Coucou tout le monde, quelqu un a t il des recettes de fougasse pour notre MAP.
Merci de vos réponses!!!
Merci de vos réponses!!!
Pains variés au bifinett 2231
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Merci pour cette recette, je vais la faire ce week end je pense. 
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Recette
Brioche légère à la vanille
Ingrédients
Équivalences
- 130ml lait
- 1 oeufs entier
- 15g sucre
- 40g beurre
- 8g levure boulanger
- 200g farine t55
- 0,3 cc sel
Salut à tout le monde.
Voilà la r7 de la brioche légère .
programme( 2 souple) clair)
130ml lait + 1 oeufs entier
15g sucre
40g beurre
8g levure boulanger
200g farine t55
0,3 cc sel
Cette recette est pour une petite cuve bifinett 2231
Cassez l'oeuf dans un verre mesureur etcomplétez avec le lait, jusqu'au volume de liquide indiqué dans la recette.Placez tous les ingrédients dans l'ordre préconisé par le construteur.
Attention , sourveillé la cuisson car souvent faut arrêter avant la fin du programme .
Bonne brioche @ Vanille.
Voilà la r7 de la brioche légère .
programme( 2 souple) clair)
130ml lait + 1 oeufs entier
15g sucre
40g beurre
8g levure boulanger
200g farine t55
0,3 cc sel
Cette recette est pour une petite cuve bifinett 2231
Cassez l'oeuf dans un verre mesureur etcomplétez avec le lait, jusqu'au volume de liquide indiqué dans la recette.Placez tous les ingrédients dans l'ordre préconisé par le construteur.
Attention , sourveillé la cuisson car souvent faut arrêter avant la fin du programme .
Bonne brioche @ Vanille.
Salut lidie .
Contente que tu fait partie des bifinetteuses
Pour le cake au jambon, perso je n'ai jamais fait en machine à pain , car je pense que elle est faite pour les pâtes levées ( avec la levure de boulanger et non pas avec la chimique que ne pas besoin de fermentation , ça réussit mieux au four tradi .
Voilà bonne soirée @ Vanille
Contente que tu fait partie des bifinetteuses
Pour le cake au jambon, perso je n'ai jamais fait en machine à pain , car je pense que elle est faite pour les pâtes levées ( avec la levure de boulanger et non pas avec la chimique que ne pas besoin de fermentation , ça réussit mieux au four tradi .
Voilà bonne soirée @ Vanille
Bonjour, Vanille
et merci. Pour le cake c'est vrai , j'ai pas pensé à tout ça(le fait qu'il n'y a pas besoin de levée et pour la levure). Je crois que je vais donc abandonné l'idée de le faire en map et rester sur le four tradi.
Merci beaucoup
@+, LydiA
et merci. Pour le cake c'est vrai , j'ai pas pensé à tout ça(le fait qu'il n'y a pas besoin de levée et pour la levure). Je crois que je vais donc abandonné l'idée de le faire en map et rester sur le four tradi.
Merci beaucoup
@+, LydiA
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Recette
Brioche au Miel aux Fruits de Levure
Ingrédients
Équivalences
- 30g de miel
- 50g beurre mou
- 0,5cc sel
- 125ml lait
- 250g farine t55
- 8g de levure boulanger
Coucou tout le monde .
Et alors a ce que je vois les bifinetteuses elles sont en vacances .c'est le vide , bref profites bien de vos vacance ça n'arrive que une fois par an
Voici une recette de brioche au miel :
Programme ; 2 )clair
30g de miel
50g beurre mou
0,5cc sel
125ml lait
250g farine t55
8g de levure boulanger
Mesurer tous les ingrédients avec précision et placez-les dans la cuve dans l'ordre préconisé par le construteur.
bon appétit @ Vanille.
Et alors a ce que je vois les bifinetteuses elles sont en vacances .c'est le vide , bref profites bien de vos vacance ça n'arrive que une fois par an
Voici une recette de brioche au miel :
Programme ; 2 )clair
30g de miel
50g beurre mou
0,5cc sel
125ml lait
250g farine t55
8g de levure boulanger
Mesurer tous les ingrédients avec précision et placez-les dans la cuve dans l'ordre préconisé par le construteur.
bon appétit @ Vanille.
J'ai reçu de la famille pendant 2 jours ... et ma MAP n'a pas arrêté de tourner !
Je leur ai fait du pain de campagne aux raisins, du pain multicéréales, ma brioche au chocolat, une brioche à la fleur d'oranger ... et ils ont tellement aimé que mon oncle et ma tante ont décidé d'acheter la même MAP que moi !
Et j'ai même dû leur faire un autre pain de campagne aux raisin ainsi qu'une autre brioche au chocolat qu'ils ont emporté en partant.
Bref, ma MAP a eu du succès.
Je leur ai fait du pain de campagne aux raisins, du pain multicéréales, ma brioche au chocolat, une brioche à la fleur d'oranger ... et ils ont tellement aimé que mon oncle et ma tante ont décidé d'acheter la même MAP que moi !
Et j'ai même dû leur faire un autre pain de campagne aux raisin ainsi qu'une autre brioche au chocolat qu'ils ont emporté en partant.
Bref, ma MAP a eu du succès.
Je suis en vacances et je me demandais si quelqu un avais déjà testé le programme pour faire des pâtes ( spaghetti ou je ne sais quoi) sur la Bifinett
et si vous aviez des bonnes recettes?????...
Ma petite Puce serait aux anges!!!!!
et si vous aviez des bonnes recettes?????...
Ma petite Puce serait aux anges!!!!!
salut a tous,
dans la cuisine on a une bifinett 2231 qui ne sert a rien ou presque alors je me suis dis que j'allais m'en servir.
Je voudrais faire du pain genre baguette, donc cuit dans le four mais je suis un peu perdue et je ne sais pas trop quelle recette utiliser.
Si vous avez de bonnes recettes et des conseilles pour ce genre de pains je suis preneuse.
merci
j'ai parcouru le topic et je ne crois pas avoir trouvé ce que je voulais mais j'ai peut-être raté une page, si c'est le cas je m'excuse.
en tou cas j'ai vu plusieurs recettes que j'aimerais tester plus tard.
dans la cuisine on a une bifinett 2231 qui ne sert a rien ou presque alors je me suis dis que j'allais m'en servir.
Je voudrais faire du pain genre baguette, donc cuit dans le four mais je suis un peu perdue et je ne sais pas trop quelle recette utiliser.
Si vous avez de bonnes recettes et des conseilles pour ce genre de pains je suis preneuse.
merci
j'ai parcouru le topic et je ne crois pas avoir trouvé ce que je voulais mais j'ai peut-être raté une page, si c'est le cas je m'excuse.
en tou cas j'ai vu plusieurs recettes que j'aimerais tester plus tard.
Coucou loemya 
Dans le recueil bifinett il ya des recettes de pain , de la première page à la dernière , si tu veux le faire cuire au four il faut sortir ton pâton 30 minutes avant la cuisson de la machine, à ce moment tu façonne ton pain à la forme que tu veux , ensuite laisse fermenter pendant 40 minutes. Pulverise à l'eau salée si tu veux tu peux mettre des graines de sésame ou autres .Enfourner à four très chaud à 230°c pendant 8 à 10 minutes et 5 à 8 minutes à 200°c . Pour la croûte se à ton goût tu peux laisser encore 3 minutes à four etaint .
Dans le recueil bifinett il ya des recettes de pain , de la première page à la dernière , si tu veux le faire cuire au four il faut sortir ton pâton 30 minutes avant la cuisson de la machine, à ce moment tu façonne ton pain à la forme que tu veux , ensuite laisse fermenter pendant 40 minutes. Pulverise à l'eau salée si tu veux tu peux mettre des graines de sésame ou autres .Enfourner à four très chaud à 230°c pendant 8 à 10 minutes et 5 à 8 minutes à 200°c . Pour la croûte se à ton goût tu peux laisser encore 3 minutes à four etaint .
ok merci 
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Recette
Création de Levain Naturel avec Raisins Secs
Ingrédients
Équivalences
- 10 raisins secs
- 250g d'eau
- 150g d'eau
- 150 g de farine complète
Bonsoir à tous 
Voici une recette de levain naturel :
Dans un bocal placer 10 raisins secs evec 250g d'eau , fermer mais pas tout à fait de façon que l'air passe. Laisser pendant 48 heures , ensuite filtrer au chinois ,garder que 150g d'eau mettre dans un bol et ajoutez 150 g de farine complète bien mélanger pour éviter les grumeaux, verser dans un grand bocal fermer de façon que l'air passe . En général au bout de 24 heures la levure naturelle est née , la fermentation se presente avec plein de bulles d'air et avec l'agmentation de volume (le double) . A partir de ce moment ont peux l'utiliser à raison de 150g pour 500g de farine , attention la levure n'est pas très nerveuse puisque elle est très jeune , il faut ajouter 1g de levure de bière( boulanger )pour 100 g de farine.Achaque fois que vous prenez 150 g de levure il faut ajouter 75g d'eau et 75 g de farine et vous remettez 150g .Vous pouvez la conserver au frigo ,il faut la renouvelée tout les 3 jour et si vous ne n'avait pas besoin de levain il faut jeter 100g et recommencer avec 50g d'eau et 50 g de farine .
Ne pas oublier de changer le bocal environ tous les 15 jours , vous verser tout simplement dans un'autre propre de la même dimension.
Avec le levain naturel le pain est plus aeré , et il ne sent plus la levure de bière.
Bon pain @ Vanille
Voici une recette de levain naturel :
Dans un bocal placer 10 raisins secs evec 250g d'eau , fermer mais pas tout à fait de façon que l'air passe. Laisser pendant 48 heures , ensuite filtrer au chinois ,garder que 150g d'eau mettre dans un bol et ajoutez 150 g de farine complète bien mélanger pour éviter les grumeaux, verser dans un grand bocal fermer de façon que l'air passe . En général au bout de 24 heures la levure naturelle est née , la fermentation se presente avec plein de bulles d'air et avec l'agmentation de volume (le double) . A partir de ce moment ont peux l'utiliser à raison de 150g pour 500g de farine , attention la levure n'est pas très nerveuse puisque elle est très jeune , il faut ajouter 1g de levure de bière( boulanger )pour 100 g de farine.Achaque fois que vous prenez 150 g de levure il faut ajouter 75g d'eau et 75 g de farine et vous remettez 150g .Vous pouvez la conserver au frigo ,il faut la renouvelée tout les 3 jour et si vous ne n'avait pas besoin de levain il faut jeter 100g et recommencer avec 50g d'eau et 50 g de farine .
Ne pas oublier de changer le bocal environ tous les 15 jours , vous verser tout simplement dans un'autre propre de la même dimension.
Avec le levain naturel le pain est plus aeré , et il ne sent plus la levure de bière.
Bon pain @ Vanille
hello vanille et les autres!
désolé de n'être pas venue pendant un moment mais avec les vacances et mes monstres pas moyen d'accéder au pc!
je vois que tu a mis plein de recettes comme d'habitude, tu n'arrête jamais?
j'ai bien lu ton levain naturel, c'est drôlement pratique à faire et surtout simple sauf pour quand il faut rajouter quand tu en prend un peu, mais je vais étudier ça de près 
sinon toujours la map qui marche pour plein d'occasions et dimanche j'ai un repas de famille et je vais leur faire du pain multi-céréale, celui avec la farine de fr.. qui est si réussis à tout les coups et j'ai aussi fais des pains viennois qui n'ont pas traînés! :[o)
passez une bonne journée et faites chauffer la map!! gros bisous amicalement zazic
désolé de n'être pas venue pendant un moment mais avec les vacances et mes monstres pas moyen d'accéder au pc!
je vois que tu a mis plein de recettes comme d'habitude, tu n'arrête jamais?
j'ai bien lu ton levain naturel, c'est drôlement pratique à faire et surtout simple sauf pour quand il faut rajouter quand tu en prend un peu, mais je vais étudier ça de près sinon toujours la map qui marche pour plein d'occasions et dimanche j'ai un repas de famille et je vais leur faire du pain multi-céréale, celui avec la farine de fr.. qui est si réussis à tout les coups et j'ai aussi fais des pains viennois qui n'ont pas traînés! :[o)
passez une bonne journée et faites chauffer la map!! gros bisous amicalement zazic
Salut zazic 
Comment ça và as tu passé des bonnes vacances
Moi j'arrête pas même en vacances , la semaine dernière je suis allé au moulin prendre la farine , j'en avais marre de celle du supermarché du coin .
Si tu savais comme ça change la cuisson c'est super .
Bon je te laisse @ gros bisous Vanille
Comment ça và as tu passé des bonnes vacances
Moi j'arrête pas même en vacances , la semaine dernière je suis allé au moulin prendre la farine , j'en avais marre de celle du supermarché du coin .
Si tu savais comme ça change la cuisson c'est super .
Bon je te laisse @ gros bisous Vanille
hello vanille
pas encore partie en vacances , le 14 seulement et sinon comme j'ai une maladie qui me rend bien malade par périodes , c'est pour ça que dés fois je ne viens pas pendant quelques jours.
sinon la map marche bien pendant ces vacances, mes monstres me demandent souvent de faire des pains de toute sotre, on s'amuse bien.
pour le moulin j'aimerais bien en avoir un à proximité, la fairne doit être tellement bonne!
passe une bonne journée , il va faire super beau et la température n'est pas trop élevée, on est drôlement bien en ce moment
gros bisous à bientôt zazic
pas encore partie en vacances , le 14 seulement et sinon comme j'ai une maladie qui me rend bien malade par périodes , c'est pour ça que dés fois je ne viens pas pendant quelques jours.
sinon la map marche bien pendant ces vacances, mes monstres me demandent souvent de faire des pains de toute sotre, on s'amuse bien.
pour le moulin j'aimerais bien en avoir un à proximité, la fairne doit être tellement bonne!
passe une bonne journée , il va faire super beau et la température n'est pas trop élevée, on est drôlement bien en ce moment
gros bisous à bientôt zazic
Salut zazic.
Désolée pour ta maladie , ça doit pas être évident pour toi avec les enfants. Pour le moulin , le problème c'est que des fois ils en vendent pas aux particuliers.Mais avec l'annuaire ont arrive à dénicher des fois pas très loin de chez toi. En fait je suis passé dans la drôme la semaine dernière .
Bon bonnes vacances bon pain repose toi bien .
Gros bisous @ Vanille.
Désolée pour ta maladie , ça doit pas être évident pour toi avec les enfants. Pour le moulin , le problème c'est que des fois ils en vendent pas aux particuliers.Mais avec l'annuaire ont arrive à dénicher des fois pas très loin de chez toi. En fait je suis passé dans la drôme la semaine dernière .
Bon bonnes vacances bon pain repose toi bien .
Gros bisous @ Vanille.
hello vanille
il faudrait que je vois si près de chez moi y a pas un moulin qui vend aux particuliers, comme près de valence , il y a un gros marchand de bio qui fait beaucoup de farines, peut-être qu'il les moud lui-même, il faudras que je m'y arrête la prochaine fois que je passe devant, enocre faut-il que j'y pense
merci pour les vacances encore une semaine avant le départ et une semaine chez ma maman , ça va faire du bien juste moi et mes filles cool
porte toi bien et profite du beau soleil gros bisous zazic
il faudrait que je vois si près de chez moi y a pas un moulin qui vend aux particuliers, comme près de valence , il y a un gros marchand de bio qui fait beaucoup de farines, peut-être qu'il les moud lui-même, il faudras que je m'y arrête la prochaine fois que je passe devant, enocre faut-il que j'y pense
merci pour les vacances encore une semaine avant le départ et une semaine chez ma maman , ça va faire du bien juste moi et mes filles cool
porte toi bien et profite du beau soleil gros bisous zazic
au fait vanille, je penserais bien à toi dimanche 14 quand je prendrais la route car je vais passer tout près de chez toi en prenant la route pour monter à genève, tu sais que je passe par les abrets alors je ferais un petit coucou mental quand je verrais la pancarte de chez toi
bisous zazic
bisous zazic
Coucou zazic
Merçi pour ta pensé c'est gentil , en fait pour les meniers il vaut mieux de téléphoner pour savoir si ils vendent aux particuliers, c'est plus simple .
J'en rivient pas mes monstres depuis que je fais du pain aux multicéréales avec la farine du moulin , ils se l'arrachent , alors que avant ils n'en mangeant jamais.
Bon je te laisse passe une bonne soirée
Bon pain @ gros bisous
Merçi pour ta pensé c'est gentil , en fait pour les meniers il vaut mieux de téléphoner pour savoir si ils vendent aux particuliers, c'est plus simple .
J'en rivient pas mes monstres depuis que je fais du pain aux multicéréales avec la farine du moulin , ils se l'arrachent , alors que avant ils n'en mangeant jamais.
Bon je te laisse passe une bonne soirée
Bon pain @ gros bisous
Zazic26, Bonjour,
Je ne sais pas où tu habites dans la Drôme, mais moi j'achète ma farine dans un moulin à Eurre, près de Crest.
Je ne sais pas où tu habites dans la Drôme, mais moi j'achète ma farine dans un moulin à Eurre, près de Crest.
hello cga
moi j'habite à coté de romans sur isère et le moulin dont je parle (si ils en ont un!) est à saint marcel avant valence.
et toi tu es d'où?
bonne journée et gros bisous amicalement zazic
moi j'habite à coté de romans sur isère et le moulin dont je parle (si ils en ont un!) est à saint marcel avant valence.
et toi tu es d'où?
bonne journée et gros bisous amicalement zazic
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Recette
Pâtes fraîches maison en bifinett
Ingrédients
Équivalences
- 3 oeufs
- 3 cs d'huile
- 300g farine type 55
- 0,5 cc sel
Salut à tout le monde.
Voici la recette de pâtes fraiches en bifinett:
programme n°7 pâte à pâtes ( 14" minutes)
3 oeufs
3 cs d'huile
300g farine type 55
0,5 cc sel
Mettre les ingrédients dans l'ordre indiqué dans la machine.
Une fois le programme fini sortir le pâton le mettre dans un saladier préalablement fariné . Couvrir avec un torçon laisser reposer au moins 2 h . Ce temps écoulé couper la pâte en 2 puis en 4 . Faire des boules. les mettre de côté , fariner le plain de travail étaler la pâte au plus fin possible ou au moins d'avoir une machine à étaler la pâte . Couper en lanières ou autre formes ,fariner un torçon et étaler les découpes à mesure , fariner souvent car les pâtes fraiches ont tendence à coller.
Laisser secher pendant 30minutes, faite cuire les pâtes dans une casserole avec 4 litres d'eaux . sourveiller la cuisson 10à 12 "minutes .
Les pâtes fraïches faites maisons sont super bonnes , rien avoir avec celles du supermarché.
Bon appétit @ Vanille.
Voici la recette de pâtes fraiches en bifinett:
programme n°7 pâte à pâtes ( 14" minutes)
3 oeufs
3 cs d'huile
300g farine type 55
0,5 cc sel
Mettre les ingrédients dans l'ordre indiqué dans la machine.
Une fois le programme fini sortir le pâton le mettre dans un saladier préalablement fariné . Couvrir avec un torçon laisser reposer au moins 2 h . Ce temps écoulé couper la pâte en 2 puis en 4 . Faire des boules. les mettre de côté , fariner le plain de travail étaler la pâte au plus fin possible ou au moins d'avoir une machine à étaler la pâte . Couper en lanières ou autre formes ,fariner un torçon et étaler les découpes à mesure , fariner souvent car les pâtes fraiches ont tendence à coller.
Laisser secher pendant 30minutes, faite cuire les pâtes dans une casserole avec 4 litres d'eaux . sourveiller la cuisson 10à 12 "minutes .
Les pâtes fraïches faites maisons sont super bonnes , rien avoir avec celles du supermarché.
Bon appétit @ Vanille.
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Recette
Pain aux céréales aux graines et beurre
Ingrédients
Équivalences
- 150g eau
- 0,5 cc sucre
- 8g levure boulanger
- 10g beurre (ou une cs d'huile)
- 150g farine t55
- 150g farine multi-céréale
- 0,75 cc sel
Bonsoir
Recette de pain aux céréales:
Programme (1) pétrissage et fermentation en machine , cuisson au four.
cette recette à un th de 50%
150g eau
0,5 cc sucre
8g levure boulanger
10g beurre (ou une cs d'huile)
150g farine t55
150g farine multi-céréale
0,75 cc sel
Sortir le pâton 30 " minutes avant la cuisson de la machine à pain arrêter la machine. Former des baguettes ou autres formes.
Poser sur une plaque à four le pain façonné .Couvrir avec un torchon humide , laisser reposer 40" minutes .Pendant ce temps allumer le four thermostat 230°c . Une fois ce temps écoulé pulveriser avec de l'eau légérement salée et mettre au four pendant 10à 12" minutes puis 6" minutes à 200°c
bon pain @ Vanille.
Recette de pain aux céréales:
Programme (1) pétrissage et fermentation en machine , cuisson au four.
cette recette à un th de 50%
150g eau
0,5 cc sucre
8g levure boulanger
10g beurre (ou une cs d'huile)
150g farine t55
150g farine multi-céréale
0,75 cc sel
Sortir le pâton 30 " minutes avant la cuisson de la machine à pain arrêter la machine. Former des baguettes ou autres formes.
Poser sur une plaque à four le pain façonné .Couvrir avec un torchon humide , laisser reposer 40" minutes .Pendant ce temps allumer le four thermostat 230°c . Une fois ce temps écoulé pulveriser avec de l'eau légérement salée et mettre au four pendant 10à 12" minutes puis 6" minutes à 200°c
bon pain @ Vanille.
hello vanille et cga
un petit coucou car le départ est pour demain matin tôt , ma map va me manquer pendant deux semaines ça va être dur mais je prend quand même mon cahier pour faire des recettes à la main, ça occuperas mes filles les jours où il feras pas trop beau. mais j'espère qu'il n'y en auras pas
gros bisous à vous et bonnes vacances si vous n'êtes pas encore parti amicalement zazic
un petit coucou car le départ est pour demain matin tôt , ma map va me manquer pendant deux semaines
ça va être dur mais je prend quand même mon cahier pour faire des recettes à la main, ça occuperas mes filles les jours où il feras pas trop beau. mais j'espère qu'il n'y en auras pas gros bisous à vous et bonnes vacances si vous n'êtes pas encore parti amicalement zazic
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