Effectivement
Mamie gisou avec toutes mes umbles escuses
et en plus pblm de PC depuis fin semaine dernier donc je te le met de mon boulot ( heureusement y'en a un )
12g de levure sèche saf (mais tu peux aussi utiliser de la Fran..ne
150g d'eau tiède
100g de farine
mélange au pètrin ou a la main et laisse reposer 20min,
(
il te faud aussi [ 400g de farine ,11g de sel et 140g d'eau tiède ] )
Au bout de ce temps de repos ,ajoute les 400g de farine ,mèlange bien puis 11g de sel et 140g d'eau tiède .
Pètris durant 10min a vitesse lente ou 1 puis augmente la vitesse d'1 cran et pètri encore 5 a 10min .
La pâte doit être légère et souple et non collante ,couvre avec un torchon puis laisse la doublé de volume ( je la met ds mon four en position levé de pâte "40°" )
Au bout de ce temps tu romp la pâte avec le dos de ta main ,puis tu divise ta pâte en 2 parties égale et tu plis les baguettes comme ds la vidéo sur le forum si tu veux mais moi je fais a ma façon mais remarque cela ressemble fortement a la vidéo .
Tu applatis la pâte avec tes mains puis tu retourne le haut en par petites parties jusqu'a ce que la pâte forme une baguette que tu va finir par rouler avec les paumes de tes mains .
Laisse encore lever puis qd elles sont prète met ton four avec un bol d'eau a chauffer a 180° ,puis cuit les baguettes 20min a la sortie du four dépose sur une grille de refroidissement et déguste
je te donne une autre recette facile a faire aussi
🔗 Baguettes + photosj'espère que je suis pardonné
Bonne cuisine labiloutte
Modifié (oct. 2007)
!J'espère que tout va bien pour toi et les tiens ...chez moi tout va pour le mieux ..j'attend mes 5 petites filles pour les vacances...
.......... .Mamyli 
et il y a des craquelures un peu partout... 
...
