Recettes pour map home bread moulinex

Coucou ,

Voici la suite de mes expériences du WE. J'avais déjà lu que l'on pouvait préparer le pain avec poolish. J'étais assez curieuse et en discutant sur le forum, j'ai récupéré la recette de Caro. Il y a 2 phases dans la préparation du pain.
1ière phase : Voir l'album
1 c à s d'huile
200 gr d'eau
1 c à s de sucre
1 pointe de couteau de levure déshydratée
200 gr de farine T 55
je mélange le tout avec le programme 11 pendant 5 mn et je laisse 10 à 14 heures dans la machine à pain. Cette préparation qui ressemble à un levain doit buller.
2ième phase :Voir l'album Ensuite j'ajoute :
100 gr d'eau
1,5 c à c de levure
150 gr de T 55
50 gr de seigle
50 gr de complète
50 gr de 5 céréales
1,5 c à c de sel (sur la farine)
Comme je n'avais pas toutes ces sortes de farines, j'ai mis 100g de compète et 200g de T55. J'ai même ajouté 100g de graines( un petit mélange de mes achats en Allemagne).
Voici le résultat : Voir l'album
Le pain était très bon mais je pensais qu'il devait être plus aéré avec cette méthode. Mon compagnon m'a dit qu'il ne voyait pas vraiment de différence avec la préparation en une fois . Je pense que c'est peut-être parce que j'ai mis plus de farine complète et des graines . Il faudrait que je recommence en suivant scrupuleusement la recette de Caro.
Pirate , ce soir, j'ai refait ta brioche patissier dite "champignon" et j'ai recalculé les proportions pour 4 oeufs. Elle est en train de cuire alors, il faut encore attendre pour le résultat . La levure c'est de la Briochin.
A part ça, quoi de neuf de votre côté nous avons un temps magnifique dans l'est dommage, il faut aller au boulot .
Je vous souhaite à toutes les 3 une bonne soirée.
à Fraise , Pirate et Isa et à tous les autres.
Brodeuse.

Bonsoir aux copines habituelles et à la petite nouvelle Baast ,

Je ne sais pas ce qui s'est passé, mais je n'avais plus la main pour écrire sur le forum j'ai réinitialisé mon mot de passe et c'est reparti.

Bienvenue à Baast dans notre famille de mapeuses Moulinex. Pa de problème, tu peux nous transmettre ta recette de pain multi-céréales .
Comme tu parlais du TH de la machine, je posséde un tableau qui permet de connaitre les TH des différentes machines à pain et pour la Home Bread MOULINEX, j'ai 60%. Es-tu sûre de ta valeur de 56%

Alors Yzaa de retour parmi nous aprés tes congés courage pour la reprise . Je te communique ma recette de pain d'épice :
100 ml de lait tiède
250 gr de miel fondu
100 gr de beurre fondu
1 oeuf battu
1/2c a c de bicarbonate de soude
50 gr de cassonade
130 gr de farine
70gr de farine complète (ou alors 200gr de farine blanche)
1sachet de levure chimique
2c à c de cannelle
1c à c de mélange 4 épices (cannelle, muscade, poivre, girofle)
programme gâteaux (2h50) prog : 7 dorage : 2 poids : 750g
la pâte est un peu liquide comme une pâte a gâteau
Je l'ai déjà testée, c'est .

Hello Fraise , je pense comme toi à propos du livret de la machine à pain : les recettes un peu simples et pas trop terribles. J'en profite pour te communiquer une recette de pain classique :
- 285 ml eau tiède
- 2 c à s huile d’olive
- 2 c à s de lait en poudre
- 2 c à s de sucre
- 1 c à c de sel
- 1 c à c de jus de citron
- 530 g de farine
- 1 paquet de levure déshydratée
Programme : 1 Dorage : 2 Poids : 750g

Et puis un petit coucou à Pirate pour lui dire que ma dernière brioche patissier n'avait plus l'air d'un champignon . Je n'ai mis que 4 oeufs et c'était mieux .
A bientôt et bonne nuit car demain boulot .
Brodeuse.

bonsoir à toutes et plus particulièrement à fraise
je te fraislicite :bravou plutot te félicite pour ton annonce de mariage . Ca doit te rendre très heureuse !!!!
baastbienvenue!!!dans le royaume de la home bread!!

BRODEUSELe temps à viré au noir ici, il y a deux jours nous étions en T-shirt et aujourd'hui vent et pluie!!!!Ta brioche à l'amande à l'air délicieuse, merci pour la recette!!!!

izaacourage pour le retour de vacance, il parait que le travail c'est la santé!!!

Cette semaine j'ai fait une brioche patissier avec 4 oeufs et c'était parfait!!! J'ai aussi fait un pain de mie, je crois que c'était ta recette [/b]brodeuse?[b]j'ai juste changé un peu les proportions et le programme:
j'ai mis PAIN DE MIE
100ml d'eau
220 ml de lait
1,5 càc sel
2 càc sucre
20g beurre
500g farine 55
1 sachet de levure boulanger
Prog:1 750g Dorage 1


Elle est bien montée et elle est restée bien fraiche plusieurs jours.

Bonne fin de semaine à toutes et

à bientôt!!

salut a tout le monde !!

Merci encore une fois pour votre acceuil ça fait chaud au

Fraise toutes mes félicitations égalements . tu nous mettra des photos j'espère !?

Sinon j'ai enfin trouvé le bon réglage alors voici la recette :

Pain multicéréales

205 ml d'eau
1 CS d'huile
2cc sucre
200 g de farine multicéréale
1 CC de sel
150 g de farine multicéréale
1 sachet de levure

programme 6 (pain blanc)
dorage 2
poids 500

on s' est régalé avec . J'espère que vous aimerez.

A+ tard

Salut! à toutes,

Hier soir et cette nuit, j'ai préparé un pain à la bierre. Il est moins levé que le pain blanc mais il a un bon goût un peu spécial. Mon homme aime beaucoup, il trouve ça étrange.
Je vous donne la recette:

Voir l'album PAIN à la Bierre
1 bierre 25cl,
1cac sel,
1 càs miel,
1 càs huile d'olive,
300g farine 55,
100g farine complète,
1.5 càc levure boulanger.

Prog: 1 poids 500g, dorage 2

Merci Baast pour ta recette du pain multicéréales, pour ma part je n'ai pas encore beaucoup essayé de mettre des céréales dans la pain. J'ai mis une fois des graines de pavot dans un cake, c'était sympa et tout le monde demande ce que c'est.brodeuseil me semble que tu en as acheté!! en allemagne? As-tu fais des recettes avec?

Bonne soirée à toutes!!! A bientot, je mange tout de suite.