Recettes pour map home bread moulinex

Bonsoir et bienvenue Fredo dans le clan des mappeuses moulinex
Voici plein de recettes testées et approuvées pour ta MAP
🔗 Recettes home bread moulinex.(th 60)
Tu vas pouvoir t'éclater!

Bonsoir à toutes,
J'espère que vous avez passé un excellent Noël et que le Père-Noël vous a bien gâtées comme les fils de Fraise
Curieuse de découvrir vos nouvelles recettes!
Amienoise, j'espère que ton frère va bien!
Gros bisous à toutes et à bientôt
Moona

Merci,

Je vais y jeter un coup d'oeil

Salut fredo!!! et bienvenue. C'est vrai que 155 pages c'est énorme. Sur le récap je te conseil la super brioche de brodeuse. Pour la levure, nous avons quelques pb avec la levure vahin..( la levure doit être en paillettes et non en petite boules dans le sachet) Il faut commencer par les liquides puis les solides et finir par la levure.(la levure ne doit pas toucher le sel).
Notre MAP à un Th de 60 environ ce qui veux dire que pour 100g de farine (ou autre solide) il faut 60 g de liquide ( ou oeuf ou lait...)
voilà, le plus simple pour commencer c'est de prendre nos recettes et bientôt tu sera prêt pour faire tes propres expériences. Si tu rencontre un pb, écris nous sur ce post. Bonne cuisine à toi et donne nous de tes nouvelles.

Iorana les filles !!!!

Me revoilà !!!! Ouf faut dire qu'entre noël et noël avec des amis... Et puis tout le reste, ça occupe... J'espère que vous avez passé un chouette noël et encore c'est pas fini...

Baast, c'est vraiment pas de chance pour le message qui s'est effacé avant de l'envoyer... C'est sûr, on a les nerfs !!!! Courage pour bosser à ces fêtes... Tu es contente de l'achat de ton micro-ondes ??? J'espère que tes petites minettes te tiennent bien compagnie en attendant le retour de ton chéri.. Au fait, il est de retour ??? Merci pour les précisions concernant les décos animées des Galeries Lafayette... C'est cool quand même, j'ai une petite question géographique et hop j'ai la réponse directe !!! C'est pratique internet !!! Et dire que l'on est dans les 4 coins de la France (métro, dom et tom !!!) Merci pour tes compliments concernant les bredeles... J'ai mérité le résultat parce que j'en ai suée !!!! C'est le mot... Le four allumé toute l'aprèm avec plus de 30°C !!!

Brodeuse, il faut du courage pour tout réécrire... Bravo pour ton pain cadeau !!!! Alors qu'as-tu fait pour noël ???? Au fait, j'ai acheté du gluten... Est-ce que tu pourrais me dire comment l'utiliser ??? Car je pense que la quantité de gluten varie selon le type de farine qu'on utilise... Je pense l'utiliser que pour les farines spéciales sauf ausi pour quelques recettes précises comme les ficelles d'Amienoise... Pour les grignes personnellement je fais tout après la mise en forme du pâton ainsi que le dorage. Cela m'est arrivé juste avant la cuisson de tout voir s'éffondrer quand j'ai mis le lait, j'ai dû refaire une levée (la recette des mannele....)... Décidemment pas de chance pour tes girlandes électriques... Mais bon, le résultat vaut le coup !!!! Alors tu profites bien de tes vacances ??? Cool, de ne plus se réveiller tôt le matin pour bossser... Et il y a de la neige chez toi ??? Parait qu'il y en avait en Alsace... Tu as raison de ne pas avoir couper les herbes de la pampa... Cela aurait été dommage, moi aussi j'aime bien regarder ces herbes se balancer au gré du vent... Et puis il y a de l'animation avec les oiseaux... C'est nouveau alors ce fine de bacon ??? Car je ne connaissait pas... En tout cas, c'est vrai, si on peut limiter les graisses, c'est une bonne technique... Alors quelles sortes de bredele as-tu faites ???? Des photos !!!! Et les spitzbuebe ???? Et yes, cela me rappelle aussi des souvenir de gâteaux de boulangerie... C'était justement pour ça que j'en avais fait il y a 2 ans... Que du bonheur !!! Mon mari est parti avec la boîte des bredeles et en 3 jours, ils ont tout dévorés !!!! Trop dur de résister ont-ils dit !!! Au moins comme ça j'en mange moins et je peux faire d'autres bonnes choses...

Suzychris, alors qu'a donné ton pain ??? Et quelle recette as-tu adapté ??? Et vivement la photo de ton coeur brodé !!!

Amienoise, alors la sortie de ton frère s'est bien passée ??? Et ces fêtes ???

... (je poste on ne sait jamais...)

...

Moona, et toi tu profites aussi bien de tes congés ??? Merci pour tes compliments concernant mes bredele... Je suis contente que la recette des spitzbuebe t'aie intéréssée... Alors tu l'as essayé ??? Tu es en pleins préparatifs pour le réveillon... Et noel chez ta soeur, c'était bien ???

Suzychris, bon ben, je viens de voir que tu avais déjà répondu à ma question... Et ton dernier essai avec plus de farine grise, c'était tip top pour les crevettes et les huîtres ? Pour ta pizza et ton pain..., tu as regardé l'état de ton pâton pendant le pétrissage ??? Peut-être qu'il fallait rajouter un peu d'eau pour avoir une belle boule...

Brodeuse, ah, les springerle !!! Le rouleau c'était en même temps que le coeur et le moule à kougeloff ??? Et le livre de recettes de pains et viennoiseries ??? Heureusement que vous avez pas une voiture !!!! Sinon, le coffre serait plein !!! C'est vrai, moi aussi je serai intéréssée par ce "moule", mais à chaque fois je me dis que j'ai déjà pas mal de chosses et puis c'est pas les recettes de bredele qui manquent !!! Mais je t'imagine bien en jouant à la dinette !!! Alors tes petits paniers ??? Tu as réussi à tout faire à temps sans être trop préssée et sur les rotules ??? Ils ont fait les joies des convives ??? Pas de quoi pour la recette, quand les souvenirs nous tiennent... Il y a urgence !!!

Fraise, contente de te revoir !!! Tu es bien présente ces jours-ci !!! Alors, les chambres sont pleines de jouets ??? C'est vrai comme ces derniers jours sont très festoyées , on est un peu absente, mais on va se rattraper !!! As-tu fait des nouveautés pour ce noel ??? Ici, c'est bizarre, mais comme il fait plus humide encore que d'habitude, toutes mes pâtes collent à la sortie de la cuve quand je veux mettre en forme pour cuire au four. Et pourtant, je veille à l'état du paton... Je me suis donc un peu battue pour faire un pain à la farine de sarrasin et à l'ail... Un chouette sandwich pour tomates et mozzarelle... A l'origine, c'était prévu pour faire une boule dans laquelle je mets des escargots à l'ail.. Mais ce 24 décembre, avec mon mari, après l'apéro et l'entrée on n'avait plus faim... Donc on s'est arrêté là... De toute façon, pour faire une belle boule de pain sans se tranformer en miche, faut plutôt le faire dans un moule... Du coup, les jours suivants, on s'est fait une petite cure de desserts du 24 décembre... Ah, j'ai aussi fait une fougasse, pas de photo, car elle est partie illico pour le repas entre amis... Je mettrais la recette dans le récap, une variante de celle au chorizo...

Amatxo, alors de la neige chez toi ??? Il y en avait dans la plaine d'Erstein vers le 26/27 décembre... J'espère que toi aussi tu as passée un beau noel...

Pirate32, yes, il y a des nouvelles mappeuses !!! et un nouveau mappeur Encore plus de mapperies, cool !!!! Sympa ton pain aux courges... Tu l'as mangé avec quoi ??? Et ce pain au vin, il garde la couleur du vin rouge ??? J'avais aussi une recette avec du vin rouge mais je me l'avais gardé pour mon retour au métro... Car ici, le prix des vins est assez élevé... Car, ici, l'alcool importé (donc entre autre le vin...) a 27 taxes !!!!! Bref, on attend notre retour en métro !!!!

Fredo38, Bienvenue sur ce post !!! Si tu as des questions n'hésites pas !!! On sera ravie d'y répondre !!! On t'a déjà donné quelques conseils... Il faut aussi savoir que maintenant, on en mets qu'1 cuillère à café de levure pour 400g de farine et 1,5 cuillère à café pour 500g de farine... Au delà de cette quantité, tu risques de voir ton pâton débordé... Au début, quand tu testes une recette, surveilles régulièrement ton pâton et notes les modifs ... Au moment du pétrissage, ton pâton doit former une belle boule, tapant dans la cuve, si tu as une pâte friable, rajoutes du liquide (1 cuill à soupe c'est souvent suffisant) et tu regardes le résultat... Si ton pâton est trop collant, rajoute une cuill à soupe de farine... Comme ça la prochaine fois, tu peux même la programmer pendant la nuit... Alors qu'as-tu fait comme recettes du récap ???

Bonne nuit à vous !!!

HELLO, je suis sous la neige

Entre les préparatifs de Noël, les cadeaux, les petits paniers, les bredele, la peinture de la petite maison pour les oiseaux, les brioches, le pain, .... je fus bien occupée et c'est pour cette raison que j'ai un peu déserté le forum. Je suis venue lire les messages quand je le pouvais. Mais la correspondance n'était pas abondante
Nous avons passé de très agréables fêtes de Noël en famille. Le père Noël a été très généreux. Mais c'est certainement parce que nous avons été très gentils . J'ai des photos à vous montrer mais elles ne sont pas encore ds mon album. Je suis en vacances et pourtant, le temps me manque .
Il faut déjà repenser aux repas de Nouvel An , aux menus et évidemment aux courses. Ce que je vais faire demain .
Nous fêtons le réveillon en amoureux à la maison avec de bonnes petites choses au menu. Et le lendemain, le 1ier, nous avons invité ma belle-mère.
La neige est tombée en abondance ces jours-ci. Les paysages sont magnifiques mais quant aux déplacements, c'est moins rigolo .
Je vous écrirai plus longuement demain soir et vous posterai mes photos.
Je termine ces quelques lignes en souhaitant la bienvenue à Fredo
et en vous envoyant de grosses bises.

Good night.
Brodeuse, the mapeuse of the night .

Salut à toutes!!!

Ici, nous n'avons pas eu beaucoup de neige mais un froid de
-6 ce matin et ça va encore car nous sommes à 20 m du rhone!!!
je vous laisse un peu car je dois aller faire des courses pour le réveillon et si je n'y vaos pas tout de suite, il va y avoir beaucoup de monde!!!

A plus tard!!!

Bonjour tut le monde !

J'espère que vous allez bien et que les fêtes de noel ce sont bien passées ! Le nouvel an arrive à grand pas maintenant !

L'année qui arrive va être chargée je penseet je vais surrement changer d'horaires...bon je verrais bien comment tout cela s'organise ! En tout cas je continuerais a vous lire et a mapper ! En ce moment ma home bread révise ses classiques et c'est pas plus mal.

Brodeuse54 Je vois que tu as pas mal de neige c'est effectivement joli tant qu'on a pas besoin de sortir mais comme tu dis sur les routes c'est pas la emem histoire . Vaut mieux rester zen dans ces cas là Ici il en est tombé un peu mais elle ne tient pas .

Norwyn Oui mon hommme est revenu ! Etrangement c'est tout de suite moins calme ici
Mon micro onde marche super bien j'ai testé des gratins, des frites maisons . Ce soir je vais faire des endives au jambon ! Je le découvre peu a peu mais je le trouve déjà très pratique!

Fraise V coucou! eh oui avec les fêtes n a un peu laissé ce topic a la dérive heureusement que tu veillais au grain !
vivement les photos de la brioche!
J'espère qur pour toi aussi Noel s'est bien passé !

Amienoise J'espère que ton frère se rétablit bien



pirate32: j'adore la couleur de ton pain a la courge! hmmm le bon B caroten!! . Pour le pain au vin moi aussi j'avait une recette mais avec que du vin...je pense que la tienne est mieux car plus subtile au niveau du goût .


Moona j'espère que toi aussi tu as été gâtée !


Un gros bisou a tout le monde ! Bon préparatifs pour le nouvel an !

Bisous à toutes, je suis comme Pirate, je pars en courses. Il fait très froid -8° en ce moment mais un magnifique soleil illumine le paysage et réchauffe nos coeurs .

Bonne journée et à ce soir.

Brodeuse.

Bonjour , bonjour!

Je vois que vous avez toutes la forme!! De mon côté, c'est pareil sauf que le temps passe vraiment trop vite, dire qu'il va falloir attendre un an avant de pouvoir fêter noël

Je suis comme brodeuse j'ai été très sage cette année alor le père noël m'a gâtée

Et maintenant je suis en pleine préparation du réveillon car je reçois demain soir, nous serons neuf à table et mon menu n'est toujours pas complet J'aimerais faire de l'autruche ou de la biche mais je n'ai pas trouvé de recette qui m'inspire...

Bon, je vous souhaite une bonne journée et si je ne repasse pas d'ici là, passez une joyeuse saint sylvestre



Petitpirate

Je viens vous faire voir les photos de ma brioche cocotte de Brodeuse.
Un grand merci Brodeuse pour cette recette, la brioche est vraiment excellente et hyper légère.
Alors les courses se sont bien passés? Moi je devais y aller et la neige m'as arrêté heurereusement rien d'important car pour le nouvel an nous allons chez des amis. Alors toi c'est réveillon à deux tranquille, et bien passé une très bonne soirée tous les deux.



Pour ma brioche, en fait j'en ai fait une grosse et une plus petite car ma cocotte n'ai pas assez grande. La première fois que j'ai fait cette recette ma tresse du dessus était toute écrasée. Donc cette fois j'ai coupé ma pâte et là c'est impeccable. Et quel délice.

Baast oui nous avons passé un très bon Noël, je te remercie. Le Père Noël à étét très généreux. Passe un très bon réveillon.

Je reviens vous voir tout à l'heure. Bye bye

Bisous
Fraise

j'en vois dans le jardin, ils viennent manger les graines de tournesol que je mets à leur disposition. bientôt on en verra d'autres qui annonceront le printemps. en ce moment il neige, on ne voit plus les marches del'escalier qui vont au jardin, pourtant elles ont été dégagées cematin.

bref, où est la recette de brioche cocotte de brodeuse, j'en ai l'eau à la bouche en la voyant plus haut.

demain, je dois aller chercher des repas chez le traiteur, une petite folie pour la fin de l'année, pour nous deux. j'espère que les routes seront bien dégagées. en ce moment il y a un pain qui tourne pour lafille, demain je mettrai le 2ème en route.

BON RÉVEILLON et BONNE ANNÉE A TOUTES; ftaine

Gros bisous ma petite Fraise. Les nonnettes sont extra . Ta petite famille va se régaler. Ce fut le cas chez nous .

Bon réveillon avec vos amis.

Bonne nuit. Toi aussi, tu te couches tard .

Bisous, bisous.
Brodeuse.

LE REVEILLON DE NOËL CHEZ BRODEUSE

2-La table du réveillon


3-Quelques plats du menu



Pruneaux en habit d'hiver (Amuse-gueule)
Le cadeau des lutins (Foie gras)
Le filet de pêche du Père Noël (Coquilles de brochet)
Le délice des rennes (Fromages et mâche du jardin)
La ronde des igloos (Traditionnelle bûche aux 2 chocolats)
En attendant le Père Noël ( Café et petits fours)

4-Les cadeaux faits main


Pour ma fille, voici la maison pour les oiseaux que j'ai décorée. Je lui ai offerte le jour de Noël. Elle l'a trouvée tellement belle qu'elle ne veut pas la mettre dehors pour ne pas qu'elle soit abimée par les intempéries .


Et voilà les petits paniers dont je vous ai tant parlé .
Je les ai garnis avec une petite bouteille de "notre production de vin de cerises", mes confitures de cet été, un petit sachet de mes petits gâteaux et quelques papilottes en chocolat. Celui avec le canard était pour la belle-mère de ma fille qui en fait la collection.

Et puis, je voulais partager avec vous la jolie carte que j'ai reçue des mes enfants d'Allemagne avec des photos de mon petit-fils Juri. Ils nous ont manqués .

Le lendemain, jour de Noël, nous sommes allés chez ma fille au Luxembourg. Je vous posterai quelques photos une autre fois.

C'est déjà le nouvel an . On repense aux menus, aux courses, .... et aux voeux.

Voici les miens pour vous toutes et tous et aussi pour l'équipe du forum :

Ce qui est sûr, c'est que nous aurons un an de plus,
Ce qui est moins sûr, c'est ce qui se passera,
Alors soyons fortement armés
De patience, de bonne volonté, de plaisirs de vivre,
Avec une santé sans faille
Pour affronter l'usure du temps!


Grosses bises.
Brodeuse.

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BONJOUR A TOUTES ET A TOUS

J'avais des problèmes avec l'ordinateur ce matin ça va

Les fêtes de Noel se sont bien passées. Nous n'avons pas eu de neige mais depuis le 27 aie aie. Par contre ce matin il pleut et ça fond. Espèrons que sur ce sol gelé ça ne fasse pas une patinoire car ce soir on est invité plus haut dans la vallée. J'aurais voulu mettre des photos de mes décos mais je n'y arrive pas. Je vais essayer avec ma fille.

NORWYN j'habite du côté de Molsheim. Mais j'ai passé toute ma jeunesse dans la vallée de la Bruche. Je n'ai pas fait de petits pains. Ma "belle fille" m'a ramené divers pains de son travail (magasin bio) Ou puis-je trouver la recette des moricettes tout le monde aime ici

FREDO38 bienvenu sur ce forum qui est génial

BORDEUSE j'ai fait ton pain de mie mais la cata il a débordé. Je l'ai récupéré il était tout de même très bon. J'aurais aimé faire des "stolle" ce sont des brioches que l'on mange avec le vin chaud aux premières lueurs de l'aube quand on a un peu la gu......... de bois. je pense que la recette des maennele s'adapte à cette brioche.
J'ai fait aussi plusieurs brioches qui sont très bonnes.
Ta MAP est de la première génération ? quel programme pour les maennele ?

Je vous souhaite à tous UNE BONNE ANNÉE 2006
pleines de joies d'amour et de paix.



BON RÉVEILLON ET A L'ANNÉE PROCHAINE

BISOUS

Je vous souhaite à tous et à toutes un super réveillon pour cette fin d'année 2005.

Attention aux excès, les gendarmes vous surveillent...



Vous êtes plusieurs à être en plein préparatifs pour ce soir, dur dur les fêtes quand même .

Ce soir, nous ne serons que tous les deux mon petit homme et moi et demain midi, mon frère sera avec nous pour passer cette première journée 2006 Il va bien, encore un peu de contre-coups de l'opération, mais sinon je suis allée faire quelques courses avec lui et l'on voit déjà la différence... C'est prometteur.

Encore un bon et joyeux réveillon et à la nouvelle année.