jusqu'à obtention d'une constitution bien souple.
Mettre au four préalablement chauffé à 180° (10mn environ avant de faire rentrer votre préparation), je vous conseille un moule rectangle !!!
Entre temps préparez votre meringue en battant énergiquement les 6 blancs avec les 250 g du sucre.

Au bout de 15 mn de cuisson, vous sortez votre gâteau et étalez une bonne couche de confiture d'abricot et l’amande effilée + rajouter dessus votre meringue
Remettez au four pour une cuisson d’environ 10 mn.
Une fois cuit laissez refroidir et couper en carré.
Vous obtenez un carré à 3 couches : le gâteau dessus la confiture + la meringue.

Le four doit être moyen pas trop chaud de manier à cuire et faire dorer la meringue.

Recette de yaya. Vous pouvez y aller c’est un véritable délice ce gâteau.