Bon courage! 
Recettes pour r&b
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Bonsoir,
Je viens de découvrir ce post très intéressant pour moi car je viens d'acquérir une R & B mais la 793.
Je n'ai pas tout lu mais je suppose que vous êtes satisfaite de cette machine. Pouvez-vous me dire quel est le taux de TH. J'essaierai de remonter quelques pages pour voir les commentaires
Merci
Je viens de découvrir ce post très intéressant pour moi car je viens d'acquérir une R & B mais la 793.
Je n'ai pas tout lu mais je suppose que vous êtes satisfaite de cette machine. Pouvez-vous me dire quel est le taux de TH. J'essaierai de remonter quelques pages pour voir les commentaires
Merci
Bonjour,
Je suis l'heureux propriétaire d'une QD788A, j'ai essayé de faire de la confiture de lait, sans succès, elle reste liquide (1l de lait et 500g de sucre, 2 cac de vanille).
En avez-vous déjà fait dans ce type de map et si oui avez-vous les bonnes proportions?
En vous remerciant
Je suis l'heureux propriétaire d'une QD788A, j'ai essayé de faire de la confiture de lait, sans succès, elle reste liquide (1l de lait et 500g de sucre, 2 cac de vanille).
En avez-vous déjà fait dans ce type de map et si oui avez-vous les bonnes proportions?
En vous remerciant
Bonsoir,
Je viens de découvrir ce post très intéressant pour moi car je viens d'acquérir une R & B mais la 793.
Je n'ai pas tout lu mais je suppose que vous êtes satisfaite de cette machine. Pouvez-vous me dire quel est le taux de TH. J'essaierai de remonter quelques pages pour voir les commentaires
Merci
Je viens de découvrir ce post très intéressant pour moi car je viens d'acquérir une R & B mais la 793.
Je n'ai pas tout lu mais je suppose que vous êtes satisfaite de cette machine. Pouvez-vous me dire quel est le taux de TH. J'essaierai de remonter quelques pages pour voir les commentaires
Merci
Myangel a écrit :
coucou myangel,,, tu vas pas être déçue de ta R&B,, moi,j'ai la mienne depuis 5 ans,, elle fonctionne au moins 2 fois /semaine pour le pain,et le week pour la brioche (quand je reçois les enfants).
je n'ai pas la même référence,, je me rappelle plus trop,, je pense à 786a
le th est de 60.
je viens de découvrir ce post en cherchant une recette de pain au levain ..
merci Eve, pour tout te dire, je voulais la prendre pour moi et donner ma pana à mon fils, mais malin, il n'a pas voulu, cependant, comme il n'a jamais utilisé de MAP, au secours Maman, je l'ai donc testé pour lui, j'ai fait une brioche en mode normal (impossible de trouver comment on navigue dans le menu 
) , la même que je fais en pana, bonne mais je trouve un peu moins filante, quel programme utilises-tu ?
Tu as déjà fait du riz, car il a essayé, pas très concluant ?
) , la même que je fais en pana, bonne mais je trouve un peu moins filante, quel programme utilises-tu ?Tu as déjà fait du riz, car il a essayé, pas très concluant ?
merci Eve, pour tout te dire, je voulais la prendre pour moi et donner ma pana à mon fils, mais malin, il n'a pas voulu, cependant, comme il n'a jamais utilisé de MAP, au secours Maman, je l'ai donc testé pour lui, j'ai fait une brioche en mode normal (impossible de trouver comment on navigue dans le menu ) , la même que je fais en pana, bonne mais je trouve un peu moins filante, quel programme utilises-tu ?
Tu as déjà fait du riz, car il a essayé, pas très concluant ?
) , la même que je fais en pana, bonne mais je trouve un peu moins filante, quel programme utilises-tu ?Tu as déjà fait du riz, car il a essayé, pas très concluant ?
Myangel a écrit :
je ne fait que le programme pâte,, je préfère une cuisson cocotte que ce soit le pain ou les brioches. mais,, avant je faisais programme pain blanc.
je n'ai jamais cuit de riz dedans,ni fait de confiture,,j'ai momix pour ça.
peut pas te dire la différence de mie entre pana et r1b,,je connais pas la pana.
j'ai déjà mangé de la brioche chez ma soeur,qui a une pana,,bonne comme en r&b. tout dépend de la recette.
là j'ai un pain de seigle en levée. et cuisson cocotte.
Bonjour
je souhaite acquérir un MAP riviera et bar, je me posais la question : quel modèle choisir ?
j'ai bien envie de la QD788A. Auriez-vous des conseils ? merci !
je souhaite acquérir un MAP riviera et bar, je me posais la question : quel modèle choisir ?
j'ai bien envie de la QD788A. Auriez-vous des conseils ? merci !
ccbelette: Je pense que les MAP de cette marque sont toutes 
. Elle sont seulement un peu encombrantes et lourdes. Le must, ce serait que R&B fasse des cuves rondes, ce qui produirait de plus jolis pains et éviterait d'avoir à aller chercher la farine qui s'accumule dans les angles ... On peut toujours leur souffler l'idée, non?
. Elle sont seulement un peu encombrantes et lourdes. Le must, ce serait que R&B fasse des cuves rondes, ce qui produirait de plus jolis pains et éviterait d'avoir à aller chercher la farine qui s'accumule dans les angles ... On peut toujours leur souffler l'idée, non? merci ! je vais voir si la QD788A est dispo dans mon magasin !
et j'irais prospecter des recettes.
et j'irais prospecter des recettes.
je suis donc devenue aujourd'hui l'heureuse propriétaire d'une QD788A.
faites-vous les recettes du livret ou plutôt vos recettes personnelles ?
je vais également parcourir les 81 pages de ce sujet !
faites-vous les recettes du livret ou plutôt vos recettes personnelles ?
je vais également parcourir les 81 pages de ce sujet !
je suis donc devenue aujourd'hui l'heureuse propriétaire d'une QD788A.
faites-vous les recettes du livret ou plutôt vos recettes personnelles ?
je vais également parcourir les 81 pages de ce sujet !
faites-vous les recettes du livret ou plutôt vos recettes personnelles ?
je vais également parcourir les 81 pages de ce sujet !
ccbelette a écrit :
J'ai commencé par celles du livret, puis j'ai acheté le livre de R Pugnale et j'ai pioché dans le récap de ST... maintenant, ce sont mes propres recettes (dont plusieurs ici )
merci beaucoup Andrée.
J'ai fait un test avec un premier pain tout simple tiré du livre et plutôt bien réussi pour un premier essai.
Je vais regarder la récap et voir ce livre aussi.
J'ai fait un test avec un premier pain tout simple tiré du livre et plutôt bien réussi pour un premier essai.
Je vais regarder la récap et voir ce livre aussi.
merci beaucoup Andrée.
J'ai fait un test avec un premier pain tout simple tiré du livre et plutôt bien réussi pour un premier essai.
Je vais regarder la récap et voir ce livre aussi.
J'ai fait un test avec un premier pain tout simple tiré du livre et plutôt bien réussi pour un premier essai.
Je vais regarder la récap et voir ce livre aussi.
ccbelette a écrit :
Tiens-nous au courant!
j'ai testé la recette d'eric50 qui date de qq années que j'ai trouvée dans l'autre sujet (celui de la récap recettes).
Elle était très réussie, malgré un léger problème de farine (mais c'est de ma faute, en achetant une farine bio pour la première fois en supermarché, je ne me suis pas aperçue que c'était de la T65 et pas de la T45).
J'ai également préparé une pâte à pizza que j'ai mise au frigo pour la faire demain soir.
Je me pose la question de l'intérêt d'un poolish. Qu'en pensez-vous ? est-ce vraiment différent ?
et cette fameuse levure SAF ?l'utilisez-vous ?
Elle était très réussie, malgré un léger problème de farine (mais c'est de ma faute, en achetant une farine bio pour la première fois en supermarché, je ne me suis pas aperçue que c'était de la T65 et pas de la T45).
J'ai également préparé une pâte à pizza que j'ai mise au frigo pour la faire demain soir.
Je me pose la question de l'intérêt d'un poolish. Qu'en pensez-vous ? est-ce vraiment différent ?
et cette fameuse levure SAF ?l'utilisez-vous ?
j'ai testé la recette d'eric50 qui date de qq années que j'ai trouvée dans l'autre sujet (celui de la récap recettes).
Elle était très réussie, malgré un léger problème de farine (mais c'est de ma faute, en achetant une farine bio pour la première fois en supermarché, je ne me suis pas aperçue que c'était de la T65 et pas de la T45).
J'ai également préparé une pâte à pizza que j'ai mise au frigo pour la faire demain soir.
Je me pose la question de l'intérêt d'un poolish. Qu'en pensez-vous ? est-ce vraiment différent ?
et cette fameuse levure SAF ?l'utilisez-vous ?
Elle était très réussie, malgré un léger problème de farine (mais c'est de ma faute, en achetant une farine bio pour la première fois en supermarché, je ne me suis pas aperçue que c'était de la T65 et pas de la T45).
J'ai également préparé une pâte à pizza que j'ai mise au frigo pour la faire demain soir.
Je me pose la question de l'intérêt d'un poolish. Qu'en pensez-vous ? est-ce vraiment différent ?
et cette fameuse levure SAF ?l'utilisez-vous ?
ccbelette a écrit :
Oui, en ce moment, j'utilise la levure SAF. J'apprécie le fait de la faire buller 10 mn avant de commencer le pétrissage: ainsi, on voit tout de suite si elle est bonne, sans perdre tous les ingrédients comme ça se produit avec de la levure ordinaire éventée.
J'aime bien aussi le (la?) poolish, mais c'est un peu plus long à préparer. Quant au levain, je l'ai tenté ... mais pas réussi!
De plus, je ne fais pas assez de pain pour le rentabiliser.La recette d'Eric50 dont tu parles, c'est la brioche?
oui c'est la brioche d'eric !
j'ai vu qu'il existait de la levure saf et aussi saf instant.
Andrée laquelle tu utilises ?
j'ai vu qu'il existait de la levure saf et aussi saf instant.
Andrée laquelle tu utilises ?
J'utilise la SAF (pas "instant", que je n'ai pas testée non plus)
J'utilise la SAF (pas "instant", que je n'ai pas testée non plus)
Andrée a écrit :
je te remercie, je vais essayer d'en trouver demain pendant la pause méridienne.
levure SAF trouvée en grande surface, testée plusieurs fois et grandement approuvée !
Bonjour les filles !
Je reconnais quelques pseudos ici
je ne serai pas perdue au moins !
Ma map pana vient de me lâcher et je vais recevoir une Riviera et Bar QD 788 A.
Donc, j'ai plus de 80 pages à lire, quelle chance
Juste lu deux pages et je vois que vous êtes satisfaites, donc je suis contente d'avance.
Il ne me reste qu'à attendre .... bonne soirée à toutes
et merci d'avance pour tout ce que je vais apprendre ici !
Je reconnais quelques pseudos ici
je ne serai pas perdue au moins !Ma map pana vient de me lâcher et je vais recevoir une Riviera et Bar QD 788 A.
Donc, j'ai plus de 80 pages à lire, quelle chance
Juste lu deux pages et je vois que vous êtes satisfaites, donc je suis contente d'avance.
Il ne me reste qu'à attendre .... bonne soirée à toutes
et merci d'avance pour tout ce que je vais apprendre ici !Coucou bichonnette!
Hello Andrée, j'espère que tu vas bien
Bon, j'ai remonté le temps mais j'ai commencé en 2008 seulement ! faut reconnaître que c'est un peu long. J'ai relevé des recettes et puis l'adresse de la récap et je n'ai plus qu'à attendre à présent.
Jusque là je ne me suis jamais cassé la tête avec les histoires de Th et j'ai réussi mes pains mais sans y apporter beaucoup d'originalité, faut que je m'y mette cette fois
A bientôt
Bon, j'ai remonté le temps mais j'ai commencé en 2008 seulement ! faut reconnaître que c'est un peu long. J'ai relevé des recettes et puis l'adresse de la récap et je n'ai plus qu'à attendre à présent.
Jusque là je ne me suis jamais cassé la tête avec les histoires de Th et j'ai réussi mes pains mais sans y apporter beaucoup d'originalité, faut que je m'y mette cette fois
A bientôt
Bonjour les filles !
J'ai ma nouvelle machine et j'ai bien évidemment attaqué de suite
Suis un peu interrogative
j'ai fait deux fois le même pain, le plus simple, le pain blanc du petit livret.
J'ai tout bien fait comme il faut mais, malgré ma programmation pour une croûte foncée, mon pain est ressorti blanc comme neige ou presque, surtout sur le dessus, ce qui fait qu'il n'est pas du tout appétissant même s'il est néanmoins bon
Est-ce normal, avez-vous le même résultat ?
J'ai ma nouvelle machine et j'ai bien évidemment attaqué de suite
Suis un peu interrogative
j'ai fait deux fois le même pain, le plus simple, le pain blanc du petit livret.J'ai tout bien fait comme il faut mais, malgré ma programmation pour une croûte foncée, mon pain est ressorti blanc comme neige ou presque, surtout sur le dessus, ce qui fait qu'il n'est pas du tout appétissant même s'il est néanmoins bon
Est-ce normal, avez-vous le même résultat ?
Bichonnette: as-tu mis le sucre qui est préconisé? As_tu sélectionné "croûte moyenne" ou "foncée"? Si c'est le cas, ta croûte devrait être bien colorée.
Oui, Andrée, j'ai tout bien fait comme il faut.
Le premier, je me suis dit que j'avais peut-être zappé le "foncé", c'est pourquoi j'en ai fait un deuxième et le résultat est idem
tout blanc dessus ! et j'avais bien mis le sucre aussi !
En fait, ce que je voulais c'était votre expérience. Je vais recommencer demain et si c'est toujours pareil je vais les appeler mardi, on verra ce qu'ils en pensent.
En attendant, merci, bonne fin de soirée ou peut-être déjà bonne nuit, moi j'y vais
Le premier, je me suis dit que j'avais peut-être zappé le "foncé", c'est pourquoi j'en ai fait un deuxième et le résultat est idem
tout blanc dessus ! et j'avais bien mis le sucre aussi !En fait, ce que je voulais c'était votre expérience. Je vais recommencer demain et si c'est toujours pareil je vais les appeler mardi, on verra ce qu'ils en pensent.
En attendant, merci, bonne fin de soirée ou peut-être déjà bonne nuit, moi j'y vais