Recettes pour map home bread moulinex

Un petit coucou avant le dodo!

...c'est en ouvrant 2 fenêtres que vous répondez à toutes ... moi qui croyais que vous aviez de la mémoire
Je suis moins "pro" que vous, j'utilise une bonne vieille feuille de papier et je me marque des petits mots pour répondre mais j'en oublie beaucoup

Honte à moi, j'ai acheté du pain aujourd'hui
Mais demain je remédie à tout çà en faisant tourner ma MAP.

Solleilla, je pense que tu ne va pas être déçue. Tu ne vas pas forcement avoir des ratages au début. Moi, je n'ai jamais rien râté. Au début, je faisais des trucs moyens parce que je suivais les recettes du livret et c'est pas terrible . C'est plus par la suite quand tu feras des inovations que tu prends des risques mais si tu as bien compris le principe du TH (quantité de liquide par rapport à quantité de solide) ... pas de souci

Norwin, je ne sais pas si je vais faire mon sirop en MAP parce qu'il faut porter à ébulition au début et après c'est "petit bouillon" . Je n'ai jamais utilisé le prog confiture (j'en mange très peu) et je me damande si çà monte à ébulition. Par contre, peut être que la deuxième étape (deuxième cuisson après avoir mixé et chinoisé les fruits) , je pourrai la faire en MAP. A réfléchir...

Brodeuse, il a l'air bien bon ton pain chocolat et café, au petit déj çà doit être un délice (j'en salive en écrivant !).
En peinture sur bois je ne fait que de petits objets...les meubles c'est vraiment du travail et mon "chez moi" n'est pas assez grand!

Bonne nuit à toutes

0poupine0

Bonsoir à toutes,

Un rapide petit mot avant d'aller me reposer. Ce WE fut relâche pour la map! j'ai fait du point compté.
Ce soir, j'ai fait un pain aux 3 farines et aux graines. Au départ, mon intention était de le cuire au four mais un coup de téléphone a tout bouleversé. Pas grave! ce sera pour une autre fois. Donc, je l'ai laissé cuire en map.

Amiénoise, je te remercie pour tes conseils à propos de la saf. Mon pain au café et chocolat est super pour le petit déj'. Je te le conseille pour tes gourmands .
Toutes mes félicitations pour le bullé. Il n'a pas du faire long feu
J'ai fait comme toi : dimanche, après une petite sieste (la nuit avait été mouvementée ), j'ai repassé tout mon linge et suis à jour.

Astro, j'ai copié ta recette de sauce des raviolis. Merci de nous l'avoir communiquée.
Alors pas de chance en ce moment avec la map ... Donne-nous la recette de brioche de régime pour peut-être trouver le problème. Quant à ton pain céréales, ou tu as mis trop d'eau ou tu as mis trop de levure tu sais, il faut bien respecter le th de la machine sinon c'est la cata

Tortues, je vais me lancer ce WE ds la confiture de tomates vertes. Je n'aurai pas le temps avant car je pars mercredi à Paris pour mon travail et je ne rentre que vendredi. Elles sont cueillies et m'attendent . Je te raconterai mes essais. As-tu goûté la tienne? Ne. te dérange pas pour la recette, mon copain m'en a trouvé une sur internet.
Merci pour tes belles photos de bâteaux. Lors de mes vacances en Bretagne en mai, ns sommes allés à Vannes admirer de vieux grémants. C'était aussi de toute beauté.

Steph, je suis contente que ma recette de cake à la fêta t'ait plu. Et puis, ça change du cake lardons-olives. Ds cette recette, on ne tient pas compte du TH, c'est comme un gâteau et la levure est de la levure chimique.
Sont considérés comme liquides :
lait, crème, yaourt, oeufs, beurre (1/5 du liquide ex : 100g de beurre = 20g de liquide), compote .....

Baast, eh non! je n'ai pas confondu le café et la tisane . En fait, j'avais envie de venir sur le forum
A propos du pain au café et au chocolat, je pense que tu peux sans pb préparer du café avec ta poudre et tu mets une bonne dose de poudre pour te rapprocher de l'expresso.
Nous avons toujours du beau temps avec des températures très douces. C'est vraiment très agréable.
Ce matin, j'étais toute contente de mettre le nouveau pantalon que je me suis acheté samedi. Il me rappelle ma jeunesse car il est en velours et pat' déf ...(ortographe ). Finalement, on garde toujours au fond de nous un petit côté enfant .
Evidemment que nous avons un marché de Noël à Metz. Il est même assez grand avec plusieurs endroits ds la ville. Si tu te décides à venir, fais-moi signe .

Bon anniversaite Petitpirate avec un peu de retard mais mes voeux n'en sont pas moins sincères.

Je continuerai demain à vous répondre. Il est tard et demain boulot .
Bises à vous toutes et bonne nuit.
brodeuse.

Iorana à toutes !!!!

Ca y est ce matin les cours de cartonnage ont commencé (voilà pourquoi je n'écris que maintenant...). La matinée s'est bien passée. C'était sympa, il y avait environ 10 personnes + le prof et moi...

Moona, Bienvenue sur ce post !!!! Je suis ravie que ce post te plaise ainsi que les recettes... Il y a tellement de mappeuses... cela en fait des recettes différentes !!! Et je suis d'autant plus contente que l'on t'a permis de te réconcilier avec ta map, car maintenant tu vois tout ce qu'il est possible de faire !!! Et maintenant, plus besoin d'acheter du pain... Moi c'est depuis que j'ai la map que je n'en achète plus... Merci pour tes compliments... Si tu as des questions, n'hésites pas il y aura au moins une personne qui pourra te répondre !!! Sinon plus et ce sera le thème du moment !!! Et si tu as de nouvelles recettes, on a aussi un récap où l'on met toutes les recettes testées. Car, on est toujours curieuse et avide de nouvelles recettes... Et vivement que tu maîtrise ton appareil photo...
Et merci pour le tuyau du glacis, j'en prends note !!!

Solleilla, ben, je suis d'accord avec tous les messages des autres mappeuses. Moi au départ, je me disais que la map avait une petite cuve par rapport à d'autres modèles. Mais, comme on est que 2, cela suffit largement. On mange plus de pain mais j'en fais plus que l'on en mange quand même !!! Alors je dois me restreindre tellement je suis gaga de cette machine !!! Le petit défaut ??? C'est que pour la confiture, la pâle ne tourne pas (mais je ne l'avais pas acheté pour ça...). Par contre chez moi, l'intérieur de la cuve est assez fragile et le revêtement a tendance à partir... Mais c'est peut-être un défaut qui concerne seulement ma cuve... Le but de ma map : faire des choses avec de la levure boulangère et ça marche !!!

Ftaine, tu as réussi a manger un morceau !!! Avec tous ces gourmands !!! Chapeau !!! Pas de chance pour ton pain... Tu nous dis que tes touches sont dures mais as-tu eu ça dès le début ??? Cela fait longtemps que tu as ce problème ? Et si tu avais bien appuyé mais qu'il y avait un faux contact ??? Heureusement que Loty a pu te répondre, moi je ne connais pas la michotte...

Booklette, bravo pour ton pain et la photo alors ??? Les autres ont déjà répondu à ta question concernant les pains. Alors tu vas essayer la michotte ? Tiens-nous au courant pour "la brioche salée" !!!

Fraise, merci pour tes compliments !!! Eh, oui, je suis bavarde et heureusement qu'on est pas limité dans les octets !!! Et no problemo, j'en profites de tous ces fruits (hier c'était papaye et très prochainement : jus d'ananas frais...). Et toi, tu es en pleine forme maintenant ?

Pirate32, Ben, c'était pas ton jour visiblement !!! Y a des jours avec et des jours sans... Le chocolat au lait dans la brioche, cela devrait être bon (d'ailleurs j'en mangerai bien du chocolat...) mais il ne risque pas de fondre plus facilement que le chocolat noir ? C'est vrai que c'est dommage que la pâle ne fonctionne pas, mais Basst t'a trouvé une solution pour y remédier !!! Qu'est-ce qu'il n'allait pas avec ta compote ???

Baast, oui, il était géant l'hamburger a s'en déboîter la mâchoire !!! En fait j'aurais dû diviser la recette par 4 au lieu de 2... Mais c'était quand même très bon !!! Tu as dit juste, le congélo ÉTAIT vide , maintenant il est nouveau plein... Je profite du WE, pour essayer vos nouvelles recettes ou faire des préparations que l'on ne peut pas préprogrammer pour le petit dèj... Promis, je ferais des photos des décos de Noël... Qui c'est ??? Peut-être que tes voisins sont des Polynésiens !!! Merci pour ta recette de pain aux amandes, je le testerai à mon retour... En plus j'aime bien le sirop d'orgeat, alors ça tombe bien...

Poupine, zut , on a percé notre secret pour répondre aux messages... Tu as eu pitié de ton boulanger pour acheter du pain !!! Je comprends... En ce qui concerne le sirop, vaut mieux faire sans la map, car cela mettrait beaucoup trop de temps !!!

Brodeuse54, bon séjour à Paris, j'espère que tu en profiteras aussi pour te ballader, faire des achats... Alors tu as bien avancé dans ton point compté ??? Ahhh, ta map doit t'être reconnaissante, elle a pu se reposer !!!

Comme promis je vous montre le pain à la bière. Cette fois-ci j'ai fais la recette de Brodeuse54 (merci à toi) et on sent très bien la bière, c'est très sympa (pour celles qui ne sont pas allergiques à l'alcool...). Autrement j'ai fait des pâtes à la farine de sarrasin. Pour une fois que je ne surveille pas le pâton à la fin du programme je me suis rendue compte que la pâte manquait de farine, j'en ai mis peu à peu (et bien sûr au pif...). C'est très bon , mais j'en referais et la prochaine fois je surveillerai le pâton et noterai les changements et je vous file la recette... En attendant voilà la photo...

Bon, pour les photos, elles n'apparaissent pas encore dans l'album, j'essayerai plus tard...

Bonne nuit à vous toutes et nana !!!

La compote n'était pas très réussie elle non plus. Je trouve que la map n'est pas très pratique pour les confitures ou les compotes car elle ne mélange pas pendant la cuisson. Je ne sais pas si d'autres machines cuisent et mélangent en mode confiture

Pirate : la MAP DELONGHI mélange pendant le temps de cuisson des confitures.

la mienne elle mélange mais j aime pas trop la confiture à la MAP non plus.
Loty

c'est quoi ta MAP

merci pour vos réponses...la map avec les points serait pour ma grand mère...et si on la trouve bien je commande la même a noël de plus pour le moment pas denfants...juste mon chéri...et pour le moment on ne vit pas ensemble, bon d'accord ca ne devrait pas tarder car jespere avoir mon permis bientôt...je pense que pour ma grand mère la moulinex peut suffir et si on invite du monde a manger et bien on en fait un peu plus...
enfin voila...quand je laurais je vous dirai si on a raté ou pas notre première recette!
je pense aller farfouiller dans le post pour avoir des petites recettes sympas!

c'est la toute dernière de chez BOMANN, mais j adapte toutes les recettes de la HBM, c'est génial, rien à modifier (elles ont peut être été soeurs dans une autre vie...hi hi hi)

Per contre j'ai fait du beurre, ca donne de bons résultats!

Bises
Loty

Salut à toutes!! et une recette à base de pommes??? il m'a sembler en lire une mais impossilbe de la retrouver!! et pain d'épices???
Merci les filles

loty1 : Du beurre dans la map?? incroyable !!

booklettePour le recette du pain d'épice clique sur la photo

Pour les pommes il y avait aussi une recette je vais voir

sinon toutes nos recettes testées sont marqué sur ce lien 🔗 Recettes home bread moulinex.(th 60)

Pour une recette avec des pommes ben Brodeuse en avait fait une qu'elle avait pas trop aimée et Loty aussi je crois mais la recette je sais po où elle est ...LOTY????

En effet Booklette, j'avais testé. Voici le lien : brioche aux pommes et à la cannelle
Tu auras mes impressions.
A+.
Brodeuse.

c'est la super recette de la super brioche dans laquelle j'ai introduit des dés de pommes qui avaient macéré dans citron cannelé sucre. Depuis j'ai refai avec des pommes séchées des raisin secs et de la cannelle, c'était bien mieux, moins humide.

Oui le beurre c'est sympa : 2 briques de crème à chantilly et sur prog 'pâte seule 2 fois. Ne pas oublier de saler un peu le beurre, à la fin il faut laisser le petit lait s'égoutter à travers un linge propre ou une gaze et presser si il y a encore du petit lait dans le beurre. Gout incroyable!! mais soyons honnête... c'est pour le fun... ca n a rien de rentable...

Bises
Loty

Bonsoir les mappeuses,

Je n’ai pas pu vous répondre hier, le lundi soir, je cuisine à la maison avec une collègue. Nous faisons différentes recettes que l’on ne connaît pas soit l’une soit l’autre.

Hier soir, c’était beignets d’aubergines, un vrai délice.
Je les ai mis dans l’album. Je pense en refaire ce week-end, en plus grosse quantité …

Et bien le bullé à la cannelle n’a pas eu beaucoup de succès, non qu’il n’était pas réussi, moi je me suis régalée, et deux autres personnes aussi mais certaines personnes n’aiment pas la cannelle. Alors malgré tout j’étais un peu déçue. Par contre, ils l’ont trouvé très beau. C’est vrai qu’il en jetait. Il était moelleux à souhait.

Norwyn, je suis patiente, je pourrai attendre jusqu’en juillet 2006 pas de soucis. Au début j’allais sur différents post sur ce forum, je ne fais plus que celui-ci et réponds à ceux que je voulais suivre. C’est qu’on a pas un métier facile !!!

Très belle ta couronne à l’épeautre, elle est bien gonflée.

Je ne pense pas être tentée par la confiture de tomates. Mais qui c’est peut-être qu’un jour… Il ne faut jamais dire « fontaine je ne boirai pas de ton eau »

J’ai revu mon collègue (celui qui m’avait donné les poires et les pommes) et lui ai dit que j’avais fait confitures, compotes, gâteaux avec ses fruits, il était prêt à m’en redonner, je lui ai répondu pas tout de suite, on va attendre un peu. Je ne suis pas disponible ce week-end, et le soir, pas trop le temps pour tout ça.

Je remercie Astro pour la recette des raviolis, par contre je vais la faire à la map, moi c’est le contraire je n’ai pas de robot. Mais je la garde précieusement pour le cas où.

Je pense que Loty a raison, ça sera peut-être un peu dur cette année de préparer ce repas, mais en même temps, ils feront parti de votre cérémonie et de bons souvenirs vous reviendront en mémoire.

Brodeuse, pour vendredi je vais faire ta recette de pain au café et chocolat, dès qu’il y a du chocolat tout le monde est d’accord.

Je vous laisse pour ce soir, gros bisous à toutes et bonne soirée.

Coucou Corinne

Sur le ce forum, il y a pleins de postes différents... Ici, c'est un post pour ne mettre que les recettes testées... Si tu veux discuter avec nous, il faut choisir "recettes pour map homebread moulinex". Nous nous ferons un plaisir de répondre à tes questions...
Pour te répondre concernant le gluten, tu l'achète dans un magasion bio et il booste la levure, pratique soi-disant pour avec les farines types complètes, de châtaigne...

A plus...

Iorana,

Tortues2005, ah !!! Ca c'est pratique pour les confitures et compotes !!! Tu te proposes de les faire pour nous ???

Loty, qu'est-ce que tu n'aimes pas dans la confiture avec ta map ??? Du beurre, incroyable, je comprends que tu dises que c'est pour le fun !!! C'est du super bon beurre ???

Solleilla, petit conseil : n'essayes pas les recettes du livret du fabricant, ce n'est que déception !!! Vivement que tu nous dises le résultat !!!!

Booklette, on t'a déjà répondu. Le pain d'épices je l'ai fait la semaine dernière (farine complète avec farine blanche), il est très bon pour le petit dèj ou le goûter. Il ressemble au pain d'épices Pro...per...

Amienoise, ça c'est une super soirée !!! L'année dernière j'ai montré comment faire les petits gâteaux de Noël (que l'on appelle Bredele en Alsace...) à une copine, on a passé 2 après-midi, c'était très amusant !!! Cette année, je pense que l'on va les refaire ensemble... Super tes beignets d'aubergines, j'adore ça, je les sers parfois (enfin pas ici) avec une sauce au pesto (mais je rajoute du lait pur mettre moins d'huile...) et quel délice !!!! Au fait, j'ai vu dans ton album que tu as fait des ficelles... Elles sont superbes !!! Utilises-tu une recette spéciale ??? Si oui, pourrais-tu me la donner ? Mon mari adore les ficelles et avec du beurre demi-sel !!! Il s'en enfile au petit dèj quand on allait en Bretagne... Alors je pourrais lui faire la surprise un matin de WE... Dommage que ton bullé n'ai pas fait l'unanimité !!! Mais cela arrive qu'on n'aime pas la cannelle... Enfin, c'est pas mon cas, car j'adore ça !!! Et j'aurais eu le même sentiment que toi : la déception que cela n'ait pas plu à tout le monde !!! Alors avant de faire quelque chose à manger, je sonde les personnes pour savoir ce qui plaît/ne plaît pas... Ok pour les boîtes, pour l'année prochaine !!! Merci pour la couronne à l'épautre, c'est vrai qu'elle est très belle, en plus par endroit il y avait encore un peu de farine, cela faisait une couronne farinée !!! Alors toi aussi tu va jouer la fourmi (comme Brodeuse54...) ??? Cela va te faire de sacrées réserves pour cet hiver... De quoi se régaler !!!

Bonne soirée et à plus pour les autres... Nana...

...

Ca y est les photos sont apparues dans l'album !!!

Pâtes à la farine de sarrasin...



Et le pain à la bière version Bordeuse54...

C'est déjà moi ,

Norwyn, ça me plairait bien d'être avec toi au cours de cartonnage . Tu sais, je n'aurai pas beaucoup le temps de faire les boutiques à Paris. Je suis en réunion toute le journée et quand je sors, on fait une petite balade avec mes collègues et puis, on se cherche un restau et on mange. Comme je suis avec des collègues masculins, je ne peux pas les entraîner pour faire les boutiques . Je vais rentrer en fin de journée vendredi. Et chic chic le WE.
Je trouve tes pâtes à la farine de sarrazin bien sympa. La couleur me plaît et elles ont l'air bien bonnes. Il faudra que je m'y mette. Je n'ai jamais fait encore de pâtes. Il est vrai que je recherche "désespérément une machine". Mais ça va venir .

Oh! surprise Loty avec ta recette de beurre . Où as-tu trouvé cette recette? je crois que tu vas en étonner plus d'une à commencer par Baast. Je suis très curieuse du résultat. Je vais essayer pour voir

Amiénoise, bonne idée de cuisiner avec une collègue. Et encore des bonnes choses . Dommage pour le bullé, je serais bien venue en manger moi mais je vois que mon pain au chocolat et au café recueille tous les suffrages alors vas-y et tu me diras s'il a plu à tes gourmands

Eh bien, ça y est , j'ai répondu à tout le monde. J'espère que cela n'est pas trop pénible pour vous de lire mes grands messages .
Je vous souhaite à toutes une bonne nuit et à Norwyn un bon après-midi.
A bientôt et bises .
Brodeuse.

Bonjour tout le monde!!

Brodeuse, pour le beurre, je n'ai rien inventé.... quand je suis arrivée sur ST, je traînais partout et j'ai lu ça dans un post, je ne sais plus qui le fait régulièrement (je pense que c'est un post des bios) parcequ elle a la crème à dispo dans une ferme. Ca fait le même geste que la bonne vieille barratte...mais comme je le disais, ca n a rien de rentable dans la mesure ou 2 briques de crème (environ 1 euro) donne une lichette de beurre (très gouteux certes) mais qui doit pas dépasser les 40 gr... alors on se fait son beurre juste pour dire qu on l a fait... et le savourer!

Je suis enfin réconciliée avec le pain d'épices...impossible de savoir ce que j'ai fait de travaers la dernière fois... pas grave c'est résolu au grand bonheur de mon dévoreur en chef.
Bonne journée
Loty

Salut les mappeuses,

Un petit coucou en passant....... Ici c'est toujours la folie, la semaine prochaine sera pire j'en ai peur mais après tout devrait se tasser OUF !
Ce week-end j'étais trop crevée alors j'ai fait le chamalow sur mon canapé entre deux lessives )
J'ai néanmoins l'intention de faire un gâteau au chocolat histoire de réconcilier mon chef avec la vie (il adore le chocolat) et ça le mettra peut-être de meilleure humeur
Norwyn : J'ai vu te pâtes a la farine de sarazin HUMMMMM ! J'en ai mangé dans un resto gastronomique cet été près de la Baule, avec un filet de poisson...c'était délicieux !
Loty : Super l'idée de se faire du beurre ! On ne sait jamais en cas d'oubli un jour ça peut toujours servir.
C'est fou ce que l'on peux faire avec une map. En dehors des pains, brioches, gâteaux, pâte a pizza...... Confiture compote, riz au lait, rizotto, etc... c'est GÉNIAL !
Courage Brodeuse pour ta réunion dans la capitale ! Ce sera vite passé !
Bonne journée à toutes,

Rizotto?? tu fais comment? ca ne "scrabouille" pas trop le riz à la cuisson?? Ca laisse pas de goût à la cuve??

Bises
Loty

Norwyn, toi alors ! Je ne suis pas bonne cuisinière. Ne compter pas trop sur moi pour vos compotes et vos confitures. Mais c'est vrai que le faite que cela se mélange pendant la cuisson est pas mal.

merci!! vais tenter moi!! j adore détourner la MAP pour d'autres tâches!
Loty